Кухня Испании (+ Маа-а-ааленький кусочек испанской кухни!)

[Lien_74]

А на вкус, на вкус-то как?
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты

[Гржемилек]

Леночка, изумительно, я уже насладилась Берем в ФМ обязательно!!!

[neolga]

[Lien_74]

[*Svetochka*]

Торт Сантьяго
Рецепт получен от нашего гида в Испании Ольги Гин.По вкусу совпадает с тем что мы неоднократно пробовали в путешествии , подходит на Песах и тем кто выбирает безглютеновую диету.
5 яиц
250 гр сахара
молотый миндаль 250 гр
тёртая цедра лимона
сл. масло для смазывания формы
сахарная пудра и трафарет символа для украшения.
Перемешать все ингредиенты не взбивая яйца. Выпекать в форме диаметром 26 см при 170* 50 мин.
Украсить с помощью сахарной пудры и трафарета.
Я только посыпала сахарной пудрой.Очень вкусно, утром испекла, уже закончился. На завтрак в гостиницах исчезал первым.
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...

[Премьер]

Свет, выглядит таким сочным, как будто сиропом пропитан!
Сам по себе такой?
_________________
Не надо любоваться рецептами, как идолами.
Сказка о перепутанной еде

[neolga]

Оля, пока Света не пришла, можно я отвечу
Если печь по Светочкиному рецепту получается такой влажный, если по Сашиному, с печочной основой, Tarta de Santiago начинка получается более сухая.
Если в начинку крахмал добавить - будет суше.
Мне маленькими кексиками, без основы нравятся печь - в меру влажные получаются. Большим пирогом - сочнее.
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов

[*Svetochka*]

Оля, спасибо за уточнения .
Действительно, ничем не пропитывала, такой вышел и таким был в Барселоне и в др. городах Испании. Кстати, с песочной основой только здесь у Саши рецепт увидела, там не попадался.
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...

[neznakomka007]

Светочка, спасибо - испекла по твоему рецепту торт Сантьяго. Пробовать будем чуть позже - пока скажу, что рецепт очень понравился! В моей тропической духовке за полчаса дошёл до кондиции
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов

[neznakomka007]

Опять я не выдержала, отрезала кусочек - ооооочень вкусно.
У меня и не влажный совсем Муки миндальной взяла 188 г, больше не было. Сахара тоже оказалось 164г. Яйца честно все пять штук цедра с одного среднего лимона. Хорошо, что с перепуга крахмал не стала сыпать духовку разогрела как сказано. Последние могут пять вообще уменьшила до 140, и испёкся он за полчаса или чуть больше минут ещё на 5.
На вкус приятный, с лимонной кислинкой и ни сухой, ни влажный, а прямо в яблочко для меня. Буду печь ещё, и другие варианты попробую: и Сашин, и Олины маффинки - постепенно
Спасибо!
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов

[чайнаяложка]

Какой рецепт интересный. Прям любопытно испечь. Выглядит очень пропитанным, вкусным
_________________
Ольга я))))
Мой каталог

[*Svetochka*]

Ура!На здоровье!Как приятно когда вкусы совпадают!
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...

[Lien_74]

Я бы влажный схомячила со всем удовольствием... Интересно, сахар нельзя подсластителем заменить?
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты

[neznakomka007]

Леночка, с удовольствием заварила бы тебе чай и отрезала кусок этого пирога!
Рецепт очень вдохновляет - простой и в то же время очень душевный, вкусный как он есть, спасибо принёсшим его в массы - Светочке, Саше и Оле! Будет интересно узнать, как получилось с заменителем. А мне хочется вообще без сахара и сверху кисленькое варенье или вообще ягоды, замороженные или свежие . Или ещё что то нежное... Вдохновляет на творческие эксперименты
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов

[neolga]

Девушки, я рецепт этого пирога не выставляла, пекла по рецепту как у Саши, из журнала Изысканная выпечка.
Безглютеновые кексы по этому рецепту пекла не раз, для внуков, а это обычно в гостях, а там у меня сложности были с добавление фото, а без фото я рецепты не выкладываю
У меня кусочек этого пирога в рецепте Корзиночки с фруктовой начинкой и миндальным верхом
Нэночка, так в твоей тропической духовке может сразу на меньшей температуре печь
Лена, я не знаю как себя ведет выпечка с заменителем.
Сахар при расплавлении дает влажность.
Знаю, что при сокращении сахара в рецепте выпечка получается суше.
Пробуй и с нами поделись
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов