Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Гульчик Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 12.07.2005 Сообщения: 9031 Откуда: Россия
|
Добавлено: Вс Сен 08, 2013 14:23 Заголовок сообщения:
|
|
|
Лена ,какой у тебя интересный десерт! Я так не пробовала, спасибо за рецепт!
Я со своей пастилой
Я уже месяц её почти каждый день готовлю. Именно эта приготовилась очень быстро, за 3 включения духовки, я её сушила на силиконовом коврике. _________________ Гуля
яблочная пастила.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2240 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
semga-51 Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 21.07.2010 Сообщения: 3823 Откуда: Мурманск-Пенза
|
Добавлено: Вс Сен 22, 2013 11:29 Заголовок сообщения:
|
|
|
Гуля, про пастилу - а когда следующие разы духовку включаешь, надо формы вытаскивать или нагревать вместе с ними можно?
И нужно ли менять формы местами (нижний и верхний ярус), если у меня газовая духовка? _________________ Я-Катерина.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Гульчик Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 12.07.2005 Сообщения: 9031 Откуда: Россия
|
Добавлено: Вс Сен 22, 2013 12:43 Заголовок сообщения:
|
|
|
Катя, нагревать вместе с формами или противнем, на сааамой низкой температуре, на какую способна духовка.
Главное- не перегреть, а то края подпортятся, придётся их обрезать.
Местами меняю, по мере высыхания пластов, и "этажами", и противни разворачиваю. _________________ Гуля
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
semga-51 Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 21.07.2010 Сообщения: 3823 Откуда: Мурманск-Пенза
|
Добавлено: Вс Сен 22, 2013 12:54 Заголовок сообщения:
|
|
|
Гуля, я сейчас поставила и выключила, через сколько можно снова включать? Я сегодня целый день дома, буду заниматься... яблок мне опять с дачи привалило.....  _________________ Я-Катерина.
Последний раз редактировалось: semga-51 (Вс Сен 22, 2013 13:14 ), всего редактировалось 1 раз |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Гульчик Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 12.07.2005 Сообщения: 9031 Откуда: Россия
|
Добавлено: Вс Сен 22, 2013 12:59 Заголовок сообщения:
|
|
|
Включать духовку снова, когда она совсем остынет, ну или почти. _________________ Гуля
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
semga-51 Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 21.07.2010 Сообщения: 3823 Откуда: Мурманск-Пенза
|
Добавлено: Вс Сен 22, 2013 13:17 Заголовок сообщения:
|
|
|
Спасибо, Гулечка, поняла, Последние 2 вопроса- включать снова и нагревать до 100гр или чтоб просто на ощупь теплая была? и если размазать слоем более 0,5см, будет просто дольше сушиться? старалась ровно в 0,5, может, где огрехи есть, линейкой ведь не померяешь... и слишком тонко вроде не стОит... _________________ Я-Катерина.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Гульчик Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 12.07.2005 Сообщения: 9031 Откуда: Россия
|
Добавлено: Вс Сен 22, 2013 13:56 Заголовок сообщения:
|
|
|
Я уж тоже не по уровню слой заливала
Высохнет, куда денется!
Я не строго за температурой гляжу, но если выше 100- то и противень сильно нагреется, а этого нельзя допускать. Разок сделаешь- потом наловчишься. _________________ Гуля
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
semga-51 Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 21.07.2010 Сообщения: 3823 Откуда: Мурманск-Пенза
|
Добавлено: Вс Сен 22, 2013 15:11 Заголовок сообщения:
|
|
|
Пока все получается, сушу в двух духовках, у меня есть еще маленькая электрическая, как микроволновка размером. Уже вижу, что потихоньку сохнет, только успеваю включать-выключать.... чую понравится мне это дело, так все яблоки и улетят....  _________________ Я-Катерина.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
irinazest Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 20.08.2002 Сообщения: 3719 Откуда: London, UK
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
semga-51 Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 21.07.2010 Сообщения: 3823 Откуда: Мурманск-Пенза
|
Добавлено: Вт Сен 24, 2013 10:39 Заголовок сообщения:
|
|
|
Гуля, продолжаю сушить твою пастилу! Сделала очень важное наблюдение, может, кому пригодится, стараться раскладывать яблоки , как можно равномерным слоем, а то бывает, края совсем высохли, а серединка сырая. Конечно, все досохнет, но по времени будет экономичней... Гуля, мне все понравилось, и сушить, и на вкус, и ящики с яблоками начали редеть...  _________________ Я-Катерина.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Гульчик Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 12.07.2005 Сообщения: 9031 Откуда: Россия
|
Добавлено: Вт Сен 24, 2013 10:58 Заголовок сообщения:
|
|
|
Катя, молодец! А как просто, правда?
Мне тоже надо мешки с яблоками изводить.
Я даже стараюсь края чуть потолще делать, а всё равно они быстрее высыхают.  _________________ Гуля
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Гржемилек Золотое перо
 Зарегистрирован: 02.09.2003 Сообщения: 11568 Откуда: Москва
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
FLSimona Гурман

 Зарегистрирован: 20.01.2010 Сообщения: 4959
|
Добавлено: Чт Окт 10, 2013 22:14 Заголовок сообщения:
|
|
|
Ася, мне кажется, не в холодильнике, но не уверена.
Эту заготовку надо ведь закатывать в банки... как рецепте написано: "Подливаем о,5 стакана воды (на 1 кг яблок), ставим на огонь. Доводим до кипения, выдерживаем 5 минут, раскладываем по банкам и сразу закатываем"  _________________ "Что-то вы все печете, девушки, печете... Уж лучше бы капусту квасили, что ли..."
__________________
Я - Тамара
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Гржемилек Золотое перо
 Зарегистрирован: 02.09.2003 Сообщения: 11568 Откуда: Москва
|
Добавлено: Чт Окт 10, 2013 22:56 Заголовок сообщения:
|
|
|
Том, там очень немного сахара - 200-300г. И стерилизации нет. Усе делала по рецепту Что-то сомнения меня терзают Варенье и соленья без стерилизации у меня стоят в шкафу. А тут как-то нет уверенности
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Irchen Золотое перо
 Зарегистрирован: 14.08.2003 Сообщения: 5983 Откуда: Россия-Дания-Индиана
|
Добавлено: Пт Окт 11, 2013 7:50 Заголовок сообщения:
|
|
|
Ась, моя мама так яблоки делает, хранит в шкафу.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|