Авторизация
Загрузка...
Рогалики
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 23, 24, 25, 26, 27, 28  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
oksanatakoma  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 18.12.2004
Сообщения: 1244
Откуда: USA/ Washington

Сообщение Добавлено: Сб Сен 10, 2016 1:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Галицкие рогалики

140 г сливочного масла
60 г смальца
400 г муки
100 г сметаны
100 мл молока
2 желтка
1 ст.л. лимонного сока

Начинка:
густое повидло

Смалец и сливочное масло поместите в морозилку на 1,5 часа. Холодные ингредиенты нарежьте на небольшие кубики и соедините с мукой. Перемешайте до образования мелкой крошки. В отдельной миске соедините сметану, молоко, желтки и лимонный сок. Добавьте к муке и быстро замесите тесто. Поместите тесто в холодильник минимум на 1 час, но лучше дольше. Разогрейте духовку до 180 градусов. Разделите тесто на 6 частей. Каждую часть теста раскатайте в круг и разрежьте на сектора. На край теста положите немного начинки и легонько закрутите. Выпекайте рогалики до готовности. Остывшие рогалики присыпьте сахарной пудрой.

P.S. Рецепт с интернета. Автор lubany-b




рогалики.jpg
рогалики.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3169 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Neolinochka  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 06.10.2014
Сообщения: 703
Откуда: Чукотка Анадырь

Сообщение Добавлено: Сб Сен 10, 2016 1:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксана,а чем можно заменить смалец??? Рецепт очень похож на мои рогалики ,но есть некоторые изменения и я хочу попробовать
_________________
Неолина я. Раньше была Неолина78 )))
Все за Новогодним настроением! Приятный подарок к празднику. Игра-лотерея 3
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
oksanatakoma  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 18.12.2004
Сообщения: 1244
Откуда: USA/ Washington

Сообщение Добавлено: Сб Сен 10, 2016 1:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Neolinochka, прости, не знаю. Aвтор не рекомендует заменять смалец, oн делает выпечку рассыпчатой и нежной. Я просто купила сало и вытопила жир.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Klarissa  
Кулинарный вдохновитель

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7596
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Сен 10, 2016 10:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да это же рецепт нашей Любаши!
Оксана, разлом шикарный, такой слоистый!! sigh.gif
Насчет смальца и Анжела-Анисоара в своей теме писала, что его лучше не заменять, нечем его заменить
_________________
Тематический обмен подарками Давайте поиграем!
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Neolinochka  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 06.10.2014
Сообщения: 703
Откуда: Чукотка Анадырь

Сообщение Добавлено: Сб Сен 10, 2016 13:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки спасибо. Теперь пошла думать как этот смалец получить. Я тут ни где такого не встречала. Как его получать. Вернее как готовить.
_________________
Неолина я. Раньше была Неолина78 )))
Все за Новогодним настроением! Приятный подарок к празднику. Игра-лотерея 3
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Klarissa  
Кулинарный вдохновитель

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7596
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Сен 10, 2016 13:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Неолинчик, как Оксана написала.
Другого пути нет, только вытопить сало
Кусочки сала на сковородку, потом шкварочки - присолить на бутерброд sigh.gif, а жир слить. Жир застынет, будет смалец.
Смалец, бывает, продается.
_________________
Тематический обмен подарками Давайте поиграем!
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17630
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Сб Сен 10, 2016 14:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Здесь подробно как смалец делать. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
lubany  
Хозяйка сладких грёз

Зарегистрирован: 09.11.2007
Сообщения: 2754
Откуда: ukraine

Сообщение Добавлено: Пн Сен 12, 2016 17:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо большое за очень приятный сюрприз smile.gif

Да, смалец не желательно ничем заменять. Тесто на нем действительно крохкое, тает во рту. Но если уже совершенно нет возможности приобрести свиное сало - попробуйте сделать полностью на сливочном масле (но использовать масло не ниже 82% жирности, помним - в смальце 99% жирности).
_________________
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ediana  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 27.01.2004
Сообщения: 7
Откуда: FL, USA

Сообщение Добавлено: Пн Сен 12, 2016 21:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

lubany писал(а):
Да, смалец не желательно ничем заменять.

Люба, скажите пожалуйста, а можно ли заменить смалец утиным жиром ?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
lubany  
Хозяйка сладких грёз

Зарегистрирован: 09.11.2007
Сообщения: 2754
Откуда: ukraine

Сообщение Добавлено: Вт Сен 13, 2016 15:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да, думаю, можна попробовать заменить на утиный жир
_________________
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13446
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Вт Сен 13, 2016 15:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот это рогалики!!!! Шикарная слоистость. Где ж тоже смалец взять)) неохота сало топить
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
lubany  
Хозяйка сладких грёз

Зарегистрирован: 09.11.2007
Сообщения: 2754
Откуда: ukraine

Сообщение Добавлено: Вт Сен 13, 2016 16:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оль, это же очень быстро smile.gif Все таки вытопи и попробуй smile.gif
_________________
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
oksanatakoma  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 18.12.2004
Сообщения: 1244
Откуда: USA/ Washington

Сообщение Добавлено: Пт Сен 28, 2018 0:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Самые любимые рогалики нашей семьи, пеку их уже много лет. Бабушкины рогалики от Лукерьи.



рогалики.jpg
рогалики.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1040 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Klarissa  
Кулинарный вдохновитель

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7596
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Сен 28, 2018 0:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксана, вот ты умеешь самые простые вещи так изумительно красиво сделать!!!!! sigh.gif thumbup.gif thumbup.gif
_________________
Тематический обмен подарками Давайте поиграем!
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Zemljanichka  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.04.2006
Сообщения: 2583
Откуда: Оренбург, Россия.

Сообщение Добавлено: Пт Сен 28, 2018 7:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Klarissa писал(а):
Оксана, вот ты умеешь самые простые вещи так изумительно красиво сделать!!!!! sigh.gif thumbup.gif thumbup.gif

И сфотографировать! thumbup.gif thumbup.gif
_________________
Лена
Нельзя объять необъятное, но... можно к этому стремиться!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 23, 24, 25, 26, 27, 28  След.
Страница 24 из 28

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения