Авторизация
Загрузка...
Кексы к кофе... чаю - 4
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 77, 78, 79, 80, 81, 82  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3289
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Чт Май 23, 2019 0:10     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

И в догонку прежнему рецепту,недавно пекла для внучек
Капкейк бананово-пекановый
На 28 штук (у меня получилось 34)



Продукты :
- 3 стакана муки для тортов,
- 1,5 чайной ложки питьевой соды,
- 1 чайная ложка пекарского порошка,
- 0,5 чайной ложки соли,
- 1 чайная ложка корицы,
- 4 большие банана,размять вилкой,
- 3/4 стакана кефира,
- 0,5 чайной ложки ванильной эссенции или 1 пакет ванилина,
- 170 гр мягкого сливочного масла,
- 1,5 стакана коричневого сахара,
- 3 яйца комнатной температура,
- 120 гр очищенных орехов пекан(можно заменить грецкими),
- любой масленый крем для украшения капкейков или любая глазурь.
Приготовление
1. Нагреваем духовку до 180 гр.Вставляем в формочки бумажные
манжетки.
Перемешиваем вместе муку,соду,пекарский порошок,соль,корицу.
В другой миске смешиваем пюре бананов с кефиром и ванилином.
2. В миксере на средней скорости взбиваем масло и сахар в крем.
У меня был коричневый сахар довольно крупный и крема не получилось,
но перемешалось хорошо.
Добавляем в масло по одному яйца и взбиваем.Потом снимаем со стенок
миски масляную смесь к центру. Опять продолжаем взбивать
на более низкой скорости и добавляем порциями сухие продукты.
Взбиваем до однородности.Смесь густая и тягучая.
3. Раскладываем по формочкам ,наполняя их на 2/3 обьёма
Печь до сухой спички,вынуть из духовки,потом из формочек
и охлаждать на решётке.
4. Украшать можно сбитыми сливками,масляным любым кремом,
глазурью или просто посыпать сахарной пудрой.
Хранить можно в морозильнике. Так как у меня получилось 34 штуки,
половину положила в коробки и отправила в морозильник.
источник: от Рейчел Ален
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3289
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Пт Май 24, 2019 0:25     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Вот нашла у себя в блокноте ещё один кекс ,который пекла
по рецепту своей знакомой,но забыла выставить.
Просто я все ,что делаю заношу в свой блакнот.
Иногда забываю поделиться.
Кекс на сметане
Состав продуктов :
- 2 больших яйца ,
- 1 стакан сахара ,
- 2 стакана муки ,
- 1 пакетик пекарского порошка (10 гр) ,
- 200 мл сметаны(у меня 15%) ,
- 0,5 чайной ложки соли ,
- 0,5 стакана растительного масла ,
- 1 чайная ложка эссенции ванили.
Для украшения сахарная глазурь.У меня шоколадная.

Пекла на Ту-би-Шват ( фрукты - финики,чернослив,изюм,курагу и др.
Добавила и молотую корицу 0,5 чайной ложки ).

Я замочила курагу,изюм коричневый и светлый, засахаренный имбирь.

Приготовление.
1. Яйца взбила с сахаром до пышной пены на большой скорости.
2. Снизила скорости,добавила сметану и взбила.
3. Тонкой струйкой влила растительное масло ,ванильную
эссенцию ,не переставая взбивать .
4. Просеяла муку с пекарским порошком солью и корицей .
Продолжаю взбивать.
5. Порезала запаренную курагу и засахаренный имбирь.
Добавила изюм двух видов ,перемешала с 1 столовой ложкой
муки и все добавила в тесто. Хорошо вымешала до однородности.
6. Форму с дыркой хорошо смазала растительным маслом ,
выложила тесто в неё и разровняла. Немного стукнула
дном об стол.
7. Нагрела духовку до 170 гр. Выпекала 50 минут ,а не
40 как у автора.
8. Полила шоколадной глазурью .

Источник: рецепт от Жанчик из форума Say7



Кекс нам очень понравился. Влажный внутри ,не очень сладкий.
Получился большой. А вот уже нарезанный.
Я пеку каждую пятницу и фотографирую,а потом не всегда заношу
в форум ,дела закручивают.


_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3289
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Пн Май 27, 2019 0:31     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Были другие планы и я не собиралась печь кекс.
Но стали загибаться бананы и я стала смотреть у себя рецепты
с бананом. Приглянулся рецепт Рейчел Аллен.
Но оказалось ,нет цельнозерновой муки,есть ржаная.
А ржаная более тяжёлая.
В общем получился свой Диетический кекс для мужа.


Состав продуктов:
- 125 гр белой муки,
- 175 гр ржаной муки,
- 2 чайные ложки какао,
- полстакана разного изюма замочила на ночь в
алкоголе.
- 2 чайные ложки пекарского порошка,
- 0,5 чайной ложки соли,
- 350 гр бананов(у меня 4 шт.),
- 2 яйца,
- 75 мл растительного масла,
- 150 гр мёда (у меня финиковый),
- 175 гр любых орехов(у меня грецкие),
- 150 гр йогурта или кефира.

Приготовление.
1. Орехи перекрутила мелко в блендере.
2. Просеяла в миску обе муки и какао.
3. Добавила соль,орехи. Перемешала лопаткой.
4. Размяла бананы вилкой и добавила.
5. Добавила мёд,масло ,кефир или йогурт и лопаткой
хорошо перемешала.
6. Добавила по одному яйца и перемешала.
7. Процедила изюм,перемешала с мукой и добавила
в тесто,хорошо перемешала.
Тесто получилось густое,ляпающее.Если станет трудно мешать
лопаткой,можно использовать миксер.
8. Смазала маслом две селиконовые формы для английских
кейков и на 2/3 заполнила тестом.
9. Духовку нагрела до 180 гр. Пекла до сухой спички.
У меня получилось 1 час.

Кекс не приторный но очень вкусный .Я его назвала диетическим,
так как не использовала сахар.Моему мужу нельзя.
И мука ржаная.
Отличный кекс!
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
neznakomka007  
Вольный скетчер

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 6269

Сообщение Добавлено: Вт Июл 02, 2019 16:07     Заголовок сообщения: Кекс кокосово-молочный Ответить с цитатой

КЕКС КОКОСОВО-МОЛОЧНЫЙ
Испекла случайно, из остатков - типа безотходного производства. Кокосовое молоко полбанки и почти полная банка сгущенки остались после изготовления мороженого. В холодильнике места не было, да и не хотелось, чтобы залеживались.
Смешала их, вбила туда 1 яйцо, добавила муки на глаз, как для оладий или чуть гуще, но все ещё текучее.
Пеклось при 180 примерно час, или три четверти часа.
Очень славный кексик, по структуре как маффин.
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов




72076391-d489-4a5a-8685-07ebf80b5f35.jpeg
72076391-d489-4a5a-8685-07ebf80b5f35.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 1128 раз(а)

706de2fb-2127-414a-bd78-d8f02d685645.jpeg
706de2fb-2127-414a-bd78-d8f02d685645.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 1126 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12943
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Июл 11, 2019 14:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Простой, но очень вкусный, я даже сфотографировать не успела blush.gif
Что еще примечательно - в рецепте указывалось, что печь просто в квадратной форме. Обычно кексы пекут кирпичиком или с дыркой в центре - чтобы равномерно все пропекалось, середина тоже. А здесь - все пропеклось! И он - настоящий, отличный вкус кекса, с обилием добавок. Причем очень хорошо ощущался шоколад, хотя мне казалось - мало его.

Кекс с шоколадом

125 г мягкого слив. масла
125 г сахара
150 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
2 яйца
2 ст.л. молока
75 г кураги (порезать)
50 г вяленых вишен
25 г кусочков горького шоколада

форма 18 х 18 см

Разогреть духовку до 180. Взбить масло с сахаром и яйцами. Просеять муку с разрыхлителем, подмешать молоко. Растереть тесто.
Подмешать сухофрукты и шоколад. Выложить в форму.
Печь 25-30 мин. Оставить в форме на 10 мин, выложить на решетку для полного остывания.

В тесто можно добавить любые сухофрукты (у меня было манго). Можно покрыть глазурью.

Источник Изысканная выпечка
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13446
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Чт Июл 11, 2019 14:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

читать уже вкусно sigh.gif
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13446
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Вс Июл 14, 2019 21:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кекс с шоколадом от Саши, на предыдущей странице. Ссылку не могу вставить, комп тормозит жутко(((
испекла его в тот же день
муж взмолился, чтобы я его никому не отдавала, так он ему понравился laugh.gif


_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3289
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Вс Июл 14, 2019 23:35     Заголовок сообщения: вопрос Ответить с цитатой

Саша,а можно шоколад-чипс (такие шоколадные
капельки) вместо кусочков шоколада?
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12943
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Июл 15, 2019 14:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аня, конечно можно!
Оля! Лучшая реклама - никому не отдавать! laugh.gif Кекс вышел отличный sigh.gif Эх, мне готовить некому, зайцы уехали, грустно... sad.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3289
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Пн Июл 15, 2019 20:39     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

У меня тоже нет для кого печь.
Испекла большой пирог с фруктами и не смогли доесть.
Нас двое.
Я смотрю на этот кекс с вожделением , хочется испечь.
Вопрос ,будут ли причины?
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3620
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Вс Авг 04, 2019 22:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

В этот раз с нектаринами...люблю этот рецепт очень ! http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1647089#1647089



7752a43b-20a3-4baf-a833-463627fa1751.jpeg
7752a43b-20a3-4baf-a833-463627fa1751.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 1192 раз(а)

be509761-9a3f-4809-9603-7301278b438b.jpeg
be509761-9a3f-4809-9603-7301278b438b.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 1191 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3289
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Вс Авг 04, 2019 23:49     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Как раз есть творог и я сделаю
тоже.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3289
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Вт Авг 06, 2019 0:35     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Вот и я испекла этот кекс,но с вишнями.
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1647089#1647089



Тесто получилось густоватым. Может муки надо взять
было меньше или добавить яйцо?
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3620
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Ср Авг 07, 2019 16:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша! Спасибо за рецепт Кекса с http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1981850#1981850. Делала с шоколадом и грецкими орехами...муж оценил!!! Я не заметила как сама 2 кусища схомячила:)



ca11fef6-f2bc-4c4c-bb71-6599df7f78e7.jpeg
ca11fef6-f2bc-4c4c-bb71-6599df7f78e7.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 822 раз(а)

e5202932-1761-4f0d-88bb-ba763835852c.jpeg
e5202932-1761-4f0d-88bb-ba763835852c.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 825 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 9298
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Ср Авг 07, 2019 16:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аппетитно!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 77, 78, 79, 80, 81, 82  След.
Страница 78 из 82

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения