РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ (Klarissa)

[Klarissa]

[Klarissa]

Куриные крылышки я сама очень люблю.
Больше люблю жареные в сладком соусе чили, но в этот раз совсем не было времени жарить, запекла в духовке. Не пожалела.
Может, даже теперь всегда буду запекать



Замариновала также за 3 дня.
В маринад:
Намного растительного масла,
дижонская горчица,
соевый соус,
немного сладкого острого соуса чили
и сухая сладкая паприка для цвета.
Вышло очень вкусно.

И было так смешно, когда одна гостья сказала "боже, она опять что-то тащит!"
Но это был уже последний номер программы (из несладкого).

А на второй день эти крылышки для меня были просто подарок!! личный, муж не понимает
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"

[Klarissa]

Для сладкого стола приготовила 2 торта - все же юбилей!
Огромная благодарность Аленке-Ник, которая научила меня, как коржи спечь заранее.

Торт на сгущенном молоке
так понравился в прошлый раз, что решила повторить снова.



Рецепт здесь.
Катастрофически не было времени украшать, поэтому просто обсыпала со всех сторон миндальными лепестками.
В этот раз выпекала также двойную порцию, но в форме диаметром 24 см - все равно вышел высокий.


_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"

[Klarissa]

Торт "Арабская ночь"
Очень необычный торт. Можно сказать, торт-викторина. Как автор и обещала, никто не угадал, из чего он приготовлен. Было очень смешно слушать разные версии



Дизайн немного подкачал, т.к. расплавлять шоколад на водяной бане не было времени, а дежурный магазинный шоколадный соус ну уж очень густой, тяжело с ним.
Тесто
Финик (чем мягче, тем лучше) - 300 г (вес с косточками)
Сода - 1,5 ч. л.
Сахар - 1 стак. (стакан 200 г)
Маргарин - 100 г
Яйцо - 1 шт
Мука - 2 стак.
Крем и прослойка:
Молоко сгущенное (вареное) - 1 бан.
Масло сливочное - 250 г
Орехи грецкие (по вкусу)

Для теста
финики очистить от косточек и очень мелко порезать, засыпать 1 ч.л. соды и залить СТАКАНОМ КРУТОГО КИПЯТКА. Накрыть крышкой и отставить. (Когда финики станут совсем мягкими, можно дополнительно слегка пробить их блендером, но можно обойтись и без этого. Я не пробивала).
Выложить мягкие финики в чашу, добавить сахар, горячий растопленный маргарин, слегка взбитое яйцо и перемешать.
Всыпать муку и снова перемешать. Затем добавить половину чайной ложки соды, погашенной уксусом. Вымешать тесто до однородности.
Получится пышная масса. Разделить ее на 2 части и выложить в 2 формы 24 см, смазанные маслом. Выпекать в предварительно нагретой до 180* духовке около 20 минут.
Для крема
сгущенку взбить с размягченным до комнатной температуры маслом. Первый корж намазать кремом и густо посыпать обжаренными размолотыми орехами.
Положить второй корж, смазать очень тонко кремом, обсыпать орехами и прижать их. Затем выложить слой крема и разровнять. Края торта тоже смазать кремом.
Верх и бока украсить шоколадом, растопленным на водяной бане.

Торт очень вкусный.
Я взяла неполный стакан сахара.


_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"

[Klarissa]

[Klarissa]

Пропустила одну закусочку.
Баклажановые розочки
Пикантно - с небольшой остротой, с небольшой сладостью и чудесным ароматом.



Баклажаны помыла, разрезала вдоль пополам.
Поставила шкуркой вверх, разрезала на тонкие полоски, каждую половинку примерно на 8 частей.
Посолила, обжарила с обеих сторон.
Переложила в контейнер. Выдавила туда сок лимона. Добавила растопленный мед, выдавила чеснок.
Грецкие орехи раздробила скалкой, всыпала в баклажаны. Аккуратно перемешала, чтоб не поломались.
Поставила в холодильник на 12 часов, чтоб баклажаны впитали в себя все вкусы.
Потом сделала розочки - накрутила 2-3 полоски по спирали одну за другой.

Подробно напишу в Закусках
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"

[Alenka Nik]

Оксаночка, тортики чудесные, верю, что вкусные. Сгущёночные коржи очень нежные и сочные получаются. С финиками я тоже не так давно пробовала. Только я блендером финики порубила, а ты как? Наверно кусочками вкуснее А сколько горячего Я бы уже на закусках объелась а тут столько вкуснейшего мяса! Рёбрышки идеального вида да и всё остальное

[Alenka Nik]

дубль

[Ichik]

Оксана-Вау!!! Очень богатый стол! Сколько же ты вложила души и труда, а времени! Мужу повезло!
_________________
Ира:)

[Премьер]

[semga-51]

Приветик, Оксана! Давно не заглядывала, а тут такое серьезное мероприятие! 50 лет и 16 человек! Поздравляю твоего мужа с днем рождения, здоровья, благ, чудесных дней!
Стол торжественный, скатерть очень красивого цвета! А салфетки как подошли, зря ты сомневалась!
Ну, меню внушительное, но и гостей сколько... читала подробненько...Как ты хорошо все придумала и организовала. тебе кто помогал, надеюсь?
От фиалок просто глаз не оторвать, до чего симпатично смотрится...а питон какой веселый! Хорошая идея, что не поместилось на стол, класть сразу в порционные тарелки... А ракушки какие, а? загляденье...Мясо, свинина, говядина, стеки, ребрышки, крылышки...обалдеть....торты... Оксанка, я тоже честно говоря, в прострации от увиденного изобилия... Это точно, что не каждая на такое способна ради любимого мужа. А про твой день рождения отличная идея, с картошкой и селедкой, контраст всегда нужен! и главное интересен!
Снимаю шляпу и медаль тебе!
_________________
Я-Катерина.

[Klarissa]

Аленка, финики не пробивала, заленилась блендер достать. Кусочки не мешали, они были совершенно мягкие... и непонятные

Ирочка, спасибо! Да, наваяла от души, люблю я это дело

Оля!! Совсем меня запутала! Я уж думала, после кухонного марафона память отказала

Катюша! Какой сюрприз! Мы все по тебе скучали
Спасибо за медаль!!! И спасибо за пожелания
Мужа своего люблю очень, друзей люблю, себя люблю тоже - вот для всех и постаралась, с удовольствием
Кстати, многие идеи оказались весьма удачные - бери на заметку
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"

[Ichik]

Оксан, а что за сметанный крем для торта на сгущенном молоке?
_________________
Ира:)

[Klarissa]

Ир, там в рецепте написано - все очень просто: 600 г жирной сметаны (27%), 150 г сах. пудры и чернослив.

Делай, тортик очень вкусный
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"

[pypcik]

Оксана, прежде всего мужа с юбилеем!
Ты герой, все каk ты любишь, шедро, много и разнообразно, а еше 2 торта, нет слов!!!!!
Молодец, Оксаночка!
_________________
Марина.