Авторизация
Загрузка...
Рецепты из Агафьина сундучка...
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 70, 71, 72 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Baba Nata  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 3167
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пн Июн 26, 2017 10:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маечка, привет!
Душевные рецептики; обязательно использую! Жалко, что палочки сырные не сфотографировала!
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neolga  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 5131
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Пн Июн 26, 2017 11:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Майя, ну очень нарядный и легкий обед получился! sigh.gif
Перчики понравились, да и дип тоже smile.gif
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Svetochka*  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 13.08.2015
Сообщения: 2851
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Июн 26, 2017 11:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девушки, дип делайте обязательно, мы уже попробовали и повторяли неоднократно! Это и вкусно и полезно! happy.gif
Майя, как я тебя понимаю!
Цитата:
своего звездного часа ждали пара-тройка новых рецептов, которые без дочери пробовать - вообще никакой радости

начинаю за неделю пытать, что вкусного приготовить? Неизменный ответ: у тебя всё что приготовишь- "вкусность"! sigh.gifИ тогда идут в ход рецепты из копилочки poketoungeb.gif .
Цитата:
Сиропа у меня не было...даже не знаю - где такое взять?

а вот в Израиль за ним ехать надо! happy.gif
Или пиши адрес в ЛС, найду в пластиковой упаковке и пришлю.
На крайний случай можно заменить жидким мёдом.

С чушка-бюрек тоже была история : муж решил что это ...пирожок со свининой laugh.gif и не мог скрыть своего разочарования, когда я подала перец запечёный с сыром. Но когда попробовал (а я к брынзе добавляю немного сулугуни или моцареллы по возможности) , то объявил что это тоже очень вкусно! happy.gif( хоть и не пирожок!) laugh.gif
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 9031
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Июн 26, 2017 11:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Майя, какой приятный обед! Красивая сервировка, нарядная.
Перчики- прелесть!
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
agafja  
Хантейская сказочница

Зарегистрирован: 29.07.2011
Сообщения: 4265
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Ср Июн 28, 2017 22:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташ, да...чего там фотографировать...они у меня крюкозяблями poketoungeb.gif Но лично меня с радлером они очень даже устроили wink1.gif Мне надо маленько потренироваться в художественной лепке, вернее, скручивании poketoungeb.gif
Олечка...как-то все очень само собой...быстро придумалось и приготовилось...правда, нарядно...перчики такие веселенькие...А легко...нам, девочкам, надо чтоб полегче wink1.gif smile.gif
Светочка, ой...из одной книжки мы с тобой...но зато - значит, я неплохой переводчик wink1.gif poketoungeb.gif Кстати, книжку-то мне дочь подарила...кулинарный вирус ей от маменьки достался happy.gif, чему я очень рада. Честно говоря, моя дочь иногда очень критично к моим стараниям...иногда, но бывает... poketoungeb.gif Я уж не говорю про мужа. Про чушку он подумал, что это я сама такое веселое название придумала. Знает, что с фантазией у меня богато poketoungeb.gif И своего разочарования не скрывал...сказал, что я могу есть хоть чушку, хоть бюрек, а ему паприку лучше мясом фаршировать...вот и все poketoungeb.gif
Гулечка, спасибо! сама не знаю - почему я эти тарелочки игнорировала в последнее время...Это были наши самые первые тарелки, приобретенные здесь в Германии. Они у меня разных размеров. А тут вдруг захотелось поставить на стол именно их...Что обед приятный - для дочери старалась blush.gif
Да, девочки...допишу и в рецепт дополнение...Петечка сказала, что на такое количество брынзы яиц можно взять побольше. Надо только, чтоб начинка не была слишком жидкой...Я-то обязательно буду пробовать, мне очень эти перчики вкусненькими показались sigh.gif
_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка-2...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alenka Nik  
Повелительница тортов

Зарегистрирован: 31.01.2015
Сообщения: 2822
Откуда: Lomonosov, SPb

Сообщение Добавлено: Чт Июн 29, 2017 18:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Майечка, какой лёгкий яркий летний обед!
_________________
Наши праздники
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
agafja  
Хантейская сказочница

Зарегистрирован: 29.07.2011
Сообщения: 4265
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Чт Июн 29, 2017 22:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аленушка, спасибо! inlove.gif
дочь довольная была...а что еще нужно мамаше? smile.gif собрала им еще плошечку с собой wink1.gif
_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка-2...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12946
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Июн 30, 2017 16:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Майя, помимо твоих рецептов... знаешь, мне всегда очень приятно и трогательно читать, как ты стараешься для дочери sigh.gif Я прямо про рецепты забываю сразу happy.gif Очень хорошая, заботливая и любящая мама sigh.gif Побольше бы таких!
Понравилось все - от начала и до конца, чушку люблю, но тоже делаю вариант попроще blush.gif И меня тоже смешит всегда это название laugh.gif (я бургеры твои обязательно сделаю!)
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neznakomka007  
Вольный скетчер

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 6269

Сообщение Добавлено: Пт Июн 30, 2017 17:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Майя как здорово, я как раз от Любы шла с обеда, а тут раз - и к тебе в гости попала! Приятно! Я тоже люблю для дочки стараться:) она одна и может оценить новое и интересное smile.gif дип очень нравится, и твой, и Светин, надо попробовать!
Да и вообще, у тебя всегда уютно, вкусно и душевно! А уж Петя прямо как родная из твоих рассказов laugh.gif laugh.gif
Сегодня день обедов - я смотрю, там и Саша скатерть любимую постелила, пойду дальше по гостям поброжу laugh.gif
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
agafja  
Хантейская сказочница

Зарегистрирован: 29.07.2011
Сообщения: 4265
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Пн Июл 03, 2017 21:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ой, Саш... blush.gif даже через экран "слышно"? какая я квочка? smile.gif
это я шутить пытаюсь...очень мне приятны твои такие слова wub.gif но мне кажется, у нас на кукинге других мам и не бывает smile.gif
ну, правда, хочется же ребенка накормить повкуснее, особенно, когда он уже в свободном плавании. В эти выходные налепила колдунов да на десерт изобразила тортик-пирожные со смешным названием "мильфей"...



чуть позже сегодня принесу рецепт...хотя, чего там рецепт...у меня-то просто все. Да совет нужен - вкусно-красиво, но как это чудо правильно съесть? poketoungeb.gif shocked.gif даже в интернете советы поискала...ну, съели уж, конечно laugh.gif всетки в домашней обстановке это все попроще...но при гостях надо ведь, чтоб культурно...
Нэночка, я рада, что тебе у меня нравится smile.gif а Петечка вообще очень интересный персонаж poketoungeb.gif я грущу, когда у нее отпуск...
_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка-2...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
agafja  
Хантейская сказочница

Зарегистрирован: 29.07.2011
Сообщения: 4265
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Вт Июл 04, 2017 1:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

картинку с этим мильфеем я давно присмотрела у себя в журнале. Картинка очень привлекательная, но руки до этого десерта не доходили. А тут "Кухню" смотрели. Ну, и услыхала там это странное название. Журнал достала, картинку мужу показала, он сказал - о, такое я хочу happy.gif Когда будешь делать? Тут выходные, и вроде дочь собралась...
смешное французское слово. Что в переводе означает - тысяча лепестков. Потому как готовится из слоеного теста...тоненько-тоненько раскатанного. С воздушным сливочным кремом и ягодами.
Вообще-то традиционно готовится в виде пирожного. Но для домашнего чаепития можно собрать тортиком. Для традиционного пирожного готовится заварной крем. Но в моем журнале, например, крем желатиновый, а есть и вариант крема с маскарпоне и сливками. Вот его я и приготовила.

Мильфей



2 упаковки слоеного теста
250 г маскарпоне
200 мл сливок
200-300 г ягод ассорти
сахар
сахарная пудра
закрепитель для сливок - 1 пачка
ванилин - 1 пачка

1. Разогреть духовку до 200 гр. На бумаге для выпечки раскатать потоньше 1 пластину слоеного теста. Наколоть многократно вилкой, выпекать минут 15-20, чтоб тесто зарумянилось.
2. Точно так же поступить со 2 пластиной. Выпеченные коржи хорошенько охладить.
3. Приготовить крем. Взбить сливки с сахаром до крепких пиков.
В другой чаше взбить маскарпоне с сахаром и ванилином, по ложке добавлять взбитые сливки, всыпать закрепитель, взбить до нужной густоты. Крем не должен быть очень тугим, должен оставаться воздушным.
4. Каждый выпеченный корж разрезать на 2 части. С помощью шприца выкладывать на коржи "плюшечки" крема. Между ними разложить ягоды. Один корж можно промазать любым конфитюром. Верхний корж кремом не украшать, а посыпать сахарной пудрой. Украсить ягодами.
5.Торт подавать хорошо охлажденным.



ммм...это очень вкусно. Хрустящее тесто, воздушный крем и ягоды sigh.gif
Чтобы коржи получились ооочень тоненькими, советуют раскатанный корж прикрыть бумагой для выпечки, на нее сверху положить еще один противень. Я этого делать не стала, я выпеченные коржи прикрывала бумагой и ставила сверху деревянную дощечку.
Буду дальше укрощать этот десерт happy.gif . Думаю, что желатиновый крем будет лучше держать форму, и съесть пироженку будет гораздо проще wink1.gif .
_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка-2...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13510
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Вт Июл 04, 2017 7:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Майя, конечно, это все очень вкусно и красиво. Встречались часто, но Ни разу не готовила их потому , как сразу вопрос Как это есть? Слоёные коржи и нежный крем.
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 9404
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Вт Июл 04, 2017 8:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Майя, какая сложносочиненная конструкция!!! Но - красивооооооо!!!!! thumbup.gif
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Zemljanichka  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.04.2006
Сообщения: 2629
Откуда: Оренбург, Россия.

Сообщение Добавлено: Вт Июл 04, 2017 8:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Майя, красиво, вкусно, sigh.gif но кушать очень проблематично. satisfied.gif Поделись, как вы с этой проблемой справились. wink1.gif smile.gif
_________________
Лена
Нельзя объять необъятное, но... можно к этому стремиться!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alenka Nik  
Повелительница тортов

Зарегистрирован: 31.01.2015
Сообщения: 2822
Откуда: Lomonosov, SPb

Сообщение Добавлено: Вт Июл 04, 2017 9:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Майечка, очень красивый тортик получился! Да с ягодками sigh.gif Слоистость получилось что надо! Ещё можно карамелизовать слоёное тесто для мильфея. Ещё больший хруст будет sigh.gif
_________________
Наши праздники
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 70, 71, 72 ... 98, 99, 100  След.
Страница 71 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения