Авторизация
Загрузка...
"Русские" рецепты за рубежами страны
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Гржемилек  
Золотое перо

Зарегистрирован: 02.09.2003
Сообщения: 11365
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Сб Июн 27, 2020 20:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Томчик, давай! ФМ двухнедельный, попробуем впихнуть по максимуму wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
FLSimona  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 20.01.2010
Сообщения: 4957

Сообщение Добавлено: Вс Июн 28, 2020 3:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Русский картофельный салат по-косторикански (Russian Potato Salad form Costa Rica)

4 картофелины
1 банка (15унций = 420 г) свеклы (имеется ввиду вареная свекла, в банке с жидкостью)
4 яйца
2 столовые ложки майонеза, или сколько потребуется
соль и перец по вкусу

Картошку почистить, порезать кубиками и отварить, воду слить и "подсушить" (выпарить все остатки жидкости) 1-2 мин;

Пока варится картошка, отварить яйца: залить их на 2,5 см холодной водой, довести воду до кипения, убрать с огня и оставить на 15 мин в горячей воде, затем воду слить и остудить яйца под холодной водой; порезать кубиками.

Слить воду из банки со свеклой, свеклу порезать кубиками;

Смешать картофель, свеклу и яйца, заправить майонезом, солью и перцем по вкусу.
источник
_________________
"Что-то вы все печете, девушки, печете... Уж лучше бы капусту квасили, что ли..."
__________________
Я - Тамара


Последний раз редактировалось: FLSimona (Вт Июн 30, 2020 5:19 ), всего редактировалось 5 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
FLSimona  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 20.01.2010
Сообщения: 4957

Сообщение Добавлено: Вс Июн 28, 2020 4:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Русский чай (Roebuck's Russian Tea)

1 галлон воды (3,8 л)
3 чашки сахара
16 шт гвоздики
16 шт (горошин) душистого перца
4 пакетика чая (имеются ввиду маленькие порционные пакеты черного чая)
1 банка 46 унций (1.36 л) ананасового сока
Сок 6 лимонов
Сок 4 апельсинов

В большую кастрюлю налить воду, добавить сахар, корицу, душистый перец, довести до кипения. Уменьшить огонь и дать "побулькать" насколько минут. Положить пакетики чая и оставить на 5 мин, добавить ананасовый, лимонный и апельсиновый сок. Довести почти до кипения, дать постоять 15 мин. Вынуть пакетики чая и специи, подавать горячим.
источник
_________________
"Что-то вы все печете, девушки, печете... Уж лучше бы капусту квасили, что ли..."
__________________
Я - Тамара


Последний раз редактировалось: FLSimona (Вс Июн 28, 2020 5:42 ), всего редактировалось 3 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
yyy  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 21.02.2006
Сообщения: 3013
Откуда: USA, CA

Сообщение Добавлено: Вс Июн 28, 2020 9:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Русские Картофельные Оладьи

1 кг "старой" картошки
110 г тертого пармезана
100 г муки
1 яйцо (разделить на желток и белок)
150 мл молока
щепотка соли
1 ст л растительного масла

Для кляра:
Смешать в миске муку и соль. Сделать в центре углубление и влить желток, молоко и масло.
Тщательно вымешать пока смесь не станет гладкой и без комочков.
Белок взбить в пену и аккуратно вмешать в тесто.
Картофель почистить и порезать кружками толщиной 1 см.
Посыпать картошку тертым пармезаном.
Окунать каждый кусочек картошки в кляр и обжаривать во фритюре 4-5 мин.
Выложить на бумажное полотенце чтобы впитались излишки масла и подавать.

*Не очень уверена что картошка успеет за 5 мин прожариться, а кляр за это же время не сгорит. Я бы наверное слегка сбланшировала картофельные кружки, или даже готовила это блюдо из картошки отваренной накануне и хорошо охлажденной в холодильнике.
Источник
_________________
Я - Лена
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение MSN Messenger
FLSimona  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 20.01.2010
Сообщения: 4957

Сообщение Добавлено: Вс Июн 28, 2020 16:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Русский грибной суп (Russian Mushroom Soup)

Ингредиенты
2 чашки сушеных грибов
8 чашек холодной воды
1 зубчик чеснока
1 чайная ложка соли
2 столовые ложки нарезанного лука
1 столовая ложка маргарина или масла

Поломать сушеные грибы на мелкие кусочки и тщательно промыть холодной водой, чтобы удалить грязь. Грибы залить 8 стаканами холодной воды , добавить соль и чеснок. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 2 часа или более, пока грибы не станут мягкими. Добавьте больше соли по вкусу. Когда суп будет готов, обжарьте лук в масле и добавьте в суп. Варить на медленном огне еще несколько минут. Традиционно подавался в Сочельник.
Источник
_________________
"Что-то вы все печете, девушки, печете... Уж лучше бы капусту квасили, что ли..."
__________________
Я - Тамара
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ElenaPrekrasnaja  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 24.02.2010
Сообщения: 4872
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Пн Июн 29, 2020 0:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мне что- то все русские запеканки попадаются

Запечённая в русском стиле треска с картошкой или помидорами
( Russian Baked Cod)

0.5 кг трески( филе)
8 картофелин или помидоров
1 морковь
1 луковица
2 чашки сметаны( это примерно 400 мл)
3 яйца
2 столовые ложки сливочного масла
Петрушка
Соль
Перец

Треску отварить в небольшом количестве воды с морковью, луком и перцем( вероятно , имеется в виду перец горошком) в течение 15-20 минут
Картофель или помидоры порезать.
Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить половину рыбы, на неё- половину от общего количества картошки или помидоров, посыпать рубленой петрушкой , повторить слои.

Сметану смешать с яйцами, посолить, поперчить, равномерно распределить сверху. Запекать 20-30 минут, готовую посыпать зеленью

** мои комментарии:
Ничего не сказано при какой температуре выпекать( не думаю, что здесь для кого- то это окажется проблемой laugh.gif )
Непонятно нужно ли чистить картошку( мелкую здесь зачастую используют в подобных рецептах в кожуре, естественно , необходимо хорошо вымыть)
Сливочное масло числится среди ингредиентов, но в самом рецепте отсутствует, я рискнула предположить, что оно- для смазки формы wink1.gif
Я немного вольно перевела рецепт , пропустив начало о замачивании и разделке рыбы, сразу указав филе. poketoungeb.gif
Возможно, будет неплохо использовать и картошку и помидоры, но в этом случае я бы картошку предварительно отварила до полуготовности.

Источник
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...


Последний раз редактировалось: ElenaPrekrasnaja (Пн Июн 29, 2020 1:03 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ElenaPrekrasnaja  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 24.02.2010
Сообщения: 4872
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Пн Июн 29, 2020 0:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Русский мясной хлеб( Russian Meatloaf)

Начинка;
450 г фарша индейки
1-2 луковицы
2 больших яйца
230 г швейцарского сыра( тёртого)
120 г хлебных крошек
2 ст ложки Вустерширского соуса
1/2 чашки порезанной петрушки
Соль, перец, масло для обжарки
Сухой чеснок

Упаковка готового хлебного теста*

На небольшом количестве масла обжарить фарш и мелко порезанный лук до готовности. Слегка остудить , добавить все остальные ингредиенты начинки, оставив половину от общего количества сыра.

Тесто раскатать в прямоугольный пласт, на середину выложить начинку, придав ей форму батона, посыпать сверху оставшимся сыром, завернуть в тесто , плотно закрыв края

Выпекать при 180С 30 минут

* мои комментарии

Скорее всего , имеется в виду дрожжевое тесто, оно у нас продаётся замороженным , упаковка 450 г

Думаю, что перед выпеканием неплохо было бы смазать рулет яйцом или сливками wink1.gif
Meatloaf - это мясной рулет в виде буханки, отсюда и название, готовится из сырого фарша , здесь же приготовленный фарш упакован в тесто, таким образом получается комбинация того самого мясного хлеба и русского ( !) пирога с начинкой mad.gif laugh.gif
Источник
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Премьер  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.07.2014
Сообщения: 1580
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Июн 29, 2020 21:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я тут нашла еще один "русский" торт
RUSO DE BILBAO
рецепт на испанском (или баскском)
Коржи из швейцарской меренги, переслоенные масляно-заварным кремом на желтках.
_________________
Не надо любоваться рецептами, как идолами.
Сказка о перепутанной еде
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Премьер  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.07.2014
Сообщения: 1580
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Июн 29, 2020 22:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я тут нашла еще один "русский" торт
RUSO DE BILBAO
рецепт на испанском (или баскском)
Коржи из швейцарской меренги, переслоенные масляно-заварным кремом на желтках.
_________________
Не надо любоваться рецептами, как идолами.
Сказка о перепутанной еде
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
yyy  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 21.02.2006
Сообщения: 3013
Откуда: USA, CA

Сообщение Добавлено: Пн Июн 29, 2020 23:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Еще одна Русская Курица - теперь из Канады.

5 куриных грудок без костей, порезать кубиками
1 ч л паприки
1/2 ч л соли
1/4 ч л перца
1 ст Русского салатного соуса*
1 ст абрикосового джема
1 пакет сухой смеси для лукового супа**
-- 1 стакан = 240 мл --

Разогреть духовку до 180Ц(350Ф).
Выложить порезанную кусочками курицу в форму для запекания. Посыпать паприкой, солью и перцем и хорошо перемешать чтобы кусочки покрылись специями.
В небольшой миске смешать русский салатный соус, абрикосовый джем и сухую смесь для лукового супа. Залить курицу этой смесью и перемешать.
Запекать 1 час, не накрывать

Подавать с рисом.

*Рецепты русского салатного соуса уже есть в этой теме, чаще всего это майонез смешанный с кетчупом с добавлением зелени.

**Если в вашей стране не продается сухая смесь для приготовления лукового супа, то можно заменить приправой типа Вегета или что-то такое, порошок из сухих грибов, другие суповые сухие смеси, или добавить мелко порезаный или размолотый в блендере сырой лук.
Источник
_________________
Я - Лена


Последний раз редактировалось: yyy (Пт Июл 03, 2020 3:26 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение MSN Messenger
Гржемилек  
Золотое перо

Зарегистрирован: 02.09.2003
Сообщения: 11365
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Июн 30, 2020 2:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оль, Лен, спасибо!

Так, временно прекращаем собирать, а то никакие де недели не спасут! laugh.gif Поглядим, как пойдет, а там можно и по новой laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
yyy  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 21.02.2006
Сообщения: 3013
Откуда: USA, CA

Сообщение Добавлено: Вт Июн 30, 2020 3:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ася, у меня все. Я все сказал. laugh.gif
_________________
Я - Лена
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение MSN Messenger
Гржемилек  
Золотое перо

Зарегистрирован: 02.09.2003
Сообщения: 11365
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Июн 30, 2020 3:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, laugh.gif

Оль, если успею, переведу wink1.gif Это, благодаренье Богу, испанский wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4
Страница 4 из 4

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения