Авторизация
Загрузка...
"Русские" рецепты за рубежами страны
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 11148
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Чт Июн 04, 2020 12:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ничего такой у нас хлебушек, как оказалось! laugh.gif
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Galyana  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 18.03.2005
Сообщения: 2339
Откуда: Alon-Shvut, Israel

Сообщение Добавлено: Пт Июн 05, 2020 15:57     Заголовок сообщения: Re: Русский хлеб Ответить с цитатой

Цитата:
Интересно какова предыстория. Почему это печенье называется русским...


История возникновения и этимология названия печенья спорны. В Германии считается, что "руссиш брот" происходит из Российской империи, где подобная выпечка продавалась под названием "Буквы". Есть разные версии.

Версия 1. Фердинанд Ханке
В 1844 году дрезденский пекарь Фердинанд Фридрих Вильгельм Ханке (1816-1880) привёз рецепт из Санкт-Петербурга, где он якобы проходил обучение и даже имел некоторое время собственную пекарню на Невском проспекте. Ханке открыл в Дрездене "Немецко-русскую булочную", в которой и был выпечен первый "руссиш брот".

Версия 2. Приём российского посланника
Согласно иной версии, печенье было придумано в XIX веке в Вене. Около 1814 - 1815 годов придворный пекарь изготовил его для приёма российского посланника, памятуя о русской традиции встречать гостей хлебом. Новый десерт должен был объединить в себе русский обычай и традиции знаменитой венской выпечки. Соответственно, и буквы изначально были не латинские, а русские.

Версия 3. Народная этимология
Наконец, согласно третьей версии "руссиш брот" вообще никак не связан с Российской империей. Его название представляет собой искажённое немецкое "sches Brot" - дословно "хрупкий хлеб", что связано с его ломкостью. Что же касается слова "хлеб", то в XVII веке словом Brod называли любую выпечку с добавлением сахара.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Hardi  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 18.02.2008
Сообщения: 1095

Сообщение Добавлено: Сб Июн 20, 2020 18:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ещё один русский (в кавычках) рецепт, который придуман англичанкой Агнес Маршалл:

<Русское желе>. Конечно же, алкогольное.
Рецепт:
Возьмите 900 г незастывшего лимонного желе, добавьте 300 вишневого бренди <Киршвассер> (или вишневого сиропа + 1 стакан обычного бренди). Разделите на три части. Одну часть окрасьте красным пищевым красителем, вторую - зеленым. Третью оставьте без окрашивания. Взбейте каждую из частей до состояния пены. Залейте в форму слоями, чередуя несколько раз все три цвета. Дайте застыть, поставив форму на лед.

Для <Русского желе> была предназначена форма, похожая на пирамиду, увенчанную куполами.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
yyy  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 21.02.2006
Сообщения: 3025
Откуда: USA, CA

Сообщение Добавлено: Пн Июн 22, 2020 20:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Попалось на одном из наших американских сайтов -
Яйца по-русски:

6 яиц сваренных вкрутую
1 ст майонеза
3 ст л сладкого чили соуса
1 ч л рубленых зеленых оливок
1 ч л рубленого тонкого зеленого лука (chives = шниит?)
1 ч л рубленой зелени петрушки
1 ч л мелко порезанного лука
щепотка соли
лимонный сок

Яйца разрезать на половинки и разложить на тарелке срезом вниз.
Смешать все остальные ингредиенты и выложить соус на яйца

На фото приложенное к рецепту каждая половинка яйца была положена на маленькую лепешечку, размером с блюдечко наверное

Фото добавила в альбом если будет нужно.
Источник
_________________
Я - Лена


Последний раз редактировалось: yyy (Чт Июн 25, 2020 0:09 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение MSN Messenger
yyy  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 21.02.2006
Сообщения: 3025
Откуда: USA, CA

Сообщение Добавлено: Вт Июн 23, 2020 9:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А еще у нас бифстроганофф - самое что ни на есть русское блюдо считается, и во многих ресторанах и на кулинарных вебсайтах подается именно как русское. Хотя слова "русский" в названии нет.

Или вот Русский салат из лосося с картошкой. Напоминает Мимозу, но все же не то (хотя может в недрах Кукинга и такое найдется?)
Отварить яйца и картошку. Лук порезать мелко и обжарить. Банку консервированного лосося размять вилкой чтобы еще оставались кусочки, не совсем в пюре.
В салатницу выложить лосось и разровнять. Сверху разложить жареный лук и смазать майонезом. Уложить слой картошки порезанной кубиками и снова смазать майонезом. Порезать яйца и выложить слоем поверх картошки. Смазать майонезом и посыпать рубленой петрушкой. Подавать с крекерами.
Интересно они предлагают отварить яйца - залить водой, довести до кипения, выключить плиту и просто оставить в кастрюле с горячей водой на 10-12 минут.
Источник
_________________
Я - Лена


Последний раз редактировалось: yyy (Чт Июн 25, 2020 0:02 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение MSN Messenger
yyy  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 21.02.2006
Сообщения: 3025
Откуда: USA, CA

Сообщение Добавлено: Вт Июн 23, 2020 23:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Еще попалось (остановите меня если уже хватит! laugh.gif )
Это что-то типа кислых щей. Картошку тут редко чистят, поэтому предварительно почистить не предлагается.
Но опять же - такой суп может и правда есть? Я могу его не знать, а в каких-то регионах он может очень даже себе обычный.

Русский Картофельный Суп с Зеленой Фасолью

1 ст л растительного масла
1 большая луковица, порезать тонкими полукольцами
4 красных картофелины, порезать кубиками (по-американски, не чистить)
200 г зеленой стручковой фасоли, порезать длиной 2 см
5 ст бульона (овощного, куриного или мясного)
2 ст л муки грубого помола
0.5 ст сметаны
3.4 ст квашеной капусты с соком
1 ст л рубленого укропа
соль и перец

В глубокой кастрюле разогреть растительное масло и потомить лук на среднем огне до прозрачности, не зажаривать. Добавить картошку и фасоль, обжаривать на среднем огне помешивая, пока фасоль не станет слегка мягкой, примерно 5 мин.
Влить бульон в кастрюлю с овощами и довести до кипения. Убавить огонь, прикрыть крышкой и варить пока картошка не станет мягкой, примерно 15 мин. Размешать сметану с мукой и вмешать смесь в суп, добавляя по столовой ложке и быстро размешивая. Добавить квашеную капусту и укроп, посолить если надо, добавить черный молотый перец по вкусу. Поварить еще 5 мин и подавать.
Источник
_________________
Я - Лена


Последний раз редактировалось: yyy (Ср Июн 24, 2020 21:32 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение MSN Messenger
Гржемилек  
Золотое перо

Зарегистрирован: 02.09.2003
Сообщения: 11461
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Июн 24, 2020 1:20     Заголовок сообщения: "Русские" рецепты за рубежами страны Ответить с цитатой

Итак, рецепт, с которого все начиналось, нашла MariiiaV (перевод мой wink1.gif ):

Котлеты русские

250 гр. фарша из свинины
250 гр. фарша из говядины
2 яйца
1 зубчик чеснока
петрушка
Панировочные сухари

Что такое русские котлеты? Если в двух словах- это плоские альбондигас. Готовить котлеты по-русски в нужно широкой миске, где можно с комфортом поработать руками, не пачкая стол. Смешиваем оба фарша, добавляем яйца, петрушку, рубленный чеснок и соль. Вымешиваем фарш до однородности, накрываем полиэтиленовой пленкой и оставляем на час или около того, чтобы мясо впитало вкус всех остальных продуктов.

Из фарша лепим шарики. (почему-то в тексте был опущен момент, что шарики надо примять и придать им плоскую форму wink1.gif ). В тарелку насыпаем панировочные сухари, обваливаем в них котлеты, разогреваем масло на сковороде. Огонь не должен быть сильным, чтобы не спалить панировку и прожарить сами котлеты: они должны быть сочными и золотистыми. Жарим до готовности. Теперь пришло время для гарнира. Можно подать салатные листья с помидорами и немного жареной картошки. Вы можете также сделать томатный соус и потушить в нем котлеты.

Источник


Последний раз редактировалось: Гржемилек (Чт Июл 02, 2020 7:21 ), всего редактировалось 3 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Гржемилек  
Золотое перо

Зарегистрирован: 02.09.2003
Сообщения: 11461
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Июн 24, 2020 1:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Русское песочное печенье к чаю

нашла MariiiaV (перевод мой)

Это сдобное печенье, которое практически тает во рту, известно под разными названиями, включая &#171;мексиканское свадебное печенье&#187;. Отличительная черта: оно всегда содержит мелко нарезанные орехи и дважды обсыпано сахарной пудрой.

Ингредиенты

1 чашка масла или маргарина комнатной температуре
1/2 чашки сахарной пудры
1 чайная ложка ванили
2 1/4 чашки муки
3/4 чашки мелко нарезанных грецких орехов
1/4 чайная ложка соли
Сахарная пудра для обсыпки

Инструкции:

Разогреть духовку до 200 градусов.
В большой миске взбейте масло с сахарной пудрой и ванилью. Добавьте муку, орехи и соль и вымешивайте, пока тесто не соберется в шар.
Разделите тесто на шарики размером 2,5 см. Разложите их на противне (смазывать не надо) на расстоянии около 2,5 см друг от друга.
Выпекать от 10 до 12 минут или до готовности, но не подрумянивать. Остудите немного на решетке.
Обваляйте теплое печенье в сахарной пудре. Дайте полностью остыть на решетке. Еще раз обваляйте в сахарной пудре.

Это печенье будет еще вкусней, если взять вместо грецких орехов макадамию.

Источник


Последний раз редактировалось: Гржемилек (Ср Июл 08, 2020 5:49 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Гржемилек  
Золотое перо

Зарегистрирован: 02.09.2003
Сообщения: 11461
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Июн 24, 2020 1:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

РУССКИЙ СОУС

нашла MariiiaV (перевод мой)

Оригинальное название &#171;Русская заправка&#187;. Это - типичный для североамериканской гастрономии соус, состоящий из жидких сливок, йогурта или майонеза с добавкой специй и ингредиентов, которые могут варьироваться в зависимости от места или блюда, для которого его используют. Вариант, описанный в рецепте, используют при подаче rabas (если я правильно поняла, это вяленая икра трески), но он идеально подходит и для свежей рыбы.

Ингредиенты:
150 грамм свежих грибов
50 грамм масла
100 г сливочного сыра
150 миллилитров жидких сливок (заменить молоком + 1 или 2 столовые ложки кукурузного крахмала)
1 чайная ложка с горкой укропа
Соль, перец

Моем и режем все грибы на кусочки. На сковороде на сильном огне растапливаем масло, уменьшаем огонь до среднего, Когда он полностью растаял и при высокой температуре, мы понижаем огонь до среднего, обжариваем грибы с двух сторон до готовности, добавляем немного соли и перца. Уменьшаем огонь до слабого и добавляем сливки, готовим в течение 2 минут, постоянно помешивая, чтобы не подгорело, и не допуская закипания сливок, можно сократить время готовки. В горячую смесь добавляем укроп и сыр, перемалываем в блендере или мясорубкой до получения однородной смеси. Подаем горячим в соуснике к основному блюду.
Примечание: этот соус можно также подавать с целыми грибами, пропуская фазу измельчения.

Источник
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Гржемилек  
Золотое перо

Зарегистрирован: 02.09.2003
Сообщения: 11461
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Июн 24, 2020 1:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Веронский русский торт (Torta russa di Verona).

Принесла Оля-Премьер

Торт был разработан в одной из кондитерских Вероны в середине прошлого века под вкусы местной клиентуры, т. е. северных итальянцев.
Нужно заметить, что северные итальянцы предпочитают сухую выпечку из песочного теста, на базе кукурузной муки, гречневой, с миндалем, фундуком и т. д. Это связано с историческими особенностями формирования кондитерских традиций населения, сложившиeся в зоне с доступностью сливочного маслa и недостатком качественной пшеничной муки. Обилие сладких вин, которые легко сопровождать сухой выпечкой, до сих пор стимулирует ее традицию.

Веронский русский торт представляет из себя оболочку из слоеного теста, заполненную начинкой из миндальной крошки, печенья Амаретти, сливочного масла, яиц и т. д. Остается задаться вопросом, почему торт назван "Русским"? В таком романтичном итальянском городе, как Верона, за тортом обязательно должна была быть закреплена какая- нибудь история любви.

Поэтому пишут, дескать, кондитер, будучи по работе в... северных морях Европы..., встретил русскую девушку с глазами, как... лед. Судя по тому, что местом встречи упоминается... Одесса, можно только улыбнуться и поставить маркетологу кондитерской двойку по географии. Более правдоподобной кажется версия, что изобретенный торт походил своим внешним видом на русскую ушанку. Высокая форма для выпечки торта, выстланная большим куском слоеного теста, кончики которого завернутые внутрь, создавали образ характерного русского головного убора. На этом вся русская связь обрывается...

Ингредиенты: упаковка бездрожжевого слоеного теста 230 г, миндаль 100 г, печенья Амаретти 100 г, мука 100 г, 50 г кукурузного крахмалa, 100 г сливочного масла, 3 яйца, 150 г сахара, 1/2 пакетика разрыхлителя, немного эфирного масла миндаля или с запахом Рома или цедра лимона, щепотка соли


Для выпечки необходима высокая форма по типу куличной, но подойдет и бисквитница.

Форму выстлать тестом вместе с пекарской бумагой, в которой оно было упаковано, и поставить в холодильник, пока готовится начинка.

Миндаль измельчить до крупной крошки вместе с печеньем Амаретти.

Перемешать с мукой, крахмалом, разрыхлителем и щепоткой соли.

Сливочное масло распустить в микроволновке или на водяной бане и охладить.

Яйца взбить с сахаром,затем добавить сливочное масло и отдушку, продолжая взбивать.

Яично- сливочную смесь акккуратно перемешать с миндальной смесью.

Получившимся тестом заполнить форму из слоеного теста.

Кончики теста аккуратными складками опустить на тесто без каких- либо нажимов, т .к они будут расправляться во время выпечки.

Выпекать 50 минут: в духовке, разогретой до 200° минут 10, во время который жар нужен для раздувания слоеного теста, затем снизить до 180° 20 минут, потом снизить до 160° и печь еще 20 минут.

Готовность проверить деревянной зубочисткой по прошествию всего времени. Она не должна быть слишком влажной.

К окончанию выпечки из начинки должна сформироваться плотная темная корочка, не оседающая во время открытия дверки. Если она начнет подгорать, покрыть алюминиевой фольгой.

После выпечки торт оставить в выключенной духовке еще на часок.

Вынимать торт из формы, когда он практически остынет.

Желательно выдержать торт ночь перед сервировкой, ни в коем случае не покрывая, чтобы тесто осталoсь хрустящим.

Торт сопровождать сладким вином или ликером с миндальным ароматом. С утренними чаем или кофе с молоком торт также хорош.

Источник
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Гржемилек  
Золотое перо

Зарегистрирован: 02.09.2003
Сообщения: 11461
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Июн 24, 2020 6:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

В названии этого рецепта нет слова "русский", но есть русский след и история smile.gif

Грибной суп на вине "Герцогский"
Нашла Елена Прекрасная

Название "Герцогский" совсем не пафосное. Это простая географическая констатация факта. Рецепт был записан в Люксембурге, а это, как известно, самое настоящее герцогство.

Дружеские и даже семейно-династические отношения между Россией и Люксембургом стали складываться еще с 1849-го года, когда корона люксембургских герцогов перешла к Виллему III, племяннику российского императора Александра I. А женой знаменитого Гийома II Короля Нидерландов и Герцога Люксембурга была русская принцесса Анна Павловна Романова, Дочь Павла I. Немного позже Елизавета Михайловна Романова вышла замуж за Великого Герцога Люксембурга Адольфа Первого де Нассау. После смерти Виллема, великим герцогом Люксембургским в 1890 году был провозглашен Адольф Нассау, родной брат которого, Николай-Вильгельм, был женат на младшей дочери Александра Сергеевича Пушкина &#8211; Наталье Александровне Пушкиной.

Так вот сегодня мы будем есть суп, который, по преданиям любили именно Николай-Вильгельм и Натали Нассау.

Этот суп идеально соединил нежный сливочный вкус с пикантностью сухого вина и ароматом грибов.

Ингредиенты:

0,5 стакана рубленого укропа (его обожала Натали), 100 мл молока, 200 мл сливок, специи (соль, перец, мускатный орех), 200 мл белого сухого вина, 500 г грибов, 2-3 зубчика чеснока, 50 мл растительного масла, 300 г лука, сухари, 150 мл воды.

Суп получится густым, кремоподобным. Если вы любите лёгкий вариант основы супа, добавьте в равных пропорциях вино, сливки и воду.

Лук нарезать кольцами или мелкими кубиками, чеснок &#8211; пластинками, обжарить вместе на растительном масле до золотистого цвета.

Грибы нарезать, добавить к луку, посыпать специями, перемешать, влить вино. Когда закипит, добавить воду, накрыть крышкой и варить 10-15 минут.

Затем долить сливки и молоко, довести до кипения, выключить. Добавить много укропа. Подавать с сухариками.

Из уважения к русской культуре этот суп в Люксембурге и сегодня подают с деревянными ложками. Правда, всегда уточняют у клиентов, подавать ли суп с укропом. Ибо рецептура рецептурой, но многие иностранцы просто не воспринимают вкус нашей любимой травки. В этом случае суп подают с зеленым луком.

Источник
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Гржемилек  
Золотое перо

Зарегистрирован: 02.09.2003
Сообщения: 11461
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Июн 24, 2020 6:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

"Русский суп от Ина"
Нашла Елена Прекрасная

Тайцы из плавучего отеля творчески переосмыслили рецепт борща, продемонстрированный им русской дамой по имени Ина.

Нужно:
морковь -1 шт.

сельдерей черешковый - 3 шт.

Лук - 2 шт.

яблоко большое кисло-сладкое - 1 шт.

имбирь свежий корень - 3 см

Капуста свежая - 150 г

картофель - 3 шт.

томаты пассерованные - 100 мл

соль, перец, растительное масло - по вкусу

фасоль - 100 г.

Свекла средняя - 1 шт.

Одна такая кастрюлька подаётся на 8 едоков в специальном горшке для то-яма (т.е. очень горячей). Не удивляйтесь объему. Тайцы обычно едят 1 раз в день после 21-00 и очень много.

Яблоко придаст нежности бульону, а имбирь оставит послевкусие свежести. Рискните! К тому же блюдо легкое и сытное одновременно, его можно употреблять и в пост, и на ужин, как тайцы.
В кастрюлю емкостью 5 литров кладут сразу нарезанную свеклу , сельдерей, лук, фасоль (предварительно замоченную и приваренную) и целое яблоко. Варят 30 минут.

Картофель нарезают кусочками. Имбирь трут на мелкой терке. Капусту шинкуют, как мы. И сразу всё (до зажарки) отправляют в бульон

На масле обжаривают лук и морковь, добавляют свежие помидоры. У тайцев есть консервы - жареные томаты. Это типа наших помидор в своём соку, только не отварные, а приготовленные на сковородке. Они чрезвычайно вкусны. Если летом позволяют финансы, я теперь тоже такие делаю на зиму. Местный повар нам с казал, что чаще всего он использует их, но в момент нашего приезда готовил борщ на свежих помидорах. Соль, перец добавляют по вкусу.

Достаём из бульона яблоко. Добавляем томатную заправку. Корректируем вкус борща по соли и перцу. .Варим до готовности картофеля. Сметану тайцы не подают, но приносят свою любимую заправку из чили с растительным маслом и соевым соусом.

Можете не верить, но борщ у них получается вкусный!

Источник
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Гржемилек  
Золотое перо

Зарегистрирован: 02.09.2003
Сообщения: 11461
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Июн 24, 2020 7:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

На Кукинге нашлись и "русские" коктейли.

КОКТЕЙЛЬ "БЕЛЫЙ РУССКИЙ"

Коктейль "Черный русский"

КОКТЕЙЛЬ "МОСКОВСКИЙ МУЛ"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Гржемилек  
Золотое перо

Зарегистрирован: 02.09.2003
Сообщения: 11461
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Июн 24, 2020 7:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка-ууу нашла рецепт и в итальянской кухне:
Русская Коса от Eliabel
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Гржемилек  
Золотое перо

Зарегистрирован: 02.09.2003
Сообщения: 11461
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Июн 24, 2020 7:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Галочка-Galyana нашла

Яблочный пирог "Невыносимо прекрасный" или "Яблочный пирог русской бабушки"
ЧАШКА 240 мл!!!
Тесто:

- 226 г сливочного масла комнатной температуры
- 1 чашка сахара
- 2 яйца
- 1 ст. л. разрыхлителя
- 1/2 ч. л. соли
- сок 1 лимона
- 3 1/4 - 3 1/2 чашки муки

Начинка:

- 10 средних яблок
- немного лимонного сока
- 1 чашка изюма
- 1/4 чашки сахара
- 1 1/4 ч. л. молотой корицы

Тесто.

Взбить масло с сахаром до пышности, примерно 2 минуты.
Добавить яйца и продолжать взбивать до тех пор, пока масса не станет пышной и легкой, примерно 3 минуты.
Добавить лимонный сок, перемешать.

Муку смешать с разрыхлителем и солью и постепенно добавлять в тесто - может уйти меньшее или большее количество муки, так что сразу все не добавляйте. Тесто будет очень мягким и не липким.

Разделить тесто на две части, сформовать прямоугольники, завернуть каждый в пленку и убрать в холодильник минимум на 2 часа.

Начинка.

Яблоки очистить от кожуры и семян, порезать небольшими кусочками. Сбрызнуть яблоки лимонным соком, добавить изюм, сахар и корицу, перемешать. Можно попробовать начинку и решить, чего вам в ней не хватает, и, соответственно, добавить побольше сахара, или сока, или корицы.

Формы для выпечки (9*13 дюймов = 23*33 см) смазать маслом. Раскатать один из прямоугольников теста, положить его в форму таким образом, чтобы были бортики. Не раскатывайте слишком тонко - тесто в этом пироге настолько вкусное, что его должно быть побольше.

Перемешать яблочную начинку и выложить ее в форму с тестом. Распределить равномерно.
Вторую часть теста раскатать, накрыть форму, прижать края (они очень легко слепятся).
Смазать верх пирога водой и слегка посыпать сахаром. Острым ножом сделать на поверхности несколько надрезов.

180С, 60-80 минут. Посматривайте. Готовый пирог зарумянится.

Остудить на решетке.

Источник
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4  След.
Страница 2 из 4

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения