Израильская кухня - 2

[*Svetochka*]

Что делать, если в холодильнике заскучал 1 апельсин? "Съесть" его , скажет любой нормальный человек. Но мы лёгких путей не ищем. Тем более в выходной день.Ну как же, фудпрцессор и блендер уже задействованы по разным поводам, а миксер ещё нет?!

Полистала я книгу Бени Сайда "Перемешаные приоги" и нашла подходящий рецепт.
Лимонно-кокосовый пирог.
1/2 стакана раст. масла без запаха
1.5 стакана сахара
2 ч.л. ванильной эссенции
1 ч.л. натёртой лимонной цедры
1 стаканчик (200 гр ) сметаны
4 яйца
2 стакана кокосовой стружки (150 гр)
1,5 стакана (210 гр) самовосходящей муки
100 гр изюма
100 гр грец.орехов

для сиропа:
1/2 стак. сахара
1/2 стак. воды
1/4 стак. лимонного сока

2 формы "инглишкейк"

разогреть духовку до 180*
В чашу миксера налить масло
добавить сахар, ваниль,цедру и сметану и взбивать 2 мин. Ввести яйца по одному, взбивать ещё 3 мин. Ввести кокос, муку, орехи , изюм и перемешать ложкой.Разделить тесто по формам и отправить в духовку на 40 мин.Сварить сироп, смазать им горячие кексы и остудить на решётке.

*Мои изменения:
использовала цедру апельсина
вместо орехов добавила сушёную клюкву
изюм выдержала 30 мин. в апельсиновом соке.
Сироп не варила, по рецепту нам и так достаточно сахара, готовый кекс смазала апельсиновым соком, в котором выдерживала изюм.
Выпекала при 170*, но это уже особенности моей духовки.
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...

[*Lubava]

Светочка, аппетитный разрезик!!!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов

[*Svetochka*]

Спасибо, Люба! У этого кекса много достоинств: рецептура легко делится пополам и из четверти стакана масла и половины стакана сметаны с горстью изюма и орехов ,за 10 мин. (с мытьём посуды!) ,получается нежная и сочная выпечка к чаю с любимыми людьми. Пробуйте.
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...

[Gveret]

Света,спасибо!
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret-Аня,что умею израильско-еврейская кухня от Gveret

[Oreshok]

Света, меня разрез покорил
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты

[*Svetochka*]

_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...

[*Svetochka*]

Фруктовая пицца на основе малауваха
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...

[Oreshok]

Света, как ты думаешь, если я вместо изюма в твой пирог имбирь засахаренный добавлю? или не стоит? в планах ближайших он у меня
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты

[*Svetochka*]

Саша, мне кажется что засахаренный имбирь больше подходит к кексу с таким набором продуктов, а в кокосовом - изюм, сушёная клюква, цукаты лучше...
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...

[Oreshok]

поздно пить боржоми ... У меня уже в духовке, и любопытство разбирало - как там кокос с имбирем подружится - по тесту вроде хорошо Потом распишу и расскажу подробно



Света! Это нечто!!!! Кокосовой стружки было больше, грецких орехов не было, хотела их семечками заменить, а их только 10 г осталось, потому стружки насыпала больше, но не дополнительно 100 г. Имбирь измельчила блендером и залила куантро. Вышел пушистый и ароматный кекс!!!! Пела на 15 мин дольше. У меня одна силиконовая форма с дырочкой. Фотку позже попробую вставить
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты

[Oreshok]

Я его принесла!!! Лимонно-кокосовый пирог

Я не сказала бы что пирог - на мой вкус, но кекс вышел шикарнейший! Нежный, пушистый, мягкий, очень правильный и вкусный!
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты

[Alenka Nik]

Саша, такая пушистость повышенная красивый
_________________
Наши праздники

[*Svetochka*]

Саша! На здоровье! Какая румяность, какой разрез!
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...

[Лилеша]

Тейглах

[*Svetochka*]

Приму к сведению - я об этом просто не задумывалась .Большое спасибо за каталог.
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...