Выпечка из "нестареющего" теста - том 2-й

[Соня]

[mur-mur]

Соня, дорогая!

Спасибо большое-пребольшое!

Пойду тренироваться
_________________
И пусть все у вас будет ЗАМЕЧАТЕЛЬНО!!!

[*Svetochka*]

У нас Пурим , а значит есть причина испечь hоменташн с маком и со сливовым повидлом.Вчера вечером замесила тесто, сегодня после работы испекла...
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...

[neznakomka007]

Светочка роскошно смотрится! Вот зачем я на ночь глядя по Кукингу шастаю, а?!!!
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов

[Гржемилек]

Этот пирог мне...приснился Не совсем на пустом месте, лисички были куплены накануне. Получилось очень симпатично

Киш "Лисички и шалфей"

Хрущевское тесто - 1/2 и 2/3 нормы - в зависимости от формы и количества едоков.
Лисички - 300-400 г
Рикотта - 250 г
Сыр тертый - 200 г
Яйца - 2-3 штуки
Шалфей - веточка
Соль, перец, растительное масло для жарки и столовая ложка оливкового для шалфея.

Лисички обжарить, посолить, поперчить.
Рикотту с яйцами взбить с перцем и солью. Добавить тертый сыр, перемешать.
Выложить на раскатанное в форме тесто сырную массу. Разложить лисички.
Листочки шалфея окунуть в оливковое масло и украсить ими пирог.



Выпекать при 180 около 50 минут - до румяных краешков. Подавать сразу.



Сочетание замечательное Шалфей похрустывает

Думается, с сыром с плесенью будет еще интереснее

[NataVadi]

Ася, прямо снос крыши! Как это вкусно должно быть! Только сегодня по ТВ рассказали, что в лисичках есть своеобразный усилитель вкуса, вроде глютамата натрия. И потому Шефы высокой кухни любят использовать бульон от лисичек и сами эти грибы. Жаль, сейчас в лесу на даче попадаются только белые. Буду искать лисички.
_________________
Есть ли во мне изюминка??? Во мне масса изюминок, да я практически кекс.

[Гржемилек]

Наташка, ну это вы "слишком много кушать" Я покупала на рынке выходного дня в Москве. Возникает вопрос, откуда массовая продажа лисичек в Ярославской губернии на дорогах по зверским ценам?

[NataVadi]

У нас на Минском шоссе тоже много вдоль дороги лисичек продают, но это 70 км и ближе к Москве, а у нас-то 100км, тут только партизаны и белые водятся
_________________
Есть ли во мне изюминка??? Во мне масса изюминок, да я практически кекс.

[isd]

[Гржемилек]

Вполне возможно

[vesennee]

А у нас одни белые вдоль дороги и на рынке.

[ElenaPrekrasnaja]

Ась, я принесла тебе отчёт и благодарность за киш с лисичками. Отчёт, правда, как в анекдоте про салат из авокадо и креветок, которые при наличии отсутствия заменили на огурец и селедку, но все равно было вкусно
Итак, лисички у нас водятся в замороженном виде от моей любимой Вологодской Ягоды, но дома не случилось на этот раз , но мне тааак захотелось похрустывающего шалфея в сочетании с грибами( у меня в роли лисичек портабелла, понимаю, что не равнозначная замена, но ...)
Кроме того: довольно часто делая подобные киши и тарты, я почему- то ни разу не подумала про рикотту в качестве наполнителя , и как же она оказалась там хороша
Тесто у меня тоже не хрущевское и даже не своё любимое дрожжевое , а новый недавний фаворит: быстрое сметанное ( сейчас отнесу рецепт в Тесто на любой вкус).
Короче, см выше историю про салат: с рецептом я обошлась весьма вольно, но за идею и наш вкусный ужин тебе огромное спасибо
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...

[Гржемилек]

Еленка, с темой что-то произошло, я не увидела твоего отчета Рада очень! Я собственно ни на чем и не настаивала - просто делала из тематического теста - сюда и принесла. Ты уловила главное!!! Рикотта, грибы и ШАЛФЕЙ!!!

[ElenaPrekrasnaja]

Асечка, спасибо с лисичками тоже сделаю
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...