Авторизация
Загрузка...
Из дальних странствий возвратясь - 4
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 64, 65, 66 ... 70, 71, 72  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 809
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пн Мар 09, 2020 14:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Супчик с фрикадельками "Паутинка"

cвиной фарш - 250 гр. (заменила индюшачтим)
rартофель - 4 шт.
vорковь - 1 шт.
kук - 1 шт.
яйцо куриное сырое - 2 шт.
cоль, перец молотый чёрный, лавровый лист всё по вкусу
pелень укропа, петрушки, зелёный лук, чеснок молодой

Сварить бульон с фрикадельками.
Затем в бульон выложить порезаный кубиком картофель, посолить и добавить специи.
Сковороду разогреть, налить немного растительного масла.
Приготовить зажарку из натёртой моркови и лука.
Когда картофель практически будет готов выложить в кастрюлю зажарку.
В стакане перемешать яйца, желательно не взбивать их сильно.
Яичную смесь вливать тонкой струйкой, хорошенько размешивая суп.
Даём закипеть и выключаем огонь, всё "паутинка" готова.
Налить супчик в тарелочку и посыпать зеленушкой.
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*




супчик
супчик

Файл был скачан или просмотрен 2449 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 809
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пн Мар 09, 2020 14:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Запеканка из цветной капусты

Запеканка из цветной капусты в сметанном соусе под сырной корочкой в духовке получается настолько вкусной что просто тает во рту. Рецепт достаточно прост в приготовлении, при этом блюдо получается безумно вкусным и нежным. Блюдо получается очень сытным поэтому им можно накормить на ужин всю семью.

800 гр. цветной капусты
4 крупных яйца
130 гр. любого полутвердого сыра
0,5 ч.л. соли (в сметанную заливку)
1 ч. л сушёного чеснока
небольшая щепотка чёрного молотого перца
небольшой пучок зелёного лука (для подачи)

Кипящую воду подсолить, отправить туда помытую и нарезанную на соцветия цветную капусту. Если вы хотите, чтобы капуста была хрустящей, варите 5 минут, для того, чтобы была мягкой, варите 10 минут. Отваренную капусту откинуть на дуршлаг.
Яйца, отделить белки от желтков. К белкам добавить щепотку соли и взбить до пышных пиков. Отставить в сторону.
К желткам добавить щепотку соли, немного взбить. Добавить молоко, муку, специи, опять раз взбить.
Всыпать натёртый сыр, размешать. Добавлять понемногу взбитые белки и размешать лопаткой снизу вверх, постепенно вмешивая все белки.
Сверху капусты небольшими кусочками выложить сливочное масло.
Залить заливкой, распределяя равномерно по форме.
Готовить в форме размером: 19х16 см., высота 5 см. Выпекать в заранее разогретой до t 180* С. духовке до готовности, примерно 25-30 минут.
Готовую запеканку посыпать зеленью.

источник
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*




запеканка
запеканка

Файл был скачан или просмотрен 2416 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 809
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Ср Мар 11, 2020 16:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Индюшатина запечённая с чесноком

Индюшатина запечённая с чесноком - нежное, сочное, ароматное мясо.
На гарнир можно приготовить картофельное пюре или рис. Это блюдо подойдёт и для праздничного стола — при минимуме хлопот результат просто великолепный


500-700 гр. индюшиной грудки
5-7 крупных зубчиков чеснока (1 головка)
соль по вкусу
молотый перец по вкусу

Чеснок пропустить через пресс или мелко нарезать. Добавить соль и молотый перец по вкусу, перемешать. Если чеснок не очень сочный и масса получилась сухая, то добавить столовую ложку рафинированного растительного масла.
Положить в рукав / пакет для запекания или завернуть в фольгу. Выложить в форму для запекания или на лист.
Поставить в заранее разогретую духовку. Запекать при t 180* С. в течение 40-50 минут.
Индюшатина запеченная с чесноком готова.
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*




индюшатина
индюшатина

Файл был скачан или просмотрен 2203 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 809
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пт Мар 13, 2020 17:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Фрикадельки по-марокански в томатном соусе

Фрикадельки по-мароккански – это достойный пример превращения обычного фарша в аппетитное блюдо. Всё благодаря ароматным специям и пряным травам, которые придают казалось бы, совершенно обычным блюдам, яркое звучание.
Такие фрикадельки очень любит зять, он у нас марокканец, как никак!


фрикадельки:
400 гр. мясного фарша (говядины, телятины)
1 ч. л. тертёртого имбиря
1 зуб. чеснока
1 репчатая луковица
1/4 ч. л. молотой корицы
1/2 ч. л. соли
1/2 ч. л. молотого перца чили
1/3 ч. л. молотого кориандра
1/4 ч. л. молотого тмина
2 веточки кинзы
4 листочка мяты
растительного масла (для жарки)
200 гр. риса (для подачи)
соус:
1 бан. томатов в собственном соку (400 гр.)
2 зуб. чеснока
1 ч. л. имбиря
1/2 ч. л. фенхеля
1/2 ч. л. кориандра
1 ч. л. мёда
1/2 ч. л. молотого перца чили
1 репчатый лук
5 веточ. кинзы
1 ч. л. томатная пасты
100 мл. воды
масло растительное (для жарки)

Пока вода для риса закипает, подготовить фарш для фрикаделек. Лук мелко порезать, чеснок и имбирь потереть на мелкой тёрке и смешать с фаршем и специями. Кинзу и мяту мелко порубить и добавить в фарш. Руками, смоченными в холодной воде сформировать фрикадельки (размером с грецкий орех).
Приготовить соус. Лук мелко порезать, имбирь и чеснок потереть на тёрке. В сковороду с высокими бортиками налить немного растительного масла и обжарить лук, чеснок, имбирь и специи до прозрачности лука. Добавить томатную пасту и обжарить ещё 1 минуту.
На другой сковороде обжарить фрикадельки, до золотистой корочки.
К этому времени как раз закипит вода для варки риса. Воду подсолить и варить рис на небольшом огне в течении 15 минут.
Вернёмся к соусу. В сковороду добавить томаты в собственном соку, специи, соль, мёд (можно заменить сахаром) и воду. Всё хорошо перемешать.
Добавить обжаренные фрикадельки в соус и готовить на среднем огне, периодически помешивая, около 15 минут. За минуту до готовности добавить мелко порубленную кинзу. Подавать фрикадельки с рисом, украсив зеленью кинзы.
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*




фрикадельки
фрикадельки

Файл был скачан или просмотрен 1949 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 809
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пт Мар 13, 2020 20:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Творожно-лимонные блины

Необыкновенный рецепт творожных блинчиков с пикантной ноткой лимона. Блинчики получаются очень ароматные, нежные, с лёгкой кислинкой!

250 мл. молока
200 гр. муки
1 ч. л. разрыхлителя
30 мл. лимонного сока
1 ч. л. цедры лимона
150 гр. творога
1 яйцо
3 ст. л. растительного масла (или сливочного)
2 ст. л. сахара (или по вкусу)
соль — по вкусу
1 пакет ванильного сахара (по желанию)


1. Яйцо взбить с солью сахаром и ванильным сахаром.
2. Добавить молоко, творог, масло и перемешать.
3. Натереть цедру лимона и выжать лимонный сок.
4. Добавить муку с разрыхлителем и тщательно всё перемешать до однородного состояния.
5. Обжарить блины на среднем огне с двух сторон до румяного цвета. Перед выпеканием первого блина можно слегка смазать сковороду растительным маслом.
6. Ароматные творожно-лимонные блинчики готовы!

источник
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*




блины
блины

Файл был скачан или просмотрен 1889 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 809
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пн Мар 16, 2020 20:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ароматная булка под чесночным соусом

Обожаю такую булку с борщом или варениками! Чесночок "возбуждает" аппетит!

для булки:
1 ст. тёплого молока
1 ч.л. (без горки) сухих дрожжей
1 ч.л. соли
2 ч.л .сахара
600 гр. муки (+-) ориентируйтесь по своей муке, тесто должно быть мягким
стакан 200 гр.
для соуса:
1 ст.л. нарезанного укропа
2 зубчик чеснока
0,5 щепотки крупной морской соли
1 ст.л. растительного масла

Просеянную муку смешать с дрожжами, сахаром и солью добавить молоко и замесить тесто.
Дать тесту подойти в два раза, по времени не пишу, т.к дрожжи и температура в комнате у всех разная.
Разделите тесто на 8 равных кусочков. Сфоровать из этих кусочков шарики и уложить в противень.
И выпекать в предварительно разогретой до t 210* С. духовке, 25-30 мин.

источник
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*




булка
булка

Файл был скачан или просмотрен 1639 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 809
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пн Мар 16, 2020 21:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пирог "Цветы" с беконом и сыром

тесто
520 гр. муки
360 мл. молока
60 гр. сливочного масла
30 гр. сахара
10 гр. соли
1 пакетик сухих дрожжей (8 гр.)
для начинки:
350 гр. бекона
150 гр. твердого сыра

Разболтать в тёплом молоке дрожжи, добавить через 5 минут подсоленную муку, сахар, мягкое масло, ведерко со смесью поставить в хлебопечку на режим «замес теста», дать тесту подойти, разделить на 7 шариков, прикрыть их полотенцем, дать постоять минут 15.
Присыпать стол мукой, раскатать из шарика круг, загнуть край теста от края к центру, повторить, с остальными шариками только загибать тесто снизу.
Раскатать в полосу шириной чуть больше бекона, надрезать длинный край через каждый сантиметр. Уложить на тесто ломтик бекона и соломку из сыра, свернуть в трубочку, чтобы получился цветок, повторить все с остатками теста.
Промазать маслом форму, заполнить «цветами», прикрыть плёнкой, дать подойти.
Выпекать пирог «Цветы» с сыром и беконом примерно 45 минут в духовке с t 180* С.


источник
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*




пирог
пирог

Файл был скачан или просмотрен 1628 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 10932
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Пн Мар 16, 2020 21:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Очень красивый пирог-цветок! И блины унесла в закрома smile.gif
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 809
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Вт Мар 17, 2020 19:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

На здоровье, Леночка! smile.gif
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 809
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Чт Мар 19, 2020 17:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Картофель "сборщика винограда"

750 гр. картофеля
350 гр. бекона
150 гр. твердого сыра
40 гр. сливочного масла
соль, черный перец по вкусу

Смазать дно формы маслом и выложить бекон, чтобы края свешивались на треть.
У меня форма диаметром 20 см. и высота бортика 5 см.
Продуктов как раз для двух форм.
Картофель нарезать на тонкие шайбы. Выложить на бекон одну треть картофеля, присолить, поперчить и посыпать сыром.
Затем опять слой картофеля, сыра и специй.
Третий, завершающий слой, картофель и специи.
Прикрыть всё беконом, положить тонкие кусочки масла.
Укрыть фольгой и поставить в слабо разогретую духовку на 1 час 50 мин.
Запекать при t 200* С.
После 1.5 часа запекания снять фольгу и последние 30 минут запекать без неё.
У меня пеклось так долго, потому что картофель долго варящийся и к тому же в три слоя, в середине ещё похрустывал.
Поэтому со временем готовки ориентируйтесь по сорту картофеля.
Дать постоять минут 5-6.
При подаче аккуратно перевернуть на блюдо и рарезать на кусочки.

источник
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*




картофель
картофель

Файл был скачан или просмотрен 1203 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 809
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Чт Мар 19, 2020 17:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пирог из лаваша с баклажанами

Вчера из подручных продуктов родился такой ленивый пирог из лаваша с баклажанами и фаршем.
Классическое сочетание жареных баклажанов с помидорами даёт прекрасный вкус, а фарш добавляет сытности блюду.


1-2 листа тонкого лаваша
4 небольших баклажана
4 средних помидора
0,5 кг. фарш (можно использовать любой: говяжий, свиной или смесь)
1 головка лук
3-4 зубчика чеснока
зелень
сметана (или майонез)
1-2 ст.л. томатной пасты (или кетчупа)
соль
травы-специи (у меня смесь прованских трав, мускатный орех, молотый чёрный перец)
рафинированное растительное масло для жарки

Лаваш разрезать на части (чтобы помещался на тарелку/блюдо, на которой пирог будет собираться).
Положить на тарелку.
Баклажаны порезать кружочками, посолить, дать постоять полчаса и смыть выделившуюся жидкость. Обжарить на растительном масле.
Выложить обжаренные кружки баклажан в один слой на лаваш, слегка смазать майонезом с измельченным чесноком (или и посыпать измельченным чесноком).
Сверху положить вторую часть лаваша.
Лук порезать кубиками и обжарить на сковороде.
Добавить фарш и обжарить до готовности фарша. В конце посолить и посыпать специями/травами (я посыпала смесью трав "Прованские травы" и мускатным орехом).
Готовый фарш немного заправить томатной пастой или кетчупом, чтобы консистенция была кремообразной (не рассыпчатой, но и не жидкой).
Выложить фарш на пирог.
Накрыть третьей частью лаваша.
Помидоры порезать тонкими кружочками, выложить в один слой на пирог, посолить, посыпать чёрным перцем.
Накрыть последней частьюй лаваша.
Сверху чуть-чуть смазать майонезом (можно тем же майонезом с измельчённым чесноком, которой слой баклажан смазывался) и посыпать мелко порезанной зеленью (у меня была петрушка).
Пирог готов, угощайтесь!
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*




ленивый пирог
ленивый пирог

Файл был скачан или просмотрен 1190 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 809
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Чт Мар 19, 2020 17:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маршмеллоу сливочный

Многие из вас знают эти пружинистые зефирки.
Классический вариант готовится на воде, есть фруктовые варианты приготовленные на основе сока, есть шоколадный вариант...
Я же предлагаю приготовить очень вкусный маршмеллоу из сливок.


180 мл. сливок
200 гр. сахара
15 гр. желатина
0,5 ч. л. разрыхлителя
1 гр. ванилина

Сливки (у моня 33%, но можно любую жирность и даже молоко) разделить на две ёмкости для сахара и для желатина.
Учитывая, что готовая масса очень быстро схватывается необходимо сразу приготовить тару для формирования слоя зефирок.
Из сахара и 100 мл. сливок сварить сироп. На небольшом огне нагреть сливки с сахаром до растворения крупинок, затем довести до активного кипения.
Когда сироп только начинает закипать набухший желатин поставить в СВЧ и растопить. У меня это занимает 20 секунд при мощности 850 Вт.
Сироп снять с огня и взбить вливая растопленный желатин.
Постепенно масса начинёт густеть, становится пышной и светлеет.
На этапе когда масса начинает наматываться на венчики ввести разрыхлитель и ванилин. Добавления разрыхлителя делает массу более воздушной, но если не добавлять разрыхлитель, то масса будет более тягучая после застывания.
Взбивать до тех пор пока масса станет хорошо наматываться на венчики и ползти вверх. Зефирная масса готова.
Поставить в холодильник на пол часа или даже меньше и можно наслаждаться! Готовится это лакомство очень просто и быстро, а получается очень вкусно!

источник
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*




маршмеллоу
маршмеллоу

Файл был скачан или просмотрен 1189 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 809
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Сб Мар 21, 2020 17:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цветная капуста в сырном кляре

Возможно, этот рецепт покажется вам очень знакомым. А, может, и нет. Я тоже часто готовлю цветную капусту в кляре из муки и яиц. А вот ещё мысль использовать твердый сыр. Получается очень вкусно! Я уже так готовила, попробуйте и вы!

2 яйца
2-3 столовых ложки сметаны
2-3 столовых ложки муки
50 гр. твёрдого сыра
соль
масло для жарки

Цветную капусту промыть, разделить на соцветия.
Крупные соцветия разрезать помельче.
Отварить в кипящей подсоленной воде около 5 минут. Откинуть на дуршлаг.
Сыр натереть на средней тёрке.
Приготовить кляр: взбить яйца, добавить сметану, сыр, соль и муку.
Капусту обмакнуть в кляр и выложить на разогретую сковороду.
Обжарить в масле, до румяности, переворачивая.
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*




цветная капуста
цветная капуста

Файл был скачан или просмотрен 964 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 809
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Сб Мар 21, 2020 17:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Салат с сердечками и морковью

Моя склонность к субпродукта вам известна. Вот и очередной салат, и опять с сердечками.
Салат с сердечками и морковью - вкуснющий салат!
Сытное ароматное мясо, сладкая морковь и остренький лук великолепно гармонируют.
По вкусу такой домашний, очень лёгкий, и всеми любимый!
Простой и быстрый.
Можно приготовить его заранее, когда настоится, то становится ещё вкуснее.


500 гр. моркови
250 гр. лука
500-600 гр. куриных сердечек
0,5 л. бульона
2 ст. л. растительного масла для жарки
для маринада:
1/4 ст. сахара
1/4 ст. уксуса 5% (или яблочный, виноградный)
1/4 ст. воды
1/2 ст. л. соли
для заправки:
3 ст. л. растительного масла
3-4 ст. л. маринада для лука
молотый чёрный перец

Лук нарезать полукольцами и опустить в маринад на час.
Морковь почистить и натереть на тёрке.
Тушить в сковороде на растительном масле пока не станет ярче по цвету и мягче.
Куриные сердечки отварить во вкусном бульоне. Если нет бульона, то в воду для варки надо добавить специи для аромата (перец чёрный горошком и душистый, лавровый лист, целую луковицу), посолить.
Соединить припущенную морковь, отваренные сердечки, отжать лук от маринада.
Для заправки взбить растительное масло с маринадом от лука, приправить молотым перцем. Полить салат заправкой, перемешать. Такой салат можно заправить и майонезом.
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*




салат с сердечками
салат с сердечками

Файл был скачан или просмотрен 955 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 809
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Сб Мар 21, 2020 17:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Суп "Почти по-корейски"

Если вы любите пикантную, необычную, очень насыщенную азиатскую кухню, тогда вам просто необходимо взять на заметку этот интересный и несложный вариант, как приготовить суп "Почти по-корейски".
А почти потому, что шиитаки заменены шампиньонами, а папоротник чкрешковым сельдереем, да и стеклянная вермишель - обычные спагетти.


300 гр. говядина (суповая)
150-200 гр. шампиньоны (маленькие)
1 морковь (для бульона)
1 Луковица красная (для бульона)
1 сельдерей черешковый (для бульона)
4 зуб. чеснока (2 зуб. для бульона, 2 зуб. для зажарки)
1 лук-порей (зелёная часть для бульона, белая для зажарки)
6 ст. л. соевого соуса
1 пуч. фунчозы
1 пуч. зеленый лук
лимон — по вкусу
0,5 ч. л. смесь перцев
0,5 ч. л. перец душистый
1 лавровый лист
соль - по вкусу
масло растительное - по вкусу

Говядину суповую нарезать на 3 равные части. Уложить в кастрюлю мясо, сельдерей черешковый, зелёную часть лука-порей, морковь небольшого размера, чеснок 2 зубка и красный лук (он придаёт оттенок бульону, но можно использовать обычный репчатый). Залить 1,5 л. холодной воды, отправить на плиту.
Снять пену, после закипания убавить огонь до минимума и томить под крышкой около часа.
Пока бульон насыщается ароматами и вкусами овощей с мясом, приготовить зажарку.
Для этого маленькие шампиньоны помыть и отправить на сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжарить около минуты, помешивая.
Мелко порубить остальную часть лука-порей (около 5 см длиной), чеснок измельчить удобным для вас способом. Отправить к шампиньонам и обжарить около минуты, помешивая.
Добавить соевый соус, оставить на пару минут на плите.
По истечении часа извлечь мясо из кастрюли, бульон процедить, овощи утилизировать (они нам больше не пригодятся).
Говядину нарезать соломкой толщиной около 1 см, отправить в кастрюлю с бульоном. Добавить зажарку с грибами, лавровый лист, смесь красных перцев и широкую рисовую лапшу. Досолить по вкусу.
Когда лапша полностью погрузится в кастрюлю, оставить на плите около минуты. Накрыть крышкой, убрать с огня.
Дать супу настояться минут 15- 20. Лапша дойдёт до полной готовности, а суп станет более ароматным.
Перед подачей суп посыпать душистым перцем и зелёным луком. По желанию в тарелку можно выдавить дольку лимона.
Этот суп можно также приготовить из консервированных шампиньонов.
Но со свежими, как мне показалось, намного вкуснее.
Прошу к столу!
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*




суп
суп

Файл был скачан или просмотрен 953 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 64, 65, 66 ... 70, 71, 72  След.
Страница 65 из 72

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения