Авторизация
Загрузка...
Израильская кухня - 2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 39, 40, 41 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 9031
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Июн 02, 2013 21:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ага, вот это кулинарная интуиция! Мы с Мариной как раз два и положили! happy.gif
Мы ели несколько дней, и мне показалось, мятно-травяной вкус идет как раз из измельченных мятных листочков, которые остались в тесте, .
Для себя решила в следующий раз в тесто тоже вскипить молоко с мятой и процедить.
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
PaDocTb  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 06.04.2007
Сообщения: 912
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Июн 02, 2013 23:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Действительно, интуиция. smile.gif
Возможно, что я просто не распробовала вкус мяты в тесте, потому что попробовала только крохотный кусочек. smile.gif
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Светочка*  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 25.01.2004
Сообщения: 4120
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Июн 17, 2013 9:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Шоколадные "хрустелки " с орехами и мёдом

В тесте нет яиц и разрыхлителя, мука - цельнозерновая, сахар- коричневый ,имбирь, отруби или овсянка - для уменьшения "угрызений совести " тех , кто пытается соблюдать диету.

1 стакан цельнозерновой муки
2 ст.л. отрубей или овсянки
1/2 стакана коричневого сахара
150 гр молотых орехов
35 гр засахаренного имбиря (мелко порезать)
1/2 стакана шоколадной крошки
1/3 стакана мёда
125 гр сл. масла, порезанного кубиками
60 гр горького шоколада

Муку, сахар, отруби или овсянку - смешать в миске.
Добавить орехи, имбирь, шоколадную крошку и перемешать.

Растопить вместе на маленьком огне масло, мёд и горький шоколад, вылить на смесь сухих продуктов и хорошо перемешать ложкой.

Выложить тесто в форму 24*24 , покрытую пекарской бумагой и разровнять.

Выпекать на средней полке духовки 25 мин. при 170*
Выпечка в середине ещё будет мягкой , но при остывании затвердеет.
Остудить , нарезать на квадратики или полосками и наслаждаться вкусом.
Хранить в плотно закрытой коробке.

Рецепт израильской кулинарки Данит Соломон из книги "Брауни.Шоколад в квадрате"

Очень сытное печенье - после такого квадратика к утренней чашке кофе до обеда не вспоминаешь о еде!
У меня не было засахаренного имбиря. Натёрла свежий и добавила измельчённые засахаренные апельсиновые корочки.
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...




школадные хрустелки с орехами и мёдом
школадные хрустелки с орехами и мёдом

Файл был скачан или просмотрен 9114 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9918
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Июл 20, 2013 15:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мясные шарики с орехами и шпинатом в соусе из манго.
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Светочка*  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 25.01.2004
Сообщения: 4120
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Сен 01, 2013 22:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Медовик на чае .
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ruthie2  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 05.05.2013
Сообщения: 11
Откуда: JERUSALEM

Сообщение Добавлено: Пн Сен 02, 2013 11:00     Заголовок сообщения: Новая запеканка из фасоли, кукурузы и броколи Ответить с цитатой

Новая запеканка из фасоли, кукурузы и броколи

3 ст.ложки О.М.
3 яйца
1 и 1/3 стакана молока
5 ст.л. ложек с горкой с/в муки
1/2 ч.ложечки соли
ч. перец
любая зелень
1 банка кукурузы без жидкости
1 банка белой фасоли в том. соусе (лучший производитель HEINZ) - слить соус

всё перемешать

45 минут в духовке ,разогретой заранее до 180 гр.

очень вкусная!!
Рути

Фотография уменьшена модератором. См. правила.
_________________
В здоровом толстом теле здоровый стройный дух
Шаов




pashtida shuit tiras brokoli 2 (1).jpg
pashtida shuit tiras brokoli 2 (1).jpg

Файл был скачан или просмотрен 8132 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Светочка*  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 25.01.2004
Сообщения: 4120
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Сен 19, 2013 19:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марокканское песочное печенье


Продукты:

500 гр муки

1 ч.л. разрыхлителя

100 гр сахарной пудры

200 гр холодного сливочного масла-нарезать кубиками

2/3 стакана (160 гр ) растительного масла без запаха

1 ст.л. розовой воды

Приготовление:

Муку, сахарную пудру, разрыхлитель и сл. масло поместить в чашу фудпроцессора и дать несколько "пульсов", чтобы всё превратилось в крошку.Влить растительное масло и розовую воду, включить процессор ещё на пару минут, чтобы получился шар однородного теста

Если продукты не собрались в шар, добавить ложечку растительного масла.

Если тесто получилось слишком размазанным по стенкам чаши, добавить ложку муки.

делать шарики величиной с помидорку-черри и выкладывать на расстоянии друг от друга на противень, покрытый пекарской бумагой.

В каждый шарик воткнуть кусочек миндаля или фисташки.

Выпекать 10-12 минут при 160* , печенья не должны сильно зарумяниться, должны остаться бледными.

Остудить и тогда аккуратно снять с противня.

Долго не хранятся, т.к. съедаются очень быстро, как орешки, семечки. cool1.gif

Рецепт израильской кулинарки Данит Соломон.

P.S. *Я не люблю запах розовой воды. поэтому использовала в рецепте 1 ст.л. бренди. Думаю, что можно заменить лимонным или апельсиновым ликёром, тоже будет вкусно и ароматно.

* Сахарную пудру сахаром заменить нельзя, получится совсем другое, "жёсткое" тесто. Если у вас нет сахарной пудры, измельчите сахар в кофемолке до состояния пудры, только благодаря этому печенье будет таять во рту.

*Готовое тесто я разделила на 4 шара и отправила в холодильник на 10 минут, пока привела в порядок кухню, застелила противни бумагой для выпечки, разогрела духовку... Потом выбирала по 1 шару и делала
печенье, так они несильно расплываются.

*Яиц в рецепте нет, это не ошибка.
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...




марокканское песочное печенье
марокканское песочное печенье

Файл был скачан или просмотрен 8113 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Светочка*  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 25.01.2004
Сообщения: 4120
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Сен 21, 2013 18:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Суккот- прекрасный повод попробовать новые рецепты!
Вкусный торт ,который интересно готовить . smile.gif

Трёхслойный творожный торт

нужно всего 5 ингредиентов:
8 яиц комнатной температуры(5 целых и 3 разделить на белки-желтки)
1+1/2 стакана сахара (300 гр) (3/4стакана и ещё 3/4 стакана)
3/4 стакана муки (100 гр)
750 гр 5%творожной массы (Ски)
1 упаковка ванильного пудинга(половина-40 гр - в творожную начинку, и половина - 40 гр- во взбитые белки).

Разъемная форма диаметром 26 см.

Приготовление коржа:
1.Разогреть духовку до 180*
2.в чаше миксера взбиваем 5 целых яиц с 3/4 стакана сахара до образования пышной массы.
3. вводим муку и аккуратно перемешиваем.
4.форму смазать маслом и вылить половину бисквитного теста, отправить в духовку до зарумянивания на 15 мин.( у меня испеклось чуть быстрее-особенности духовки!)Выбрать форму с коржом, температуру уменьшить до 160*
Приготовление начинки:
5.Разделить 3 яйца на белки и желтки,в оставшееся тесто добавить желтки, творожную массу и половину порошка пудинга и перемешать до однородности.
6.Выливаем начинку на выпеченную основу и отправляем в духовку при 160* на 30 мин., пока начинка начнёт уплотняться.
Готовим безе:
7.взбиваем 3 белка, постепенно вводим 3/4 стакана сахара и продолжаем взбивать до получения блестящей устойчивой пены, вводим остаток порошка пудинга (вторую половину, 40 гр) и аккуратно перемешиваем.
8.перекладываем взбитые белки в кондитерский мешок и выдавливаем спирально , располагая витки спирали близко друг к другу, начиная от центра торта, так, чтобы не осталось просветов.( У меня отверстие мешка узкое и спираль получилась "кучерявой" blush.gif , но на вкус это не повлияло)
9.отправляем в духовку при 160* на 20 мин.
Перед подачей - охладить.

Рецепт из новой книги Карин Горен "Если бы у бабушки был миксер".

Пекла "на вынос", в одноразовой форме диаметром 29 см, поэтому торт получился чуть ниже ожидаемого. blush.gif
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...




трёхслойный творожный торт
трёхслойный творожный торт

Файл был скачан или просмотрен 7841 раз(а)

"кучерявая" поверхность

Файл был скачан или просмотрен 7970 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Светочка*  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 25.01.2004
Сообщения: 4120
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Сен 26, 2013 8:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

2 рецепта выпечки которые можно провести под общим названием
"Крошечка-хаврошечка" smile.gif

Лёгкий и быстрый яблочный пирог
для теста:
100 гр мягкого сливочного масла комнатной температуры
1/2 стакана сахара
1 стакан муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
1 взбитое яйцо
1 ч.л. ванильной эссенции
для покрытия и крошек:
1 стакан быстрорастворимой овсянки(квакера)
1/2 стакана коричневого сахара
1/2 стакана муки
1/2 чл. корицы
1/4 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. молотого имбиря
50 гр растопленного слив. масла
для яблочной начинки:
готовое яблочное пюре-700 гр
2 ст.л. сахара
3 ст.л. лимонного сока
2 ст.л. крахмала
форма 23*30 см, выстеленная бумагой для выпечки и смазанная маслом
температура выпекания 180*

Смешать все составляющие для теста, вымесить около минуты и выложить (размазать ) по дну формы.
Приготовить посыпку:
овсянку, сахар, муку, разрыхлитель, специи смешать и выбрать из этой смеси 1/2 стакана, распределить крошки по тесту , которое уже в форме для выпечки.
К оставшимся крошкам добавить растопленное масло и хорошо перемешать вилкой .
В отдельной посуде смешать сахар, лимонный сок и крахмал, добавить яблочное пюре и перемешать, выложить на корж с крошками яблочную начинку, разровнять, распределить сверху оставшиеся масляные крошки, выпекать на средней полке 45 мин.
Готовый пирог остудить, чтобы начинка застыла ("схватилась") и только тогда нарезать.

Источник: Данит Саломон "Выпечка , которую я полюбила"

P.S. яблочное пюре варила сама, сахар использовала коричневый.
Думаю, что в пюре можно добавлять к яблокам грушу, айву, сливу, изюм...
К овсяно-масляным крошкам можно добавлять орехи.
Общее кол-во сахара на наш вкус можно немного уменьшить.
Температура для выпечки - 170* (особенности моей духовки).
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...




яблочный пирог
яблочный пирог

Файл был скачан или просмотрен 7629 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Светочка*  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 25.01.2004
Сообщения: 4120
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Сен 26, 2013 9:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Этот рецепт я использую очень давно . Он отвечает многим требованиям: быстро, вкусно, много, подходит для гостинцев и для отправки в армию (по этим причинам не фотографировала и не выставляла рецепт раньше).В рецепте нет масла, но благодаря сливкам такая выпечка получается нежной. Всё делается в одной глубокой миске, не нужно мыть много посуды.Благодаря сочетанию разных продуктов для начинки ( в зависимости от того , что есть в запасах) выпечка будет всякий раз - разной. smile.gif
Кекс на сливках за 5 минут
основной рецепт
4 яйца
2 упаковки сливок (500 мл 32% жирности)
1+1/2 стакана сахара (300 гр)
1 пакетик ванильного сахара
1/2 ч.л. соли
2 стакана самовосходящей муки или 2 стакана обычной муки + 2 ч.л. разрыхлителя.
3 формы "инглиш кейк" или 1 "куглхоф" (с отверстием в середине) или 1 круглая форма диаметром 26 см.
Температура - 160*, время выпекания - 50 мин.

Взбить яйца, сливки, с сахаром и ванильным сахаром и солью в течение 1-2 минут до растворения сахара, ввести муку и перемешать до получения однородного теста.

Добавки:

1.орехи и корица -
1/2 стакана коричневого сахара
+ стакан пордсушеных и измельчённых орехов (100 гр)
+ 2 ч.л. корицы.
Выливаем половину теста в форму, высыпаем половину ореховой добавки, выливаем вторую половину теста и распределяем по поверхности вторую половину добавки (посыпки).


2.халва-тхина-финиковый мёд-
каждой составляющей по 1/2 стакана,
далее - принцип тот же , что и в первом случае : на тесто наносим тхину-сырец (гольмит), просто несколько "мазков", сверху струйку мёда, раскрошенную халву, потом опять тесто и проворачиваем в тесте нож несколько раз, для образования узора при разрезе и смешивания ингридиентов.

3.чёрная смородина и крошки:
1 стакан чёрной смородины(можно замороженной)
2 ст.л. лимонного сока
лимонная цедра с 1 лимона
Для крошек:
1/3 стакна муки
1/4 стакана сахара
50 гр холодного масла, порезанного на кубики

Смородину с лимонными добавками выкладываем на половину теста, выливаем сверху вторую половину теста и посыпаем крошками

4.Груши или персики, корица и мускат

груши или персики из компота- слить жидкость, порезать на кубики (1 стакан)
1/4 стакана коричневого сахара
1/4 ч.л. мускатного ореха
2 чл. корицы
На половину теста выложить половину фруктовой начинки, присыпать сахаром, смешаным с пряностями , вылить вторую половину теста, выложить оставшиеся фрукты и присыпать сахаром с пряностями, запечь до зарумянивания при 160* около 50 мин.

Рецепт из книги Карин Горен "Сладкие секреты"

То , что вы видите на фото - вариант с орехами (половина порции от основного рецепта).
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...




кекс на сливках
кекс на сливках

Файл был скачан или просмотрен 8121 раз(а)



Последний раз редактировалось: *Светочка* (Чт Сен 26, 2013 10:21 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 11639
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Чт Сен 26, 2013 9:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Яблочный пирог - чудо, скачала рецептик! И кексик хочется, я их обожаю! Рецепта не вижу blush.gif
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
SIrin  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 19.04.2009
Сообщения: 7712

Сообщение Добавлено: Чт Сен 26, 2013 14:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Очень интересные рецепты. Спасибо, Света!

Лена, я рецепт кекса вижу...
_________________
Ирина
Наши завтраки и не только-2
Приключения черного чемодана с розовой ленточкой
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 11639
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Чт Сен 26, 2013 15:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Теперь вижу!!! Спасибо, кекс ну очень аппетитный! smile.gif
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 11639
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Пн Сен 30, 2013 13:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И вот я уже с КЕКСОМ !
Светочка, спасибо огромное за этот чудесный кекс! sigh.gif Я вообще "кексоман", и этот рецепт пойдет в любимые - быстро, просто, а резульат... thumbup.gif Сочный, сливочный вкус... В начинку положила грецкие орехи с коричневым сахаром и корицей. В большой прямоугольной форме (25х12 см) пекся побольше часа. Очень вкусно!!!!
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты




сливочный кекс.jpg
сливочный кекс.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8812 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Светочка*  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 25.01.2004
Сообщения: 4120
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Окт 01, 2013 0:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

На здоровье! smile.gif flower.gif
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 39, 40, 41 ... 98, 99, 100  След.
Страница 40 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения