Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Oreshok Амазонка с моторчиком
 Зарегистрирован: 17.08.2006 Сообщения: 12952 Откуда: Россия
|
Добавлено: Вт Апр 03, 2018 19:44 Заголовок сообщения:
|
|
|
Полосатые КИФЛЕ с сыром
Это такие миленькие, вкусненькие, "сладенькие", хорошенькие, румяные штучки, от которых сложно оторваться
Как видно по фото сыра надо брать меньше намного Но у меня есть славные мышата, которые сыр обгрызли Кифле отлично переносят дорогу, вкусны и через пару дней! Великолепные штучки... Сыр у нас ощущался, внутри получилась нока с сыром _________________ Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
кифле.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8052 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
*Svetochka* Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 13.08.2015 Сообщения: 3260 Откуда: Israel
|
Добавлено: Вт Апр 03, 2018 19:46 Заголовок сообщения:
|
|
|
Один из наших самых любимых рецептов !Саша, прекрасное исполнение! А подтекающий сыр так характерен для настоящей домашней выпечки! _________________ Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
*Lubava Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 18.09.2014 Сообщения: 9613 Откуда: СПб-Тосно
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Oreshok Амазонка с моторчиком
 Зарегистрирован: 17.08.2006 Сообщения: 12952 Откуда: Россия
|
Добавлено: Чт Апр 26, 2018 13:34 Заголовок сообщения:
|
|
|
Девочки, спасибо! не видела, извините
Я с вкусным, простым пирогом - или что-то среднее между пиццей и пирогом
Фламиш с сыром _________________ Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
neolga Хранитель кулинарных секретов

 Зарегистрирован: 01.10.2008 Сообщения: 5516 Откуда: Riga, Ирландия
|
Добавлено: Чт Май 17, 2018 16:45 Заголовок сообщения:
|
|
|
Сырный пирог с помидорами
На маленький пирог размером 15Х25см
250 г слоеного теста
или не сладкое песочное тесто
у меня такое
-70 г сливочное масло
-50 г твердый тертый сыр
-мука овсяная
-мука цельнозерновая
Начинка:
-2яйца
-200 г мягкого сыра или творога
-50 г твердого сыра
-несколько небольших помидоров (красивее разных цветов)
-соль, перец, зелень
А я еще добавила кусочек сыра 50 г с голубой плесенью.
Если готовите из слоеного теста: тесто разморозить, слегка раскатать, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, запечь в духовке, разогретой до 180*С 5-7 минут.
Если из песочного:
мягкое масло растереть с натертым сыром, добавить муку до мягкого теста,
выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, руками разровнять по форме,
сделав небольшие бортики.
Готовим начинку:
яйца взбить с сыром, творогом, солью, перцем, и частью зелени, выложить на тесто.
Сверху разложить половинки или кусочки помидор, поставить в духовку, запекать 30-40 минут.
У меня пекся 30 минут.
Перед подачей посыпать зеленью.
Нарядный, сырный пирог готов, вкусно и теплым, и холодным.
Угощайтесь!
идея пирога из журнала Dienas edieni-сырные блюда
Понравился на столько, что в течении двух недель пекла три раза!
Самый вкусный, пикантный, получается с добавление сыра с плесенью.
Помидор не жалейте, лучше самые мелкие, целыми или половинками.
Ну очень вкусный пирог.  _________________ Ольга
Каталог моих рецептов
Сырный пирог с помидорами, кусочек

Файл был скачан или просмотрен 5641 раз(а)
Сырный пирог с помидорами

Файл был скачан или просмотрен 5874 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
oksanatakoma Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 18.12.2004 Сообщения: 1245 Откуда: USA/ Washington
|
Добавлено: Вт Июн 05, 2018 0:07 Заголовок сообщения:
|
|
|
Сочники с творогом по рецепту Оли Metelitsa. Вкусные.
сочники с творогом.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5472 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
neznakomka007 Вольный скетчер
 Зарегистрирован: 12.11.2008 Сообщения: 6269
|
Добавлено: Вт Июн 05, 2018 2:41 Заголовок сообщения:
|
|
|
Оксана, какие красивые сочники! Напомнила мне студенческие времена - самое любимое лакомство это было из нашей очень хорошей столовой в институте - сочники
И рецепт классный, на первый взгляд никаких трудных или непонятных мест в нем нет! Теперь я понимаю, почему сегодня в магазине рука сама потянулась к баночке творога - волны Кукинга
Кстати, вчерашние маффинки в промышленном для меня количестве удалось пристроить хорошим людям - захватила их в фитнес центр, отдала перед занятием на ресепшн, через 45 минут выхожу после класса, а мне говорят спасибо за вкусноту и что уже все схомячили Рецепты народ оценил _________________ Нэна
Каталог моих рецептов
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
*Lubava Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 18.09.2014 Сообщения: 9613 Откуда: СПб-Тосно
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Oreshok Амазонка с моторчиком
 Зарегистрирован: 17.08.2006 Сообщения: 12952 Откуда: Россия
|
Добавлено: Сб Июн 30, 2018 21:30 Заголовок сообщения:
|
|
|
Ну что Очередные мати, очередные голы, напряжение, радость (или печаль) - эмоции! адреналин!!! Хорошо, я не играю А то бы нервы мои несчастные...
Дважды запеченные суфле
Такое суфле можно приготовить за несколько дней до подачи или ранее, после чего изделие следует заморозить.
225 мл молока
1/2 ч.л. мускатного ореха
6 горошин черного перца
лавровый лист
25 г слив. масла
25 г муки
2 яйца (отделить желтки от белков)
добавки
125 г плотного сыра (нарезать или натереть)
или
75 г копченого лосося
1 ст.л. свежего укропа (порубить)
4-6 порционных формочек для суфле
Влить в сотейник молоко, положить лавровый лист, перец, мускатный орех. Довести до кипения. Дать настояться 15 мин. Процедить.
В сотейнике распустить слив. масло, посыпать мукой и пассеровать минуту, растирая. Вливать понемногу молоко, продолжая растирать, варить соус на слабом огне, пока он не загустеет и не станет однородным.
Перелить в чистую емкость. Дать слегка остыть. Ввести желтки. Подмешать 3/4 сыра. или весь лосось и укроп.
Разогреть духовку до 180. Взбить белки в пену. Подмешать белки в массу. Разлить массу по формочкам. Поставить их в большую форму для запекания, влить в нее кипяток на высоту 1 см. Запекать 15-20 мин. Вынуть из большой формы и остудить в формочках. Поставить в холодильник или морозилку.
Разогреть духовку до 200. Пройтись маленьким ножом по краям формочек, перевернуть изделия на подготовленную форму. Посыпать оставшимся сыром и запекать 20 мин. Суфле станут пышными.
Источник Изысканная выпечка
Очень интересна была технология - заморозить? заранее можно? ух ты! А потом что??? Оказалось - идеально! И удобно. Я заморозила, потом на ночь вынула в холодильник. Днем перевернула, посыпала сыром (делала сырные), запекла второй раз - нежные очень! А сверху корочка сырная. Надо учесть, у меня слегка прилип низ при повторном запекании, я их просто поставила в стеклянную форму, может, смазать надо было. Но порадовал рецепт  _________________ Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
суфле.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3869 раз(а)
суфле2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3859 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
oksanatakoma Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 18.12.2004 Сообщения: 1245 Откуда: USA/ Washington
|
Добавлено: Вс Июл 01, 2018 2:55 Заголовок сообщения:
|
|
|
Интересный рецепт, обязательно попробую приготовить. Саша, спасибо!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Oreshok Амазонка с моторчиком
 Зарегистрирован: 17.08.2006 Сообщения: 12952 Откуда: Россия
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Shvesya Повар

 Зарегистрирован: 30.05.2005 Сообщения: 297 Откуда: Киев- мать городов русских
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Oreshok Амазонка с моторчиком
 Зарегистрирован: 17.08.2006 Сообщения: 12952 Откуда: Россия
|
Добавлено: Чт Июн 20, 2019 16:36 Заголовок сообщения:
|
|
|
Пирог с крабами и бри
Деликатесное крабовое мясо с луком и чесноком - изысканная начинка для песочного пирога. Расплавленный сыр бри и свежий шнитт-лук придадут пирогу незабываемый вкус.
375 г песочного теста
1 ст.л. ОМ
1 маленькая шнитт-луковица (порубить)
1 зубок чеснока (растолочь)
250 г крабового мяса
150 г сыра бри (нарезать кубиками 1 см)
3 ст.л. нарезанного шнитт-лука
2 яйца
150 мл молока
4 ст.л. сметаны
рубленый шнитт-лук для украшения
форма Д 22-24 см
Раскатать тесто в пласт и выложить им форму, остатки обрезать. Убрать в холод на 20 мин. Выпекать при 200 слепым методом 15 мин, удалить бумагу с бобами и выпекать еще 5 мин.
Нагреть масло на сковороде, пассеровать лук с чесноком 3-4 мин. Оставить остывать. Разложить на корже. Смешать крабовое мясо, сыр и шнитт-лук, распределить поверх пассеровки. Разболтать яйца с молоком и сметаной, посолить и поперчить. Залить начинку. Выпекать 25-30 мин.
Украсить шнитт-луком, подавать с салатом.
Источник Изысканная выпечка
У меня были крабовые палочки 200 г - ну не люблю я морепродукты Потому тесто делала меньше - 100 г масла, 200 г муки, 1 яйцо, соль. Пекла сразу 15 мин, наколов дно вилкой.
Понятно - никакого лука
Очень даже - вкусный и пикантный за счет сыра! _________________ Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
пирог.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2052 раз(а)
пирог2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2048 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Премьер Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 02.07.2014 Сообщения: 1586 Откуда: Россия
|
Добавлено: Пн Фев 24, 2020 18:46 Заголовок сообщения:
|
|
|
Сырный пирог с оливками и грецкими орехами
Ингредиенты:
- 3 яйца
- 50-100 г сливочного масла
- 1 ст. (160 г) муки
- 1 ст.л. разрыхлителя
- 0,5 ч.л. соли
- 180 мл морковного сока
- 100 г сыра типа чеддера
- 100 г молодого сыра типа адыгейского
- 1 банка оливок
- 5-6 грецких орехов
Яйца взбиваем с размягченным маслом, добавляем соль. Поочередно вводим в тесто муку, просеянную с разрыхлителем и морковный сок.
Вмешиваем сначала натертый на мелкой терке чеддер, потом отцеженные от рассола оливки, раскрошенный молодой сыр и крупно наломанные ядра грецких орехов.
Готовое тесто у меня получилось средней густоты.
Переливаем его в глубокую форму для кекса, выстеленную пергаментом.
Печем в духовке, разогретой до 180С в течение 50-55 минут.
Пирог вышел нежным и пикантным, благодаря оливкам, - я взяла фаршированные лимоном, которые очень люблю. Правда, получилось немного жирновато, масла у меня в тесте 100 г, но есть смысл уполовинить. Морковный сок выбрала, чтобы отметить цветовой контраст между чеддером и белым сыром. _________________ Не надо любоваться рецептами, как идолами.
Сказка о перепутанной еде
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Gveret Гурман

 Зарегистрирован: 23.05.2009 Сообщения: 4017 Откуда: Израиль-Белорусь
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|