Авторизация
Загрузка...
Латвийская кухня
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 24, 25, 26
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
neznakomka007  
Вольный скетчер

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 6269

Сообщение Добавлено: Ср Июн 26, 2019 9:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лара, вкусно все выглядит, Лиго столько воспоминаний из детства, спасибо! У меня была подружка по переписке (почему то любимая игра была - писать в разные города в школы типа пятый Б третьему по списку в классном журнале и потом обмениваться рассказами краеведческими smile.gif ) так вот, девочка из Риги приезжала к нам в гости, а я была у неё именно в Лиго, и мы ездили куда то за город отмечать - весело, до сих пор помню - а тут ещё твой рассказ и показ sigh.gif Спасибо! Так мне неудобно перед тобой, до сих пор столько рецептов в хотелках, и пока не дотянулась я blush.gif Ещё не вечер !
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
LaraN  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 07.09.2006
Сообщения: 308
Откуда: Latvia

Сообщение Добавлено: Ср Июн 26, 2019 22:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Нэночка как приятны и неожиданны твои воспоминания.Это мы очень скромно отметили.Ведь Лиго это прыгание через костер и поиск в лесу цветка папоротника.Так что апрельские детки это результат поиска цветка папоротника happy.gif
А хотелки успеется ведь ещё не вечер smile.gif
_________________
Лариса
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
LaraN  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 07.09.2006
Сообщения: 308
Откуда: Latvia

Сообщение Добавлено: Вт Сен 10, 2019 20:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кугелис
В теме есть рецепт кугелис,но мы любим немного по другому приготовленый.Грудинка свежая,а не копченая.Не смешиваю мясо и лук с картофельной массой,а подаю отдельно.

1 кг картофеля
500 гр свежей грудинки
3-4 луковицы
соль перец


Натереть сырой картофель и одну луковицу.Я беру сорт который не разваривается,сок от картофеля не отжимаю,так сочнее получается.Солю,перчу.Выкладываю массу в чашу мультиварки,смазав чашу раст.маслом,ставлю режим "жарка/плов" на 45 минут.
Грудинку обжариваю до готовности и потом только добавляю лук и довожу до готовности лука.
Конечно можно кугелис запечь и в духовке,но на мой вкус суховато получается.
_________________
Лариса




Кугелис
Кугелис

Файл был скачан или просмотрен 1688 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neolga  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 5397
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Чт Окт 24, 2019 17:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лара, какой интересный Кугелис я пропустила sigh.gif
Я с новым рецептом закуски

Балтийские СУШИ
Эту закуску мы попробовали в ресторане Bar & Grill 36.Line, Юрмала
В меню было написано:
Балтийские СУШИ - слабосоленое филе балтийской сельди на мини-картофеле, с яйцом, свежим огурцом и взбитой сметаной

Это уже мои слова:
Отварить в мундире мелкий (примерно с яйцо размером), продолговатый картофель. Остудить. Нарезать кружками примерно 0,5 см. толщиной.
Отварить яйца, остудить, очистить. Нарезать кружками, как картофель.
Малосольную, жирную, вкусную селедку очистить от костей и кожи, чтобы получилось два филе.
Или взять готовое филе вкусной селедки.
Нарезать порционными кусочками примерно как ломтик картошки.
Салатный огурец порезать колечками.
Лук шалот почистить, нарезать колечками.
Сметану слегка взбить. Я добавила капельку лимона и щепотку соли.
Собираем башенку.
На блюдо выкладываем ломтик картошки, на него ломтик огурца, на огурец ломтик яйца, на яйцо - селедку.
Башенку украшаем ложечкой сметаны и колечком лука.
Еще бы веточку укропа сюда добавить, у меня не было.
Наши впечатления от домашней закуски - все надо резать очень тонкими ломтиками, чтобы башенка получилась невысокая - на один укус.
Количество продуктов произвольно, по вкусу.
Угощайтесь!
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов




Балтийские СУШИ
Балтийские СУШИ

Файл был скачан или просмотрен 1467 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Klarissa  
Кулинарный вдохновитель

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7806
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Окт 24, 2019 18:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля!!!!! То, что доктор прописал!! sigh.gif
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Sjava  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 13.05.2003
Сообщения: 3671
Откуда: Рига

Сообщение Добавлено: Чт Окт 24, 2019 19:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аж слюнки потекли! Обязательно приготовлю! Такую закуску в этом ресторане ещё не брали, а теперь и незачем! laugh.gif Свою вкусняшку приготовим!!! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
neolga  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 5397
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Чт Окт 24, 2019 23:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксана, Таня, спасибо, присоединяйтесь sigh.gif
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12952
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Окт 27, 2019 14:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, как только увидела Балтийские суши, пройти мимо была уже не судьба laugh.gif Меня прям колотило - так хотелось. Да что там... делала -сразу одну в рот!!! Как я люблю селедку blush.gif sigh.gif Досада вышла - огурцы испортились, они теперь чуть полежат - сразу склизкие. Но все равно мне так хотелось слопать эту "сушину" poketoungeb.gif blush.gif И мои тоже сразу смели бутеры laugh.gif Картошку специально варила! и яйца! poketoungeb.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




ням.jpg
ням.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1080 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ElenaPrekrasnaja  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 24.02.2010
Сообщения: 4924
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Пн Окт 28, 2019 21:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Олечка,и я с ними и с благодарностями за рецепт-все гениальное просто sigh.gif exclaim.gif Немного посвоевольничала-к сметане добавила горчицы, а лучок зеленый резанец poketoungeb.gif
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...




wk4.jpg
wk4.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1022 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vesennee  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 4146
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Вт Окт 29, 2019 0:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Водочка прям напрашивается.....
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 9525
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Вт Окт 29, 2019 8:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка-Прекрасная, как хорошо, что ты снова с нами! Закуска выглядит великолепно!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Natali_L  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 01.02.2009
Сообщения: 1222
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Окт 30, 2019 20:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, какие вкусные балтийские суши happy.gif (настоящие-то я не очень, мне проще и вкуснее бутеры или блины с рыбкой). Внуки помогали складывать башенки, от сметаны и сыра отказались - вкус еще воспитывать надо happy.gif Селедка у меня была финская, маринованная, слаадкая. Теперь хочу сделать с обычной, малосольной.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neolga  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 5397
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Ср Окт 30, 2019 23:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

О, оказывается я не одна не знала про такую закусочку, сколько уже отчетов happy.gif
Саша, какая у тебя селедочка красивая!
У меня бы такая не дожила до суши, на начальном этапе вся в рот ушла laugh.gif
Лена, горчица и зеленый лук точно для селедки лишними не будет.
Красивая тарелочка с сушами получилась! sigh.gif
Я тоже порывалась горчицу или хрен добавить, решила для первого раза только лимонного сока к сметане капнуть smile.gif
Наташа, какие у тебя бутербродики получились sigh.gif
Внуки хорошо постарались laugh.gif
В следующий раз попробуете с правильной селедкой и сметаной.
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 24, 25, 26
Страница 26 из 26

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения