Авторизация
Загрузка...
Домашний хлеб-3
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 46, 47, 48
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3911
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Ср Май 06, 2020 20:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, хлеб на отлично!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neolga  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 5234
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Ср Май 06, 2020 21:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девушки, спасибо за комплименты happy.gif
Хороший хлеб получился, настоящий и быстрый.
Ася, не бойся, главное начать! Запасись ржаной мукой, сегодня-завтра напишу рецепт ржаной закваски.
У вас хорошая ржаная мука "Черный хлеб" и "Рязаночка" - по слухам, я не проверяла laugh.gif
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 10929
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Чт Май 07, 2020 9:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Дырки в этом хлебе зачетные ! happy.gif Обязательно попробую.
Девочки, по поводу закваски - один раз постараетесь, зато потом она всегда под рукой! wink1.gif Моя уже лет 6 живет, двухнедельный отпуск спокойно выдерживает, хлеб очень быстро поднимает. Пробуйте! sigh.gif
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3499
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Вс Май 10, 2020 16:30     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Глаза разбежались от обилия рецептов.
Давно не пекла дрожжевой хлеб .
Надо испечь вновь.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3911
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Пт Май 15, 2020 11:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ира! Несу благодарность за рецепт хлебушка . Понравился всем!!!!
https://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1990824#1990824




9d4aa416-7f52-4235-864e-0034c16411ac.jpeg
9d4aa416-7f52-4235-864e-0034c16411ac.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 478 раз(а)



Последний раз редактировалось: vesennee (Пт Май 15, 2020 14:40 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Irkin  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 18.01.2006
Сообщения: 1183
Откуда: Russia-Voronezh

Сообщение Добавлено: Пт Май 15, 2020 13:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой, Леночка, спасибо большое! У меня не много рецептов, правда по пальцам пересчитать, те, которые я выкладывала здесь. И это первый отзыв! Я тебе очень благодарна, что доверилась и рада, что хлеб понравился.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3499
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Пт Май 15, 2020 13:21     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Ну вот и появляться стали,а то думала,
что опять
форум загнулся.
Девочки,у меня в крышке пластиковая ручка. Она вывинчивается.
Если нагревать казан с крышкой,надо без неё и на её
месте будет дырочка. Может под крышку положить кусочек фольги,чтоб пар не выходил ?

_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3911
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Пт Май 15, 2020 13:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Irkin писал(а):
Ой, Леночка, спасибо большое! У меня не много рецептов, правда по пальцам пересчитать, те, которые я выкладывала здесь. И это первый отзыв! Я тебе очень благодарна, что доверилась и рада, что хлеб понравился.
Ирин, я в следующий раз батончиком сделаю, уж немного в ширину пополз или надо было на две части разделить. Но в любом случае , рецепт навсегда в нашей семье!!!! Девочки! Кто не пробовал, мои рекомендации испечь....
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neolga  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 5234
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Пт Май 15, 2020 13:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, хлеб такой пушистый sigh.gif
Аня, замечательный казан. Ручку скрути и дырочку закрой кусочком фольги. Я фольгу на маленький кусочек теста приклеиваю.
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3911
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Пт Май 15, 2020 13:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оль, грацие миле!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13582
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пт Май 22, 2020 13:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Чиабатта
Разрез радует)))







Пулиш:
дрожжи прессованные 3 г (1 г быстродействующих)
вода 400 мл
мука 400 г

Тесто:
дрожжи прессованные 30 г (10 г быстродействующих)
вода 400 мл
мука 600 г
соль 20 г
масло оливковое 60 мл

За сутки поставьте муку и воду, для пулиша, в холодильник.
Смешайте все ингредиенты для пулиша и оставьте на ночь.

Утром смешайте все для теста с пулишем. Начните месить тесто. Затем добавьте масло. И еще раз все вымесите. Накройте миску полотенцем и оставьте на 15 мин в тепле. Лучше использовать плоский тазик смазанный маслом. Через 15 мин сделать первую обминку (заведите руку под край теста и подтяните его к центру. Так сделать с четырех сторон). Оставить еще на 15 мин. Так обминок будет шесть. Затем оставить тесто в тепле на 60 мин.
Обильно посыпать стол мукой. Вывалить тесто из формы и присыпать сверху обильно мукой. Разрезать пласт на 6-8 частей.
Духовку разогреть до 250 град. вместе с противнем. Переложить на горячий противень заготовки, аккуратно растяните, придав форму. Выпекать 25 мин при 220 град с конвекцией.
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3911
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Пт Май 22, 2020 13:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, ШИКАРНО!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Irkin  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 18.01.2006
Сообщения: 1183
Откуда: Russia-Voronezh

Сообщение Добавлено: Пт Май 22, 2020 13:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля!!! Волшебные дырочки! Мне надо. Пока на даче - сделаю обязательно.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 10929
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Пт Май 22, 2020 15:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, какие дырочки!!! Вах!!!! sigh.gif thumbup.gif thumbup.gif thumbup.gif thumbup.gif
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13582
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пт Май 22, 2020 20:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

девочки, хлеб божественный!! Щас ели с творожным сыром и помидорами вялеными...ум отъешь
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 46, 47, 48
Страница 48 из 48

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения