Авторизация
Загрузка...
Сладкие рулеты и рулетики
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 31, 32, 33 ... 35, 36, 37  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13477
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Вс Мар 27, 2016 13:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мой муж тоже любит этот рулет)) в любимых сохранен
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3329
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Вс Мар 27, 2016 16:05     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Он не только любимый,он самый быстрый из
серии "гости на пороге".
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Iden  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.06.2007
Сообщения: 2549
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вс Мар 27, 2016 22:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Oreshok писал(а):
Очень вкусный вышел рулет!
Апельсиновый рулет
Иден - спасибо большое!


Сашенька, это тебе от меня сердечное спасибо, за то, что готовишь по моим рецептам, показываешь замечательные фотографии, делишься полезной информацией о заменах и дополнениях, находишь время написать добрые слова. blush2.gif hi.gif
Безумно рада, что тебе понравился рулет. На доброе здоровье. Всех благ и удачи! flower.gif
_________________
Дастархан идей от Iden - каталог рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12943
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Май 14, 2016 11:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иден, спасибо большое! happy.gif

Рулет с рикоттой и малиной

Сладкие рулеты всегда привлекают взор своим спиральным рисунком, а это воздушное бисквитное изделие вам понравится и необычной начинкой из итальянского сыра и белого шоколада со свежей малиной.

Для коржа
25 г слив. масла (растопить и остудить) + для смазывания
4 яйца
125 г сахара
125 г муки

Для начинки
250 г рикотты
175 белого шоколада (расплавить)
цедра 1 апельсина
1 ч.л. ванильного экстрата
150 мл жирных сливок (взбить)
275 г свежей малины

Для украшения
сахарная пудра
веточки мяты

Противень с бортиками, выстеленный пекарской бумагой 25 х 38-40 см

Разогреть духовку до 200. Смазать пекарскую бумагу растопленным маслом. Взбить яйца с сахаром в пышный, густой, почти белый крем, который будет тянуться белыми нитками от поднятых венчиков. Добавить масло, перемешать (масло в описании опущено - я сделала так). Просеять муку сверху, аккуратно подмешать ее в тесто. Перелить тесто на противень, разровнять.
Печь 9-10 мин, пока бисквит лишь чуть схватится сверху. Достать из духовки, перевернуть корж на чистое полотенце, снять бумагу и оставить остывать. Обрезать края коржа. Сделать ножом глубокий надрез вдоль одной продольной стороны, отступив 2,5 см от края, не разрезая до конца - это поможет вам начать сворачивать рулет.
Растереть ложкой рикотту, влить растопленный шоколад и хорошо растереть. Добавить цедру апельсина и ванильный экстракт, осторожно подмешать взбитые сливки. Ножом-шапетелем намазать начинку на корж, оставляя 2,5 см бортики по краям и доходя до надреза. Посыпать малиной ровным слоем. Начиная с надсеченной продольной стороны, аккуратно свернуть бисквит с начинкой в рулет. Поставить в холодильник на 1-2 часа. перед подачей присыпать сахарной пудрой и нарезать острым ножом. Украсить веточками мяты.

Для рулета с коньячными фруктами замочить 150 г нарезанных засахаренных фруктов или ягод и цитрусовых цукатов на час в 2 ст.л. коньяка. Приготовить бисквитный корж и начинку из рикотты по рецепту. Заменить малину коньячными фруктками и цукатами.

Источник: Изысканная выпечка


Пекла ровно 8 мин. Ничео нигде не надрезала. Бисквиты такие я никуда не перекладываю. сразу горячими с бумагой сворачиваю, помогая полотенцем - чтобы не обжечься.
В начинке у меня был мягкий творог (рикотты не было), вместо малины - черная смородина. В начинку для надежности добавила ст.л. желатина (чуть воды, набух - подогрела, влила в начинку и перемешала). Черную смородину посыпала густым ровным слоем прямо с одной продольного края где-то на ширину 8 см.
Рулет сворачивался очень даже хорошо! Вот жалею только, что не пропитала, не помешало бы. На мой взгляд - суховат вышел. Вкусно! Начинка очень нежная! Вот не люблю белый шоколад, но в в выпечке он отлично играет свою роль.
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




рулет с рикоттой и малиной.jpg
рулет с рикоттой и малиной.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3448 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 9343
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Сб Май 14, 2016 12:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Чайку бы сейчас к этим двум кусманчикам! smile.gif
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3329
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Сб Май 14, 2016 22:39     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Я часто пеку бисквитные рулеты.
Очень быстро готовится,когда "гости на пороге".
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Alenka Nik  
Повелительница тортов

Зарегистрирован: 31.01.2015
Сообщения: 2822
Откуда: Lomonosov, SPb

Сообщение Добавлено: Вс Май 15, 2016 10:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сашенька, такой пушистый рулет получился, вкуснятина sigh.gif
_________________
Наши праздники
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3329
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Вс Май 15, 2016 13:25     Заголовок сообщения: вопрос Ответить с цитатой

Я рулеты обычно пеку в большом противне для плиты.
Он сворачивается в несколько слоёв.
Начинку надо класть по всей площади ?Он у меня всегда получается большой и высокий.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12943
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Май 16, 2016 11:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Любаша, Аленка, спасибо большое, девочки! happy.gif
Аня, я вопрос не поняла satisfied.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3329
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Пн Май 16, 2016 14:53     Заголовок сообщения: вопрос Ответить с цитатой

Я спросила,Ты всю площадь рулета намазываешь кремом
или только у начала коржа ?
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
neznakomka007  
Вольный скетчер

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 6269

Сообщение Добавлено: Вт Май 17, 2016 9:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, а я думала, что успела выразить своё восхищение - а оказывается, все только в моем разгоряченном Кукингом мозгу laugh.gif Рулет твой начинает меня к подвигам подталкивать, их уже целая команда за моей спиной, твоих чизкейков, пирожных, рулетов, толкающих меня в сторону кухни - сопротивление бесполезно! laugh.gif
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12943
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Май 17, 2016 22:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аня, там вроде в рецепте все расписано - почти вся площадь.

Нэночка, спасибо тебе большое! sigh.gif И да - тут сопротивление бесполезно laugh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alenka Nik  
Повелительница тортов

Зарегистрирован: 31.01.2015
Сообщения: 2822
Откуда: Lomonosov, SPb

Сообщение Добавлено: Чт Авг 25, 2016 19:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Очень вкусный рулет с халвой от Анжелы. У меня подходящего творога не было, просто взбила сливки и добавила раскрошенную халву. сверху посыпала какао порошком. Рецепт выписан давно и про лимонный сок забыла, сейчас только прочла, с ним было бы ещё вкуснее. Хотя и так отлично получилось tellme.gif
_________________
Наши праздники




рулет с халвой.jpg
рулет с халвой.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1678 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
agafja  
Хантейская сказочница

Зарегистрирован: 29.07.2011
Сообщения: 4239
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Чт Авг 25, 2016 20:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

угу, отлично получилось sigh.gif с халвой-то вкусно, наверно, как...ммм...
_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка-2...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
SIrin  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 19.04.2009
Сообщения: 7712

Сообщение Добавлено: Чт Авг 25, 2016 21:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Как же это вкусно должно быть, с халвой... Почему же в ней столько углеводов?! Я плакаль... sob.gif
_________________
Ирина
Наши завтраки и не только-2
Приключения черного чемодана с розовой ленточкой
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 31, 32, 33 ... 35, 36, 37  След.
Страница 32 из 37

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения