А мне бы супчику, да понаваристей-2

[Gveret]

Сегодня сварила Суп-пюре тыквеный.


У нас сегодня серый день и настроения не было.
Вот и сварила солнечный супчик.
Совсем простой.
- тыква любая(у меня бутылочка,сорт не знаю),
- по вкусу соль,сахар,
- на кончике ножа сухой молотый имбирь
- кто хочет,по вкусу сливки.
Тыкву почистила,нарезала на кубики.
Переложила в кастрюлю и залила немного воды.
Варила до мягкости,за 5 минут до готовки посолила.
Кому надо ,может добавить немного сахара или перца.
Процедила сваренное в блендер и смолола.
Добавила немного молотого имбиря ,сливок,и
оставшюся жидкость от варёной тыквы. Прокипятила 5 минут.
Суп готов.
Можно с сухариками,можно со сметаной. Вкусный суп.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret

[Venessa]

Аня ,очень солнечный суп !
_________________
Мой каталог

[vesennee]

Аня, прям не хватает солнечного супчика для настроения! Забрала рецепт в копилку. Аня, зайди в творожную тему, там для тебя отчёт

[Gveret]

Спасибо,зайду. Я эти дни шила маски и не видела
форумские новости.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret

[чайнаяложка]

сегодня суп варила Чорпа. Очень простой и очень вкусный.



Говяжья грудинка или ребрышки 0.5 кг
картошка 3-5 шт
лук репчатый 1 шт
вода 1.5 л
зеленый лук небольшой пучок
соль, черный перец, чеснок, лавровый лист.

Мясо разделить на порции. Варить 1 ч. Картошку режем на 4 части, лук полукольцами. Овощи и специи добавляем в готовый бульон. Убаваить огонь. Варить до готовности. Добавить зеленый лук. Дать настояться минут 15. Подавать с зеленью.
_________________
Ольга я))))
Мой каталог

[Ритата]

У меня не рецепт, а, скорее, идея. Был у нас на форуме популярен супчик с ленивыми пельменями, там фарш закатывался в рулет из пельменного теста, и рулет нарезался на шайбочки- эти " пельмешки" и кладут в суп. Я такой иногда варю. А тут так случилось- осталось от пачки штук 20 больших ракушек, которые используют для фарширования. Я все думала, что с ними делать, потому как количество ну ни туда, ни сюда.. И сварила овощной бульон с поджаркой, в ракушки заложила фарш из свининки с луком и яйцом, и эти фаршированные ракушки сварила в бульоне. Получилась еще одна вариация супа с ленивыми пельменями. Детям очень понравилось!
_________________
Если женщина твердо уверена в своей привлекательности, то она обязательно убедит в этом остальных. Софи Лорен.

[Haruka_ns]

Куриный суп с желтой чечевицей:


Ингредиенты:
курица (спинка, каркас, крылья)- 300 грамм
картофель средний- 4-5 шт.
чечевица желтая или красная - 3 ст.л.
морковь маленькая- 1 шт.
вода- 1,7 литра
соль, смесь перцев, лавовый лист по вкусу
зелень (зеленый лук, петрушка) по вкусу
Приготовление:
В воду положить части курицы, дать закипеть, снять накипь.
Посолить, поперчить, положить лавровый лист.
Варить на минимальном огне 30 минут (домашнюю/фермерскую курицу до готовности).
Картофель помыть, очистить. Нарезать соломкой.
Морковь помыть, очистить, натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой.
В готовый бульон добавляем картофель, доводим о кипения. Огонь не убавляем.
Далее добавляем морковь и чечевицу. Доводим до кипения.
Кладем перья зеленого лука, пару веточек петрушки.
Варим на медленном огне 7-10 минут до мягкости картофеля.
Перед подачей достаем лук и петрушку, выкидываем.
Подаем со сметаной, зеленью.
Приятного аппетита!
_________________
Наташа.

[Премьер]

Суп кабачково-картофельный с черемшой и яичной лапшой



Для супа
- 1 крупная луковица
- 1 стебель сельдерея
- 2-3 ст.л. растительного масла
- 2 средних картофелины
- 1 небольшой молоденький кабачок
- 1 л воды или бульона ~ ориентировочно
- пучок черемши (50-70 г)
- соль по вкусу

Для лапши
- 1 яйцо
- 1,5 ч.л. муки
- щепотка соли

Лук нарезаем кубиком, сельдерей тонкими ломтиками. Всё вместе пассеруем на растительном масле.

Добавляем картофель, нарезанный произвольно, но не крупно.
Заливаем водой (бульоном) так, чтобы покрыть овощи и даем закипеть.
Затем добавляем в кастрюлю кабачок, нарезанный так же, как картофель. Немного солим и варим до готовности овощей.

Суп перемалываем блендером, разбавляем до желаемой густоты оставшимся бульоном (водой), снова доводим до кипения.

Опускаем нашинкованную черемшу. Варим на небольшом огне до тех пор, пока кусочки стеблей не перестанут хрустеть.

За это время готовим тесто лапши.
Яйцо растираем с мукой, солим. Тесто будет иметь консистенцию среднюю между блинным и оладьевым. Переливаем его в кулинарный мешок или просто небольшой полиэтиленовый пакетик.

Делаем в уголке пакета отверстие 1,5-2 мм и выпускаем тесто в слабо кипящий суп струйкой так, чтобы содержимое не лилось в одну точку.
Помешивая, варим суп еще пару минут.

Пробуем, корректируем на соль.
Всё, можно подавать!

Угощайтесь!
_________________
Не надо любоваться рецептами, как идолами.
Сказка о перепутанной еде

[чайнаяложка]

Оля, суп сварила
Вместо кабачка тыква. Вместо черемши молодой чеснок, листья. Лапша не очень-то получилась, но суп определенно удался)) вкусно.


_________________
Ольга я))))
Мой каталог

[Премьер]

Ну и отлично!!!
Выглядит красиво
_________________
Не надо любоваться рецептами, как идолами.
Сказка о перепутанной еде

[filka]

Привет всем.
Несу суп, несу сюда ибо не претендую на оригинальность рецепта (мама высмотрела где-то по телеку), пропорции, естессно собственные.
Ну и назову так, чтоб никого не обидеть:
Харчо из телевизора
У меня кастрюлька 2,2л:
0,6 кг мякоти говядины или баранины, кто любит. НЕ вырезку и т.д , берите попроще - я иногда с грудинки срезаю мясо, или с рульки... Короче - чтоб и жирок немного был, и всякие соединительные ткани - ИМХО так вкуснее.
Наршараб - 100 мл (у нас есть прямо сладко-тягучий, азербайджанский, как сироп - его, наверное грамм 50, ибо сладко). Я беру тот, что фабричного производста - пожиже и покислее.
Специи по вкусу, но вкус нужен восточный- у меня много зиры, кориандра, пажитника, острый перец, черный перец, паприка в хлопьях, сумах добавляю иногда. Ну и соль, само-собой.
Лук - 2 шт, не маленьких (любой - хоть синий, хоть белый, хоть обычный). Больших, короче.
Помидоры - 0,5 кг, если свежие и вкусные. Если таких не имеется - баночные в с/с (1 баночка 400г)
Зелень - много, какая есть. Хорошо, если в этом пучке будет кинза, но можно и обойтись, если не любите.
Чеснок - по вкусу.
Сахар - по вкусу.
Кипяток или бульон любой (необязательно) - количество по необходимости

Делаем все в толстостенной кастрюльке-казанке
Мясо режем на кусочки примерно 2х2, обжариваем до румяности на растительном масле, добавляем специи, наршараб, соль, заливаем кипятком или бульоном до нужной густоты (не забудьте оставить место для лука и помидоров), доводим до кипения и варим на очень слабом огне до желаемой мягкости мяса. Под конец добавляем много нарезанного мелко лука, помидоры (зависит от ваших предпочтений - можно просто нарезать мелким кубиком, можно натереть на терку, тогда шкурка останется у вас в руках), даем этому всему прокипеть минут 10, корректируем вкус на соль, сахар-кислоту, добавляем мелко нарезанный чеснок и зелень. Закипело - выключаем.
Фсё!
Ни картошки, ни риса (хотя я иногда кидаю грамм 50-70, но это в угоду мужу. На фото , кстати, с рисом , но мне не комильфо).
Харчо, который готовила та же мама в моём советском детстве я терпеть не могла. А этот - обожаю!!!
_________________
интернет-это не хобби..это среда обитания
Новый год к нам мчится!Игра-лотерея 2020/2021 г

[Lien_74]

Еще бы, такой наваристый и красивый! Мама с рисом делала, а я почему-то не варю...Надо попробовать!
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты

[neolga]

Наташа, какой суп!
В пятницу готовила рассольник, бросила горсть риса.
Муж обрадовался - харчо!
Говорю, что рассольник! Я не любитель супов с рисом, не готовлю.
А вот это харчо надо приготовить!
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов