Авторизация
Загрузка...
Итальянская выпечка-2
На страницу 1, 2  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17707
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Ср Май 13, 2020 1:11     Заголовок сообщения: Итальянская выпечка-2 Ответить с цитатой

happy.gif
Итальянская выпечка
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3495
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Ср Май 13, 2020 13:54     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Ждем новые рецепты. Я тоже.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13582
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Чт Май 21, 2020 21:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

САХАРНО-АПЕЛЬСИНОВЫЕ БРУСОЧКИ
Лена, вкусное печенье из того, что всегда есть в доме)) быстро, бюджетно.


_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Iden  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.06.2007
Сообщения: 2588
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Чт Май 21, 2020 22:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Как солдатики на параде! Супер! Выглядят сногсшибательно! happy.gif
У меня в холодильнике цедра скоро загнется, надо пристроить срочно... blush.gif
_________________
Дастархан идей от Iden - каталог рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3911
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Чт Май 21, 2020 22:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, близнецы-братья! Ну идеальные вышли!!!!! Спасибо, что попробовала рецепт! Так понимаю полная порция?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13582
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Чт Май 21, 2020 22:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Даааааа poketoungeb.gif
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3911
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Чт Май 21, 2020 22:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Понятно laugh.gif ....порции радуют!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3911
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Пт Май 22, 2020 13:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ПОЛЕНТЫ Это печенье появилось в Италии в тяжёлые времена, когда цены на пшеницу взлетели, и пекари были вынуждены заменить её традиционной для тех мест и более дешёвой полентой, или кукурузной крупой. Печенье покорило всех своей рассыпчатой и в тоже время хрустящей текстурой и тёплым ароматом. Им и по сей день наслаждаются по поводу и без повода. Практически во всех кондитерских стоят объемные стеклянные банки с этим печеньем. Выглядит оно очень просто, но вкус такой, что невозможно остановиться. Я так же приготовила и праздничный вариант печенья: сделайте любые фигурки ( у меня форма капли) , смажьте белком и посыпьте любыми дроблеными орехами ( у меня миндаль), можно украсить половинкой грецкого ореха. На разломе видно насколько оно мягкое... Творите! 1,5 ст. поленты или кукурузной муки + дополнительно по необходимости
1 ст. муки
0,5 ч. л. разрыхлителя теста, 1 п. ванильного сахара
0,5 ч. л. крупнозернистой соли
165 гр. сливочного масла
2/3 ст. сахара , 2 больших яйца+1 желток В миске смешайте поленту, муку, разрыхлитель и соль.
Миксером взбейте сливочное масло и сахар. Добавьте по одному яйца и желток, затем добавьте ваниль. Добавьте сухие ингредиенты и замесите крепкое тесто.
Разделите тесто пополам, положите каждую часть на лист пергаментной или вощёной бумаги и сформируйте из теста грубое полено диаметром примерно 5 см, при необходимости посыпая кукурузной крупой, чтобы тесто не липло. Заверните в бумагу, скрутив концы, и покатайте поленце несколько раз назад и вперед, чтобы сгладить его форму. Положите в холодильник минимум на 1 час. (На этом этапе тесто можно заморозить на срок до 2 месяцев.)
Разогрейте духовку до 175°С и застелите 2 противня пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками для выпечки. Острым ножом нарежьте печенье на кружки толщиной 1 см. и положите их на подготовленные противни на расстоянии около 5 см. друг от друга. Выпекайте, пока печенье не станет золотистым, 12-15 минут. Выложите на решётку и полностью остудите, около 20 минут.
Печенье может храниться в герметичном контейнере до 3 недель.




763de1db-64e4-4ed9-be05-1556c387fb66.jpeg
763de1db-64e4-4ed9-be05-1556c387fb66.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 627 раз(а)

8445ebe3-8785-48bb-a3a0-0c7af80b3719.jpeg
8445ebe3-8785-48bb-a3a0-0c7af80b3719.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 627 раз(а)



Последний раз редактировалось: vesennee (Пт Май 22, 2020 14:22 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3911
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Пт Май 22, 2020 13:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну и праздничный вариант этого восхитительного печенья!



71a4504c-f040-422b-a2ce-6aa26a23f377.jpeg
71a4504c-f040-422b-a2ce-6aa26a23f377.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 625 раз(а)

467132f7-aa9d-4e8c-9fda-75aabc900102.jpeg
467132f7-aa9d-4e8c-9fda-75aabc900102.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 623 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
buba  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 19.06.2004
Сообщения: 4069
Откуда: Croatia

Сообщение Добавлено: Вс Май 31, 2020 15:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Очень вовремя - у меня как раз этой поленты залежи, не идет почему-то sad.gif
Лена, а добавить туда цедру лимона или апельсина не будет ошибкой?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3911
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Вс Май 31, 2020 17:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, НЕ БУДЕТ!!! Даже в тему! Можно и ароматизатор «Ром», и миндаль, вообщем, что хочешь...!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
buba  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 19.06.2004
Сообщения: 4069
Откуда: Croatia

Сообщение Добавлено: Вс Май 31, 2020 19:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Еще вопрос...
А вот там написано +дополнительно по необходимости 1 ст муки.
Мука пшеничная имеется ввиду?
В каком смысле по необходимости? Сначала без нее замесить только одну поленту, а если будет жидко, то тогда добавить муку?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3911
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Вс Май 31, 2020 20:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Значит так.... полента+1 ст. муки. Все! Добавлять по необходимости если тесто будет жидковато... Я не добавляла ничего! Тесто как пластилин мягкое! Слегка стол припылила мукой пшеничной для формовки печенья праздничный вариант. Не праздничный руками отщипывала и катала колобки. На противне слегка расплющились.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
buba  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 19.06.2004
Сообщения: 4069
Откуда: Croatia

Сообщение Добавлено: Пн Июн 01, 2020 0:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Испекла печенье из поленты poketoungeb.gif
Правда, оно у меня получилось совсем другое с виду, хм... tellme.gif
Возможно, мука другая, да и сама полента...




iz polenty1.jpg
iz polenty1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 223 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3911
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Пн Июн 01, 2020 11:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, действительно другое. Больше к миндально-безейному подходит по виду. Да, полента-поленте рознь..., у меня очень мелкая. Лен, а вообщем по вкусу как?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу 1, 2  След.
Страница 1 из 2

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения