Авторизация
Загрузка...
Итальянская выпечка
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 73, 74, 75 ... 95, 96, 97  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 9031
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Май 31, 2014 13:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я тоже с пирогом с рикоттой и шпинатом
Очень люблю этот пирог, могу его делать с закрытыми глазами happy.gif
Этот брала на пикник, очень удобно оказалось- лепестки легко разделяются.
_________________
Гуля




dsc_5401.jpg
dsc_5401.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2621 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
Sorba  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 31.01.2008
Сообщения: 3353
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Сб Май 31, 2014 14:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маша,Иринка,Гулечка!!!!Спасибо вам ,девочки,за похвалы пирогу!Такой букет из подсолнухов принесли happy.gif !На здоровье вам и вашим близким!!!!!!!
Надо же,один рецепт,а у каждой свой неповторимый почерк!!!!! smile.gif

Леночка-УУУ!Тебе спасибо за роскошную Анжелику!Получилась красавица!Рада,что тебе понравилось возиться с таким интересным тестом! happy.gif
_________________
Летим со мной,там много вкусного...
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Mariiia  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 20.05.2004
Сообщения: 2290
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Сб Май 31, 2014 17:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марина и наша компания, а вот если туда, в начинку, свекольной ботвы с сыром, как в осетинском сахараджине??? Как считаете?
Я очень озадачена. Начинка-то вкусная, но осетинский закрытый. wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гржемилек  
Золотое перо

Зарегистрирован: 02.09.2003
Сообщения: 11050
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Сб Май 31, 2014 17:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маш, я делала со смесью из шпината, мангольда, черемши и еще чего-то + сыр - все получилось прекрасно! happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Mariiia  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 20.05.2004
Сообщения: 2290
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Сб Май 31, 2014 18:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ась, спасибо!!!! Вот и сделаю завтра! wink1.gif Доложу!
Мне неохота залепливать, у меня всегда рвётся по бокам и не всегда пропекается место защипа blush.gif А ботвы купила много! wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Sorba  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 31.01.2008
Сообщения: 3353
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Сб Май 31, 2014 21:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маша,я тоже считаю,что будет супер с ботвой и очень по итальянски!В Италии ботва в паре с рикоттой очень используется в таких пирогах! smile.gif
_________________
Летим со мной,там много вкусного...
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Mariiia  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 20.05.2004
Сообщения: 2290
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Сб Май 31, 2014 21:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ооо, девушки, как бы мне с работы быстрей и чтоб завтра и я с пирогом... wink1.gif blush.gif
Загорелась! wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Mariiia  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 20.05.2004
Сообщения: 2290
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Пн Июн 02, 2014 1:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Испекла цветочек почти аленький, ну немного розовый точно получился wink1.gif
Пошла с ним к подруге на день рождения, произвела фурор wink1.gif На пальцах объясняла, как и куда что разворачивать, спор про 90 градусов или всё же 180 вёлся минут пять sigh.gif И что сказать - вкусно очень! Былки свекольные чуть припустила на сковороде на всякий случай, грамм сто шпината и лука пучочек. Творог, брынза, сыр - короче, всё что нажито непосильным трудом. wink1.gif
Второй пирог из недрожжевого и без защипов ждёт меня на завтра wink1.gif Ещё раз спасибо за советы. Фото смогу только во вторник, если надо wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Natali_L  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 01.02.2009
Сообщения: 1222
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Июн 04, 2014 15:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Здравствуйте, все!!!! Массовое "заболевание" накрыло и меня: попытка номер один сделать подсолнух. Давно не работала со слоеным тестом, забыла все huh.gif huh.gif huh.gif Не сочтите за нытье huh.gif Оставила налипшую к тесту муку, сначала надо было помазать яйцом весь пирог, а потом нарезать, а я все наоборот сделала - нарезала, повернула лепестки, потом уже намазала, что кисточкой достала - красоты поубавилось, однако.

У меня начинка выделила немного сока - это у всех так? или я что-то не так сделала?

И сфотографировала только перед выпеканием, а после уже не успела - гости все съели и сильно меня тапками не забрасывали smile.gif , но форма(!), конечно, всех впечатлила! (Вообще-то у нас был день рождения муже, ВСЕ РЕЦЕПТЫ БЫЛИ С КУКИНГА, но фотографии ни одной нет, поэтому общая благодарность всем за рецепты и помощь happy.gif).




img_20140603_103041.jpg
img_20140603_103041.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2026 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Natali_L  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 01.02.2009
Сообщения: 1222
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Июн 04, 2014 15:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И еще вопрос: тесто слоеное дрожжевое - надо было долго расстаивать, чтобы подошло, или не надо было расстаиваать? У меня получилось очень тонкое тесто, несильно расслоенное и жесткое.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ekonomist  
Островитянка

Зарегистрирован: 12.04.2004
Сообщения: 5932
Откуда: Ostrova-ostrova

Сообщение Добавлено: Ср Июн 04, 2014 16:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

после темы с булками терять нечего... laugh.gif прямиком в итальянскую выпечку.... laugh.gif

оооо, какие подсолнухи!!!! shocked.gif срочно копирую рецепт!!!! tellme.gif

и похоже всю тему изучить неплохо бы.... sigh.gif wink1.gif
_________________
Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 9031
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Июн 04, 2014 16:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Natali_L, очень ровненько у тебя! Я тоже сначала разрезала, потом смазала яйцом. Мне кажется, это удобнее, чем переворачивать уже смазанный.
Слоёное дрожжевое тесто я держу на расстойке 20-30 мин.
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
Лягушка-путешественница  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 04.11.2006
Сообщения: 522
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Чт Июн 05, 2014 22:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Интересный и вкусный вариант хлеба для пикников от сестер Симили.

Хлеб-пельмени "Тortellini di pane"

У меня получается 18 шт. таких вот "равиоли" wink1.gif
для теста:
мука 500 г
вода 220 мл
оливковое масло 50 мл
сахар 1 ч. ложка
соль 1 ч. ложка
дрожжи сухие 1 ч. ложка (я взяла 15 гр. свежих)
для начинки:
фарш смешанный 300 г ( у меня свино-говяже-куриный)
лук репчатый 1 шт
маслины без косточек 30 г
сыр твердый 50 г
соль, перец по вкусу
для смазки:
оливковое масло 25 мл
Тесто делается просто: все смешать и оставить подходить в теплом месте на 30 минут.
Начинка:
В фарш добавляем мелко порезанные репчатый лук и маслины, натертый сыр, солим, перчим, вымешиваем.
Тесто делим на 3 части. Каждую часть раскатываем в пласт прямоугольной формы толщиной не более 5 мм.
Каждый пласт разрезаем на квадраты 10 см х 10 см.
В середину каждого квадрата - 1 ст. ложку начинки.
Складываем треугольником и защипываем хорошо края и придаем форму пельменя.

Укладываем пельмени на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазываем оливковым маслом.

Выпекаем в духовке при 200 гр. около 30-40 минут. Остужаем на решётке.
Источник: рецепт от сестер Симили
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Sorba  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 31.01.2008
Сообщения: 3353
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Чт Июн 05, 2014 22:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лягушка-путешественница,вот это дааааа!Классный рецепт,не видела еще такой у бабушек Симили!Обязательно сделаю!Спасибо большое! smile.gif
_________________
Летим со мной,там много вкусного...
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Лягушка-путешественница  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 04.11.2006
Сообщения: 522
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Чт Июн 05, 2014 22:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Sorba, да я сама была удивлена, когда наткнулась на этот рецепт. Большой такой пельмень, и не варенный, а печеный laugh.gif . К тому же не хлопотно, быстро и вкусно. Муж уже и со сметаной прикладывался и без оной sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 73, 74, 75 ... 95, 96, 97  След.
Страница 74 из 97

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения