Авторизация
Загрузка...
Вкусные закуски-2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 47, 48, 49
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Премьер  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.07.2014
Сообщения: 1579
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Апр 16, 2020 22:34     Заголовок сообщения: Re: ответ Ответить с цитатой

Gveret писал(а):
Спасибо! Здесь победил апельсин.

Ура победителю!!!
laugh.gif
_________________
Не надо любоваться рецептами, как идолами.
Сказка о перепутанной еде
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Svetochka*  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 13.08.2015
Сообщения: 2956
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Май 02, 2020 18:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля,спасибо за рецепт "равиоли", нам тоже нравятся свекольно-апельсиновые сочетания. Из одной средней свеклы получилось ооочень много! happy.gif
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...




"равиоли " из свеклы с рикотой

Файл был скачан или просмотрен 771 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3561
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Вс Май 03, 2020 1:47     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

А я делаю часто и ем с удовольствием.
Мужа прельстить не могу.
Он только в винегрете свёклу и ест.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Премьер  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.07.2014
Сообщения: 1579
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Май 03, 2020 13:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

*Svetochka* писал(а):
Оля,спасибо за рецепт "равиоли", нам тоже нравятся свекольно-апельсиновые сочетания. Из одной средней свеклы получилось ооочень много! happy.gif

Отлично! очень рада
happy.gif
_________________
Не надо любоваться рецептами, как идолами.
Сказка о перепутанной еде
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Премьер  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.07.2014
Сообщения: 1579
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Июн 02, 2020 14:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Дайкон и сельдерей, маринованные с лимоном

Симпатичные такие пикули.. готовить можно в любое время года и в любом количестве.



На полулитровую баночку
- 250 г дайкона
- 100 г черешков сельдерея
- 1/2 лимона
- немного соли
Для маринада
- 100 мл воды
- 150 мл уксуса
- 3 ст.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 1 лавровый лист
- 1 красный маленький перчик чили

Банку с плотно пригнанной крышкой рекомендуют заранее стерилизовать.

Лимон предлагают натереть большим количеством соли, промыть и только потом разрезать напополам. Интересный прием, согласитесь?!

Черешки сельдерея и дайкон нужно почистить и нарезать брусочками 1,5 на 5 см, а лимон сегментами толщиной 0,5 см. Из перчика удалить семена и нарезать его колечками.

Редьку и дайкон нужно бланшировать в подсоленном кипятке, отцедить и быстро охладить.
Смешать с лимоном и перчиком, переложить в подготовленную банку.
Для маринада все компоненты довести до кипения и растворения соли-сахара.
Далее заливаем жидкостью овощи в банке, укупориваем и оставляем в холодильнике.
Пикули готовы к употреблению через 2-3 часа. В холодильнике могут храниться 2-3 дня (или больше).
Рецепт позаимствовала у японцев.

Время бланширования и температуру заливки нужно регулировать так, чтобы кусочки овощей не потеряли хруста. Я немного передержала, как видите. До полной мягкости они, конечно, не разварились, и текстура чувствуется, но цвет потерялся.
Уксус брала напополам рисовый и простой белый 3%.

Угощайтесь!
_________________
Не надо любоваться рецептами, как идолами.
Сказка о перепутанной еде
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 47, 48, 49
Страница 49 из 49

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения