Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
neznakomka007 Вольный скетчер
 Зарегистрирован: 12.11.2008 Сообщения: 6269
|
Добавлено: Ср Июн 26, 2019 9:57 Заголовок сообщения:
|
|
|
Лара, вкусно все выглядит, Лиго столько воспоминаний из детства, спасибо! У меня была подружка по переписке (почему то любимая игра была - писать в разные города в школы типа пятый Б третьему по списку в классном журнале и потом обмениваться рассказами краеведческими ) так вот, девочка из Риги приезжала к нам в гости, а я была у неё именно в Лиго, и мы ездили куда то за город отмечать - весело, до сих пор помню - а тут ещё твой рассказ и показ Спасибо! Так мне неудобно перед тобой, до сих пор столько рецептов в хотелках, и пока не дотянулась я Ещё не вечер ! _________________ Нэна
Каталог моих рецептов
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
LaraN Повар

 Зарегистрирован: 07.09.2006 Сообщения: 319 Откуда: Latvia
|
Добавлено: Ср Июн 26, 2019 22:09 Заголовок сообщения:
|
|
|
Нэночка как приятны и неожиданны твои воспоминания.Это мы очень скромно отметили.Ведь Лиго это прыгание через костер и поиск в лесу цветка папоротника.Так что апрельские детки это результат поиска цветка папоротника
А хотелки успеется ведь ещё не вечер  _________________ Лариса
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
LaraN Повар

 Зарегистрирован: 07.09.2006 Сообщения: 319 Откуда: Latvia
|
Добавлено: Вт Сен 10, 2019 20:32 Заголовок сообщения:
|
|
|
Кугелис
В теме есть рецепт кугелис,но мы любим немного по другому приготовленый.Грудинка свежая,а не копченая.Не смешиваю мясо и лук с картофельной массой,а подаю отдельно.
1 кг картофеля
500 гр свежей грудинки
3-4 луковицы
соль перец
Натереть сырой картофель и одну луковицу.Я беру сорт который не разваривается,сок от картофеля не отжимаю,так сочнее получается.Солю,перчу.Выкладываю массу в чашу мультиварки,смазав чашу раст.маслом,ставлю режим "жарка/плов" на 45 минут.
Грудинку обжариваю до готовности и потом только добавляю лук и довожу до готовности лука.
Конечно можно кугелис запечь и в духовке,но на мой вкус суховато получается. _________________ Лариса
Кугелис

Файл был скачан или просмотрен 2115 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
neolga Хранитель кулинарных секретов

 Зарегистрирован: 01.10.2008 Сообщения: 5512 Откуда: Riga, Ирландия
|
Добавлено: Чт Окт 24, 2019 17:15 Заголовок сообщения:
|
|
|
Лара, какой интересный Кугелис я пропустила
Я с новым рецептом закуски
Балтийские СУШИ
Эту закуску мы попробовали в ресторане Bar & Grill 36.Line, Юрмала
В меню было написано:
Балтийские СУШИ - слабосоленое филе балтийской сельди на мини-картофеле, с яйцом, свежим огурцом и взбитой сметаной
Это уже мои слова:
Отварить в мундире мелкий (примерно с яйцо размером), продолговатый картофель. Остудить. Нарезать кружками примерно 0,5 см. толщиной.
Отварить яйца, остудить, очистить. Нарезать кружками, как картофель.
Малосольную, жирную, вкусную селедку очистить от костей и кожи, чтобы получилось два филе.
Или взять готовое филе вкусной селедки.
Нарезать порционными кусочками примерно как ломтик картошки.
Салатный огурец порезать колечками.
Лук шалот почистить, нарезать колечками.
Сметану слегка взбить. Я добавила капельку лимона и щепотку соли.
Собираем башенку.
На блюдо выкладываем ломтик картошки, на него ломтик огурца, на огурец ломтик яйца, на яйцо - селедку.
Башенку украшаем ложечкой сметаны и колечком лука.
Еще бы веточку укропа сюда добавить, у меня не было.
Наши впечатления от домашней закуски - все надо резать очень тонкими ломтиками, чтобы башенка получилась невысокая - на один укус.
Количество продуктов произвольно, по вкусу.
Угощайтесь! _________________ Ольга
Каталог моих рецептов
Балтийские СУШИ

Файл был скачан или просмотрен 1876 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Klarissa Кулинарный вдохновитель
 Зарегистрирован: 20.03.2005 Сообщения: 7980 Откуда: Украина-Израиль
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Sjava Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 13.05.2003 Сообщения: 3672 Откуда: Рига
|
Добавлено: Чт Окт 24, 2019 19:20 Заголовок сообщения:
|
|
|
Аж слюнки потекли! Обязательно приготовлю! Такую закуску в этом ресторане ещё не брали, а теперь и незачем! Свою вкусняшку приготовим!!!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
neolga Хранитель кулинарных секретов

 Зарегистрирован: 01.10.2008 Сообщения: 5512 Откуда: Riga, Ирландия
|
Добавлено: Чт Окт 24, 2019 23:57 Заголовок сообщения:
|
|
|
Оксана, Таня, спасибо, присоединяйтесь  _________________ Ольга
Каталог моих рецептов
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Oreshok Амазонка с моторчиком
 Зарегистрирован: 17.08.2006 Сообщения: 12952 Откуда: Россия
|
Добавлено: Вс Окт 27, 2019 14:59 Заголовок сообщения:
|
|
|
Оля, как только увидела Балтийские суши, пройти мимо была уже не судьба Меня прям колотило - так хотелось. Да что там... делала -сразу одну в рот!!! Как я люблю селедку Досада вышла - огурцы испортились, они теперь чуть полежат - сразу склизкие. Но все равно мне так хотелось слопать эту "сушину" И мои тоже сразу смели бутеры Картошку специально варила! и яйца!  _________________ Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
ням.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1500 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
ElenaPrekrasnaja Гурман

 Зарегистрирован: 24.02.2010 Сообщения: 4966 Откуда: USA
|
Добавлено: Пн Окт 28, 2019 21:05 Заголовок сообщения:
|
|
|
Олечка,и я с ними и с благодарностями за рецепт-все гениальное просто Немного посвоевольничала-к сметане добавила горчицы, а лучок зеленый резанец  _________________ Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...
wk4.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1439 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
vesennee Гурман

 Зарегистрирован: 17.07.2003 Сообщения: 4526 Откуда: Moscow-Milano
|
Добавлено: Вт Окт 29, 2019 0:43 Заголовок сообщения:
|
|
|
Водочка прям напрашивается.....
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
*Lubava Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 18.09.2014 Сообщения: 9609 Откуда: СПб-Тосно
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Natali_L Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 01.02.2009 Сообщения: 1222 Откуда: Россия
|
Добавлено: Ср Окт 30, 2019 20:12 Заголовок сообщения:
|
|
|
Оля, какие вкусные балтийские суши (настоящие-то я не очень, мне проще и вкуснее бутеры или блины с рыбкой). Внуки помогали складывать башенки, от сметаны и сыра отказались - вкус еще воспитывать надо Селедка у меня была финская, маринованная, слаадкая. Теперь хочу сделать с обычной, малосольной.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
neolga Хранитель кулинарных секретов

 Зарегистрирован: 01.10.2008 Сообщения: 5512 Откуда: Riga, Ирландия
|
Добавлено: Ср Окт 30, 2019 23:15 Заголовок сообщения:
|
|
|
О, оказывается я не одна не знала про такую закусочку, сколько уже отчетов
Саша, какая у тебя селедочка красивая!
У меня бы такая не дожила до суши, на начальном этапе вся в рот ушла
Лена, горчица и зеленый лук точно для селедки лишними не будет.
Красивая тарелочка с сушами получилась!
Я тоже порывалась горчицу или хрен добавить, решила для первого раза только лимонного сока к сметане капнуть
Наташа, какие у тебя бутербродики получились
Внуки хорошо постарались
В следующий раз попробуете с правильной селедкой и сметаной. _________________ Ольга
Каталог моих рецептов
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
neolga Хранитель кулинарных секретов

 Зарегистрирован: 01.10.2008 Сообщения: 5512 Откуда: Riga, Ирландия
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|