Авторизация
Загрузка...
Из дальних странствий возвратясь - 4
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 70, 71, 72  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 809
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пт Май 15, 2020 16:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

*Lubava писал(а):
Булочки-рогалики - высший пилотаж! Даже картошку во фритюре я бы поленилась! А это очень аппетитно!

Спасибо, Любаша, просто у Оли вчера был ДР, на неё столько навалилось и болезнь мужа и этот проклятый карантин!
Вот мама и расстаралась... blush2.gif
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 9439
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Пт Май 15, 2020 16:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я догадалась, что ты готовила. happy.gif
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 809
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пт Май 15, 2020 16:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

*Lubava писал(а):
Я догадалась, что ты готовила. happy.gif


flower.gif 4u.gif smile.gif
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 809
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пн Май 18, 2020 18:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хлеб с овощами "Наан корме"

Хочу познакомить с замечательным рецептом, как из чёрствой булочки или лепёшки можно приготовить вкусное блюдо.

1 багет, булочка , лепёшка, черствые (150 гр.)
1 крупная репчатая луковица
200 гр. помидоров
1 зуб. чеснока
перец чили - по вкусу
перец чёрный - по вкусу
петрушка (или кинза) - по вкусу
соль - по вкусу
щепотка сахара - по вкусу
20 мл. растительного масла

Багет или булочку нарезать крупными колечками, если у вас лепёшка, то наломать крупными кусочками.
Нарезать помидоры.
Также нарезать чеснок и перец чили.
Нарезать лук полукольцами.
Раскалить масло и обжарить лук до золотистости посыпав его щепоткой сахара.
Добавить помидоры и обжаривать вместе, пока помидоры не размягчатся.
Добавляем чеснок, перец чили, чёрный перец и соль по вкусу.
Так же добавить мелко нарезаную петрушку или кинзу.
Теперь черед хлеба.
Аккуратно перемешать его чтобы впитался весь соус.
Наша закуска «Наан корме» готова. Подают её горячей.

источник
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*




Наанан корме
Наанан корме

Файл был скачан или просмотрен 1142 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 809
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пн Май 18, 2020 18:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хлебные тарелочки для супа и салата

Здоровский рецепт и посуду мыть не надо!

550 гр. пшеничной муки
25 гр. манной крупы
8 гр. дрожжей
10 гр. соли
320 мл. тёплой воды
50 мл. растительного масла

Смешать муку с манной крупой, дрожжи раскрошить между ладоней и равномерно распределить по поверхности муки. Туда же добавить соль, воду и растительное масло.
Замесить тесто.
Оно получается очень эластичным.
По консистенции можно сравнить с мочкой уха.
Сравнение, кстати, бесподобное.
Подобрать посуду, подходящую по размеру.
Тесто разделить на 8 частей или как вам угодно, смотря какого размера хотите делать тарелочки. У меня получилось 5 штук.
Раскатать лепёшки.
Для уверенности положитть на донышко ваших посудин пергаментную бумагу.
Ну и накладывать лепёшки на перевёрнутые посудины.
У меня в этот раз глиняные порционные салатницы.
Духовку нагрейте до t 250* С.
Пока греется, духовка наше тесто подходит в течение 10 минут.
Потавить в духовку, закрыть дверцу и убавить жар до t 200* С. 25-30 минут - готово.
Аккуратненько снять формы с тарелочек. При необходимости, остриём ножа отделить тесто от посудины по контуру.

[b]источник
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*




хлебнрые тарелочки
хлебнрые тарелочки

Файл был скачан или просмотрен 1140 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 809
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Ср Май 20, 2020 16:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Бутерброды с имбирём "Розовый фламинго"

Минимум продуктов и максимум удовольствия - вкуснота-красота! Возможно, кто-то из вас уже готовил бутерброды с имбирём, а кто не пробовал, приготовьте обязательно!

50 гр. маринованногого имбиря
7 ломт. багета
7 ч. л. мягкого плавленого сыра (у меня хохланд)
лук зелёный - по вкусу (у меня киндза)

Потребуется минимум ингредиентов.
Расход продуктов весьма условный, вы можете намазать сыр совсем слегка, а имбиря положить много.
Можно сделать наоборот - толстым слоем сыр и два-три ломтика имбиря.
Мне нравится вкус маринованного имбиря, потому предлагаю вариант, в каком соотношение делаю я - и это ОЧЕНЬ вкусно!
Мягкий плавленный сыр можно взять с любым наполнителем - с ветчиной или грибами, у меня классический.
Вместо зелёного лука можно добавить укроп или кинзу, какая зелень вам больше по вкусу.
Лук мелко порубить.
Багет нарезать кружочками толщиной 1-1,5 см.
Маринованный имбирь предварительно слегка отжать от маринада и нарезать полосками.
Имбирь можно выкладывать и пластинами, но нарезанный удобнее есть.
Разложить на ломтики хлеба сыр, равномерно намазать, на сыр выложить полоски имбиря и посыпать зеленью.
Я готовила такие бутерброды на тостах и на чёрном хлебе, но в таком виде понравились больше всего, получаются более нежные.
Выложить на блюдо для подачи, оформить по своему вкусу.
Очень подойдет к утреннему кофе - по-настоящему бодрит, и достаточно сытно.
Бутерброды украсят и праздничный стол, и подойдут для пикника.
Ну, а название как-то само на ум пришло, когда я их первый раз готовила.
Идеей бутербродов со мной поделилась подруга детства, за что я ей безмерно благодарна!
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*




бутерброды
бутерброды

Файл был скачан или просмотрен 860 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 809
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Ср Май 20, 2020 18:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

"Сырный обманщик"

Этот рецепт для тех, у кого нет времени на кулинарные изыски. Минимум усилий и отличный результат!

350 гр. пшеничной муки
250 гр. творога
150 гр. брынзы
3 яйца
200 гр. растопленного сливочного масла
20 гр.твёрдого сыра типа гауда.
1 ч.л. разрыхлителя
соль (по вкусу)

Духовку разогреть до t 200 * С.
Сыр натереть на мелкой тёрке (немного оставить для верха.
Брынзу накрошить руками, все продукты смешать и уложить в промасленную форму.
Сверху обсыпать сыром, и в духовку до золотистой корочки примерно 30мин.
Я резала горячим, но когда он остывает, режется намного лучше и становится ноздреватым.

источник
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*




"Сырный обманщик"

Файл был скачан или просмотрен 832 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 10929
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Ср Май 20, 2020 20:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот бутеры с имбирем - мысль! sigh.gif
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Премьер  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.07.2014
Сообщения: 1574
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Май 20, 2020 23:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я бы имбирь вообще мелко порезала и смешала с сыром, можно даже блендером шугануть - тогда совсем проблем при поедании не будет.. зато вкусно как!
И мне идея с тарелками съедобными понравилась.. и почему все пекут буханку хлеба, потом из нее все вынимают, когда можно сразу чашку испечь smile.gif)
_________________
Не надо любоваться рецептами, как идолами.
Сказка о перепутанной еде
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 809
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Сб Май 23, 2020 21:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Lien_74 писал(а):
Вот бутеры с имбирем - мысль! sigh.gif

А то, Леночка! smile.gif
Премьер писал(а):
Я бы имбирь вообще мелко порезала и смешала с сыром, можно даже блендером шугануть - тогда совсем проблем при поедании не будет.. зато вкусно как!
И мне идея с тарелками съедобными понравилась.. и почему все пекут буханку хлеба, потом из нее все вынимают, когда можно сразу чашку испечь smile.gif)

Оля, о вкусах не спорят, я люблю маринованный имбирь и потому нарезала ,а не блендерила, нравится мне его хруст на зубах, но повторюсь о вкусах не спорят и потому почему бы и не блендерить хотя внешний вид сразу проиграет... smile.gif

А на счёт тарелок, я живу в крошечном посёлке и в наш магазин привозят только нарезной хлеб.
Конечно можно попросить хозяина и привезут целую буханку, но для этого нужно бежать в магазин, договариваться, потом опять в тот же магазин за хлебом.
Для меня это не удобно, как по мне уж лучше самой тарелок напечь, при том не обременительно совсем! blush2.gif smile.gif
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 809
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Сб Май 23, 2020 21:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Закусочные булочки "А`ля-пита" с начинкой

Эта начинка, можно сказать, универсальная. Ею можно смазывать лаваш, начинять профитроли, украшать крекер, наполнять тарталетки или просто есть ложкой. Ну, а булочки - это вообще сказка, готовятся быстро, съедаются ещё быстрее.

булочки:
мука пшеничная (примерно) - 1.5 стак.
вода (тёплая) - 130 мл.
соль - 0.5 ч. л.
дрожжи - 1 ч. л.
начинка:
1 куриное филе (и бульон, в котором оно варилось)
1 плавленый сырок
1 яйцо
1 зуб. чеснока
1 ст. л. сметаны
соль по вкусу
1 пуч. укропа (пару веточек)
корнишоны (по к-ву булочек, можно по два огурчика)

Сначала приготовить тесто для булочек.
Для этого стакан муки просеять в миску, добавить соль и дрожжи.
Воду подогреть, но чтобы она не была горячей, и вылить к муке.
При помощи лопатки замесить тесто, подсыпая муку, чтобы тесто не липло.
Поверхность присыпать мукой и раскатать тесто не очень тонко.
Вырезать заготовки для булочек, прикрыть их полотенцем и дать постоять 30 минут.
Тем временем приготовить начинку.
Филе нужно заранее отварить и оставить остывать в бульоне.
Я варю с солью, копчёной паприкой, перцем и сухим чесноком.
Яйцо отварить.
Огурчики нужны именно маленькие (корнишоны)

В блендер поместить нарезанное филе, плавленный сыр, яйцо, укроп и измельчённый зубчик чеснока.
Добавить столовую ложку сметаны, слегка посолить (совсем чуть-чуть), и немного бульона, в котором варилось филе.
Все взбить. Должна получиться жидковатая масса.
Если получилось слишком густо, добавить ещё бульона до нужной консистенции.
Подошедшие заготовки для булочек пожарить на сухой сковороде минут по 7-10 с каждой стороны до готовности.
Обязательно на маленьком огне и стараться не приминать заготовки, выкладывая на сковороду, иначе булочки подымутся не равномерно.
Готовые булочки разрезать, не дорезая немного до конца, наполнить начинкой, вложить по одному-два корнишона и веточку укропа (корнишонов не оказалось и я просто нарезала слайсами солёные огурчики, об укропе я попросту забыла ).

источник
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*




"А`ля-пита"

Файл был скачан или просмотрен 604 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 809
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Сб Май 23, 2020 21:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мясо с нутом

Мясо с нутом - это свадебное блюдо во многих районах Крита. В деревнях долины Мессара готовится накануне свадьбы, сопровождается изобилием красного вина и сервируется приглашенным. Простое, но вкусное и сытное блюдо.

0,5 кг. мяса (желательно свинины, но у меня индюшатина)
1 стакан нута (бараньего гороха)
1/4 ст. оливкового масла (у меня подсолнечное)
1 луковица
250 гр. помидор
соль, молотый чёрный перец

Нут замочить с вечера в холодной воде (на 12 часов).
Лук мелко нарезать. Помидоры протереть (измельчить в блендере или на тёрке). Мясо нарезать кусочками.
В разогретом масле обжарить измельчённый лук с кусочками мяса. Добавить протертые помидор и тушить всё вместе 10 минут.
Воду, в которой замачивался нут, слить. Ссыпать нут к остальным ингредиентам. Добавить воду так, чтобы покрыла содержимое. Посолить, поперчить и тушить до готовности (1-1,5 часа).
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*




мясо с нутом
мясо с нутом

Файл был скачан или просмотрен 590 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Премьер  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.07.2014
Сообщения: 1574
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Май 24, 2020 1:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лилеша писал(а):
хотя внешний вид сразу проиграет... smile.gif

Не проиграет smile.gif
Я соус такой делаю из сливок с маринованным имбирем - блендером пробиваю. Получается очень приятный розовый цвет smile.gif
_________________
Не надо любоваться рецептами, как идолами.
Сказка о перепутанной еде
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Zemljanichka  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.04.2006
Сообщения: 2657
Откуда: Оренбург, Россия.

Сообщение Добавлено: Пн Май 25, 2020 13:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лиля, принесла большое спасибо за рогалики с заварным кремом. Вместо крема клюквенный джем. Классное тесто получилось, хотя масла там явно перебор, можно было бы чуток уменьшить. satisfied.gif
_________________
Лена
Нельзя объять необъятное, но... можно к этому стремиться!




bulochki_nachin.jpg
bulochki_nachin.jpg

Файл был скачан или просмотрен 365 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 809
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пн Май 25, 2020 20:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, классные рогалики получились! thumbup.gif
На счёт масла я на маргарине делаю, у нас отличный маргарин для выпечки продают, может потому мне было в самый раз.
Израиль клюквой не богатый, да и клюквенный джем с кислинкой должен быть, а я сластёна blush2.gif потому заварной для меня в самый раз, но хозяин-барин, понравилось и я рада, на здоровье! smile.gif
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 70, 71, 72  След.
Страница 71 из 72

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения