Авторизация
Загрузка...
Домашний хлеб-3
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 51, 52, 53
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Гржемилек  
Золотое перо

Зарегистрирован: 02.09.2003
Сообщения: 11409
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Июл 30, 2020 1:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оленька, ну я-то точно мимо не пройду! Доедим буханку (первый раз купила хлеб с начала карантина cool1.gif ) - и сделаю. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3599
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Чт Июл 30, 2020 1:53     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

У меня нет такой. А в разьемной
форме можно или она тонкостенная?
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Гржемилек  
Золотое перо

Зарегистрирован: 02.09.2003
Сообщения: 11409
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Июл 30, 2020 5:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ань, по-моему, мы четвертый раз обсуждаем один вопрос - отсутствие у тебя подходящей посуды для выпечки huh.gif Разъемная форма не подойдет. Она тонкостенная. У нее нет крышки - что важно. М.б. пора прикупить? cool1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3599
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Чт Июл 30, 2020 11:07     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Купить не получается,мы с нашего района
не выезжаем.
А так такие формы не продаются,надо
поискать.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 11049
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Чт Июл 30, 2020 11:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да просто глубокую сковородку или латку взять...А я когда-то и в обычной кастрюле из нержавейки пекла happy.gif
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neolga  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 5293
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Чт Июл 30, 2020 13:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аня, тебя же есть казан, ты его показывала, пеки в нем, это даже лучше чем моя сковорода.
Обычная сковорода в которой я пеку хлеб. Высота 8 см. + крышка 4 см. диаметр 28 см.
Все пластиковые ручки и крышку я скрутила.
Для булки весом 1,5 -2 кг - нормально, для меньшей булки -великовата, хлеб получается низкий.
Кстати, пока не купила вторую такую сковородку для готовки я в этой и пекла и готовила. Откручивая-прикручивая ручки laugh.gif
Форму нагреваем вместе с духовкой, в горячую перекладываем тесто, накрываем крышкой и быстро ставим в духовку. Под крышкой образуется пар, который помогает хлебу хорошо подняться. Через 20-30 минут снимаем крышку и тогда верхняя корочка запекается.
Если печь в любой форме без крышки, то тогда нужно дать пар в духовку.
Но какой будет результат именно у этого хлеба, я не знаю, не пекла.
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3599
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Чт Июл 30, 2020 16:04     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

У меня в казане получился совсем маленький хлеб.
Казан в 3 литра. И я его часто использую.
После духовки он стал чёрный ,утятницу дочке отдала,
у неё была тяжёлая керамическая.
А чугуная сковорода очень плоская. Здесь таких,
как были в Союзе не купить.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
*Svetochka*  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 13.08.2015
Сообщения: 3012
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Чт Июл 30, 2020 20:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
Здесь таких,
как были в Союзе не купить.

Потому что здесь можно купить гораздо лучше и с доставкой на дом exclaim.gif И ещё Вам скажут Спасибо за покупку с улыбкой.
Аня, всё гораздо проще , чем Вам кажется.
Моим родителям скоро по 80 лет, и когда , очень редко, они только-только хотят нас о чём-то попросить, мы счастливы им помочь, причём и дети, и внуки.
У Вас же хорошие отношения, скажите дочери или уже взрослым внучкам , какие у Вас требования к посудине: объём, диаметр, толщина металла, наличие крышки и возможность использования в духовке...и Вы получите эту форму в течение недели в подарок! happy.gif И из дому при этом выходить не придётся.
Удачи и вкусной выпечки!
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
neolga  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 5293
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Пт Июл 31, 2020 12:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аня, ты же видишь что хлеб можно готовить в любой форме!
Сковороде, кастрюле, утятнице.
Маленький хлеб - мало было теста на эту форму, или не поднялся? Причины могут быть в тесте, а не в форме. Если тесто не расстоялось оно могло плохо подняться в форме. Если перестояло - оно при перекладывании в форму могло опасть. Или форма недостаточно нагрелась.
Если есть желание пробуй еще, с разными видами хлеба. smile.gif
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3599
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Пт Июл 31, 2020 15:09     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Светочка,дело не в дочке. Она не печёт и не понимает в формах.
Но у нас на Билу есть навороченный дорогой магазины
посуды. Там я не видела толстостенных форм. А крышку я бы
нашла.
Я давно ищу форму для хлеба.А такую толстостенную сковородку без
ручки я привезла и пекла в ней пироги,потом отдала. Не думала,что буду хлеб печь.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
*Svetochka*  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 13.08.2015
Сообщения: 3012
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пт Июл 31, 2020 16:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сегодня для поисков есть интернет-магазины и не надо никуда ехать, а оформить покупку и дети помогут.
Цитата:
скажите дочери или уже взрослым внучкам , какие у Вас требования к посудине: объём, диаметр, толщина металла, наличие крышки и возможность использования в духовке...и Вы получите эту форму в течение недели в подарок! happy.gif И из дому при этом выходить не придётся.

_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 51, 52, 53
Страница 53 из 53

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения