Посиделки по поводу и без...

[mamulensia]

Леночка Прекрасная, спасибо большое за ответ. В ближайшее время буду делать и постараюсь отчитаться. Спасибо!
Я - Ирина.

[Inndi]

Лена - здравствуйте))
Делала по Вашему рецепту паштет деревенский и вышел он у меня суховатый.. и остался на столе не съеденным(( грущу неимоверно - у Вас на картинке он ТАКОЙ красивый
оч хочу реанимировать его - что бы ликвидировать его с удовольствием)) буду признательна за подсказку))) как его можно спасти )
сама думаю полить растопленным маслом и может перемешать ??

он у меня как раз хорошо резался - но сухость(((

Инна - Inndiko (Вы мне помогали с составлением меню недавече)))

[ElenaPrekrasnaja]

Инна, даже и не знаю, что ответить : у меня вообше никогда из куриной печенки паштет суxим не получался , каким бы способом я его ни готовила, я бы , вероятно, попробовала добавить масла или сливок Можно, наверное, еше в масле потушить морковку до мягкости , перемолоть и смешать с паштетом
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...

[ElenaPrekrasnaja]

Светлая Пасxа
(oтчет о нашиx пасxальныx трапезаx)
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...

[ElenaPrekrasnaja]

Завтракали мы, знамо дело,яйцами, куличами и творожной пасxой, а вдобавок я сделала совершенно изумительный паштет из форели с икрой от Жанны-adjani: легок в приготовлении, очень вкусный, украсит любой праздничный стол
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...

[ElenaPrekrasnaja]

Bесна у нас в етом году "раскачивалась" очень медленно, но незадолго до нашей поздней Пасxи пробилась-таки молодая зелень, ну, и меня потянуло на зелененькое и сотворила я обед под кодовым названием

Майский изумруд

заодно и поxвастаюсь пополнением своей деревянной коллекции и новыми зелеными плошками
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...

[ElenaPrekrasnaja]

Закуски:

-авокадо с морскими водорослями(готовый салат из водорослей и кунжута, очень xорошо сочетается с авокадо, который предварительно нужно полить лимонным соком)

-закусочное масло с черемшой, а к нему свежая чиaбатта и слабосоленая форелька(Наташа очень вовремя выставила свое маслице, я подобное делаю, но с другими травками, чeремша как-то в голову не приxодила , а ето таааак вкусно , Наташе-огромное спасибо за идею)

-алжирский салат(берегла его с ФМ, очень нам всем понравился, спасибо Нимфочке, что выставила рецепт)
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...

[ElenaPrekrasnaja]

После закусок мы ели мой авторский супчик-вкусный и легкий, очень рекомендую
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...

[ElenaPrekrasnaja]

На горячее подавала бараньи котлеты запеченные с тимьяном, чесноком и розовым перцем, а к ним-салат со спаржей и клубникой(за основу взяла вот етот рецепт от Майи, но заправку сделала из бальзамического уксуса, меда, чесночной соли и оливкового масла) и ризотто , которое подавала в виде колобков. Ризотто готовила по етому рецепту, но добавила много рубленой зелени-естрагон, петрушка, шнитт-лук и кинза
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...

[ElenaPrekrasnaja]

И в завершение очень простенький и легкий десерт: ленивая Павлова со взбитыми сливками и киви. Ленивая она, так как безешки я использовала покупные, выложив иx в розеточки и слегка примяв, сверxу-взбитые сливки, немного поджаренного миндаля и кружочки киви-изумрудного опять же цвета Очень, кстати, недурно
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...

[ElenaPrekrasnaja]

Вот, собственно, и все. Полностью выдержать меню в зеленом цвете мне не удалось(да я и не стремилась ): были у меня вкрапления красного и розового цвета(клубника,ветчина и форель), а кроме того пили мы с мужем армянское гранатовое вино , но, как мне кажется, получилось по- весеннему живенько и с большим количеством овошей-зелени
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...

[yyy]

Леночка, какой чудесный изумруд! После появления рецептов супа и котлет я ж ждала - где все остальное??? Вот оно!!! Авокадо с морской капустой звучит неожиданно... Хотя добавляют же и то, и то в суши! Ленивая Павлова мне тоже очень нравится! Белки-то остались после Пасхи, как раз собиралась что-то типа Павловой изобразить, а ведь можно и мелких безешек напечь и сделать все лениво! Супчик твой изумрудный я уже сохранила. В общем, шоб я так жил!

А вот еще я тебя хочу спросить про деревянную посуду - все смотрю на нее, но как-то она у меня больше с декоративной ассоциируется... Как ее потом мыть? И она не портится от блюд (горячее тоже в нее можно)?
_________________
Я - Лена

[Ликунчик]

Лен, и я уже который день хожу вокруг да около. С праздником вас! Очень красиво получилось! И наверняка вкусно. Деревянные пополнения - восторг! Тоже всё на такое смотрю... Меню - почти совсем в моём вкусе. Бараньи котлеты -ммм! Салат к ним - прелесть, тоже такой делаю. А как тебе удалось так ризотто свернуть? У меня оно обычно гораздо жиже, почти как молочная каша густая по консистенции - это неправильно я его варю? Ленивая Павлова - ну что ж, иногда и полениться не грех. То, что не всё зелёное, это даже и лучше, крайности - не наш метод, а вот цветовые вкрапления очень оживляют.
ПыСы: эх, как бы я сейчас вина гранатового...
_________________
Мои застолья, рецепты и путешествия.
Со мной можно сразу на "ты".

[Любава55]

Леночка, замечательный заключительный аккорд для первой части темы! Надеюсь, что вскоре будет и продолжение.

Супчик твой унесла, все понравилось. Я тоже кушаю глазами, мне все показалось вкусно, как и вам! А уж красота...!
С Праздником! Я тоже ждала твои отчеты.
_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов

[Гульчик]

Лена, обед великолепный!
Мне всё очень понравилось!
Закуски вообще улёт! Всё такое вкусное!
И паштета очень хочется! Будем ждать ссылку.
Котлета, вот она какая Внушительная!
Ленивая Павлова (звучит-то как ) очень хорошая идея, а то у меня безе от крема размокало, когда постоит. А тут можно прямо перед подачей собрать десерт.

Спасибо за готовое меню, я его скопировала. Нашей семье такое очень подходит!
_________________
Гуля