Авторизация
Загрузка...
Кексы к кофе... чаю - 4
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 84, 85, 86
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
neolga  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 5400
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Ср Июл 29, 2020 15:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А у меня тоже кексы - вернее маленькие кексики sigh.gif

Кексы с черникой и сахарной крошкой
Тесто:
- 100 г сливочного масла размягченного
- 100 г сахар (у меня коричневый)
- 100 г пахта, кефир или молоко
- 200 г мука цельно-зерновая спельта (можно обычную)
- 2 ч.л. разрыхлитель
- 1 ч.л. ванильный экстракт
- щепотка соли
- 2 яйца (среднего размера)
- 200 г черника свежая (если мороженая - не размораживать)
Посыпка:
-50 г сливочное масло мягкое
-50 г сахар гранулированный
-50 г миндальная мука + обычная, для получения крошки
-1 ч.л. без горки молотой корицы
Включить духовку на 180°С
Приготовить крошку.
Вилкой растереть масло с сахаром, добавить миндальную муку и корицу, если тесто жидкое добавить муку обычную до получения мелкой крошки.
У меня ушло примерно столовая ложка. Так же можно приготовить крошку из обычной муки, без добавления миндальной. Для большего хруста добавить любые дробленые орехи.
Тесто: Взбить сливочное масло с сахаром до пышной массы. Взбивая добавить яйца, пахту, ванильный экстракт или ванильный сахар, соль.
Добавлять частями муку, смешанную с разрыхлителем, взбивая на маленькой скорости.
Тесто должно получиться мягкое, воздушное, не текучее. Если жидкое добавить ложку муки. Аккуратно вмешать ягоды.
Разложить тесто в формочки для кексов на 1/3 формы. У меня получилось 15 маленьких кексиков. Если формы металлические - смазать маслом, силиконовые не смазывать.
Сверху кексов насыпать крошку.
Поставить в духовку и выпекать 20-25 минут. До коричневого цвета.
Смотрите по своей духовке!
У меня из-за коричневого сахара цвет такой темный, с белым получатся светлее. Снять пробу деревянной шпажкой - если сухая - готовы.
Охладить 5 минут в формах, затем полностью на решетке.
Можно печь одним пирогом в форме 20Х20 см, смазав ее маслом или проложив бумагой для выпечки. Печь 35-40 минут.
Рецепт теста кексов из книги 1000 recipes Cupcakes
Добавки мои.
Нежные, воздушные, ароматные, с кислинкой от черники, с хрустящим верхом sigh.gif Однозначно - вкусно laugh.gif
Пробуйте happy.gif
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов




Кексы с черникой и сахарной крошкой
Кексы с черникой и сахарной крошкой

Файл был скачан или просмотрен 1940 раз(а)

Кексы с черникой и сахарной крошкой
Кексы с черникой и сахарной крошкой

Файл был скачан или просмотрен 1938 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3663
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Пн Авг 03, 2020 18:37     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Пыталась занести вчера. Но капризничал сайт.
Испекла кексики "Мадленки на сыворотке",
сыворотка осталась после того,какя сделала домашний творог.
Простите,но это остаток. Вчера забыла сфоткать.

- 180 гр муки(можно 90-белой+90 ржаной),
- 2 яйца,
- 120 гр сахара,можно коричневого,
- 200 мл йогурта или сыворотки,
- 1 пакет ванильного сахара,
- 50 гр слив.м или растительного,
- 1 чайная ложка разрыхлителя,
- щепотка соли.
1. Яйца взбить с солью ,сахаром и ванильным сахаром.
2. В сыворотку(йогурт) добавить растопленное сливочное масло
или растительное. Размешать,влить в яйца и взбить.
2. Муку и разрыхлитель просеять в жидкие инградиенты,
размешать,чтоб не было комков.
3. Формочки смазать маслом и разлить по ним тесто.
Оно,как густая сметана.
4. Т=180. Разогреть духовку и печь 12-15 минут.

Мы эти кексики пощёлкали,как семечки.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
vesennee  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 4146
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Пт Авг 07, 2020 14:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

БАНАНОВЫЙ КЕКС не проходите мимо!!!!



fddd831b-c4d3-4529-9542-98eddbfe7313.jpeg
fddd831b-c4d3-4529-9542-98eddbfe7313.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 1518 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
kuzja  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 12.10.2005
Сообщения: 2010
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Авг 20, 2020 16:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Sjava писал(а):
Принесла огромное спасибо kuzja за БЫСТРЫЙ КЕКС https://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1573674#1573674
Действительно, быстро, просто и вкусно!!! happy.gif Первый раз испекла, пока ходила за телефоном- фоткать было нечего, пришлось повторять! laugh.gif Как быстро готовится, так же быстро съедается! От себя добавила изюма, потому что муж считает, что кекс без изюма не бывает shocked.gif

Ой, как неожиданно и от этого еще приятнее! Рада, что понравился рецепт.
Заглядываю редко на kuking, но, как оказалось, метко ))))
_________________
Кузины путешествия
мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
kuzja  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 12.10.2005
Сообщения: 2010
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Авг 20, 2020 16:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

vesennee писал(а):
Кекс без изюма-не кекс laugh.gif Полностью согласна! Давно этот кекс не пекла, а вообще, люблю Ленины рецепты. Жалко, что ее нет на форуме...

Лена, спасибочки! Я это.... захожу иногда... blush.gif
Готовить и печь не перестала, но постоянная работа за компьютером делает свое дело - от него хочется отдыхать...
Ну прям даже мне стыдно стало, что редко вспоминаю про kuking .... постараюсь быть здесь почаще smile.gif
_________________
Кузины путешествия
мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3663
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Вс Авг 23, 2020 0:36     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Я тоже стала реже заходить.Пеку,только не всегда фоткаю.
Поэтому и показывать нет чего.
Вот внучкам подарила свои 16 силиконовых формочек
для панкейков и книжку с рецептами. Они уже сами пекут,а мне,
особенно в корону,печь не для кого. Нас двое и мы всё не сьедаем.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
vesennee  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 4146
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Пн Сен 28, 2020 20:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ВКУСНЕЙШИЙ АРГЕНТИНСКИЙ КОКОСОВЫЙ КЕКС



800ce526-6def-4378-976e-7b582c88b52b.jpeg
800ce526-6def-4378-976e-7b582c88b52b.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 763 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 4146
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Вс Окт 04, 2020 0:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Этим рецептом поделилась Саша-Орешек. Правильная кексовая корочка, рассыпчато-маслянистый мякиш с ароматом бергамота! Я часть изюма заменила цукатами. Вместо чая с бергамотом можно взять любой другой фруктовый чай.
Итак,
КЕКС НА ЧАЕ С БЕРГАМОТОМ
200 гр изюма, 200 гр кишмиша, измельченная на мелкой терке цедра и сок одного апельсина ( я заменила лимоном и вместо кишмиша положила цукаты), 150 мл свежезаваренного крепкого чая с бергамотом, 125 гр размягченного масла, 175 гр коричневого сахара, 2 яйца, 250 гр муки, 1 п. разрыхлителя.
Замочить изюм и, если вы взяли, цукаты, в горячем заваренном чае, так же добавить цедру цитрусовых и выжатый сок. Оставить или на ночь, или на 6-7 часов. Разогреть духовку до 160 градусов и поставить форму в которой будете выпекать в духовку. Взбить размягченное масло с сахаром в пышный крем, добавляя по одному яйца и по 1 ст.л. муки. После 2 яйца добавить всю муку , разрыхлитель и хорошо перемешать. В конце добавить замоченный изюм и равномерно распределить в тесте. Выложить в форму и выпекать при 160 гр 1 час 15 -25 минут. У меня выпекался ровно час. Дать остыть и подавать к столу. Приятного аппетита!




cfb2574d-36d0-4ee5-b1a7-3ad1bea9fde2.jpeg
cfb2574d-36d0-4ee5-b1a7-3ad1bea9fde2.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 573 раз(а)

9c5de464-173a-4753-846b-9b7d91f4b54f.jpeg
9c5de464-173a-4753-846b-9b7d91f4b54f.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 572 раз(а)

e2894405-63ca-437a-afbf-89a169b2db6a.jpeg
e2894405-63ca-437a-afbf-89a169b2db6a.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 571 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neolga  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 5400
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Пн Окт 05, 2020 12:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, какой пушистенький кекс получился sigh.gif
У меня муж чайный кекс любит, только я без масла пеку.
Надо такой попробовать. happy.gif
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vesennee  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 4146
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Пн Окт 05, 2020 12:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, спасибо! Буду рада если попробуешь! И на следующий день как свежеиспеченный...безумно вкусный кекс!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 4146
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Вт Окт 13, 2020 22:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

МОРКОВНО-МИНДАЛЬНЫЙ КЕКС С АПЕЛЬСИНОВЫМ СОКОМ Пышный, насыщенный ароматом миндаля и апельсином не оставит никого равнодушным!



904f29e2-6b73-4770-b0d3-2a496156d43d.jpeg
904f29e2-6b73-4770-b0d3-2a496156d43d.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 175 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 84, 85, 86
Страница 86 из 86

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения