Авторизация
Загрузка...
Из дальних странствий возвратясь - 4
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 78, 79, 80 ... 85, 86, 87  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 988
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Вс Авг 02, 2020 18:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пирог с кабачком на творожном тесте

Отличный закусочный пирог на мягком творожном тесте, сочный и вкусный, напомнил хорошую пиццу. Пробуем?

тесто:
200 гр. просеянной муки (или высшего сорта, или пополам с цельнозерновой)
100 гр. творога (у меня фета)
80 гр. сливочного масла (у меня маргарин)
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. разрыхлителя
начинка:
200 гр отварного мяса или 300 гр. сырого фарша (у меня подкопчённая колбаска)
400 гр. кабачка
1 помидор
1 луковица
150 гр. сметаны (у меня соевые сливки)
1 яйцо
50 гр. тёртого сыра (пропустила)
соль, белый перец

Муку смешать с солью и разрыхлителем.
Маргарин перед использованием подержать в морозильнике полчаса и натереть на крупной тёрке в муку.
Перемешать всё в крошку, фету тоже натереть и быстро замесить однородное тесто.
Раскатать в круглую лепёшку, положить в форму и сделать основание и бортики.
Густо наколоть тесто вилкой и убрать в морозильник на 20 минут.

Лук нарезать кубиком, колбасу короткой соломкой.
Кабачки кубиками, а от помидоров пришлось отказаться - на полке лежала половинка помидора.
Лук обжарьте и перемешать с колбасой.
Ссливки предварительно отвесить и смешать с яйцом.
Кабачки подсолить, разложить на противень и подпечь в духовке минут 10 при t 200° С.
Температуру в духовке снизить до t 180° С.
Достать основание пирога и поставьте в духовку на 10 минут.
Выложить на тесто колбасу с луком.
Сверху залить сливками с яйцом.
Из оставшегося теста сделать полоски.
Вернуть в духовку примерно на 30-35 минут.
Дайте остыть, достать из формы и наслаждаться.
В источнике предполагалась форма диаметром 20 см., у меня форма диаметром 26 см.
Пирог получился низковат, но на вкусе совершенно не отразилось!

источник
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*




пирог
пирог

Файл был скачан или просмотрен 1366 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 988
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Вт Авг 04, 2020 22:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

2 секрета, которые делают вкус обычной кукурузы незабываемым

Всю жизнь думала, что сварить вкусную кукурузу может каждый, как же я ошибалась... Всего пара простых секретов, делают вкус кукурузы незабываемым!

6 початков кукурузы
100 мл. молока
20 гр. сливочного масла
соль по вкусу

Снять с початков все листья, а также кукурузные рыльца.
Зеленые, молодые листья и рыльца не выбрасывать, они пригодятся для варки кукурузы.
Взять кастрюлю с толстым дном (желательно). Это может быть эмалированная, чугунная или алюминиевая кастрюля большого диаметра.
Поставить чайник нагреваться, а тем временем уложить на дно кастрюли зеленые листочки с рыльцеми кукурузы, предварительно промытые.
Всё дно должно быть заполнено листьями. Чем больше листочков уйдет при варке, тем сочнее и ароматнее будут початки кукурузы.
Когда вся кукуруза в кастрюле, залить кипятком из чайника и поставить на огонь. Варить кукурузные початки 20, если кукуруза кормовая, тогда 40 минут.
За 5 минут до готовности посолить и добавить 100 мл. молока.
Готовую кукурузу смазать сливочным маслом.
См. правила.
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*




кукуруза
кукуруза

Файл был скачан или просмотрен 1187 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 988
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Вт Авг 04, 2020 22:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Немецкие булочки к завтраку

Очень вкусные булочки с хрустящей корочкой и нежным мякишем.
Особенно вкусные с солью. Нет ничего лучше, чем намазать маслом, пока они теплые, и сразу же съесть!
Секрет такой корочки в щелочном "купании" перед выпечкой.
Не готовьте булочки впрок, вчерашние теряют свой аромат и нежность.


500 гр.  пшеничной муки
1630 мл. воды (130 в тесто + 1,5 л. в раствор)  
130 мл. молока
75 гр. сливочного масла (или маргарина)  
7 гр.  сухих дрожжей
1 ч. л. соли
3 ст. л. соды (для раствора)
мак (для посыпки)
кунжут (для посыпки)
семечки подсолнуха (для посыпки)

В миску просеять муку и соль. В кастрюльке нагреть воду, распустить в ней масло и добавить холодное молоко. В эту теплую смесь добавить дрожжи, хорошо размешать вилкой и постепенно добавлять всю муку. Вымесить тесто до эластичного состояния, положить в миску, накрыть кухонным полотенцем и убрать в тёплое место (примерно t 35°C.) на 45–60 мин.
Когда тесто увеличится в объёме в два раза, на рабочей поверхности разделить его на 12 равных кусочков примерно по 70 гр., сформировать их них любые по форме булочки (круглые, овальные, жгуты, сердечки). Для сердечек разрезать кусочек теста на 2 части, скатать 2 конуса, сложить острыми концами вместе. Соприкасающиеся поверхности слегка смочить водой.
В это время довести до кипения воду в широкой кастрюле (d~20 см.) и добавить соду. Будьте осторожны, т.к. всё сильно вспенится!
По 2–3 булочки полностью погружать в слегка кипящий раствор на 5 секунд.
Вынимать шумовкой. Промакнуть бумажным полотенцем шумовку снизу, чтобы убрать излишки воды.
Посыпать булочки крупной солью (желательно морской) или семенами, затем на круглых и овальных сделайте крестообразные или поперечные надрезы очень острым ножом.
Если булочки нужны сей момент, отправить их в духовку, а если завтра утром, то накрыть пищевой плёнкой, чтобы тесто не заветрилось и убрать в холодильник.
Перед выпечкой дать им постоять 30 мин. при комнатной температуре.
Выпекать в разогретой до t 160° C. духовке (с конвекцией) примерно 25 мин.

источник
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*




булочки
булочки

Файл был скачан или просмотрен 1177 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 988
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Чт Авг 06, 2020 21:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Салат "Мечта мужчины"


Хочется женщину тихую, добрую.
Не из таких, что становятся коброю.
А из таких, в ком ни грамма двуличия
И что заботливы до неприличия.
Чтоб и опрятна была, и красавица,
Знала, во сколько футбол начинается,
Шила, стирала, готовила здорово
И ненавидела Фила Киркорова.
Хочется женщину. Ужас, как хочется -
Чтоб два в одном-повариха с уборщицей.
С вёдрами шастала, только не по воду -
Пиво чтоб в дом по малейшему поводу.
Чтобы ворчанье ей было неведомо,
Муж приказал, и тот час же все сделано.
Ну, а в постели - огонь и безумие,
Некая помесь Катрин и Везувия.
Хочется женщину... кровь чтоб не портила...
Ай! Что за мода бить скалкой по морде-то?
Щас пол домою, схожу в магазины я.
Все постираю. Не гавкай... Любимая...


200 гр. ветчины
4 отварных яйца
1 бан. маринованных грибов (опята (500 мл.))
3 салатных листа
2 помидора
1 ст. л. бальзамического уксуса
100 гр. майонеза
1 репчатый красный лук
приправы для салата: укроп, петрушка, лук-порей, эстрагон, чеснок, базилик, орегано, мята, горчица, перец чили, чёрный перец, паприка, соль

Ветчину нарезать тонкими полосками.
Лук нарезать полукольцами, сбрызнуть уксусом и мариновать 20 минут.
Добавить грибы.
Добавить приправу.
Нарезать яйца. Заправить майонезом, перемешать.
Выложить салат на листья салата. Украсить сверху дольками помидоров.

источник
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*




салат
салат

Файл был скачан или просмотрен 1012 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 988
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Чт Авг 06, 2020 21:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Шоколадно-карамельное печенье


И все начинают печь печенья. Его пекут заранее, складывают в жестяные коробки, банки. И потом угощают всех своих родных и друзей. Мне тоже довелось попробовать настоящие немецкие Plätzchen, их так называют.

тесто:
250 гр. муки
125 гр. сливочного  масла
1 яйцо
50 гр. тёмного шоколада
какао-порошок — 20 гр.  
50 гр. коричневого сахара
начинка:
200 гр. варёнoго сгущённого молока
50 гр. тёмного  шоколада

Pастопить шоколад на водяной бане. И смешать его с маслом комнатной температуры, яйцом, сахаром. Добавить какао.
Добавить муку и замешать тесто. Его завернуть в целлофан и убрать в холодильник на полчаса.
Пока тесто отдыхает, сделать начинку. Для этого растопить шоколад. И разогреть слегка варёную сгущёнку. Это для того, чтобы было лучше смешивать. И смешать обе массы.
Раскатать тесто. Один секрет. Если у вас тесто песочное и вы не можете его свободно раскатывать, то взять две плёнки. Положить тесто между плёнками и рaскатать. Всё очень просто.
Вырезать парное количество кружков. В половине нужно вырезать серединку звездочкой, цветочком или маленьким кружком. Толщина теста - примерно 3-5 мм.
Выпекаем при t 180* С. 20 минут.
Готoвые печеньки сложить попарно.
Намазать теперь одну печеньку целую начинкой, а другую с цветочком приложить сверху. Можно посыпать и какао. Печенью дать полежать. Начинка застывает через 3-4 часа.
См. правила.
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*




печенье
печенье

Файл был скачан или просмотрен 1013 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 988
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Чт Авг 06, 2020 22:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Крекеры из морковного жмыха

Я уже рассказывала, что холодильник ломится от морковного жмыха - зятю ежедневно готовится свежевыжатый морковный сок, но остаётся много жмыха. Продукты выбрасывать мы не приучены потому ежеднвно готовится что либо из морковного жмыха. И вот на глаза попался видиорецепт из чипсов сделанных на основе тёртого лука. Подумалось а почему бы не сделать теже чипсы, но не из лука, а из моркови. Сразу признаюсь это вторая проба, вчерашняя нам не понравилась. Зато сегодняшний результат превысил все ожидания. Готовьте побольше, невозможно оторваться!

190-200 гр. тёртой морковки (у меня жмых)
100 гр. растительного масла
1,5 ч.л. соли (взяла 1 ч.л.)
240-280 гр. муки (у меня мука из геркулеса)
1 ч.л. разрыхлителя
3 зуб. чеснока
1 яйцо (добавила в последнюю очередь)

Сначал разогреть духовку до t 180* С.
В морковный жмых добавить растительное масло и соль, перемешать.
Постепенно добавлять просеянную муку вместе с разрыхлителем, муку, неизвестно сколько понадобится - всё зависит от влажности теста.
Добавить 3 зубочка чеснока пропущенные через пресс. Последним вбить яйцо, тщательно перемешать.

А это вчерашняя проба из обычной пшеничной муки и без яйца. на вид крекеры получились довольно симпатичные, но на вкус слека резиновые.

Должно получиться мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто.
Разделить тесть пополам и раскатать в довольно тонкий пласт. Разрезать тесто на сегменты, как именно дело вашей фантазии.
Повторить то же со второй половиной теста. Чем тоньше раскатано тесто тем более хрустким окажутся крекеры.
Противень выстелить бумагой для выпечки, выложить печенье и выпекать в разогретой духовке при t 180* С. в течении 17 мин.
Угощайтесь!
См. правила.
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*




крекеры
крекеры

Файл был скачан или просмотрен 1005 раз(а)

вчерашние крекеры
вчерашние крекеры

Файл был скачан или просмотрен 1005 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 988
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Сб Авг 08, 2020 21:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Бризоль с грибами

Ну очень вкусное блюдо!!! Простое и в то же время изысканное! Подойдёт и для семейного ужина и для праздничного стола! Это нужно пробовать!

4 яйца
150-200 гр. грибов (подойдут свежие или консервированные (у меня шампиньоны))
250-300 гр. любого фарша (у меня индюшачий)
0,5 ст. молока (заменила соевыми сливками)
0,5 пучка укропа
0,5 ст.л. (1-2 щепотки - для блинчиков, остальное - в мясной фарш и грибы) соли
2-3 щепотки специй (перец молотый, любые ароматные травы или другие ваши любимые специи)
50 мл. растительного масла
3 ст.л. майонеза (можно заменить сметаной)

Взбить яйца со сливками и щепоткой соли. Выпекать на разогретой сковородке на растительном масле тоненькие омлетные блинчики. Поджарить с двух сторон и следить, чтобы при переворачивании не порвать. Приотовить фарш. Добавить в него специи, соль, одну-две ложки сливок или воды. Хорошо перемешать. Намазать подготовленный фарш на блинчики. Размазываем тонким и равномерным слоем. Зелень укропа моем и мелко нарезаем. Смешиваем с майонезом или сметаной. Аккуратно размазываем майонез по поверхности фарша. Если у вас сырые грибы - их следует нарезать и поджарить. Если консервированные - просто нарезать. Подготовленные грибы выложить на майонезный слой. Не выкладывать слишком много начинки! Завернуть бризоль рулетиком и уложить в форму для запекания, слегка смазанную маслом. Запекать в нагретой духовке при t 180* С. минут 20-25. Минут за 5 до окончания времени запекания можно посыпать натёртым сыром (я этот пункт пропустила)

источник
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*




бризоль
бризоль

Файл был скачан или просмотрен 851 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 988
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Сб Авг 08, 2020 21:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Простой пирог из фруктов из компота

Пирог из фруктов из компота - приятный домашний пирог. Хороший ответ на вопрос: куда использовать фрукты из компота, если их не съели так? Для пирога можно использовать как сухофрукты, так и фрукты из консервированных компотов (но им надо дать хорошо стечь от жидкости).

2 яйца
1,5 — 2 ст. оставшихся фруктов от компота (курага, чернослив, яблоки, груши, изюм…)
0,5 ст. сахара
1 ч. л. разрыхлителя (или 0,5 ч. л. гашеной соды)
0,5 ст. растительного масла без запаха
0,5 ст. манки
0,5 ст. муки
шоколадная глазурь:
3 ст. л. какао
3 ст. л. молока
3-4 ст. л. сахара
1 ст. л. сливочного масла

Фрукты из компота освободить от косточек и веточек (если есть) (фруктам из консервированного компота дать хорошенько стечь от жидкости), положить в блендер, добавить растительное масло, яйца и сахар, взбить. Добавить муку и манку с разрыхлителем, перемешать. Можно использовать только манку (тогда пирог получится более рыхлым и рассыпчатым) или только муку (получится плотнее). В тесто можно добавить цукаты (после смешивания всех ингредиентов).
Выложить тесто в форму для запекания (смазанную маслом или силиконовую), поставить в разогретую до t 180-200* C.  духовку. Выпекать около 40-45 минут.
См. правила.
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*




пирог
пирог

Файл был скачан или просмотрен 835 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 988
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Сб Авг 08, 2020 21:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Бананы в тесте

Быстро, просто и обалденно вкусно - первое что приходит на ум, когда вспоминаю эти бананы.  Да и продуктов нужно минимум! Всего 3 основных ингредиенты! Бананы в кляре или жаренные бананы попробовав один раз полюбятся на долго. Смело можно готовить двойную или тройную порцию. Жареная хрустящая корочка и мягкая, ароматная, сладкая серединка! А хороши, как в тёплом, так и в холодном виде! Присоединяйтесь!

3-4 банана
100 гр. муки
120 гр. молока
1 щепотка соли
300 гр. растительного масла (для жарки)
50 гр. сахара (для посыпки)

К муке добавить соль и частями молоко и замесить однородное, без комочков тесто. Оно будет чуть жиже чем на оладьи.
Растительное масло отправить на средне-высокий огонь.
Сразу желательно подготовить салфетки или бумажные полотенца. После жарки на него выложить бананы чтобы избавиться от лишнего жира
Очистить, удаляя «волоски» и нарезать кусочками пару см. длиной (резать прямо в тесто по одной шт.
Хорошо обволакивать каждый кусочек в тесте.
Масло должно хорошо кипеть. Как проверить готовность масла? Опустить кончик зубочистки (деревянной палочки) в масло, если шипит – готово!
Окуная каждый кусочек в тесто, жарить по 30 секунд с каждой стороны. Масло должно хорошо кипеть, иначе бананы сварятся и не будет хрустящей корочки!
Выкладывать на заранее подготовленную салфетку.
И так продолжать до тех пор, пока не закончится тесто или бананы.
Пересыпать сахаром и можно пробовать!
Хороши как в тёплом, так и холодном виде!!
Быстро, просто и вкусно!

источник
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*




бананы в тесте
бананы в тесте

Файл был скачан или просмотрен 840 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 988
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пн Авг 10, 2020 21:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Домашнее жаркое с мясом и картофелем

Когда мне нужно вкусно и сытно накормить всю мою семью, то у меня не возникает вопроса, что им приготовить, ведь этот простой рецепт жаркого по-домашнему выручит меня в такой ситуации. Блюдо это хорошо знакомо всем ещё с детства, ведь наши мамы делали его нам, а мамам жаркое готовили наши бабушки. Поэтому практически любая хозяйка знает, как сделать жаркое и у каждой есть свой особый рецептик. У меня он очень прост, и сейчас я с радостью поделюсь им с вами и расскажу, как сделать жаркое по-домашнему.

1 кг. говядины (у меня филе индюшатины)
1,2 -2 кг. картофеля
2 репчатых луковицы
3 моркови
2-3 лавровый листа
0,5 ч.л. красного молотого перца  
1 ч.л. хмели-сунели
бульон или вода - по вкусу
масло растительное - по вкусу (для жарки)
перец чёрный молотый - по вкусу
соль - по вкусу

Для начала очистить мясо от плёнок, промыть мясо под проточной водой и нарезать его на небольшие кусочки.
В казане разогреть растительное масло и выложить в него кусочки мяса, жарить их до лёгкого золотистого цвета. После этого добавить нарезанный полукольцами репчатый лук, уменьшить огонь и тушить всё в течение 15 минут.
При необходимости в казан можно налить немного бульона или водички, если там мало жидкости.
Пока тушится мясо, почистить морковь и нарезать её полукольцами.
Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить на нём морковку до румяности, затем переложить её в казан.
Далее нарезать кубиками очищенный картофель и также отправить его жариться на сковороду.
Его не нужно жарить до готовности, а только лишь, пока на нём не образуется золотистая корочка.
Выложить картофель в казан к остальным ингредиентам, влить в него столько воды или бульона, чтобы жидкость доходила почти до картофеля, посолить всё и поперчить. Накрыть казан крышкой, поставить на неё небольшой груз и тушить жаркое на медленном огне 45-50 минут. За минут 15 до готовности вкинуть в казан лавровый лист, всыпать хмели-сунели и красный перец, перемешать всё. По прошествии времени выключить огонь и дать блюду 10-15 минут настояться.

источник
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*




жаркое
жаркое

Файл был скачан или просмотрен 676 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 988
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пн Авг 10, 2020 21:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

"Мамочкины пышки"

В детстве эти лепёшки мы называли ласково "пышечки", хватали их горячими, только снятыми со сковороды, обжигая себе пальцы, смакуя каждый кусочек просто так, ни с чем. Времена меняются, мы давно стали взрослыми, но этот рецепт остался в числе самых любимых до сих пор и выручал не один раз.

200 мл. кефира
1  яйцо
1 ст.л. сахара
0,5 ч.л. соли
0,5 ч.л. соды
2,5 стак. муки
готовая начинка
растительное масло

Перво-наперво займёмся тестом. Для этого смешать жидкие ингредиенты: кефир и яйцо, добавить соль, сахар и соду.
Просеять 2,5 стакана муки, 0,5 стакана отставить в сторону.
Вымесить мягкое, молодое тесто. Не забивать его мукой.
Тесто будет немного липнуть к рукам, подпылить его небольшим количеством муки, которое осталось, и использовать её далее для раскатки теста.
Из этого количества теста получается 8 лепёшек диаметром 12 см. Наколоть их вилкой и обжарить на растительном масле.
Готовые лепёшки сложить в ёмкость на бумажное полотенце и накрыть крышкой, чтобы лепёшки оставались мягкими. А тем временем займёмся приготовлением наполнителей.
Варианты наполнителей придумывались на ходу, исходя из ситуации, времени и наличия продуктов в холодильнике. Самые вкусные варианты я и хочу предложить вашему вниманию: зелень укропа и петрушки, чеснок, соль, перец, растительное масло и пару столовых ложек кипяченой холодной воды. Смешать. Домашняя аджика, отварное мясо. Тёртый сыр и 1 ст. л. изюма.
Корейская морковь домашнего приготовления. Салат из отварных яиц и зелёного лука, хорошо приправленных солью и сметаной.
Покрыть пышку приготовленной зеленью. Очень вкусно!
Похоже на пампушки с чесноком.
Аджика с кусочками мяса. Вкусно и сытно, похоже на вкус пиццы.
Лепёшку покрыть тёртым сыром и ягодами изюма, поставить в микро до расплавления сыра. Вкусно есть горячими.
Приготовить салат из яиц и зелёного лука с добавлением сметаны. Весной вместо лука можно положить черемшу. Поскольку здесь черемша не растёт приходится бходиться чесночком. Вкусно и очень сытно.
Корейская морковь домашнего приготовления. Сочно, в меру остро и очень вкусно.
Сладкоежкам можно предложить вариант со сгущёнкой. Вкусно!
И ещё с растопленным белым и тёмным шоколадом. Можно присыпать орешками или кокосовой стружкой. Очень вкусно.
Девочки, готовить лепёшки очень быстро. Этот рецепт - просто палочка-выручалочка, когда к вам нечаянно нагрянули гости, а в холодильнике пару кусочков мяса, небольшой ломтик сыра или пару яиц. Тесто готовить в мгновение ока, а дальше импровизируйте. Домашние заготовки есть у каждого, включайте фантазию... и добрый путь! Еще такие лепёшки вкусны с чашкой горячего бульона. Дольше писать, чем готовить.
См. правила.
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*




19ку.png
19ку.png

Файл был скачан или просмотрен 674 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 988
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пн Авг 10, 2020 21:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Булочки с творогом и вишнями

Это  замечательный рецепт с польского блога, в этот раз делала почти без изменений, только в начинку дала не 150 а 200 гр. творога.
Вышли очень вкусные, такие невесомо-воздушные, ароматно-нежные, рекомендую!


тесто:
80 гр. сахара
1 кофейная ложка соли
70 гр. размягченного сливочного масла
1 яйцо (немного взбить отдельно в тарелке)
450 гр. муки
2 ч. л. (с горкой) сухих дрожжей
125 мл. тёплого молока  

Все ингредиенты смешать, замесить мягкое эластичное тесто, поставить в тёплое место для подхода вдвое, накрыв полотенцем.
Я тесто делала в хлебопечке, превратив рецепт в совершенно ленивый.
 
начинка:
200 гр. вишен без косточек (у меня мороженные)
200 гр. мягкого творога
2 ст. л. мёда
2 ст. л. ванильного сахара
творог, мёд и ванильный сахар смешать где то за час перед формовкой булочек.

Подошедшее тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной 1,5 см., промазать творожной массой и выложить сверху вишню. Скрутить рулетом и порезать кусками высотой 5-6 см.
Разместить на небольшом расстоянии друг от друга на противне. Оставить для расстойки ещё на пол часа, сверху смазать яйцом и посыпать сахаром.
Выпекать при t 190* С.
Получилось 16 штук.

