РУССКАЯ КУХНЯ

[чайнаяложка]

Рита, не затягивай я вот думаю ещё испечь да родных позвать.
_________________
Ольга я))))
Мой каталог

[Klarissa]

Сметана с сахаром да с маслом... вкус не представляю... но, наверное, не оторваться от этих твоих штучек
Оля!! Который раз жалею, что ты ТАК далеко живешь
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"

[чайнаяложка]

Оксана, масло, сметана - все из молока делается, так что очень дружат) плюс еще сахар - сладкая начинка.
Часто барата на ужин зову, с радостью приходит. Вчера тоже позвала..а потом сказала, что ужин полезный (овощи, грудка)...так у него сразу дела нашлись
_________________
Ольга я))))
Мой каталог

[Oreshok]

Оля, выглядят они великолепно! Представляю, до чего же они вкусны!!!
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты

[Natali_L]

Оля, очень похоже на колобки, только там сметанки поменьше клали, экономили, видать . Нежное тесто.

[Cherlen]

Оля, а сколько начинки нужно на это количество теста? Ну примерно хотя бы? пачку масла? полпачки?
_________________
________________
Я -Лена

[чайнаяложка]

Лена, на глаз у меня получилось всю тютелька в тютельку. Масла, примерно с кулак)) может меньше)) сметаны столько же. Сахар по вкусу.
_________________
Ольга я))))
Мой каталог

[Ритата]

[чайнаяложка]

Рита, главное вкусно !! Бог с ними с калориями шикарные у тебя вышли шаньги
_________________
Ольга я))))
Мой каталог

[Zemljanichka]

Долго искала куда отнести рецепт. Потом прочитала, что коврижка - это блюдо традиционной русской кухни. Поэтому принесла сюда. Рецепт приглянулся тем, что он практически полезный, а я его еще ополезнила.

Овсяная коврижка с медом, яблоками и финиками

Из этой коврижки можно сделать вкуснейшее печенье. Оставьте ее после приготовления в духовке еще на 20 минут, снизив температуру до 150 градусов. Если вы готовите такую выпечку в постные дни или для приверженцев вегетарианства, замените сливочное масло оливковым. Его понадобится 70-80 мл.
Состав
Финики без косточки - 150 грамм.
Яблоки - 2 штуки.
Сливочное масло - 100 грамм + 1 ст.л. для смазывания формы.
Сок лимона - 2 ст. ложки.
Сахар коричневый - 2 ст. ложки.
Мед жидкий - 2 ст. ложки.
Грецкие орехи - 50 грамм.
Овсяные хлопья - 200 грамм.
Мука - 200 грамм.
Разрыхлитель - 1 ч. ложка.

Приготовление

1. Подготовим финики для начинки. Каждый плод разрезаем на 4 части. Затем - мелкими кубиками. Вместо фиников или в добавление к ним можно взять любые сухофрукты. Особенно хорошо подходят чернослив и курага.
2. Займемся яблоками. Счищаем с них кожицу и удаляем семена, как можно мельче нарезаем. Сбрызгиваем яблоки соком лимона, чтобы они не потемнели. Так как выпечка у нас получится достаточно сладкой, рекомендую выбирать кислые сорта яблок (лучше всего подойдет антоновка) или неспелые плоды.
3. Приготовим овсяно-медовое тесто. В кастрюле с толстым дном и стенками растапливаем на небольшом огне сливочное масло.
4. Не снимая с огня, добавляем в масло коричневый сахар (у меня был в кристалах, поэтому я использовала половину от указанной в ингредиентах массы) и мед. Готовим, тщательно перемешивая, пока весь сахар не растворится.
5. Когда масса станет однородной, выкладываем в нее измельченные яблоки и финики и прогреваем на медленном огне в течение 4-5 минут. Не забываем помешивать, чтобы фрукты не опустились на дно и не подгорели.
6. Фруктово-медовую смесь снимаем с огня. Пока она не остыла, добавляем в нее овсяные хлопья, муку и разрыхлитель. Деревянной лопаточкой замешиваем густое тесто.
Для более аппетитного аромата рекомендую перед добавлением в тесто, слегка обжарить хлопья на сухой раскаленной сковородке.
7. Прямоугольную форму (25 на 17 см.) простилаем смазанным сливочным маслом пергаментом. Выкладываем теплое тесто и разравниваем.
8. Измельчаем грецкие орехи, крупно их нарубив. Выкладываем сверху на коврижку, чуть вдавливая в тесто.
9. Духовку разогреваем до 190 градусов. Убираем в нее форму и выпекаем 25-30 минут. Готовую коврижку остужаем и нарезаем на порционные квадраты.
Источник: Марина Мажаева, Мультиварка-рецепты.

Мои комментарии. Делала половину порции. Поскольку яблоки у меня были сладкие - сахар исключила совсем и все равно вышло сладко. Муку заменила на цельнозерновую. Количество муки явно велико, можно уменьшать или, проще, подсыпать частями. Фиников дома не нашла, поэтому делала с курагой. И орехи было лень добавлять, хотя с ними было бы еще вкуснее. Получилась вкусная и полезная штука, да и делается быстро. Поэтому и делюсь рецептом. Хотя, на фото кривенькая. Буду точно еще повторять с разными сухофруктами.
_________________
Лена
Нельзя объять необъятное, но... можно к этому стремиться!

[Lien_74]

Здорово, то, что доктор прописал! Утащила.
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты

[Zemljanichka]

[neolga]

Лена, хорошая идея!
И выглядит аппетитно.
В детстве коврижку любила (не медовую)
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов