Авторизация
Загрузка...
Рецепты из Агафьина сундучка - 2...
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
agafja  
Хантейская сказочница

Зарегистрирован: 29.07.2011
Сообщения: 4241
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Пн Dec 16, 2019 1:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

вы будете смеяться, но у меня есть еще новый рецепт...печенья poketoungeb.gif
вообще-то мы к шоколадному всякому очень спокойно...и даже, если есть возможность выбрать не шоколадное, то, скорее всего, так и сделаем. Но для красивой тарелочки хорошо, когда печенье разноцветное. Ну...и зять мой к шоколадному тянется happy.gif потому

Шоколадное печенье с изюмом
(backen-leicht gemacht - 4/2018)



на 50 шт.

250 г муки
1 ч л разрыхлителя
1 ст л холодной воды
1 пакетик ванилина
100 г коричневого сахара
1 ст л тертой цедры лимона
2 ст л порошка какао
190 г масла

кроме того

1 упаковка шоколадной глазури
50 г изюма

1. Из заданных продуктов замесить тесто, обернуть пленкой и убрать в холодильник минимум на 1 час.
2. Достать тесто из холодильника, раскатать его толщиной пр. 6-7 мм, формочкой вырезать кружки или другие фигурки.
3. Выпекать в разогретой до 180 гр духовке пр. 10-12 минут.
4. Готовое печенье хорошо охладить на решетке.
5. Растопить на водяной бане глазурь, нанести ее на печенье. Украсить изюмом. Дать глазури полностью застыть.
6. Хранить в жестяной коробке в прохладном месте.



У меня вместо глазури молочный кувертюр. И кроме изюма я взяла кедровые орешки и клубничный сахар. Печенье уже попробовала...хрустящее...шоколадистое happy.gif


_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка-2...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
M_Yulia  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 07.01.2007
Сообщения: 4112
Откуда: Киргизия-USA-OK-PA-TN

Сообщение Добавлено: Вс Dec 22, 2019 21:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мой печеньевый беспредел этого года. Маечка, несу тебе огромное спасибо за
Линцерские полоски делаю их коржиками, нам так больше нравится! Это любимое печенье моей сестры, она его упорно называет курабье и говорит что по вкусу как у нашей бабули (самый лучший комплимент для меня)
Ореховые уголки и Медовые пряники палочки, пряники делаю круглыми, а Ореховые стали фаворитами моего мужа в этом году!
Озорники, обожаю это печенье! Делала и с абрикосовым вареньем, и с апельсиновым мармеладом, "так и эдак хорошо, так и эдак вкусно!"
Все эти печенья делаю уже года три или четыре, всегда замечательный результат, поэтому сразу завожу двойную, а то и тройную порцию, чтобы всем хватило.
Шоколадные талеры с фундуком сделала впервые, и абсолютно забыла окунуть в шоколад blush.gif .
Карамельные поцелуйчики тоже сделала, уходят в любимые.

Маечка, спасибо тебе огромное! Каждый год мысленно посылаю тебе благодарности, когда делаю печенье по твоим рецептам. На фотке я сделала общий вид всех печенюх, там несколько новых рецептов, которые я никак не могу донести.
_________________
Всё только начинается!




dd459510.jpg
dd459510.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2465 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
agafja  
Хантейская сказочница

Зарегистрирован: 29.07.2011
Сообщения: 4241
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Пн Dec 23, 2019 23:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юлечка, спасибо тебе за такой радостный рождественский привет! inlove.gif красивый и вкусный! smile.gif
Я вчера завершила свои печеньевые постряпушки...я так думаю laugh.gif
Моих любимых озорников заводила нынче три порции. Линцерских пару порций. В ореховые добавила горсть кедровых орешков и жменьку вяленой клюквы. Одна коллега взяла рецепт ореховых, постряпала и говорит - нет, твои все-равно смачнее laugh.gif Я, говорит, буду постоянным покупателем, если ты кондитерскую откроешь laugh.gif
А уж сколько я макарон перепекла shocked.gif
Прямо смотреть не могу уже на это печенье laugh.gif но невозможно же, чтобы плошка была пустая. А если уж одну печенюшку съел, то все...понеслась душа в рай laugh.gif
Юлечка, очень мне приятно, что рецепты радуют и тебя, и твоих родных и знакомых wub.gif и спасибо тебе, что нашла время заглянуть ко мне flower.gif

Девушки, всех с наступающим новым годом и Рождеством!
радостных шумных праздников! и теплого доброго нового года!




на тарелочке - запасные озорники и макароны баварские
_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка-2...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 9351
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Вт Dec 24, 2019 6:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Майечка, и тебя с наступающими праздниками! Печеньица хороши!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
agafja  
Хантейская сказочница

Зарегистрирован: 29.07.2011
Сообщения: 4241
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Чт Dec 26, 2019 0:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Любаша, спасибо! inlove.gif
_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка-2...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3668
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Пт Dec 27, 2019 15:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Майя, я со большим-большим спасибом laugh.gif
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1981769#1981769
Прелесть! Буду повторять однозначно!!! И какая чудесная идея работать с ложкой ... Это не все...
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1981366#1981366
делала круглым. Не получилось у меня такой корочки как у Лены-Землянички, но на вкус очень душевный!!! Итальянцы -это ХЛЕБ! Будет мужу вечером радость!smile.gif Маечка, спасибо!!!!




3ac88d5c-1d2d-43d7-af55-37d999401323.jpeg
3ac88d5c-1d2d-43d7-af55-37d999401323.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 1758 раз(а)

71f3af32-0859-49a5-93ca-a14c4f58af8b.jpeg
71f3af32-0859-49a5-93ca-a14c4f58af8b.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 1773 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
agafja  
Хантейская сказочница

Зарегистрирован: 29.07.2011
Сообщения: 4241
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Пт Dec 27, 2019 20:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, да уж...итальянцы знают толк в выпечке sigh.gif
я и сама большая любительница хлебушка...нет ничего вкуснее свежего хлеба с маслицем...любым - оливковым, сливочным. Очень одобряю традицию подавать в качестве закуски корзинку с хлебом и масло. Правда, немного рискованно...потому что я могу вполне этим и наесться poketoungeb.gif
А запах хлеба...ммм... sigh.gif и только железная сила воли спасает в этой борьбе poketoungeb.gif
Очень рада, что понравились рецепты. Они совсем простенькие...и вот удивительно...ничего ведь кроме муки да воды...а результат таки неплохой.
Мужа надо радовать обязательно wink1.gif happy.gif надеюсь, что ему хлебушки тоже понравятся smile.gif
В общем, шлю вам привет в теплую Италию hi.gif
_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка-2...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3668
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Пт Dec 27, 2019 22:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Неудержалась и попробовала хлебушек. Если маслица сверху, то пирожноe.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
agafja  
Хантейская сказочница

Зарегистрирован: 29.07.2011
Сообщения: 4241
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Пт Dec 27, 2019 23:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, верю sigh.gif smile.gif очень - очень рада, что хлебушек удался inlove.gif
_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка-2...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Zemljanichka  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.04.2006
Сообщения: 2610
Откуда: Оренбург, Россия.

Сообщение Добавлено: Чт Янв 09, 2020 8:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Майя, принесла тебе большую благодарность за шоколадное печенье с изюмом. В моем варианте без изюма, украшала часть белым, часть темным шоколадом. Делала половину нормы, получилось два таких противня. smile.gif
_________________
Лена
Нельзя объять необъятное, но... можно к этому стремиться!




pechen_shokol.jpg
pechen_shokol.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1358 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
agafja  
Хантейская сказочница

Зарегистрирован: 29.07.2011
Сообщения: 4241
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Чт Янв 09, 2020 22:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка-Земляничка, ну и славно. Ты знаешь, я украшаю очень часто тоже как хочу poketoungeb.gif главное, чтоб вкусно!
Я про печенье уже и подзабыла, оно у меня заканчивается еще до праздников.
Надеюсь, что едоки твои были довольны! smile.gif flower.gif хорошего вам нового года! santa.gif
_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка-2...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
agafja  
Хантейская сказочница

Зарегистрирован: 29.07.2011
Сообщения: 4241
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Пт Янв 17, 2020 14:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, я тут в Израильской кухне похвасталась Светиными рогаликами с куриной печенью, очень вкусная штука, рекомендую...Только в этот раз я испекла их из творожного теста. Я вообще творожное тесто очень уважаю, а тут такой удачный рецепт попался. Простой до невозможности, и при этом удается всегда. Я за праздники перепекла этих рогаликов уйму - и соленых, и сладких.
Откуда у меня этот рецепт - не скажу, не помню. Но решила с вами поделиться, потому что, на мой взгляд, ну очень удачный. Вообще-то тесто готовится без сахара, но...у меня сладкое - это сладко. Потому по собственной инициативе я сахар для сладких рогаликов в тесто кладу и не задумываюсь. Они пекутся немножко смешные...корявые...нет, я бы сказала, ажурные poketoungeb.gif А, смотрите сами...расскажу и покажу.

Творожное тесто для рогаликов

150 г муки (см. комментарии)
200 г творога
100 г сливочного масла
0,25 ч л соли

Вот и весь рецепт. Замесить тесто из данных продуктов. Месить не очень долго, завернуть в пленку, охладить часок - и лепить.
Выпекать в разогретой до 200 гр духовке минут 20.

В сладкое тесто я добавляю 70-75 гр сахара и ванильку. Да...с мукой надо смотреть. Я беру пастообразный творог (в наших магазинах другого и нету). То есть для такого количества творога надо взять раза в два больше муки. Тесто должно быть мягким, но не липнуть к рукам.
Я делала так - из одной пачки творога (250 гр) готовила две порции теста. Одну для соленых, другую для сладких. То есть все по рецепту, только творога уменьшала почти вполовину.
Для сладких я придумала такую начинку - пр. 200 гр кураги провариваю минут 10-15 в воде с сахаром, воду слить, курагу остудить и измельчить. Добавить горсть кедровых орешков. Очччень вкусно. У меня нынче в гостях была немецкая молодежь, они очень настороженно к новому...но рогалики с курагой у них были фаворитом. А то что они такие ажурные poketoungeb.gif , так это даже симпатично.



да, была и сырная начинка. Тертая брынза с тертыми остатками других сыров (моцарелла, тильзитский...) плюс немного шпината...ммм...утром после праздничного вечернего застолья с чашечкой сладкого кофе sigh.gif
_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка-2...


Последний раз редактировалось: agafja (Пт Янв 17, 2020 15:11 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neolga  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 5057
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Пт Янв 17, 2020 14:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Майечка, действительно - ажурные рогалики! sigh.gif
Представляю, как вам было вкусно.
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
agafja  
Хантейская сказочница

Зарегистрирован: 29.07.2011
Сообщения: 4241
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Пт Янв 17, 2020 14:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девушки...и еще очень хочется поделиться идеей...прям распирает laugh.gif идея эта не моя, я ее "подслушала" у нашей Ириши-SIrin. И очень ей за это благодарна и эксплуатирую ее теперь вовсю. Ну, сами знаете, когда ждешь гостей, некоторый элемент волнения присутствует poketoungeb.gif это мягко говоря. И вот гости пришли...и что самое главное? нет, ну понятно, что кушанье...главное - стол накрыт, стекло и приборы сверкают. Все...небольшую заминку с подачей никто и не заметит.
Если есть возможность, я теперь стол накрываю с вечера wink1.gif ожидая гостей на другой день. И даже иногда и к завтраку для нас двоих. Утром встал...такой сонный еще немного...ковыляешь...а тут - стол накрыт, красота.
Покажу свои новогодние столы...они, правда, без еды. Но еда на них чуть позже появилась, конечно laugh.gif .





На рождественском были рогалики с печеночным паштетом, салат оригинальный, гусиные запеченные ножки, сладкие рогалики, озорники и макароны, как без них poketoungeb.gif . А на новогоднем синем - куриное заливное, шуба, оливье, гусиная грудка, торт новогодняя фантазия



И всем нам желаю - вкусного и яркого нового года! inlove.gif
_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка-2...


Последний раз редактировалось: agafja (Пт Янв 17, 2020 15:14 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
agafja  
Хантейская сказочница

Зарегистрирован: 29.07.2011
Сообщения: 4241
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Пт Янв 17, 2020 14:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Олечка, спасибо! flower.gif
самое интересное, что все эти постряпушки нынче как-то удачно проскочили...без особых последствий wink1.gif poketoungeb.gif
_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка-2...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7  След.
Страница 6 из 7

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения