Авторизация
Загрузка...
Рецепты из Агафьина сундучка...
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 29, 30, 31 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
agafja  
Хантейская сказочница

Зарегистрирован: 29.07.2011
Сообщения: 4287
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Сб Мар 26, 2016 16:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Любаш...завсегда рада happy.gif
_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка-2...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 9031
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Апр 03, 2016 13:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Майечка, твоё тесто от сырных рогаликов я использовала для тарталеток.
Все оценили на высший балл, спасибо тебе! happy.gif
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
agafja  
Хантейская сказочница

Зарегистрирован: 29.07.2011
Сообщения: 4287
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Вс Апр 03, 2016 13:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

как хорошо, что есть на свете рыба happy.gif прямо не знаю, как бы я теперь без нее? а так - хоть каждый день новое блюдо smile.gif
пара новых закусок wink1.gif

Намазка из тунца и яиц
(chefkoch - 2/2016)

6 порций

4 яйца
2 баночки тунца в собственном соку
300 г крем-фреш
2 ст л майонеза
петрушка
соль-перец
лимонный сок
багет



1. Яйца сварить вкрутую, остудить, почистить, мелко порубить. С тунца слить жидкость, двумя вилками разломать на мелкие части, смешать с майонезом и крем-фреш.
2. В тунцовый крем добавить измельченные яйца, посолить-поперчить,
заправить лимонный соком. Подавать с ломтиками багета.



Я порцию немного уменьшила...взяла баночку тунца, 1 яйцо, крем-фреш и майонез добавила до желаемой густоты...Из остатков намазки приготовила сэндвичи на тостах happy.gif

Тарталетки со шпинатом
(mit Liebe - 2/2016)



на 12 штук

тесто
250 г муки
125 г мягкого масла
1 яйцо
соль

начинка
300 г шпината
4 перышка зеленого лука
2 дольки чеснока
300 г крем-фреш
3 яйца
200 мл сливок
80 г тертого пармезана
соль-перец
щепотка молотого муската

1. Замесить тесто из муки, масла, яйца и соли. При необходимости добавить пару столовых ложек холодной воды. Сформировать шарик, завернуть в пленку и убрать в холодильник минут на 30.
2. Для начинки - бланшировать шпинат 1 минуту в соленом кипятке. Воду слить, шпинат охладить, отжать и порубить крупно. Лук порезать кольцами, чеснок почистить и измельчить. Смешать крем-фреш с яйцами, сливками, сыром и чесноком. Приправить солью-перцем и мускатом по вкусу.
3. Разогреть духовку до 180 гр. Смазать формочки маслом. Тесто раскатать на подпыленной мукой поверхности толщиной пр 4 мм. Вырезать 12 кружков диаметром пр 10-12 см. Кружки разложить по формочкам. В каждую положить шпинат и лук, залить сырной массой.
Выпекать около 30 минут.



вот такие вот румяные смачные пирожки у меня испеклись sigh.gif
Но! у меня в морозилке грустила лососиная филешка...ну, что ей зря пропадать? я и пристроила ее к шпинату (предварительно, конечно, мелко порезала) poketoungeb.gif шпинат и рыбка - сладкая парочка wink1.gif



Так рассказываю по порядку - тесто я замесила из половины продуктов. Но раскатала чуть потоньше - у меня получилось 8 пирожков. Начинки получилось чуть больше, потому наполнила я мои пирожки очень щедро. Значит, сразу объясняю про яйца. Одно яйцо я взбила, половину вылила в тесто, остальная половинка как раз ушла в начинку. В тесто добавила воды пару-тройку столовых ложек...очень смело, чтоб тесто месилось хорошо. Шпинат был замороженный, его я просто разморозила в микроволновке и отжала хорошенько. Дочь сказала, что очень похоже на лиссабонскую выпечку smile.gif
Думаю, что просто со шпинатом будет тоже вполне смачно...пармезан придает начинке очаровательную пикантность wink1.gif sigh.gif
_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка-2...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 9031
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Апр 03, 2016 15:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Майя, ах, какие рецепты! sigh.gif Сразу хочется готовить smile.gif
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
Natali_L  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 01.02.2009
Сообщения: 1222
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Апр 03, 2016 23:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Майя, рецепты скопировала - бум делать! Спасибо, что рассказала и фотографии аппетитные выставила - это лучшая реклама happy.gif
Майя, а у тебя шпинат мороженый - листовой? У нас продают мелкодисперсный (перемолотый huh.gif )
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
agafja  
Хантейская сказочница

Зарегистрирован: 29.07.2011
Сообщения: 4287
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Пн Апр 04, 2016 1:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гулечка, кстати, тесто для тарталеток тоже очень удачное wink1.gif happy.gif
и вот ведь наказанье...глаз первым делом высматривает всякие постряпушки poketoungeb.gif
Наташа, да, шпинат листовой, заморожен небольшими порциями, очень удобно...в принципе, свежий тоже можно купить, я уж как попроще smile.gif а рыбка очень удачно в пирожки эти вписалась poketoungeb.gif
_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка-2...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Премьер  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.07.2014
Сообщения: 1568
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Апр 04, 2016 7:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Майя, твои картинки существенно симпатичней журнальных!

agafja писал(а):
и вот ведь наказанье...глаз первым делом высматривает всякие постряпушки poketoungeb.gif

У меня та же история! laugh.gif
_________________
Не надо любоваться рецептами, как идолами.
Сказка о перепутанной еде
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
mamulensia  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 01.04.2007
Сообщения: 289
Откуда: Florida

Сообщение Добавлено: Пн Апр 04, 2016 18:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Майя, какие вкусные пирожки-тарталетки! И намазочка очень впечатлила. Скажи, пожалуйста, а сколько грамм в твоей рыбной баночке? Спасибо большое!
_________________
Ирина
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
agafja  
Хантейская сказочница

Зарегистрирован: 29.07.2011
Сообщения: 4287
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Пн Апр 04, 2016 19:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, ну...вообще-то правильно все...хлеб, как говорится, всему голова, а всякие постряпушки - это каким-то боком тоже хлеб wink1.gif poketoungeb.gif
Ира, оказывается, в моем хозяйстве разные тунцовые баночки попадаются smile.gif ...но чаще всего 195-граммовые...(чистый вес - 150 гр) smile.gif я к этому тунцу как-то особенно в последнее время присмотрелась wink1.gif
девушки, спасибо всем за приятные отзывы 4u.gif
_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка-2...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12951
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Апр 05, 2016 10:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Майя, несу спасибо - такая вкуснятина!!!!
Намазка из тунца и яиц
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1912882#1912882

У меня тунец был в с/с, мелкими кусочками, не отцеживала - получилось многовато жидкости. Кремчиз, яйца, травок нету... лимонная кислинка так в тему! Очень понравилось!
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




намазка из тунца.jpg
намазка из тунца.jpg

Файл был скачан или просмотрен 19202 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 9031
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Апр 05, 2016 11:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, ну ты быстрая! Я ещё в поисках тунца... happy.gif
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
agafja  
Хантейская сказочница

Зарегистрирован: 29.07.2011
Сообщения: 4287
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Вт Апр 05, 2016 23:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саш, я рада happy.gif, что понравилось...Гуля, а я думала, что набор продуктов простецкий совсем satisfied.gif
Сашенька, а еще...моя Александра очень уважает сэндвичи с тунцом, если масса получилась жидковата - это даже хорошо...сэндвичи будут очень сочными. Это я к тому, что эту намазку можно спокойно пристроить между двумя тостами- замечательный перекус для школьников. И руки чистые wink1.gif happy.gif
_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка-2...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neznakomka007  
Вольный скетчер

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 6269

Сообщение Добавлено: Ср Апр 06, 2016 15:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Майечка, а я со спасибами за твои сырные рогалики.
У меня не ветчина, а остатки салями Милано и зелёный лук, творог был рикотта, нужно было срочно пристроить баночку.
Муки тесто взяло на 100г меньше, а остальное все как в рецепте. Сделала как сказано - два круга на 8 секторов каждый, но осталось чуток и теста и начинки, и я типа косички сплела малюсенькой smile.gif Мне понравилось, спасибо! И кстати, как оказалось, не только мне! Гречечка попробовал и заявил - остальное съем на ужин laugh.gif
Тесто мне понравилось, я его буду использовать в разных вариантах!
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов




Рогалики
Рогалики

Файл был скачан или просмотрен 13959 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
agafja  
Хантейская сказочница

Зарегистрирован: 29.07.2011
Сообщения: 4287
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Чт Апр 07, 2016 0:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Нэночка, ну и замечательно! нам же главное - накормить всяких несознательных элементов happy.gif на здоровье вам!
что тесто хорошее - согласна happy.gif и что с ним поиграться можно - это я уже тоже поняла. Вон Гулечка какие тарталетки наготовила sigh.gif
так что буду рада, если и тебе оно пригодится! flower.gif
_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка-2...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9917
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пт Апр 08, 2016 14:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Майя, привет! Я всю неделю настраивала себя на [url=]намазку[/ur=http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1912882#1912882l] из тунца и яиц, прочитала рецепт(и не раз exclaim.gif ), и была твердо уврена, что в заправку надо сливочный сыр... ну крем фреша у нас и так нет, если бы не склероз laugh.gif , я бы его жирной сметанкой заменила.
У меня без майонеза, только сливочный сыр 25% жирности, лим. сок, укроп и чеснок свежий у нас, маленький зубчик добавила.
Нам очень понравилась намазка, быстро, вкусно, такой тунцовый салатик мы еше не пробовали.
Спасибо!
_________________
Марина.




Намазка из тунца и яиц
Намазка из тунца и яиц

Файл был скачан или просмотрен 8256 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 29, 30, 31 ... 98, 99, 100  След.
Страница 30 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения