| Предыдущая тема :: Следующая тема |
| Автор |
Сообщение |
LaraN
Повар
Зарегистрирован: 07.09.2006
Сообщения: 285
Откуда: Latvia
|
Добавлено: Пн Янв 27, 2020 19:51 Заголовок сообщения:
|
 |
|
Оксана
| Цитата: | | Можно, наверное, заменить апельсином? Лара, что скажешь? |
Конечно можно апельсины.Света муку заменила  Я только поддерживаю!
_________________
Лариса
|
|
| Вернуться к началу |
|
 |
vesennee
Кулинар-виртуоз
Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3656
Откуда: Moscow-Milano
|
|
Добавлено: Пн Янв 27, 2020 21:45 Заголовок сообщения:
|
|
|
Скачу по квартире по чемоданам ( завтра улетаем), зашла в ФМ и ...возбудилась  !!! Лена -Lien, и я, и я хотела стать археологом. Меня в семье звали мамонтова косточка. Мой папа сказал: только через мой труп! У него знакомая была археолог..ни семьи, ни дома... Но я не сдалась! Подалась в рестоврацию памятников. Мы реставрировали и Преображенский монастырь, Дом Телешова. Интересное было время. Работали с утром до вечера в распираторах, душ принять было чудом. Через всю Москву едишь домой с чёрным поросячьим пятаком от распиратора и были счастливы !!! Никто не думал о деньгах, был неубиваемый энтузиазм....
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Владимирова
Кулинар-виртуоз
Зарегистрирован: 15.09.2010
Сообщения: 3787
Откуда: Россия
|
|
Добавлено: Вт Янв 28, 2020 7:31 Заголовок сообщения:
|
|
|
Лена-Весеннее, легкого и радостного тебе путешествия!
А я с супом. Вкусный, пряный, зимний! Спасибо, Оля!
_________________
Ольга
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Zemljanichka
Шеф-повар
Зарегистрирован: 15.04.2006
Сообщения: 2609
Откуда: Оренбург, Россия.
|
|
Добавлено: Вт Янв 28, 2020 8:08 Заголовок сообщения:
|
|
|
| Цитата: | | Лена, давай, телепортируй немного!!! Хочу солнышко, мороз, и на лыжах!!! sigh.gif Вот месить сугробы не очень хочется. wink1.gif Сегодня что-то вроде минус 2 есть, но без снега, так, иней какой-то... |
С удовольствием, сколько хотите забирайте. А от солнышка я бы тоже не отказалась. И мое нытье, кажется сегодня услышано, с утра ясно и -13. Может увидим наконец-то солнышко, а то с прошлого года не помню как оно выглядит. Все время пасмурно, то туман, то снег, то просто пасмурно с морозцем. 
| Цитата: | | Можно, наверное, заменить апельсином? |
Лара уже ответила, но я добавлю, тогда сахар надо будет уменьшить, чтобы приторно не вышло.
| Цитата: | | А я с супом. Вкусный, пряный, зимний! Спасибо, Оля! |
И я с ним, мои ели и только одно замечание сделали, что горошек мелковатый какой-то. Не стала их разубеждать, пусть думают, что это горошек такой. Главное, что ели и суп им понравился. У меня не такой густой как у Оли. Для зимы самое то, что надо. 
_________________
Лена
Нельзя объять необъятное, но... можно к этому стремиться!
mashhurda.jpg
Файл был скачан или просмотрен 917 раз(а)
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Владимирова
Кулинар-виртуоз
Зарегистрирован: 15.09.2010
Сообщения: 3787
Откуда: Россия
|
|
Добавлено: Вт Янв 28, 2020 10:45 Заголовок сообщения:
|
|
|
| Zemljanichka писал(а): | | У меня не такой густой как у Оли. |
А у меня не такой красный. Зато вкусно! Рада что вам понравился, Леночка, и спасибо за отчет! 
_________________
Ольга
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
neolga
Хранитель кулинарных секретов
Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 5049
Откуда: Riga, Ирландия
|
|
Добавлено: Вт Янв 28, 2020 19:40 Заголовок сообщения:
|
|
|
Оля, Лена, какие у вас супчики аппетитные!
А я маш никогда не готовила, и не помню, что бы видела "живьем" только на картинках
Про интерес к готовке - наверное всегда имелся.
Помню, лет в 9-10 к маминому приходу с работы готовила гречку из брикетиков, суп вермишелевый - из пакетиков, рецепт был на пакетике написан.
В то время, у нас на севере зимой это основные продукты были.
В магазинах -картошка, морковка, лук, молоко, сметана - все в сухом виде или консервы.
А в 12 лет уже разносолы готовила, журнал Пионер, по Калинкиным рецептам. И книга - Девочки, книга для вас.
И тетрадь с вырезками и записанными рецептами сохранилась.
А консервировать сама начала уже в 30 лет, когда в Ригу переехали.
Там я познакомилась со свежими кабачками, баклажанами, тыквой
На севере только капусту по осени солили, да варенье из диких ягод готовили.
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Последний раз редактировалось: neolga (Вт Янв 28, 2020 20:21 ), всего редактировалось 1 раз |
|
| Вернуться к началу |
|
|
*Svetochka*
Шеф-повар
Зарегистрирован: 13.08.2015
Сообщения: 2797
Откуда: Israel
|
|
Добавлено: Вт Янв 28, 2020 20:15 Заголовок сообщения:
|
|
|
Супы у всех такие заманчивые! Пока не успеваю. 
А привычки в еде из детства у вас сохранились? Я была довольно привередлива , не ела непрозрачных супов: а вдруг там лук попадётся  !Не ела супов с крупно нарезаными овощами  , Некоторые супы ела только процежеными через ситечко  , даже борщ  Стала есть практически всё , когда стала готовить сама  .А как у вас?
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
neolga
Хранитель кулинарных секретов
Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 5049
Откуда: Riga, Ирландия
|
|
Добавлено: Вт Янв 28, 2020 20:29 Заголовок сообщения:
|
|
|
| *Svetochka* писал(а): | | Стала есть практически всё , когда стала готовить сама .А как у вас? |
Почти так же!
В детстве гречку ела только приготовленную из брикетов или пачек - полуфабрикат.
А нормальную крупу только после 30 лет распробовала.
И макароны, особенно с сыром ужастик из детства.
Я и сейчас их не особо люблю Но блюда из макаронного теста - пельмени, вареники, домашнюю лапшу, само- свеже- приготовленное, ем с удовольствием.
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Lien_74
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 10655
Откуда: Питер
|
|
Добавлено: Вт Янв 28, 2020 20:55 Заголовок сообщения:
|
|
|
Лена-vesennee, какая ты молодец! А у меня была куча интересов, я и переключилась...А теперь слушаю лекции по антропологии, истории, археологии, и так жалею, что не срослось - из всех моих интересов самый стойкий этот оказался. Два раза участвовала в проектах по реставрации, один делала сама - это было круто!
Лена-Земляничка, у нас наконец что-то выпало невразумительное - наверное, от вас снег прилетел!
| Цитата: | | Некоторые супы ела только процежеными через ситечко |
Экие вы привереды! Я много чего не любила, мама даже говорит, что пыталась поковыряться в тарелке - но я не помню. В принципе, ела почти все. Только с детства и до сего дня не ем животный жир - сало, мясо с жиром, жирную колбасу, шпикачки...рвотный рефлекс у меня на это дело, сколько себя помню. И с детства не люблю творог в чистом виде, предпочитаю в варениках, пирогах и пр. Но, если не любила, не значит, что не ела - у нас не принято было капризничать, мама сказала - "чтоб было съедено!", значит, давишься, но ешь.  Зато любила каши, включая манную и овсянку, на полевых с отцом лопали и тушенку, и супы из пакетиков, и вареный лук меня тоже никогда не смущал.
| Цитата: | | И макароны, особенно с сыром shocked.gif ужастик из детства. |
Так смешно - кому ужастики, а кому любофффф! С детства обожаю макароны с сыром, и даже школьные остывшие всегда обожала!
Очень хотелось салата с копченой курочкой, но курица, зараза, так и не попалась нигде. Когда не надо - полно, закон подлости в действии. А заменять ее не хочется.
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
*Svetochka*
Шеф-повар
Зарегистрирован: 13.08.2015
Сообщения: 2797
Откуда: Israel
|
|
Добавлено: Вт Янв 28, 2020 21:19 Заголовок сообщения:
|
|
|
| Цитата: | | А теперь слушаю лекции по антропологии, истории, археологии, и так жалею, что не срослось - из всех моих интересов самый стойкий этот оказался. |
я в школе не любила историю, а теперь и лекции слушаю, и для семейных путешествий программу составляю и перелопачиваю огромное кол-во материала и всё интересно!
| Цитата: | | с детства не люблю творог в чистом виде |
у нас в детстве каждое утро был домашний творог, так мы его коту скармливали  , с балкона выбрасывали , а сейчас творог-одна химия, хороший ещё пойди найди, магазинное молоко в Израиле не скисает, домашний, "как в прошлой жизни" сделать - проблема.
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Lien_74
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 10655
Откуда: Питер
|
|
Добавлено: Вт Янв 28, 2020 22:56 Заголовок сообщения:
|
|
|
| Цитата: | | у нас в детстве каждое утро был домашний творог, так мы его коту скармливали cool1.gif , с балкона выбрасывали |
Кот, небось, не отказывался Мы выбросить не могли - с детства дома и в школе дрессировали, что в Ленинграде хорошую еду выбросить - страшный грех. Домашнего творога, конечно, тоже не было, а кислый магазинный и варенье не исправляло, беее....Вот в деревне домашний трескали за милую душу
Приличный творог сейчас можно и в магазине найти, но похожий на деревенский не купишь и не сделаешь, это точно. А сейчас не в каждой деревне и корову найдешь, на севере проще молоко купить, чем её содержать...
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Соня
Палочка-выручалочка
Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17644
Откуда: Russia
|
|
Добавлено: Ср Янв 29, 2020 1:27 Заголовок сообщения:
|
|
|
Вечер добрый! Я с салатом из своей квашеной капусты.
И снова забыла про лук - такая вот рассеянная... В тарелке на фото его нет, но потом, конечно, добавила. Лук и ароматное подсолнечное масло в этом салате категорически желательны.
А ещё капуста у меня довольно малосольная, а в этом салате неожиданно оказалась и малокислой (а так-то нормальная она). Ну, посолить, поперчить и добавить лимонный сок - не проблема.
Получилось очень вкусно.
Марише и Оле большое спасибо!
Принесла детские фотки. Одна (мне там 2 года) уже была в альбоме (в прошлых детских ФМ-ах). Дома нашла вторую (в саду у бабушки, лет 5-6 наверное). Хотела ещё одну из школьных фотографий, но пока ничего не нашла - все они после небольшого ремонта где-то закопались.
Салат с квашеной капустой
Файл был скачан или просмотрен 503 раз(а)
Салат
Файл был скачан или просмотрен 505 раз(а)
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Владимирова
Кулинар-виртуоз
Зарегистрирован: 15.09.2010
Сообщения: 3787
Откуда: Россия
|
|
Добавлено: Ср Янв 29, 2020 7:51 Заголовок сообщения:
|
|
|
| *Svetochka* писал(а): | | А привычки в еде из детства у вас сохранились? Я была довольно привередлива ... Стала есть практически всё , когда стала готовить сама .А как у вас? |
Я в детстве была очень прожорлива и не привередлива. Не ела только рыбу и субпродукты. Да, теплое кипяченое молоко в детском саду еще один мой страшный сон. Зато сейчас, когда сама готовлю и могу выбирать, что есть, стала очень разборчива: рыбу, мясо, хлеб, крупы не люблю, хотя ем, но редко. И все также не пью молоко.
Лена, салат - живопись! А маленькая - ну просто ангел!
_________________
Ольга
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Zemljanichka
Шеф-повар
Зарегистрирован: 15.04.2006
Сообщения: 2609
Откуда: Оренбург, Россия.
|
|
Добавлено: Ср Янв 29, 2020 8:02 Заголовок сообщения:
|
|
|
| Цитата: | | А привычки в еде из детства у вас сохранились? Я была довольно привередлива blush.gif , не ела непрозрачных супов: а вдруг там лук попадётся tellme.gif !Не ела супов с крупно нарезаными овощами huh.gif , Некоторые супы ела только процежеными через ситечко shocked.gif , даже борщ exclaim.gif Стала есть практически всё , когда стала готовить сама poketoungeb.gif .А как у вас? |
| Цитата: | | Только с детства и до сего дня не ем животный жир - сало, мясо с жиром, жирную колбасу, шпикачки...рвотный рефлекс у меня на это дело, сколько себя помню. |
У меня аналогичный рефлекс на все это дело, плюс к нему масляный крем, особенно из маргарина сделанный. Маргарин даже по запаху не переношу, причем, все новые (современные) спреды тоже моментально определяю, рефлекс мгновенный на них. Организм не принимает. Такой же рефлекс у меня с детства на теплое (кипяченое) молоко. Сколько раз меня мама пыталась напоить этим делом с медом и маслом, когда болела, а потом убирала с пола все, что я перед этим съела. Зато холодное кипяченое, желательно с толстой пенкой - это моя любовь с детства. Сколько себя помню мне всегда все отдавали свою пенку с молока, а я и радовалась и не обижалась когда дразнились Ленкой-пенкой. С детства не переношу манную и молочную рисовую кашу. Сейчас уже не так категорично к манной отношусь, могу сейчас иногда в холодном виде съесть, а вот рисовую и сейчас не ем, беее. И свеклу с детства ела только в винегрете и борще, больше ни в каком виде. Мне говорили, что беременность все эти привычки из меня вытравит, но нет, как были, так и остались. Как и безумная любовь с детства к безейному крему. А еще в детстве безумно любила чеснок, могла его есть без хлеба и соли, помню как ехала с дачи с полным карманом чеснока. Автобус был набит до отказа, а я чистила его прям в автобусе и ела как семечки. Родители меня толкали, а я не понимала, что я не так делаю, мне же вкусно было. Сейчас бы тоже ела, но желудок уже таких экспериментов не переживет.
| Цитата: | | Лена-Земляничка, у нас наконец что-то выпало невразумительное - наверное, от вас снег прилетел! |
А у нас вчера такое солнышко было яркое-яркое и сверкающий белый снег его еще ярче делал. После месяца тьмы так здорово было, даже -22 с ветром не мешали наслаждаться. Сегодня уже снова пасмурно, типа, порадовались и будет вам.
_________________
Лена
Нельзя объять необъятное, но... можно к этому стремиться!
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Lien_74
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 10655
Откуда: Питер
|
|
Добавлено: Ср Янв 29, 2020 20:07 Заголовок сообщения:
|
|
|
Лена-Соня, хорошенькая какая!
А салат - точно, живопись, правильно Оля сказала!
| Цитата: | | Сколько себя помню мне всегда все отдавали свою пенку с молока, а я и радовалась и не обижалась когда дразнились Ленкой-пенкой. |
Лена, и мне, и мне! Всегда обожала пенки, а уж пенки с топленого молока.... Но и теплое люблю! Тем более, на КУ девочки научили ром в него добавлять. Вот с медом и маслом - неее....а от кашля нас лечили молоком с инжиром - вот это лекарство мне нравилось!
| Цитата: | | плюс к нему масляный крем, особенно из маргарина сделанный |
Точно, фу. Я сестре отдавала - она любила. Хорошо, магазинные торты мы редко ели - мама сама пекла очень вкусные, магазинные считались не комильфо.
Как эта неделя быстро пролетела! Оля, спасибо за тему, было так здорово!
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
Войти и проверить личные сообщения
Форумы
Альбомы
Мастер-класс
Правила
Профиль
Регистрация
Вход
