Выпечка с кокосом

[*Светочка*]

Хороший повод поднять тему
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...

[*Svetochka*]

Кокосово-лимонный пирог
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...

[Iden]

Заварные пирожные с кокосовым кремом


_________________
Дастархан идей от Iden - каталог рецептов

[*Svetochka*]

Кокосовый кекс с пина-коладой
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...

[Oreshok]

Кокосовый торт с курагой

Необычный торт с неожиданной комбинацией подойдет в качестве лакомства даже тем, кто придерживается диеты, поскольку мука в нем отсутствует. Пропитанная апельсиновым соком курага в сочетании с кокосом и толстым слоем взбитых сливок подарит вам незабываемое удовольствие.

6 яиц (отделить желтки от белков)
100 г сахара
125 г кокосовой стружки
1 ч.л. ванильного экстракта

для крема
150 мл апельсинового сока
175 г кураги
125 г кокосовой стружки
125 г сахара
1 ч.л. лимонного сока
280 мл жирных сливок
3 ст.л. тертого кокоса или кранчи

фора Д 20-22 см

разогреть духовку до 180. Взбить желтки с сахаром. Аккуратно подмешать кокос и ваниль. Взбить белки в пену, аккуратно подмешать. Выпекать 45 мин. Дать остыть и разрезать на 2 коржа.
Разогреть на слабом огне апельсиновый сок, положить в него курагу. Снять с огня и накрыть крышкой, чтобы она размякла. Смешать в кастрюле 90 мл воды с сахаром и лимонным соком. Варить 5-10 мин, чтобы увлажнить кокос. Выложить курагу на бумажное полотенце и обсушить. Взбить сливки в крем, подмешать к ним кокос.
Намазать частью крема нижний корж, выложить курагу, намазать опять кремом. Положить сверху второй корж. Намазать верх и бока кремом. Украсить кокосом.

источник Изысканная выпечка

Я курагу измельчила блендером - получилась такая густая масса! Для себя сделала заметку - идеальная начинка вышла бы для рогаликов Торт необычайный, мне было интересно - вообще получится что-то? Очень даже получилось! Сплошной кокос! И кислинка кураги очень хорошо его оттеняет. Форма была разъемная и немного жидкости вытекло на противень - буквально ложка, но как-то слегка меня насторожило.
Необычный, весь такой снежный торт
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты

[Venessa]

Саша ,шикарный тортик !!!
_________________
Мой каталог

[Соня]

Саша - умничка.

[Oreshok]

Девочки, спасибо большое!
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты

[vesennee]

Несу потрясающей вкусноты КЕКС НА КОКОСОВОМ МОЛОКЕ С ОРЕХАМИ. . Настоятельно настаиваю испечь!!!!! Уж очень вкусен..... Итак, в посуду выливаем 3 ст.л. растительного масла ( у меня оливковое), 250 мл кокосового молока, 150 гр сахарного песку, ванилин и перемешиваем. Добавляем выжитый сок из одного апельсина...перемешиваем . Затем высыпаем в смесь сверху 240 гр муки, чуть соли, 1 п разрыхлителя, 1 ст.л. крахмала и аккуратно перемешиваем. Смесь жидковата. Разогреваем духовку 180 градусов и выливаем тесто в форму, сверху посыпаем дроблёнными орехами ( в моем случае миндаль и фисташки) , на 30-40 мин в духовку или до зарумянивания. И потом...наслаждаемся сочным кексом !!!

[vesennee]

КЕКС НА КОКОСОВОМ МОЛОКЕ С ФИСТАШКАМИ

[vesennee]

ПИРОЖНЫЕ БАНКОКО для сегодняшнего ужина с друзьями. Сверху посыпала миндальными пластинками.

[vesennee]

АРГЕНТИНСКИЙ КОКОСОВЫЙ КЕКС Потрясающая вещь: сверху потрескавшаяся твёрдая сахарно-кокосовая корочка, внутри кокосовая мякоть, напоминающая брауни. На второй день ещё вкуснее. Продукты рассчитаны строго на форму 20 см!!! Итак, 200 гр белого шоколада ( брала Альпен Гольд с кокосом и миндалем. Идеально вписался!) растопить в микро с 125 гр сливочного масла. Отдельно взбить до белой пены 3 яйца с 50 гр сахарного песка. Добавить шоколадно-масляную смесь, перемешать и добавить 50 гр муки и 100 гр кокосовой стружки. Перемешать. Вылить в форму диаметр 20 см , выпекать 1 час 15 мин ( смотрите по своей духовке!!! Поделилась с рецептом коллегой, у неё выпекался 2 часа!!! И по вкусу , консистенции был точь-в-точь как мой!!!) , корочка сверху будет загореленькая. Подождать до остывания и наслаждаться!

[Rorik]

Лена, прости за дурацкий вопрос. Хочу твой Аргентинский кекс сделать. Но вот с формой... 20 см - это какая-то нестандартная форма? У меня маленькая - 17, а для "стандартных" тортов 26 и 28
Или я что-то недопоняла? Или у нас формы бОльших размеров. И уже несколько раз брала из интернета рецепты на форму 20 и они прекрасно вписывались в мою 26.
Еще рас прости, но очень хочу испечь - как раз кокос надо куда-нибуть деть
_________________
Лариса

[vesennee]

Лариса!!! Только не на 26!!!! Блин будет! Возьми на 17 см.

[Rorik]

Спасибо!
_________________
Лариса