Авторизация
Загрузка...
А мне бы супчику, да понаваристей-2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 71, 72, 73
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3911
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Вт Мар 24, 2020 19:55     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Сегодня сварила Суп-пюре тыквеный.


У нас сегодня серый день и настроения не было.
Вот и сварила солнечный супчик.
Совсем простой.
- тыква любая(у меня бутылочка,сорт не знаю),
- по вкусу соль,сахар,
- на кончике ножа сухой молотый имбирь
- кто хочет,по вкусу сливки.
Тыкву почистила,нарезала на кубики.
Переложила в кастрюлю и залила немного воды.
Варила до мягкости,за 5 минут до готовки посолила.
Кому надо ,может добавить немного сахара или перца.
Процедила сваренное в блендер и смолола.
Добавила немного молотого имбиря ,сливок,и
оставшюся жидкость от варёной тыквы. Прокипятила 5 минут.
Суп готов.
Можно с сухариками,можно со сметаной. Вкусный суп.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Venessa  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 4055

Сообщение Добавлено: Вт Мар 24, 2020 20:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аня ,очень солнечный суп !
_________________
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 4425
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Вт Мар 24, 2020 22:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аня, прям не хватает солнечного супчика для настроения! Забрала рецепт в копилку. Аня, зайди в творожную тему, там для тебя отчёт
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3911
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Ср Мар 25, 2020 0:34     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Спасибо,зайду. Я эти дни шила маски и не видела
форумские новости.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13694
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Сб Апр 04, 2020 18:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

сегодня суп варила Чорпа. Очень простой и очень вкусный.



Говяжья грудинка или ребрышки 0.5 кг
картошка 3-5 шт
лук репчатый 1 шт
вода 1.5 л
зеленый лук небольшой пучок
соль, черный перец, чеснок, лавровый лист.

Мясо разделить на порции. Варить 1 ч. Картошку режем на 4 части, лук полукольцами. Овощи и специи добавляем в готовый бульон. Убаваить огонь. Варить до готовности. Добавить зеленый лук. Дать настояться минут 15. Подавать с зеленью.
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ритата  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 31.08.2005
Сообщения: 1391
Откуда: Самара-городок

Сообщение Добавлено: Пт Апр 10, 2020 0:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

У меня не рецепт, а, скорее, идея. Был у нас на форуме популярен супчик с ленивыми пельменями, там фарш закатывался в рулет из пельменного теста, и рулет нарезался на шайбочки- эти " пельмешки" и кладут в суп. Я такой иногда варю. А тут так случилось- осталось от пачки штук 20 больших ракушек, которые используют для фарширования. Я все думала, что с ними делать, потому как количество ну ни туда, ни сюда.. И сварила овощной бульон с поджаркой, в ракушки заложила фарш из свининки с луком и яйцом, и эти фаршированные ракушки сварила в бульоне. Получилась еще одна вариация супа с ленивыми пельменями. Детям очень понравилось!
_________________
Если женщина твердо уверена в своей привлекательности, то она обязательно убедит в этом остальных. Софи Лорен.




суп с фаршированными ракушками.jpg
суп с фаршированными  ракушками.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2484 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Haruka_ns  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 25.07.2012
Сообщения: 1601
Откуда: МSK

Сообщение Добавлено: Вт Апр 14, 2020 16:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Куриный суп с желтой чечевицей:


Ингредиенты:
курица (спинка, каркас, крылья)- 300 грамм
картофель средний- 4-5 шт.
чечевица желтая или красная - 3 ст.л.
морковь маленькая- 1 шт.
вода- 1,7 литра
соль, смесь перцев, лавовый лист по вкусу
зелень (зеленый лук, петрушка) по вкусу
Приготовление:
В воду положить части курицы, дать закипеть, снять накипь.
Посолить, поперчить, положить лавровый лист.
Варить на минимальном огне 30 минут (домашнюю/фермерскую курицу до готовности).
Картофель помыть, очистить. Нарезать соломкой.
Морковь помыть, очистить, натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой.
В готовый бульон добавляем картофель, доводим о кипения. Огонь не убавляем.
Далее добавляем морковь и чечевицу. Доводим до кипения.
Кладем перья зеленого лука, пару веточек петрушки.
Варим на медленном огне 7-10 минут до мягкости картофеля.
Перед подачей достаем лук и петрушку, выкидываем.
Подаем со сметаной, зеленью.
Приятного аппетита!
_________________
Наташа.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Премьер  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.07.2014
Сообщения: 1586
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Апр 27, 2020 21:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Суп кабачково-картофельный с черемшой и яичной лапшой



Для супа
- 1 крупная луковица
- 1 стебель сельдерея
- 2-3 ст.л. растительного масла
- 2 средних картофелины
- 1 небольшой молоденький кабачок
- 1 л воды или бульона ~ ориентировочно
- пучок черемши (50-70 г)
- соль по вкусу

Для лапши
- 1 яйцо
- 1,5 ч.л. муки
- щепотка соли

Лук нарезаем кубиком, сельдерей тонкими ломтиками. Всё вместе пассеруем на растительном масле.

Добавляем картофель, нарезанный произвольно, но не крупно.
Заливаем водой (бульоном) так, чтобы покрыть овощи и даем закипеть.
Затем добавляем в кастрюлю кабачок, нарезанный так же, как картофель. Немного солим и варим до готовности овощей.

Суп перемалываем блендером, разбавляем до желаемой густоты оставшимся бульоном (водой), снова доводим до кипения.

Опускаем нашинкованную черемшу. Варим на небольшом огне до тех пор, пока кусочки стеблей не перестанут хрустеть.

За это время готовим тесто лапши.
Яйцо растираем с мукой, солим. Тесто будет иметь консистенцию среднюю между блинным и оладьевым. Переливаем его в кулинарный мешок или просто небольшой полиэтиленовый пакетик.

Делаем в уголке пакета отверстие 1,5-2 мм и выпускаем тесто в слабо кипящий суп струйкой так, чтобы содержимое не лилось в одну точку.
Помешивая, варим суп еще пару минут.

Пробуем, корректируем на соль.
Всё, можно подавать!

Угощайтесь!
_________________
Не надо любоваться рецептами, как идолами.
Сказка о перепутанной еде
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13694
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Ср Апр 29, 2020 19:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, суп сварила
Вместо кабачка тыква. Вместо черемши молодой чеснок, листья. Лапша не очень-то получилась, но суп определенно удался)) вкусно.


_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Премьер  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.07.2014
Сообщения: 1586
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Апр 29, 2020 23:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну и отлично!!!
Выглядит красиво smile.gif
_________________
Не надо любоваться рецептами, как идолами.
Сказка о перепутанной еде
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
filka  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 11.11.2004
Сообщения: 2258
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Пт Окт 09, 2020 22:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Привет всем.
Несу суп, несу сюда ибо не претендую на оригинальность рецепта (мама высмотрела где-то по телеку), пропорции, естессно собственные.
Ну и назову так, чтоб никого не обидеть:
Харчо из телевизора
У меня кастрюлька 2,2л:
0,6 кг мякоти говядины или баранины, кто любит. НЕ вырезку и т.д , берите попроще - я иногда с грудинки срезаю мясо, или с рульки... Короче - чтоб и жирок немного был, и всякие соединительные ткани - ИМХО так вкуснее.
Наршараб - 100 мл (у нас есть прямо сладко-тягучий, азербайджанский, как сироп - его, наверное грамм 50, ибо сладко). Я беру тот, что фабричного производста - пожиже и покислее.
Специи по вкусу, но вкус нужен восточный- у меня много зиры, кориандра, пажитника, острый перец, черный перец, паприка в хлопьях, сумах добавляю иногда. Ну и соль, само-собой.
Лук - 2 шт, не маленьких (любой - хоть синий, хоть белый, хоть обычный). Больших, короче.
Помидоры - 0,5 кг, если свежие и вкусные. Если таких не имеется - баночные в с/с (1 баночка 400г)
Зелень - много, какая есть. Хорошо, если в этом пучке будет кинза, но можно и обойтись, если не любите.
Чеснок - по вкусу.
Сахар - по вкусу.
Кипяток или бульон любой (необязательно) - количество по необходимости

Делаем все в толстостенной кастрюльке-казанке
Мясо режем на кусочки примерно 2х2, обжариваем до румяности на растительном масле, добавляем специи, наршараб, соль, заливаем кипятком или бульоном до нужной густоты (не забудьте оставить место для лука и помидоров), доводим до кипения и варим на очень слабом огне до желаемой мягкости мяса. Под конец добавляем много нарезанного мелко лука, помидоры (зависит от ваших предпочтений - можно просто нарезать мелким кубиком, можно натереть на терку, тогда шкурка останется у вас в руках), даем этому всему прокипеть минут 10, корректируем вкус на соль, сахар-кислоту, добавляем мелко нарезанный чеснок и зелень. Закипело - выключаем.
Фсё!
Ни картошки, ни риса (хотя я иногда кидаю грамм 50-70, но это в угоду мужу. На фото , кстати, с рисом , но мне не комильфо).
Харчо, который готовила та же мама в моём советском детстве я терпеть не могла. А этот - обожаю!!!
_________________
интернет-это не хобби..это среда обитания
Новый год к нам мчится!Игра-лотерея 2020/2021 г




img_20200922_215306.jpg
img_20200922_215306.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1174 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 11350
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Сб Окт 10, 2020 15:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Еще бы, такой наваристый и красивый! sigh.gif Мама с рисом делала, а я почему-то не варю...Надо попробовать! smile.gif
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neolga  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 5479
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Пн Окт 12, 2020 13:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа, какой суп! sigh.gif
В пятницу готовила рассольник, бросила горсть риса.
Муж обрадовался - харчо!
Говорю, что рассольник! Я не любитель супов с рисом, не готовлю. satisfied.gif
А вот это харчо надо приготовить! smile.gif
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 71, 72, 73
Страница 73 из 73

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения