Авторизация
Загрузка...
Кексы к кофе... чаю - 4
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 84, 85, 86
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
neolga  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 5293
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Ср Июл 29, 2020 15:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А у меня тоже кексы - вернее маленькие кексики sigh.gif

Кексы с черникой и сахарной крошкой
Тесто:
- 100 г сливочного масла размягченного
- 100 г сахар (у меня коричневый)
- 100 г пахта, кефир или молоко
- 200 г мука цельно-зерновая спельта (можно обычную)
- 2 ч.л. разрыхлитель
- 1 ч.л. ванильный экстракт
- щепотка соли
- 2 яйца (среднего размера)
- 200 г черника свежая (если мороженая - не размораживать)
Посыпка:
-50 г сливочное масло мягкое
-50 г сахар гранулированный
-50 г миндальная мука + обычная, для получения крошки
-1 ч.л. без горки молотой корицы
Включить духовку на 180°С
Приготовить крошку.
Вилкой растереть масло с сахаром, добавить миндальную муку и корицу, если тесто жидкое добавить муку обычную до получения мелкой крошки.
У меня ушло примерно столовая ложка. Так же можно приготовить крошку из обычной муки, без добавления миндальной. Для большего хруста добавить любые дробленые орехи.
Тесто: Взбить сливочное масло с сахаром до пышной массы. Взбивая добавить яйца, пахту, ванильный экстракт или ванильный сахар, соль.
Добавлять частями муку, смешанную с разрыхлителем, взбивая на маленькой скорости.
Тесто должно получиться мягкое, воздушное, не текучее. Если жидкое добавить ложку муки. Аккуратно вмешать ягоды.
Разложить тесто в формочки для кексов на 1/3 формы. У меня получилось 15 маленьких кексиков. Если формы металлические - смазать маслом, силиконовые не смазывать.
Сверху кексов насыпать крошку.
Поставить в духовку и выпекать 20-25 минут. До коричневого цвета.
Смотрите по своей духовке!
У меня из-за коричневого сахара цвет такой темный, с белым получатся светлее. Снять пробу деревянной шпажкой - если сухая - готовы.
Охладить 5 минут в формах, затем полностью на решетке.
Можно печь одним пирогом в форме 20Х20 см, смазав ее маслом или проложив бумагой для выпечки. Печь 35-40 минут.
Рецепт теста кексов из книги 1000 recipes Cupcakes
Добавки мои.
Нежные, воздушные, ароматные, с кислинкой от черники, с хрустящим верхом sigh.gif Однозначно - вкусно laugh.gif
Пробуйте happy.gif
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов




Кексы с черникой и сахарной крошкой
Кексы с черникой и сахарной крошкой

Файл был скачан или просмотрен 402 раз(а)

Кексы с черникой и сахарной крошкой
Кексы с черникой и сахарной крошкой

Файл был скачан или просмотрен 404 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3599
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Пн Авг 03, 2020 18:37     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Пыталась занести вчера. Но капризничал сайт.
Испекла кексики "Мадленки на сыворотке",
сыворотка осталась после того,какя сделала домашний творог.
Простите,но это остаток. Вчера забыла сфоткать.

- 180 гр муки(можно 90-белой+90 ржаной),
- 2 яйца,
- 120 гр сахара,можно коричневого,
- 200 мл йогурта или сыворотки,
- 1 пакет ванильного сахара,
- 50 гр слив.м или растительного,
- 1 чайная ложка разрыхлителя,
- щепотка соли.
1. Яйца взбить с солью ,сахаром и ванильным сахаром.
2. В сыворотку(йогурт) добавить растопленное сливочное масло
или растительное. Размешать,влить в яйца и взбить.
2. Муку и разрыхлитель просеять в жидкие инградиенты,
размешать,чтоб не было комков.
3. Формочки смазать маслом и разлить по ним тесто.
Оно,как густая сметана.
4. Т=180. Разогреть духовку и печь 12-15 минут.

Мы эти кексики пощёлкали,как семечки.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 84, 85, 86
Страница 86 из 86

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения