Рецепты из Агафьина сундучка...

agafja

здравствуйте всем!

у всякой Агафьи в русской деревне есть свой любимый сундучок. Хранятся там нарядные одежки, отрезы про запас, всякие другие вещи не для посторонних глаз. И у меня завелся тоже свой любимый сундучок

. Только я туда складываю...прально - кулинарные журналы. Я иногда в этот сундучок залезаю...и пропадаю...столько там красоты-вкусноты. Тут думала-думала, не пропадать же этому богатству, пора, думаю, потихоньку и действовать.
Придумала, что, пожалуй, неплохо было бы каждую неделю готовить по одному новому блюду...ну, и показывать всем желающим.
Итак...приступаю

добро пожаловать!

agafja

сегодня на обед было простое крестьянское кушанье...нашла я его в моем любимом журнале с итальянской кухней La Cucina Italiana (01/2014)
вот так это выглядит в журнале

Горшочек с курочкой и горохом...

сначала я напишу журнальный вариант рецепта, затем мои изменения-комментарии...

на 4 порции

250 г морковки
100 г сухого гороха
6 куриных бедер
2 луковицы
2 зубчика чеснока
1/2 стебля сельдерея
розмарин, тимьян, шалфей, лаврушка, петрушка
оливковое масло
соль-перец

1. Замочить горох на 12 часов. Слить воду, залить свежей водой, добавить веточку тимьяна, неочищенную дольку чеснока, 2 ст.л. масла, довести до кипения и на небольшом огне варить 50 минут. С готового гороха слить воду и отставить в сторону. Морковку почистить и нарезать шайбочками. Бедра разрубить на небольшие кусочки.

Разложить в широкой сковороде веточки тимьяна, розмарина, шалфей, лаврушку и неочищенную дольку чеснока, разложить кусочки курицы поверх травок, добавить порезанный лук, полить 3-4 ст л масла и жарить под крышкой на сильном огне минут 20. Курочка должна зарумяниться. Огонь по мере необходимости отрегулировать.

Перемешать, добавить морковь и горох и тушить еще 20 минут с закрытой крышкой. Посолить-поперчить. Перед подачей веточки травок удалить...посыпать петрушкой...

для любителей гороха - очень вкусно!
теперь мои комментарии...во-первых, возможно, мы оччень любим покушать, но честно скажу - я взяла 250 г гороха

или у итальянцев горох другой...

вместо бедер у меня были крылышки (всегда, когда подхожу к полкам с куриным мясом - первым делом вижу крылышки...и резать их не надо)...но дочь сказала - а надо было брать бедра, раз написано. Пожалуй, соглашусь...они пожирнее, мяса там поболе, было-бы смачнее...наверно...

горох замочила на ночь, варила его 30 минут, моему гороху этого было достаточно.
И уже потом, когда блюдо у меня было готово, я решила, что горох можно было добавить чуть позже...он остался бы красивыми кругляшками, у меня было ближе к кашке

То есть - 20 минут томить мясо, добавить морковку, а минут через десять горошек.
Травки, конечно, тоже можно добавлять свои любимые. Я вот с лаврушкой не дружу, потому у меня ее даже и нету в доме.
Ну и...не помешает бокальчик вина...белого

_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка-2...

*Lubava

Майечка, привет!
Хорошее дело затеяла!!! Молодец!
Буду твои постоянным гостем.

_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов

agafja

Любаша, спасибо! буду очень рада...

сюда же собираюсь перенести свой каталог...подработаю вот только...

_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка-2...

*Lubava

Майечка, ссылку на каталог хорошо бы поставить в первый пост.
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов

SIrin

Майечка, поздравляю!

Ты же будешь открывать свой сундучок для нас часто, и мы будем чаше видеться?

Нравится, что свой каталог ты поместила в первый пост. Так легче искать, спасибо.

_________________
Ирина
Наши завтраки и не только-2
Приключения черного чемодана с розовой ленточкой

agafja

Иришка, спасибо!

постараюсь хоть раз в недельку

_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка-2...

Mariiia

Май, какая ты молодец!!! И всё собрала в кузовок

И вот это новое с горохом - мне очень нравится! Попробую обязательно!

agafja

Маш, аха...молодец

целый день сегодня пурхаюсь

а это...с горохом...я взяла гороха-то сильно побольше...и мы втроем...все съели

наверно...обжоры потому что

не могу сказать, что все едоки были в восторге

, но нам с Сашкой вообще понравилось. Ну...оно и понятно, мы ж девушки прогрессивные...не то что некоторые отсталые элементы

заходи, дорогой друг - всегда тебе рада

_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка-2...

Alenka Nik

Майя, с открытием темы! Здорово, что все рецепты твои здесь можно отыскать. Ты такие интересные находишь и вкусные, будем пробовать

neznakomka007

Майя, с почином! Пусть сундучок всегда будет полон вкусной еды!
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов

FLSimona

Майечка, поздравляю! Вон какой солидный список вкусностей у тебя! Пусть он (список этот

) и дальше растет! И пусть всегда у тебя будет также тепло и уютно, как и в твоих сказках...

а про то, что у тебя вкусно, мы и так давно уже знаем...

_________________
"Что-то вы все печете, девушки, печете... Уж лучше бы капусту квасили, что ли..."
__________________
Я - Тамара

ВИЗАВИ

Майя, богатства твоему сундучку!

Ichik

Майечка, с открытием темы!! Побольше вкусностей тебе и нам:)))(

_________________
Ира:)

Премьер

Майя, молодец, такое серьезное начинание!
Внушает нам всем оптимизм и веру в новое будущее кукинга!
Спасибо!
_________________
Не надо любоваться рецептами, как идолами.
Сказка о перепутанной еде

	Форумы -> Авторские темы	Часовой пояс: MSK (Moscow) Послать другу Распечатать На страницу 1, 2, 3 ... 98, 99, 100 След.
Страница 1 из 100