Авторизация
Загрузка...
Печенье-3
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 48, 49, 50 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Чт Окт 24, 2013 14:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Печенье "Яблочки"


_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
agafja  
Хантейская сказочница

Зарегистрирован: 29.07.2011
Сообщения: 4265
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 11, 2013 2:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

у меня начался печеньевый марафон...уж не знаю - радоваться ли, огорчаться? poketoungeb.gif потому что когда я вижу печенье, то удержать меня от его потребления невозможно никакими силами happy.gif
итак, печенье кофейное

250 г масла
100 коричневого сахара
1 пакетик ванилина
щепотка соли
2 яйца
300 г муки
50 г крахмала
2 ст л растворимого кофе
50 г молотого миндаля
150 г белого шоколада
40 шоколадных кофейных зерен
1 ч л какао

1. Масло, сахар, ванилин и соль растереть до кремового состояния. Вбить по одному яйца. Всыпать муку, крахмал, кофе и миндаль, хорошо и быстро вымесить.
Отсаживать "плюшечки" диаметром 2см на лист, застеленный бумагой для выпечки.
Выпекать в разогретой до 175 гр духовке минут 15-18. Остудить.
2. Шоколад растопить на водяной бане. Обмакнуть печенье верхушкой в шоколад или просто ложечкой капнуть немного шоколада, украсить каждое шоколадным кофейным зерном, дать остыть. Посыпать какао.
У меня "лепешечки" получились тонкие, я их попарно соединила белым шоколадом happy.gif шоколада же много не бывает wink1.gif


_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка-2...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Vainot  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 29.06.2011
Сообщения: 4664
Откуда: Сибирь

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 11, 2013 4:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Красота, аж пахнет! и как с такими печеньями худеть?? Майя, кто у тебя в едоках - успевают выхватить? я б такое печенье прямо с противня ела... даже кофе бы не сразу сварила... а есть в твоих журналах имбирное печенье? со свежим имбирем?
_________________
Красота не всегда стоит больших денег, но всегда предполагает усилия.
Чего бы еще съесть, чтоб похудеть?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Любава55  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 24.05.2011
Сообщения: 9273

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 11, 2013 7:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Майя, какая прелесть твое печенье!
_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
semga-51  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 21.07.2010
Сообщения: 3814
Откуда: Мурманск-Пенза

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 11, 2013 11:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Майечка, глядела-глядела на твое печенье и решила попробовать в декабре, хочется чего-то новенького... sigh.gif
_________________
Я-Катерина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
agafja  
Хантейская сказочница

Зарегистрирован: 29.07.2011
Сообщения: 4265
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 11, 2013 20:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

спасибо, девушки! happy.gif
жаль, не могу угостить...Лера, вот я потому заранее и побеспокоилась, "сходила" в другую тему poketoungeb.gif создала свободное пространство для печений wink1.gif меня в пятницу тетушки на работе спрашивают - к чему тебе эти ограничения? в еде-то? ты, мол, и так хороша, я отвечаю - готовлюсь к печеньям, они смеются. А мой народ совершенно равнодушен к моей стряпне, дочь вообще "железно" терпит, буквально заставляю ее попробовать, муж пару-тройку прихватит, но не всякого. Это вот понравилось вроде.
Теперь про имбирь...я, честно говоря, не очень люблю пряности. Немцы наоборот очень уважают их в рождественских постряпушках, умудряются даже в конфеты запихнуть...вот, видимо, "наелась". Потому рецепты с пряностями обхожу стороной. Но сегодня с утра пролистала журналы, которые на поверхности. С имбирем обнаружила всего парочку рецептов, в одном - имбирный порошок, в другом - засахаренный. Могу написать, надо? Вот картинку можешь поглядеть. Звезды с марципаном и орешками, и имбирем smile.gif
Если встречу рецепт со свежим, то напишу обязательно.
Катюша, до декабря я еще "принесу" poketoungeb.gif
_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка-2...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17670
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 12, 2013 19:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аня, обсуждение засахаренного имбиря и твой рецепт здесь.
smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neolga  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 5131
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 12, 2013 20:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Майя, печеньки получились такие уютные-домашние!
Если не трудно, можно мне рецепт печенья с засахаренным имбирем, только без меда satisfied.gif А то пакетик имбиря лежит...а рецепта подходящего еще не нашла...
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
agafja  
Хантейская сказочница

Зарегистрирован: 29.07.2011
Сообщения: 4265
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 13, 2013 1:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

итак, по порядку... smile.gif
печенье имбирное...со свежим имбирем

240г цельнозерновой муки (можно добавить отруби)
240 г коричневого сахара
2 желтка
160 г масла
200 г измельченного фундука
2 ч.л. свежего натертого имбиря
200 г молотого миндаля
1 ч.л. меда
цедра лимона
цедра апельсина
по желанию - кардамон

Из всех продуктов комнатной температуры замесить тесто. Сформировать в виде цилиндра диаметром 4 см, обернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник примерно на час, а лучше на ночь.
Тесто развернуть на подпыленной мукой поверхности и нарезать шайбочками толщиной примерно 1 см. Разложить кексики на листе , застеленном бумагой (можно украсить миндальными листочками), и выпекать в духовке, разогретой до 170гр. минут 12-15.
_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка-2...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
agafja  
Хантейская сказочница

Зарегистрирован: 29.07.2011
Сообщения: 4265
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 13, 2013 1:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, спасибо! smile.gif
теперь печенье с засахаренным имбирем

имбирь здесь используется в качестве украшения happy.gif

125 г грецких орехов
250 г марципановой массы
300г сахарной пудры
10 г корицы
100 г молотого миндаля
4 белка
1 ч.л. лимонного сока
цедра апельсина
10 кружочков засахаренного имбиря

1. Грецкие орехи мелко смолоть. Марципан натереть. Смешать с 100г сахарной пудры, корицей, миндалем и 2 белками. Замесить гладкое тесто. Раскатать его на посыпанной сахарной пудрой поверхности толщиной примерно 6 мм. Вырезать примерно 40 кружочков диаметром 4 см. Разложить на застеленных бумагой листах.

2. Просеять 200г сахарной пудры. Взбить 2 белка до крутой пены, добавить пудру, сок лимона и цедру апельсина. Нанести белковую массу шапочкой на кружки теста. Украсить каждый кексик долькой имбиря.

3. Выпекать в разогретой до 150гр. духовке минут 15-17. Остудить на листе.
Картинку можно посмотреть здесь
_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка-2...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
agafja  
Хантейская сказочница

Зарегистрирован: 29.07.2011
Сообщения: 4265
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 13, 2013 2:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ну и рецепт - имбирные звезды smile.gif

160г масла
100г коричневого сахара
пакетик ванилина
1ч.л. тертой цедры апельсина
щепотка соли
1 яйцо
300 г муки
125 г марципана
125 г молотых грецких орехов
4ст.л. абрикосового ликера
1ч.л. молотого имбиря
200 г абрикосового конфитюра
25 половинок грецкого ореха

1.Масло, сахар, ванилин, цедру апельсина и соль смешать до кремового состояния. Добавить яйцо и муку и замесить тесто. Завернуть тесто в пленку и охладить примерно минут 30.
2.Марципан натереть, смешать с орехами, ликером и имбирем до однородной тягучей массы.
3.Разогреть духовку до 175 гр. Раскатать тесто толщиной 3 мм и вырезать примерно 50 звезд диаметром 7 см. Выпекать 12-15 минут, остудить на решетке.
4.Орехово-марципановую массу нанести на половину кексиков, соединить с другой половиной. Абрикосовый конфитюр прогреть с 1ст.л. воды, обмазать кексики и украсить каждый половинкой грецкого ореха.
Картинка - тут

всем любителям имбиря happy.gif...на любой вкус poketoungeb.gif
_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка-2...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Vainot  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 29.06.2011
Сообщения: 4664
Откуда: Сибирь

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 13, 2013 9:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я правильно поняла, что свежий имбирь просто тереть в тесто и больше никак не обрабатывать? так это же красота! пойду экспериментировать скорее. Только масло на яблочное пюре заменю, а то поправилась на полтора кило зачем-то....
_________________
Красота не всегда стоит больших денег, но всегда предполагает усилия.
Чего бы еще съесть, чтоб похудеть?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
agafja  
Хантейская сказочница

Зарегистрирован: 29.07.2011
Сообщения: 4265
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 13, 2013 15:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лер, если тебе ответ на вопрос еще актуален, то я тоже так поняла...речь идет именно о натертом свежем имбире happy.gif
_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка-2...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Vainot  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 29.06.2011
Сообщения: 4664
Откуда: Сибирь

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 13, 2013 16:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я натерла 2 ложки на полкило муки - почти не чувствуется... в следующий раз натру 4 ложки.
_________________
Красота не всегда стоит больших денег, но всегда предполагает усилия.
Чего бы еще съесть, чтоб похудеть?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
neolga  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 5131
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 19, 2013 18:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Майя, спасибо! Рецепт заинтересовал - применением марципана! Такого я еще не пробовала! Печь буду в декабре, сейчас катаюсь...
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 48, 49, 50 ... 99, 100, 101  След.
Страница 49 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения