Чечевица

[Vika66]

получилось!вкусно!необычно!
ели все, сын и дочь -вообще с удовольствием(хотя очень разборчивые в еде), только ЛМ так это поморщился слегка -ага, вкусно( неуверенным голосом).
А я ему говорю -вот ты валенок сибирский, ейбогу... только картошку на гарнир и знаешь
_________________
Как вы можете пить томатный сок? Это же кровь убитых помидоров!!!!

[Баба Ната]

Чечевица с самодельной лапшей - шпетцлями (Linsen mit Spaetzle).
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Я - Наташа.
Мои рецепты

[Хеллена]

Паштет из чечевицы и грецких орехов

3/4 чашки* грецких орехов
1 чашка готовой чечевицы, можно сварить самостоятельно или купить консервированную
1 большая луковица
2 столовые ложки соевого соуса
2 столовые ложки лимонного сока
1 лавровый лист
смесь сухих трав по вкусу
оливковое масло
соль, черный молотый перец

* чашка = 250 мл

1. Разогреваем духовку до 200 градусов, высыпаем орехи на противень и обжариваем в течение 5-8 минут. Пару раз можно орехи перемешать, чтобы они равномерно подрумянились. Поджаренные орехи остужаем.
2. Лук мелко рубим и готовим в паре столовых ложек оливкового масла вместе с лавровым листом и смесью трав на медленном огне.
3. Готовим помешивая в течение 15 минут до уверенного золотистого цвета. Извлекаем лавровый лист и добавляем соль и перец.
4. Помещаем в блендер чечевицу, орехи, лук, 2 столовые ложки оливкового масла, соевый соус, лимонный сок и измельчаем.

Источник:kate_grigoryeva, а она нашла его в проекте Гвинет Пэлтроу

[*Светочка*]

Котлетки из чечевицы с бататом
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...

[pypcik]

Чечевица с помидорами
_________________
Марина.

[Oreshok]

Чечевица с овощами
Примерно стакан чечевицы замочить (черную или зеленую) на пару часов
1 баклажан, 1 помидор, 1 перец - порезать.
Все выложить в сковороду/сотейник, подлить чуть масла растительного, посолить, поперчить, приправить любимыми травками. Тушить до готовности чечевицы, подливая воду / бульон.
Вышло очень вкусно, овощи почти растворились, создавая соус.
Привередливый муж увидел, сказал - есть это не стану! А потом... пошел за второй порцией
у меня была черная чечевица, под конец добавила красной
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты

[Гульчик]

М-м-м, какое полезное блюдо! А рядом и вкусное Мне чечевица, конечно, тоже вкусна, это я вспомнила, Макаревич говорил, что в детстве у него еда делилась на два типа: полезная и вкусная
_________________
Гуля

[Oreshok]

Гуля, у меня сын отказывается от баклов, вот наотрез - прочитала лекцию о ползе и сказала - надо! Так в этом блюде он прямо их "полюбил". Ну и реакцию мужа говорит сама за себя
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты

[Natali_L]

Да, вредность сосиски в тесте можно компенсировать только чечевицей с овощами Для моих это - капуста!

[*Svetochka*]

Маджадра
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...

[Oreshok]

Суп из чечевицы и кураги
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты

[pypcik]

Масбаха с черной чечевицей.




Черная чечевица 500 гр
Лимон(крупный) 1
Чеснок 5 зубцов
Камун молотый 1/2 чайн. ложки
Тхина 5 стол. ложек
Соль, черный перец, зелень по вкусу.

Чечевицу промыть и замочить в холодной воде на 2 часа.

Сварить, на среднем огне, в течении 20-25 минут, не переварить!

1 стакан жидкости в которой варилась чечевица отложить в сторону, остальную чечевицу откинуть на сито(дуршлаг), что бы избавиться от воды.

Соус:
В блендер выложить 1 стакан от жидкости в которой варилась чечевица, 1 стакан самой чечевицы, тхину, чеснок, сок от лимона, специи, и довести все до однородного состояния. Удобно воспользоваться погружным блендером.

Подача: в тарелку кладут чечевицу, а сверху пару ложек соуса, можно полить оливковым маслом.
Второй вариант: смешать сразу весь соус с чечевицей.

Получается вкусный гарнир, я бы сказала самостоятельное блюдо, иногда подают с питами.


_________________
Марина.

[Oreshok]

Пикантный салат из чечевицы
с омлетом и огурцом

300 г зеленой чечевицы (замочить на 2 ч)
5 горошин черного перца
1 лавровый лист
4 горошины душистого перца
4 маринованных огурца
8 ломтиков бекона
2 яйца
соль, перец, раст. масло
Заправка:
3 ч.л. дижонской горчицы
3 ст.л. раст. масла
2-3 ч.л. уксуса
щепотка сахара
соль
перец чили, мелко порезанный

Все ингредиенты для заправки смешать, взбить, убрать в холодильник. Чечевицы варить 20 мин, добавив лавровый лист и перец.
Огурцы нарезать кружками.
Отваренную чечевицу откинуть и промыть холодной водой. Соединить с огурцами, полить заправкой и перемешать. Убрать в холод на 2 ч.
Приготовить омлет - разогреть на сковороде раст. масло. Яйца взбить с солью, перцем, вылить на сковороду, поджарить до готовности. Нарезать омлет соломкой. Бекон обжарить без добавления жира. Подать сомлетом и чечевичным салатом.

Источник Приятного аппетита

Чечевицу я варила минут 40 -я предпочитаю бобовые как следует сваренные. В заправку добавила мед вместо сахара и без перца чили. Вместо омлета делала яичницу на беконе - некогда было резать.

Что сказать... с такой заправкой у меня дажу муж ел! и еще как! (а как увидел... как скривился!) а сын добавку три раза брал. Ну очень!
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты

[pypcik]

Саша, я как увидела твой рецепт, сразу поняла что он и мой.
Все по рецепту, в заправке мед вместо сахара, у лим. сок вместо уксуса.
Подавала на ужин, а на обед у нас был омлет с зеленью, поетому без омлета.
До бекона, я так и не доехала, купила копченую грудку утки и ее пожарила. Добавила вяленой клюквы.


Пикантный салат из чечевицы с огурцом

Вышло все вместе очень вкусно, конечно же копченость придает вкус, и заправка изусканная, нам было очень вкусно, спасибо Саша!
_________________
Марина.

[Oreshok]

Мариночка! Как же я рада, что тебе понравилось! И у тебя так ярко и красочно смотрится Я тут стараюсь хоть раз в неделю бобовые своим делать, полезно, да и приучать нужно. Дети пока довольны
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты