Авторизация
Загрузка...
А мне бы супчику, да понаваристей-2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 70, 71, 72, 73  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Klarissa  
Кулинарный вдохновитель

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7790
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Авг 15, 2019 23:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мясная сборная солянка
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12952
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Авг 20, 2019 16:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Олечка, делала твой суп Суп-пюре с брокколи и сыром
Сырок был наш - Дружба! laugh.gif НИкак не хотел полностью расплавится, зато попадались маленькие вкусные кусочки. Впрочем, я об этом знала, брала специально его poketoungeb.gif
Вкусный и приятный супчик! happy.gif Фотки нет - съели, я забыла blush.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neolga  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 5274
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Вт Авг 20, 2019 22:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, на здоровье вам!
У меня после блендера весь сыр растворяется...
И этот суп едят все, даже ненавистники брокколи laugh.gif
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
neznakomka007  
Вольный скетчер

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 6269

Сообщение Добавлено: Сб Авг 24, 2019 11:37     Заголовок сообщения: Итальянский суп с фасолью и фенхелем Ответить с цитатой

Итальянский суп с фасолью и фенхелем
Я ела на Сардинии, местный специалитет якобы, называется фавата.
Ингредиенты
4 сырые свиные колбаски (около 400 г)
1 ломтик шпика (100 г)
50 г тертого пармезана или пекорино
Пол кочана савойской капусты (400 г)
2 фенхеля (400 г)
1 пучок петрушки
300 г сухой белой фасоли
1 большая луковица
2 зубчика чеснока
750 мл горячего мясного бульона
4 ст л оливкового масла
соль, черный перец по вкусу
Приготовление:
Фасоль накануне замочить в 1 л холодной воды. В этой же воде фасоль отварить (около 1 часа). Фасоль процедить. Отвар отставить в сторону.
Колбаски наколоть вилкой в нескольких местах. Луковицу нарезать полукольцами. Налить в кастрюлю оливковое масло, поджарить колбаски и лук. Выжать чеснок, нарезать шпик и добавить в кастрюлю. Туда же положить фасоль и налить отвар фасоли. Варить на слабом огне 30 мин.
Капусту тонко нарезать. Фенхель разрезать пополам, отрезать стебли, а сердцевину нарезать на мелкие кубики.
Мясной бульон, капусту и фенхель положить в кастрюлю и варить еще 30 мин. Посолить и поперчить по вкусу. Петрушку мелко нарезать и добавить в суп. Подавать суп, посыпав тертым сыром.
Савойскую капусту можно заменить белокочанной.
Источник: сайт кучинаитальяна
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9917
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Сен 14, 2019 18:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, увидела в супермаркете тыкву по очень привлекательной цене, сразу поняла, что приготовлю. Тут же купила имбирьи свежие початки кукурузы... люблю этот суп.
Спасибо!
_________________
Марина.




Суп с тыквой, кукурузой и имбирем
Суп с тыквой, кукурузой и имбирем

Файл был скачан или просмотрен 1982 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 11007
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Вс Окт 06, 2019 19:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оранжевый осенний суп.

Ставим воду в кастрюле закипать.
В это время мелко режем сырокопченый бекон, ставим жарить, когда вытопится жир - добавляем мелко нарезанный лук и тертую на крупной терке морковь. Все слегка обжариваем, добавляем пару ложек пассаты или мелко нарезанный помидор.
В закипевшую воду кидаем оранжевую чечевицу и мелко нарезанную тыкву. Варим 10 минут, добавляем нашу обжарку, зелень, специи. Варим-томим до готовности еще пяток минут.
Пропорции произвольные, но супчик должен быть довольно густым. Сытно и вкусно по-осеннему. smile.gif
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты




оранжевый суп.jpg
оранжевый суп.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1608 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Klarissa  
Кулинарный вдохновитель

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7790
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Янв 23, 2020 14:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена! Ты? и Бекон? да еще Жареный?????? wacko.gif
Я думала, у тебя только это... как его... ПП shocked.gif laugh.gif laugh.gif
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 11007
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Чт Янв 23, 2020 14:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну ты ваще...переоцениваешь меня... laugh.gif laugh.gif laugh.gif laugh.gif У меня ПП, конечно, но без фанатизма. Мало того, я считаю, что беконом полезный супчик не испортишь. wink1.gif
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Irkin  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 18.01.2006
Сообщения: 1186
Откуда: Russia-Voronezh

Сообщение Добавлено: Чт Янв 23, 2020 14:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Как же я пропустила такой прекрасный тыквенный суп с имбирем!. У меня и тыквы полно. Надо делать прям сегодня!
А потом Леночка, и твой на очереди - надо чечевицы оранжевой купить. А то у меня только зеленая. Чечевица с тыквой - это тоже вкусно. Мне так вообще тыква со всем вкусно!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neolga  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 5274
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Чт Янв 23, 2020 15:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, вкусный супчик получился sigh.gif
Я тоже чечевицу с тыквой люблю, хорошая компания.
Только готовлю еще ленивее - обжариваю все что надо сразу в кастрюле, а потом туда добавляю все остальное, посуды меньше мыть blush.gif laugh.gif
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 11007
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Чт Янв 23, 2020 15:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
Мне так вообще тыква со всем вкусно!
Аналогично laugh.gif
Оля, я, бывает, тоже делаю лениво - с тебя пример беру. poketoungeb.gif
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neolga  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 5274
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Чт Янв 23, 2020 15:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Дурной пример... laugh.gif laugh.gif laugh.gif
Вчера вообще очень ленивы приготовила, даже без обжарки.
Надо бы фото сделать остаточек - цвет такой красивый получился sigh.gif
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
neolga  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 5274
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Чт Янв 23, 2020 16:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксана, какой супчик, наваристый, мясной, аппетитно выглядит sigh.gif
Давненько я такого не готовила, и не ела laugh.gif
Вчера у нас на обед вот такой супчик был, ленивый laugh.gif
Отвариваю я для гарнира цветную капусту на 2 порции - красивые кочанчики, вытаскиваю из кастрюли, а оставшиеся "цветочки" кусочки кочерыжек, крошки и т.д закладываю в кастрюлю и готовлю из них суп пюре.
Суп- пюре из цветной капусты и зеленого горошка
Пока готовилась капуста - добавила туда маленькую картошину-порезать соломкой, лук порей-порезать соломкой, те листики что уже не белые, но еще не зеленые, соль, перец, сухую петрушку. Показалось что скучновато будет, добавила еще горсть зеленого горошка мороженного. Как картошка приготовилась - слить воду, добавить полстакана горячего молока, взбить блендером до однородности, подливая слитый бульон до нужной густоты.
Все! Суп готов, в натуре он еще зеленее был happy.gif
Подаем украсив зеленым горошком, перцем. Можно подать с сухариками.
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов




Суп-пюре из цветной капусты и зеленого горошка
Суп-пюре из цветной капусты и зеленого горошка

Файл был скачан или просмотрен 1285 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Премьер  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.07.2014
Сообщения: 1580
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Мар 16, 2020 19:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Суп писту / Soupe au pistou

Суп писту одна из визитных карточек кухни Прованса. Он наиболее характерен для весенне-летнего периода, ибо в кастрюлю идут все те овощи, которые можно встретить на грядках в это время года. Лук, морковь, кабачок, стручковая фасоль, горошек, свежая зелень..



Суп писту готовится на воде на овощном бульоне. Сытности добавляет картофель, мелкие макаронные изделия или рис, возможно дополнение в виде тертого сыра.
Количество вариаций рецепта неисчислимо, но объединяет их то, что для заправки супа используется соус писту - прованский родственник итальянского песто. Он представляет собой смесь перетертой зелени базилика, заправленной оливковым маслом, чесноком и, по желанию, тертым сыром.
Я, поскольку готовлю постный вариант супа, сыр не добавляю.


Для супа
- 1 луковица репчатая
- 1 небольшая морковка
- 1 стебель сельдерея
- 2 средних картофелины
- маленький кабачок
- чашка стручковой фасоли
- горсть свежего лущеного горошка
- 1,5 л воды или овощного бульона
- 3 ст.л. масла растительного
- 1-2 горсти мелких макаронных изделий (типа орзо)
- соль, перец по вкусу
Для подачи
- соус писту
- свежий помидор
Для соуса писту
- пучок базилика
- 1-2 зубчика чеснока
- 0,25 ст. оливкового масла
- соль по вкусу
- немного лимонного сока

Соус писту готовим заранее, чтобы он успел настояться.
Листья базилика, порезанный чеснок и оливковое масло помещаем в стакан блендера и перемалываем, до однородного пюре доводить не обязательно. Далее по вкусу подсаливаем.. я еще лимонным соком немного подкислила.

Для супа мелко нашинкованный репчатый лук пассеруем в сотейнике на растительном масле. Добавляем морковь, нарезанную соломкой, и стебель сельдерея кубиками. Обжариваем пару минут все вместе.
Следом в сотейник отправляется картошка, нарезанная средним кубиком. Помешивая, даем ей прогреться и заливаем кипящим бульоном (можно просто водой).
Горошек и фасоль у меня были замороженные, их я выложила в бульон, когда он снова закипел.
В завершение добавляем кубики кабачка и макаронные изделия.
Варим до готовности овощей.

Когда готовый суп немного остынет, разливаем по тарелкам, добавляем по ложке соуса писту и мелко нарезанные помидоры.
Сыром, если используем, тоже посыпаем непосредственно в тарелке.



Угощайтесь!
_________________
Не надо любоваться рецептами, как идолами.
Сказка о перепутанной еде
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3569
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Вт Мар 17, 2020 0:07     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Какой потрясающий суп!
Это для меня ,может только без базилика.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 70, 71, 72, 73  След.
Страница 71 из 73

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения