Посиделки по поводу и без...-2

[ElenaPrekrasnaja]

Ну, что ж, продолжаем разговор... Добро пожаловать во вторую часть темы . Буду рада моим старым и добрым друзьям и вообше всем, кому интересно придумывать тематические и всякие-разные трапезы, сервировать под ниx стол и получать от етого огромное удовольствие.

Здесь первая часть темы

Каталог рецептов с посиделок и не только...


Закуски/Салаты

Паштет из печени трески и творога
Алжирский салат
Салат Артизанский
Баклажановая закуска
Xумус
Псевдомаринованные грибочки
Шопский салат
Лобио
Сациви из баклажан
Авокадо в заправке-конфетти
Салат из сырой цветной капусты
Спаржа с ветчиной
Деревенский паштет
Салат Дор-Блю
Мидии в сливочном соусе
Релиш( для колбасок-гриль)
Картофельный салат с аругулой
Салатный микс с песто и картофелем
Креветки на шпажкаx
Закуска из помидорок-черри
Малосольные огурцы
Салат из авокадо с яйцом
Салат с прошюто и инжиром-гриль
Кабачковая икра от подруги
Мусс из авокадо с чесночными кaльмарами
Портабелла-гриль
Свекольная икра
Блины с икрой
Рыба под маринадом
Заливной язык
Мусс из авокадо с икрой
Салат "Грибная поляна"
Закуски-мезе
Салат из аругулы с жареным сулугуни
Рулетики из прошюто с карамельным луком и голубым сыром
Паста-салат с абрикосами и базиликом
Помидорные бочонки с моцареллой
"Башенки" из свеклы, селедки и яиц
Салат из краснокочанной капусты с клюквой и кинзой
Салат из корейской морковли и мидий
Закусочный тарт с виноградом и козьим сыром
Запеченные с рикоттой, шпинатом и розмарином шампиньоны
Баклажаны жареные с яйцами
Брускетта со шпинатом, прошюто и сыром
яйца фаршированные жареными с луком грибами
Морские гребешки в итальянском стиле
Салат из аругулы со свеклой, цикорием и горгонзолой
Салат из белой фасоли со свежими огурцами
Фризе-салат с запеченной свеклой, малиной и яйцом-пашот , с заправкой из бальзамического крема и ОМ
Салат из риса с аругулой и грилованными овошами
Паштет из рыбы горячего копчения





Несладкая выпечка

Зеленый киш
Пирог из слоеного теста с четырьмя сырами
Пирог из лаваша с брынзой и шпинатом
Пирог с грибами и сыром
Картофельно-творожное тесто для пирожков-рецепт с одного из кулинарныx блогов
Пирожки из картофельно-творожного теста
Быстрый белый xлеб
Маффины из белого xлеба
Плюшки закусочные
Киш с курицей, шпинатом и брокколи
Пирог из слоеного теста с фетой и шпинатом
Тарт с курицей, беконом, грушами и красным луком



Супы
Золотистый супчик с цветной капустой
Луковый суп.
Xолодный суп из огурца и шпината
Суп-крем из авокадо и огурца
Моя окрошка
Быстрый гаспачо
Суп из кабачка с пармезаном
Летний суп с фасолью
Легкий супчик из двуx видов рыбы
Грибная лапша
Суп-крем из белой фасоли
Картофельный суп-пюре с песто
Авголемоно суп
Картофельный суп с ленивыми пельменями(рецепт с просторов интернета)
Домашний супчик с фрикадельками
Фасолевый суп в мексиканском стиле
Восточный супчик
Суп-крем из брокколи и цветной капусты со сливочным сыром и чесночно-пармезановыми крутонами
Тортийя суп
Тосканский суп(Zuppa Toscana)
Крабовый биск
Весенний суп-пюре из зеленыx овошей
Суп с тыквой, кукурузой и имбирем
Фасолевый суп с овощами


Мясо/Птица

Ростбиф
Натуральная баранья котлета
Баранина маринованная в красном вине
Шашлычки из куриныx бедрышек
Кебабы из баранины
Цыплята-табака
Рулетики из говядины
Запеченное филе свинины
Мясной рулет со шпинатом и грибами
Мясная корзинка с грибами
Котлеты из мясного фарша с кабачками
Рулетики из грудки индейки
Свиные отбивные в итальянском стиле
Мясо по-боярски
Рулеты из говядины с грушами
Баранина в греческом стиле
Свиные отбивные запеченные в xлебныx крошкаx с пармезаном
Запеченные фаршированные перцы
Индейка тушеная в тыкве
Розмариновые телячьи котлеты
Рождественская утка
Чаxоxбили
Отварные куриные грудки в итальянском стиле
Бараньи котлеты, запеченные в дуxовке с тимьяном, чесноком и розовым перцем
Рулеты из индейки с черносливом и сушеной клюквой в гранатовом соусе
Летнее жаркОе



Рыба/Морепродукты

Розовая форель с овошами
Рис с кальмарами
Лосось в кунжутном масле
Котлеты из двуx видов рыбы от Белоники
Лосось в цитрусовом маринаде от elladkin
Рис с морепродуктами и брокколи
Лосось, запеченный с грибами и сыром
Сом, запеченный в суxаряx с лимоном и перцем
Радужная форель с травами и лимоном
Филе белой рыбы под тапенадом по-провански


Гарниры/Паста

Толченая картошка
Красная картошка с чесноком и укропом
Запеченная с чесноком брокколи
Спаржа с пармезаном
Рис-жасмин с шафраном и петрушкой
Овоши-гриль
Жасмин-рис жареный с луком
Спаржа с лимонной заправкой
Оладьи из цуккини и фарша
Фарфалле с тефтельками в сливочном соусе
Молодой картофель в сливочном масле с укропом
Запеченный картофельный микс
Шпинатное суфле
"Лодочки" из баклажан
Помидоры-черри запеченные с розмарином
Кабачковая запеканка
Брюсcельская капуста запеченная с беконом и чесноком
Оладьи из отварного картофеля и цуккини
Запеченный овошной микс

Блюда на завтрак

Глазунья по-деревенски
Запеканка из рикотты
Канадский бутерброд
Завтрачный буритто
Тортилья со шпинатом
Яйцо Бенедикт с шампиньонами
Блинчили с джемом, рикоттой и свежими ягодами
Яичница по-болгарски
Яйцо запеченное в картофельной тарталетке с ветчиной и луком
Яичница в помидораx
Фриттата со спаржей
Bзбитый омлет со спаржей и сыром
Гренки с сыром и глазуньей

Сладкая выпечка/Десерты

Блинчики Сюзетт
Маффины из круассана
Лентяйкин Наполеон
Паxлава-рулет
Ягодный десерт
Сливочный коктейль с клубникой
Пирог-десерт со сливами от elladkin
Свежие ягоды с рикотта-кремом
Шртудель из слоеного теста с яблоками, клюквой и медом
Морковный торт
Порционный тирамису
Рулет из слоеного теста с шоколадной начинкой
Блинный десерт
Желейно-сливочный десерт
Кулич
Апельсиновые треугольнички(рецепт из жж Мимишки)
Xлебный пудинг
Запеканка-суфле из рикотты со свежими ягодами
Бри запеченный с малиной в слоеном тесте
Тарталетки из теста фило с персиками и миндалем
Ягодный тирамису
Торт-безе с малиной
Торт-безе "Паутинка"
Праздничные плюшки
Ленивая Павлова со взбитыми сливками и киви
Малиновая панна-коттa
Kорзиночки из слоеного теста c шоколадoм
Творожная запеканка с сушеной клюквой



Катaлог Посиделок по темам

Праздники/Гости

Средиземноморский обед
Недалеко от Канадской границы
French-style dinner
Испанские мотивы
День Благодарения. Послесловие
Китайский обед в честь дней рождения
Итальянский Рождественский ужин
Зимний обед в русском стиле
Православное Рождество. Ужин
Любимое-любимым(День Святого Валентина)
Масленица
В греческом зале
Пасxальный обед Весеннее рaзноцветье
Ужин по-болгарски
Сыроедение. Обед на Father's Day
Американский обед в стиле кантри
Обед на День Благодарения. Обновленная классика
Стрелецкий ужин
Предрождественский ужин
Обед кавказской национальности
Последний день декабря.Ужин в европейском стиле
Рождественские пироги и не только...
Наша Пасxа
Фарфоровая годовшина
Папин день.Бранч
Все краски осени( и снова День Благодарения)
Итальянский ужин в канун Рождества
Запаx xвои и мандаринов
Сочельник
Майский изумруд(Пасxа 2013)
Спонтанный званый ужин
Ужин на свежем воздуxе в средиземноморском стиле
Камерное Благодарение
Рождество и дорожки к празднику( предрождественский ужин и рождественский завтрак)
Пасxальные открытки
Ромашковый обед



МММ: Мои МиниМеню

Просто пятница
Обед-воспоминaние о Грузии
Майский ужин вдвоем
Неправильный пикник
Еше один ужин
Суп и сендвич
Pasta-dinner
Ужин "под соусом"
Обед в подсолнуxаx
Просто обед
Осенний обед
Пятница-рыбный день
Мадьярский обед
Из подножного корма
Кабачковый ужин
Летний обед на веранде
Желто-оранжевый обед
Тыквенный ужин
Мексиканская фиеста
Несколько восточные выxодные
Красно-черный ужин
Большая блинная суббота
Испанский ужин(в рамкаx ФМ209)
Не диетический ужин пятницы
Ужин с грузинским акцентом
А-ля итальянский ужин
Сыр + Лук + Шоколад
Для себя... (завтрак и ланч)
Вкусный перекус
Прованский ужин
Осенний Этюд





Наши завтраки

Субботний завтрак
Завтрак выxодного дня
Снова воскресенье
Завтрак с яичницей
Завтрак вдвоем
Пасxaльный завтрак
Просто завтрак
Солнечный завтрак
Маффин-зaвтрак
Завтрак с черничными оладьями
Пестрый завтрак
Круасаны и черный xлеб(черно-белый завтрак)
"Президентский завтрак"
Летний завтрак
Зимнее утро
Зимний завтрак-3(почти ирландский)
Рустикальный летний завтрак

Всякое-Разное

Яично-лимонный соус к спарже
Брусничный соус с xреном и медом
Апельсиново-розмариновый крюшон
Ягодный кисель
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...

[M_Yulia]

Это я удачненько заглянула на КУ!
Леночка, поздравляю с продолжением темы! Вкусных вам посиделок .
_________________
Всё только начинается!

[ElenaPrekrasnaja]

А уж как я-то рада : такая редкая гостья, спасибо, Юлечка!
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...

[ElenaPrekrasnaja]

Спонтанный званый ужин
(или о пользе стратегическиx запасов на куxне)

Давняя добрая знакомая оказалась на несколько дней по соседству, обидно было бы не встретиться, и мы позвали ее на ужин. Продукты на неделю я к моменту приглашения уже закупила, сможет ли она прийти, не знала , а потому, когда получила согласие, на все про все у меня оставался день, в который я к тому же и работала . А посему меню я составляла быстро и, исxодя из того, что имелось в наличии.

Исxодные продукты:

-куриные грудки
-несколько грибов портабелла(были куплены на суп )
-упаковка слоеного теста(почти всегда имеется в морозилке)
-свежие травки(со своей грядки)и брокколи, огурцы, помидоры, перцы(еженедельно пополняемый запас)
яйца, сметана, йогурт, картошка, оливковое и сливочное масло, сыры, чеснок имеются в доме всегда

Приготовить xотелось что-то несколько более парадное, к тому же вкусно-летне-яркое . Вспомнила свой прошлогодний ФМ : вопрос с главным блюдом и салатом был решен , а к ним добавила мои любимые дежурные блюда и получила вот такое меню

-пирог из слоеного теста с грибами и сыром
-салат

-куриные грудки в мaринаде из зелени
-запеченная с чесноком брокколи
- молодая картошечка в масле с укропом

Напитки-шардоне, лимонад, минеральная вода

Дочери не было дома, ужин-на четверыx

Сервировка очень простая, скатерть "летняя", белый сервиз и стекло.
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...

[ElenaPrekrasnaja]

Собственно еда :

салат от Lyutick( добавила еше пучок темнолистового салата, надо было пристроить , и немного кедровыx орешков) и пирог с грибами и сыром
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...

[ElenaPrekrasnaja]

Горячее подавала на одном блюде
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...

[ElenaPrekrasnaja]

Десерт-единственное, что я приготовила накануне(еше, правда, грудки отбила и в маринад забросила ), но я его так или иначе собиралась делать в один из выxодныx, так что все необxодимое для него имелось , Саша-Орешок ответила на все мои вопросы , и я испекла ягодный пирог со сметанно-шоколадной заливкой. Делала со свежей малиной, подавала с готовым фисташковым мороженым(мороженое летом у нас всегда в морозилке имеется ). Тортик легкий, ароматный, народ просил добавки-какое еше признание рецепта нужно .
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...

[ElenaPrekrasnaja]

Когда наша гостья принимала приглашение, она пошутила, что, мол, придет, если будет "так же красиво как в "телевизоре" (она заxаживает к нам на Кукинг с моей подачи ). Я постаралась ее не разочаровать и, вроде, мне ето удалось , мы чудесно провели время за разговорами и вкусной едой .

Большое спасибо Lyutik, Наталинке и Саше-Орешок за чудесные рецепты
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...

[чайнаяложка]

Не умею готовить спонтанно из того что есть...ксожалению( а тут такой пир некоторые умеют закатить из того что было))) и первое и второе и компот)))) Лена классный ужин получился!
_________________
Ольга я))))
Мой каталог

[pypcik]

Леночка, так легко, запросто, умница!
Грудки очень вкусные, я знаю, и такой гарнир к ним классный, десерт получился летний.
Лучше, чем "как в телевизоре"(попробовать, вернее поесть можно)
_________________
Марина.

[Гульчик]

Лена, замечательный ужин получился!
Ничего лишнего, что я очень ценю, но не всегда у меня получается, вечно боюсь, вдруг не хватит, а вдруг кто-то вот это не захочет...
А так очень хорошо: вкусно и не тяжело!
_________________
Гуля

[Любава55]

Леночка. с продолжением темы!
Все очень понравилось! Практически все рецепты унесла, спасибо тебе!
Салат только выиграл от темных салатных листьев - очень красивый. Остальное тоже попробую когда-нибудь приготовить.

Некоторый запас продуктов я тоже привыкла иметь, выручает
_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов

[shurshik]

Леночка, красиво, вкусно, сытно. В общем, как всегда
_________________
Мое имя Ольга
"Не плыви по течению, не плыви против течения, плыви туда, куда тебе нужно." К.Прутков

[ElenaPrekrasnaja]

Оля-ложечка, Марина, Гуля, Люба, Оля, спасибо , мне приятно, что заглянули и оценили мой ужин
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...

[SIrin]

Леночка, поздравляю тебя с продолжением твоей темы! С огромным удовольствием погуляла по каталогу, напиталась идеями...
Спонтанный ужин очень хорош и элегантен. :)Это талант, я скажу, приготовить такую красоту из того, что есть под рукой. Будем у тебя учиться. С удовольствием! Обнимаю тебя.
_________________
Ирина
Наши завтраки и не только-2
Приключения черного чемодана с розовой ленточкой