ФМ - 533: Август - сумерки лета....

[filka]

Нэнчик, как здорово, что мы с Гулей тебе угодили!! я тоже яблочек прикупила, первая попытка сохнет.. я нервничаю
Гуля, я точно через сито протирать не стану, мне лень...
и чипсы тоже буду делать
_________________
интернет-это не хобби..это среда обитания
Новый год к нам мчится!Игра-лотерея 2020/2021 г

[Baba Nata]

Девочки, как вы думаете - а из груш пастила получится? (купила груши, а они кисловатые).

Кстати, ноя пастила сушилась на чугунной сковородке в духовке.
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...

[neznakomka007]

Наташ, я тоже нервничала, сначала что тонко не смогу размазать, потом что прилипнет намертво - ничего подобного, все путём, как Гуля и объяснила. Снималось отлично, когда высохло до нужной кондиции.
Вспомнила из детства, что ее удобнее ножницами нарезать на порции, хотя ножом тоже режется.
Из груш, из слив...
Я тут идею принесла, если соус остался и тесто фило есть. Магазинный соус не люблю из за уксуса.
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов

[Гульчик]

Нэночка, с почином, отлично получилось
У меня тоже азарт просыпается, тем более дочка очень любит пастилу, даже с собой увезёт.

Наташа, с грушами ещё как получится! Можно для аромата добавить при тушении бадьян, кардамон, можно взять mix фруктов...
Кстати, у меня же есть специи для глинтвейна в пакетиках, можно попробовать с ними
_________________
Гуля

[Гржемилек]

Ох, какая-то стремительная неделя вышла... Я все думала, чего я не успела? Насыщенное вышло лето. С запланированным Гданьском и незапланированным Мюнхеном. С поездками на дачу к друзьям и знакомым кролика. С походами в ботанический сад МГУ (и в Мюнхене, и в Гданьске тоже были). О, вспомнила! Надо дойти до Пушкинского музея на коллекцию Щукина и в зоопарк: у нас же панды появились!!!

Я купила все на фунчозу и суп. Аккуратно так посчитала яблоки на сушку, подумав, что с пастилой вряд ли сложится... И - тадам!!! - мне только что привезли 60 кг яблок с дачи.... Энтличек-пентличек призван в бой...

Девы, кто-нибудь может оптимизировать мне процесс??? Я бы с удовольствием насушила, но это ж не два яблока разложить... И у меня нет сушилок. Да и решетка в духовке мало пригодна на выкладывание яблок. Фольгой застелить? Я, наивная, думала использовать сковороду-гриль... Ага...

[neznakomka007]

Ася, в микроволновке тоже делают...
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов

[Baba Nata]

Привет всем!
Ризотто меня пока ждёт!
Зато сделала яблочный соус.
Спросите, почему тёмный? Я же не могу без отсебятины - добавила бульк яблочного бальзамика.
Получилось вкусно! К мясу или на хлеб будет здорово!!
Спасибо, Наташа!


Начала выполнять августовские планы: съездили к фермерам, закупились свежими хорошими продуктами.
Разобралась с растениями на балконе. Вчера состряпала целых 30 коржей на три медовика.
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...

[*Svetochka*]

Баба-Ната, передовик производства! 30 коржей!
Мне тоже такой соус НАДА!
Гульчик, дочке в добрый час! Пусть исполнится всё что задумано!
Я тоже одну из намеченых "хотелок" вчера осуществила: полюбовались закатом на Средиземном море, в Тель-Авиве. "Приправили" израильский закат белорусским эскимо в хорошей компании и было нам счастье!
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...

[filka]

Доброе утро!
Нэна, хорошую идею ты принесла
Девочки, я себе от ваших фантазий уже представила "глинтвейновую" пастилу
Ася, какой отличный план с посещением панд
60 кг яблок - это , конечно, "катастрофа"....сколько я ни пробовала их посушить просто на балконе - не получилось... а в духовку столько не помещается...что же делать?
Наташа, соус выглядит так аппетитно...И как хорошо, что он не помешал тебе осуществлять августовские планы! (30 коржей.... обалдеть!!!)
Светочка, красивый закат!
_________________
интернет-это не хобби..это среда обитания
Новый год к нам мчится!Игра-лотерея 2020/2021 г

[neznakomka007]

Спасибо, Наташа. Такие можно и со слоеным тестом делать наверняка, или с творожным, можно типа насыпного - простор для экспериментов при желании.
Яблоки в микроволновке: вот погуглила для Аси:
Как сушить яблоки в микроволновке на зиму: Положить нарезанные яблоки на тарелке в микроволновку. Включить печь в режиме 200 Вт. Таймер устройства поставить на 3 мин. Сушка яблок происходит скачками, поэтому лучше таймер устанавливать на 30 секунд, проверяя их каждый раз после остановки печки. Проверить готовность и при необходимости включить печь еще на полминуты. Температура сушки должна быть чуть ниже температуры, на которой печь проводит размораживание продуктов. Готовность яблок определяется по состоянию кожицы и мякоти. Кожица готового продукта тускнеет, а мякоть не липнет к рукам. Если долька высушена правильно, то она будет иметь кремовый оттенок, а на ощупь будет мягкой. Яблоки ранних и средних сортов готовятся быстрее зимних. Готовность зимних яблок определяется по более темной окраске
Источник: портал Русский фермер
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов

[neznakomka007]

Ещё аэрогриль упоминается, и вообще куча советов там, если что...
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов

[Baba Nata]

Привет всем!
Девчонки - у меня же там, у детей, три именинника, да ещё и учебный год начинается...Дочку с зятем и так уже вместе, на один медовик рассчитала, всё равно праздновать вместе будем. Так что - никак меньше трёх медовиков нельзя.
Я вчера между делом груши свои оприходовала. Пастила вышла, что надо! Добавила Рас-эль-ханут.
А я специально для Асеньки яблочную историю расскажу: в прошлом году, уже где-то в октябре, в самом конце, друзья принесли мне целое ведро незапланированных яблок. /вернее, принесли в корзине, а я их в ведро переложила - ведро пластмассовое, на дно- газету, и сверху тоже. Друзья сразу сказали - яблоки кислые и твердоватые. А мы тут к детям уезжали, я ведро выставила на балкон - и благополучно про него забыла. Вспомнила только весной (справедливости ради скажу - температура у нас ниже -2 не падала). Думала - ну всё - в помойку пойдут! Глянула - а они все целенькие, хоть бы что! Все пошли в пироги да шарлотки!
Это я к чему? Ась, немного яблоки у тебя полежат! Если балкон есть - до вашего ноября - с лёгкостью! А то и дольше! Так что - не торопись всё сразу переделывать. Отбери непобитые, они лежат хорошо. А если подвал есть - то там и до весны полежат!
Ещё насчёт планов - провели в августе 4 дня в Шварцвальде, отдохнули хорошо.
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...

[Oreshok]

Ася! 60 кг!!!!! вау!!! Ты просто герой! Ведь не отказываешься, а все собираешься переработать - молодец!!!!

Наташенька, конечно, все сюда! уже начала тащить рецепты И завтрак уже был - сегодня! И я еще собираюсь в ФМ поучаствовать - с лапшой

Наташа Баба Ната - шикарные планы и уже исполненное задуманное

Светочка, какие фото...
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты

[neznakomka007]

Очень вкусно яблочное ризотто, всем рекомендую главное - не пропускайте орехи и сыр, настолько все вместе гармонирует!
Я только сахар не положила, яблоко и так сладкое. Вина или сока тоже не стала, просто на кипятке, и потом немного масла добавила - все равно достаточно кремозно вышло на мой вкус. Я не люблю когда совсем как суп.
А ещё я чипсы принесла, комбинированно начала в мирке на режиме разморозки, потом попробовала аэрогриль, потом в духовке досушила.
Спасибо Наташе и авторам
Баба Ната, снимаю шляпу!!!
Светочка, классно! И Саша, молодчина, прямо вдохновляет твой рассказ!
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов

[Гржемилек]

Девулечки, спасибо! Буду сушить, как Нэночка посоветовала
Наташк, беда в том, что нет ни подвала, ни балкона. Холодильник большой, но забить его яблочными заготовками - не вариант Самое печальное, что они почти все битые
Пошла варить грудки