источник
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*




булочки
булочки

Файл был скачан или просмотрен 661 раз(а)

булочки
булочки

Файл был скачан или просмотрен 668 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 988
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Чт Авг 13, 2020 22:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кабачки с острым соусом по-грузински

Яркое, пикантное блюдо с потрясающими ароматами. Эта незамысловатая закуска украсит праздничный и повседневный стол. Готовить быстро и просто! Угощайтесь!

2 маленьких, молоденьких кабачка
3 зуб. чеснока
майонез - по вкусу
0,2 пуч. кинзы
соль - по вкусу
1 щепотка красного жгучего перца
1 ч. л. аджики
1 щепотка хмели-сунели
масло растительное (для жарки)
листья салата  (для подачи)

Кабачки нарезать кружочками, обжарить на масле., но я нарезала тонкими брусочками.
Смешать специи по своему вкусу и пропорциям. Для пущего эффекта я соус сверху притрусила перчиком.
Выложить соус на кабачки, подавать с зелёным салатом.
Готово!

источник
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*




кабачки
кабачки

Файл был скачан или просмотрен 466 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 988
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Чт Авг 13, 2020 22:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Куриная печень "Овощное наслаждение"

Куриная печень с овощами очень вкусная, ароматная и сытная. И готовится она просто.

650 гр. куриной  печени
1 небольшой кабачок
1 сладкий перец
1 морковь
1 репчатая луковица
0,5 стак. кетчупа
1 ст. л. муки пшеничной (с горкой)
специи (молотый чёрный перец, майоран, базилик, чили, паприка, лавровый лист) - по вкусу
соль - по вкусу
масло растительное (для жарки) - по вкусу

Печень промыть, разрезать на 2-3 части, выложить в разогретое масло, посыпать мукой. Совсем быстро чуть обжарить (секунды) только чтобы она схватилась со всех сторон.
Переложить печень на тарелку (шумовкой).
Лук произвольно нарезать и пассеровать в том же масле (где обжаривалась печень). Добавить натёртую морковь к луку. Пару минут обжарить лук с морковью.
Затем добавить нарезанные кабачки. И тоже 2-3 минуты обжарить. Затем сладкий перец (всё резать произвольно). И минутку-две обжарить.
Затем возвратить в сковородку куриную печень и добавить все специи (кроме соли). Перемешать.
Добавить кетчуп и посолить по вкусу. Перемешать. Тушить всё вместе минут 7-8.
Куриная печень с овощами готова.
Получается вполне самостоятельное блюдо, но можно и с любимыми гарнирами подать.

источник
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*




печень
печень

Файл был скачан или просмотрен 466 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 988
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Чт Авг 13, 2020 22:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Деревенский ржаной хлеб

Это рецепт для тех, кто любит печь хлеб в домашних условиях.
Получается очень вкусный ржаной хлеб с хрустящей корочкой и мягким мякишем.
Быстрый вариант без закваски.


250 гр. пшеничной муки
125 гр. ржаной муки
4 гр. сухих дрожжей
5 гр. сахара
250 мл. тёплой воды
1 ч.л. мёда
1/2 ч.л. солода (я не добавляла)
5 гр. мягкого сливочного масла
10 гр. соли

Дрожжи распустить в 40 мл. воды, добавить сахар, перемешать. В отдельной миске с оставшейся водой размешать хорошо половину муки, то есть 150 гр. муки и примерно 60 гр. ржаной муки. Оставить обе миски на пол часа, накрыв кухонным полотенцем.
Теперь смешать все ингредиенты и вымешивать тесто.
Я делала в ХП.
Сформировать на столе из теста батон. Выложить его на противень с пекарской бумагой. Сделать надрезы острым ножом и посыпать мукой. Оставить на 1 час в тёплом месте прикрыв полотенцем.
Заранее прогреть духовку до t 220* С. или t 220* С. с обдувом. Отправить хлеб в духовку на 40-50 минут. На первые 10 минут я поставила на низ духовки небольшую миску с водой, для создания пара. Через 10 минут после выпекания убрать миску и продолжить дальше печь.

источник
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*




хлеб
хлеб

Файл был скачан или просмотрен 462 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 78, 79, 80 ... 85, 86, 87  След.
Страница 79 из 87

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения