Авторизация
Загрузка...
Итальянская кухня-2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 18, 19, 20, 21  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
neznakomka007  
Вольный скетчер

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 6269

Сообщение Добавлено: Сб Авг 24, 2019 11:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Итальянский суп с фасолью и фенхелем
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3984
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Пт Авг 30, 2019 22:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

У нас с мужем есть любимое место на озере Комо, так вот на гарнир подают обалденную морковь...вроде все просто, но как же вкусно !!!! ГАРНИР ИЗ МОРКОВИ: желательно морковь-беби( можно и обычную), отварить до готовности, посолив воду. На сковороде растопить сливочное масло и соединить с оливковым, прогреть 1 мин и положить морковь . Аккуратно помешивая, прогреть минут 5-7 и сверху полить светлым мёдом , перемешать . Можно добавить и тыкву ( предварительно отваренную). Дать остыть, добавить серный перец и чуть зелени. Ну очень вкусно!!!



ce321b91-0398-422e-bbb1-3183358021d9.jpeg
ce321b91-0398-422e-bbb1-3183358021d9.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 4124 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3984
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Пн Сен 09, 2019 13:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1984043#1984043 МАФФИНЫ С ГОРГОНЗОЛОЙ И ИНЖИРОМ



maff.jpg
maff.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3963 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Frog traveler  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 09.02.2015
Сообщения: 663
Откуда: Украина, Кривой Рог

Сообщение Добавлено: Пн Сен 23, 2019 17:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ароматная, сочная, потрясающе вкусная Курица по-охотничьи в тесте для пиццы от Sorba-Марины. Очень вкусная курочка. А какой вкусный хлеб, пропитанный ароматами и соками курицы, перцев, розмарина.


_________________
Надежда (Лягушка-путешественница)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3984
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Вт Сен 24, 2019 11:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа thumbup.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12952
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Окт 27, 2019 15:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Нэночка, твой рецепт все время держала в голове - надо было, чтобы звезды сошлись happy.gif

Цыпленок по итальянски
только помидоры не стала добавлять, чтобы не было сильно жидко. Это ТАК вкусно... sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




грудки с беконе.jpg
грудки с беконе.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3134 раз(а)

грудки с беконе2.jpg
грудки с беконе2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3131 раз(а)

грудки с беконе3.jpg
грудки с беконе3.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3131 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
filka  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 11.11.2004
Сообщения: 2066
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Вс Янв 05, 2020 19:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я очень сильно попрошу прощения, если не туда пишу... но для меня полента - это итальянское блюдо? Так обидно, что, будучи в Италии, нигде в меню её не нашлось, чтобы понять, то ли я готовлю? Однако, осмеливаюсь выложить сюда. Сама себе придумала, и люблю нежно.
И назову это
"Полента, как я её понимаю" laugh.gif
на 4 порции достаточно внушительных:
1 стакан поленты
0,8л воды
0,2л сливок (чем жирнее, тем вкуснее, но непринципиально - готовлю с теми, какие есть в доме)
1 шарик моцареллы (как вариант - 100-150 г сыра любого)
50г масла сливочного
соль, перец, травки по вкусу и желанию
готовится моментально:
воду закипятить, всыпать тонкой струйкой поленту. Постоянно размешивать. Как начала густеть (это 2-3 мин) - доливаю сливки, кладу масло и сыр кубиками. Мешать не прекращаю при этом.
Густеет быстро, начинает плеваться - уменьшаем огонь до минимума (или вообще выключаем, если например у вас обычная электроплита, которая долго остывает и держит температуру), накрываем крышкой. 5 минут - и можно употреблять. В горячем виде, конечно , жидковата - но вкуснее всего именно так. Зато СЫРРРР тянется, вкус сливочный....

В холодном виде загустевает, можно и разогреть, и нарезать кусочками и потом обжарить...
но мне нравится именно только что сваренная...
и я ненавижу молочные каши!!! (это коммент для тех, кому напоминает манку, как моему сыну).
Пробовала убавить жидкость - да, гуще получается... но мне вкуснее именно в этих пропорциях.
Сфоткаю на днях, когда отбуду всех гостей и повторю smile.gif
_________________
интернет-это не хобби..это среда обитания


Последний раз редактировалось: filka (Чт Янв 09, 2020 0:36 ), всего редактировалось 3 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 11007
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Вс Янв 05, 2020 22:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа, так смачно описала - хоть беги среди ночи за моцареллой! sigh.gif Полента - итальянская еда, они там всякое разное из нее готовят, но не во всех регионах распространена, насколько я понимаю.
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гржемилек  
Золотое перо

Зарегистрирован: 02.09.2003
Сообщения: 11357
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Янв 06, 2020 7:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наталка, а моцарелла какая? Та, которая не в рассоле, а для пиццы? tellme.gif Ну очень хочется smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
filka  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 11.11.2004
Сообщения: 2066
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Пн Янв 06, 2020 19:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

я уже перепробовала со всякими сырами: моцарелла в рассоле - нежнятина, моцарелла для пиццы - тоже хорошо, она тянется. Простой желтый сыр - вполне, лишь бы не продукт (бывают такие, которые как ни грей - все равно кусками остаются). Неплохо звучат брынза-фета или адыгейский, но к ним все равно хочется добавить чего-то плавкого, потому что они сами не потекут.
_________________
интернет-это не хобби..это среда обитания
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гржемилек  
Золотое перо

Зарегистрирован: 02.09.2003
Сообщения: 11357
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Янв 06, 2020 23:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наталочка, спасибо! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
neolga  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 5274
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Ср Май 06, 2020 15:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Томаты фаршированные овощами
4-8 порций:
-8 небольших томатов
-1-2 ст. л. тертый пармезан
- листики базилика
-2 ст. л. оливковое масло
Для начинки:
-2 ст. л. оливковое масло
-2 томата
-1 маленький баклажан
-1 маленький кабачок
-1 красный сладкий перец
-100 г черных оливок без косточек
-соль, перец, листики базилика
Все овощи помыть, нарезать очень маленькими кубиками.
Оливки - колечками.
Разогреть оливковое масло, обжарить баклажаны 10 минут. Добавить кабачки, обжаривать 10 минут. Добавить кубики сладкого перца, томаты, оливки, соль, перец, нарубленный базилик. Потушить 10 минут. Проверить вкус, приправить по вкусу. Начинка готова.
У томатов срезать донышко, чайной ложкой удалить семена и сок.
Чайной ложкой положить начинку в каждый помидор. Поставить в форму огнеупорную. Разогреть духовку до 190°С .
Если осталась начинка - добавить в форму к помидорам. Сбрызнуть оливковым маслом. Запекать помидоры в течении 25-30 минут. При подаче посыпать листиками базилика и тертым пармезаном.
Подавать можно в холодном виде как закуску, или в горячем виде, как гарнир или самостоятельное блюдо. Отлично будет смотреться и на праздничном столе.
Вкусно и горячим и холодным.
Рецепт из книги 1000 recipes Eat Italian
Помидоры лучше брать не очень маленькие, больше начинки войдет laugh.gif И поплотнее - лучше форму держат.
Начинка, по составу - рататуй, но в сочетании с помидорами совсем другой вид и вкус. Если получится много, ее можно использовать как соус к пасте, или начинку на пиццу.

_________________
Ольга
Каталог моих рецептов




Томаты фаршированные овощами
Томаты фаршированные овощами

Файл был скачан или просмотрен 946 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13631
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Вс Май 24, 2020 20:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

БРУСКЕТТА С РИКОТТОЙ И ЗАПЕЧЕННЫМ ВИНОГРАДОМ
Это фантастика!!!!!!!!!!! Вчера столько хлеба было съедено под это дело laugh.gif и шампанского






_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 11007
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Вс Май 24, 2020 20:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

На домашней чиабатте, небось? blush.gif Ум отъешь, я думаю.... sigh.gif sigh.gif sigh.gif
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13631
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Вс Май 24, 2020 20:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

На ней, родимой laugh.gif
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 18, 19, 20, 21  След.
Страница 19 из 21

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения