Сырники

[Хеллена]

На здоровье, mezazis!

[tatyanka]

То ли оладьи, то ли сырники.

Идея этих оладий почерпнута журнальчика "Завтраки.100 интересных идей", но там не было творога, а мне очень хотелось именно с ним.
Вот что получилось.

Оладьи с брокколи

150 г соцветий брокколи
180г творога (подойдет даже нежирный)
1 яйцо
50г муки + немного для обваливания
1 ч.л. соли
Растительной масло для жарки

Для соуса

3-4 ст.л. сметаны
1-2 ст.л. мелкопорезанного укропа
2 зубчика чеснока
соль

Брокколи разделить на мельчайшие соцветия (толстые части срезать совсем). Выложить в миску, где будет замешиваться тесто для оладий. Посолить. Толкушкой ил руками помять немного брокколи. Добавить творог,яйцо и просеянную муку. Вымесить.
Разогреть сковороду. Добавить масло . На ровную поверхность высыпать немного муки и приступить к лепке оладий. Выглядит это примерно так - скатать руками из теста шарик, 3-4 см в диаметре. Положить шарик на поверхность с мукой, приплюснуть и сформовать овал , обвалять в муке со всех сторон. Жарить на хорошо разогретой сковороде на среднем огне до зарумянивания.

Для соуса - чеснок раздавить ножом, и мелко порезать. Укроп мелко порезать, посолить, все смешать со сметаной.

ПОдавать теплые оладьи с соусом.



Из этого количества у меня получилось 11 оладий. Вполне себе две приличных порции Быстрый и очень вкусный завтрак!
_________________
Осетры, фаршированные омарами! Омары, фаршированные бискайскими креветками!
Бискайские креветки, фаршированные икрой!
— А чем фарширована икра?

И нет ничего лучше сыра, чтобы допить бокальчик вина и ничего лучше вина, чтобы доесть ломтик сыра

[Lien_74]

Сырники из духовки.
Рецепт из группы Шедевры кулинарии ВКонтакте, они все тырят, откуда ни попадя, не упоминая авторов...Так что если кто свое произведение узнает - спасибо Мы в эти сырники просто влюбились - и со сковородкой и брызгающим маслом не надо возиться.
500 гр творога
3 яйца
5 ст. ложек сахара
11 ст. ложек муки
1/2 ч.ложки соды
1/2 пачки маргарина (я беру немного сливочного масла, граммов 60-80)
ванилин

Все смешать (муку с содой в последнюю очередь) - должно получиться мягкое тесто. Формируем небольшие шарики (меньше куриного яйца).
На противень, смазанный маслом или укрытый пергаментом, и в духовку минут на 30 при 180С.
Горячие сырники складываем в миску, слегка смазываем сливочным маслом, даем минут 5 постоять.
Вкус очень интересный получается, не такой, как у жареных на сковородке.
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты

[Гульчик]

Лена, какая ты умница! Такие сырники я тоже приготовлю.
У меня в холодильнике пастообразный творог- подойдёт?
_________________
Гуля

[Lien_74]

А хто его знает...Думаю, подойдет, может, муки побольше потребуется. Когда они постоят с маслом - открой кастрюльку и понюхай - я забываю про все диеты, такой сливочно-ванильный запах
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты

[Гульчик]

Лена, я уже балдею от твоих сырников
Сделала на 1 яйцо, как раз на круглую стеклянную форму.
Я не уточнила, масло мягкое или растопленное? Я положила мягкое.
Шарики надо было в муке обвалять? Я слегка...
И хорошо, что место между ними оставила, они расползлись.
И ты была права, муки понадобилось больше.
И что же я наделала на ночь глядя, вот не терпелось мне, таскаю теперь по одному.
Ну вкусно! Второй раз уж не стала маслом смазывать, и так не оторваться.
Лена, спасибо, что поделилась таким замечательным рецептом!
Чувствую, творог я буду покупать гооораздо чаще!
_________________
Гуля

[ElenaPrekrasnaja]

Лена, Гуля, красота какая Я правильно поняла, что шарики приплюшивать не надо, они сами в дуxовке расползутся? И еше про масло: ети 60 г в тесто или для смазки
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...

[Гульчик]

Не надо, не надо, они сами... того
Поэтому надо оставить расстояние между ними.
Ой, а я в тесто масло положила... Посмотрим, что Лена скажет. Что-то у меня вопроса не возникло, "всё смешать"- я и смешала. Только подумала: топить или нет.
_________________
Гуля

[Lien_74]

На здоровье!
В тесто масло, в тесто, Гуля, ты все правильно сделала. Масло просто мягкое, не растопленное. Я и в муке не обваливала - поплюхала шарики, и все. Действительно, сами расползлись. Купила творог, тоже еще захотелось
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты

[Гульчик]

Ура, значит, всё правильно было!
Завтра коллегам на работе буду рецепт раздавать.
_________________
Гуля

[ElenaPrekrasnaja]

Спасибо
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...

[Любава55]

Лена, спасибо за рецепт! Тоже попробую, только мне кажется сахара и масла многовато.
_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов

[Гульчик]

Мне сахара точно не много было, в самый раз, а масла 60 гр, как брала Лена, на 500 гр творога- ерунда.
Вообще, они такие замечательные, эти сырники
_________________
Гуля

[Любава55]

Уговорила...
_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов

[Соня]