Авторизация
Загрузка...
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa) - 2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 19, 20, 21  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 11286
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Пн Окт 19, 2020 12:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я тоже со "спасибой" poketoungeb.gif Только сегодня фотки разобрала.
Крылышки бон-бон среди меня теперь рулят (с маринадом играюсь, правда), на ДР - обязательный пункт.
И трубочки всем очень нравятся, рецепт ушел в массы happy.gif
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты




рулетики.jpg
рулетики.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2093 раз(а)

бонбон.jpg
бонбон.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2094 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3706
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Пн Окт 19, 2020 15:43     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

У меня почта привела почему-то в первую часть
и я увидела,что она закрыта. Я испугалась.
Но потом увидела,что есть продолжение.
Мне тоже нравится запеканка кабачковая из первой части.
Я ее уже пекла.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
vesennee  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 4227
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Вс Окт 25, 2020 16:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксана, повторно с огромным СПАСИБО за КАБАЧКОВОЕ ЧУДО...ОБОЖАЕМ!



689edb30-ce53-43cf-a1e5-c81fa46d287b.jpeg
689edb30-ce53-43cf-a1e5-c81fa46d287b.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 1772 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3706
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Вс Окт 25, 2020 22:45     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Запеканка отличная!
Надо повторить!
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Klarissa  
Кулинарный вдохновитель

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7841
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Окт 25, 2020 22:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, на здоровье!!!
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
vesennee  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 4227
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Пн Окт 26, 2020 10:07     Заголовок сообщения: Re: ответ Ответить с цитатой

Gveret писал(а):
Запеканка отличная!
Надо повторить!
Аня, спасибо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 4227
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Пт Окт 30, 2020 20:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксана! Спасибо за вкусный УЖИН



24831fb8-8b6a-4e6e-b5ec-16f3ca965227.jpeg
24831fb8-8b6a-4e6e-b5ec-16f3ca965227.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 1263 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Klarissa  
Кулинарный вдохновитель

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7841
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 06, 2020 1:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Lien_74 писал(а):
Я тоже со "спасибой" poketoungeb.gif Только сегодня фотки разобрала.
Крылышки бон-бон среди меня теперь рулят (с маринадом играюсь, правда), на ДР - обязательный пункт.
И трубочки всем очень нравятся, рецепт ушел в массы happy.gif

vesennee писал(а):
Оксана! Спасибо за вкусный УЖИН

Лена и Лена, на здоровье вам!!!!! inlove.gif inlove.gif
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Klarissa  
Кулинарный вдохновитель

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7841
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 06, 2020 2:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

После долгого перерыва я понемногу возвращаюсь на кухню blush.gif

Рецепт, который меня удивил:
Тыквенная икра
Очень красивая на вид, вкусная, совсем не похожая на тыкву shocked.gif
Мама попросила что-нибудь овощное к каше, мне готовить не хотелось, а тут вдруг попался этот простейший рецепт. Вуаля...


Просто красавица sigh.gif Делала из тыквы сорта баттернат, у нас она называется далорИт.
Рецепт проще не бывает: все запечь и крутануть в блендере. smile.gif thumbup.gif
Итак,
Тыква - 500 г
Перец болгарский крупный, красный - 1 шт.
Помидор некрупный - 3 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 3 зуб.
ОМ - 2 ст. л.
Соль и перец черный - по вкусу
Любые специи (у меня хмели-сунели)


Все овощи нарезать: лук - четвертинками, перец и помидоры - половинками, тыкву - кубиками. Чеснок оставить целым.
Добавить соль, перец, специи, ОМ - все перемешать.



Затем выложить на противень с пергаментом и запекать в духовке минут 40 при t 180*.



После запекания перцы и помидоры сразу переложить в пакет, плотно его закрыть и дать полежать. Затем очистить их от кожицы.
Готовым овощам дать остыть, затем переложить в блендер и измельчить в икру



Я очень редко готовлю тыкву, но привыкла ждать тыквенного вкуса в подобных рецептах. В этой икре тыква не чувствуется вообще!! shocked.gif
Получилось достаточно вкусно.
*******************************************************************

Я сильно нервничала после одной неприятной встречи и случайно перец порезала на кусочки, а чистить все овощи вообще начала... с баклажанов huh.gif Когда опомнилась, было поздно. Конечно, такие мелкие кусочки перца было неудобно чистить. Ну и баклажаны пришлось включить в рецепт. Черный молотый перец вообще забыла. mad.gif
Пока я делала тыквенную икру, баклажаны с солью и маслом запекались в духовке. Потом я их также измельчила и добавила в тыкву. Вкус почему-то не изменился, а вид испортился из-за кусочков шкурки.
Короче, можно делать и с баклажанами, но их предварительно желательно очистить от шкурки.
Масло брала подсолнечной без запаха.
На фото - икра ДО баклажанов.
С началом осени!!! smile.gif
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3706
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 06, 2020 16:23     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

У меня две такие лежат.
Муж не ест,я задумала пшённую кашу с тыквой.
Раньше почти каждый день запекала.
Наверное обьелась.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Alenka Nik  
Повелительница тортов

Зарегистрирован: 31.01.2015
Сообщения: 2934
Откуда: Lomonosov, SPb

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 06, 2020 17:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксан, а в составе нет баклажанов. Рецепт интересный, запеченные овощи - это вкусно tellme.gif
_________________
Наши праздники
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Klarissa  
Кулинарный вдохновитель

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7841
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 06, 2020 21:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аленка, все правильно, в рецепте нет. Я их случайно порезала blush.gif
Чтоб не пропали, я их во вторую очередь запекла в духовке и потом тоже измельчила и добавила в готовую тыквенную икру, после этого не фотографировала.
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Klarissa  
Кулинарный вдохновитель

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7841
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 07, 2020 18:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Закуска из жареных баклажанов и запеченых перцев
Рецепт по вкусу очень похож на мои любимые Закусочные баклажаны хоть и готовится по-другому.


Баклажаны 1 кг
Перцы 1 кг
Укроп 1 небольшой пучок
Петрушка 1 небольшой пучок

Маринад
Вода 350 мл
Соль крупная 1 ст.л.
Сахар 2 ст. л.
Уксусная эссенция 70% 1 ч.л
.
Рецепт из интернета. Мы не используем уксусную эссенцию, поэтому пересчитали на наши продукты
Маринад
Вода 285 мл
Соль крупная 1 ст.л.
Сахар 2 ст. л.
Уксус 5% 14 ч.л.


Маринад должен быть охлажденный.
Перцы разрезать на 4 части, кисточкой смазать их растительным маслом, запечь в духовке 200* до румяного цвета.
Баклажаны нарезать шайбами по 1,5 см, пожарить до готовности.
Чеснок и зелень измельчить и смешать.
В посуду для маринования выложить слоями поочередно баклажаны и перцы, покрывая каждый слой овощей зеленью с чесноком.
Залить маринадом.



Остывшие овощи накрыть крышкой и поставить в холодильник для маринования на 24 ч.
*************************************************************************************
Эссенция 70%. huh.gif Я никак не могла пересчитать на наш уксус. Т.е. я посчитала сколько нужно взять уксуса, но никак не могла сообразить, на сколько уменьшить воду. Позвонила подружке, с которой мы любим поломать голову над математикой и логикой. Мы уже и забыли про тот рецепт, все копались в задачке. Смешно и стыдно было за себя до ужаса, понимали, что упускаем что-то простое. mad_icon.gif Наконец, после слов Ирки "выпаривание - это уже не математика, это физика" я сообразила: Бинго! Звонок другу! Короче, я написала папе в скайпе (папа у меня кандидат физико-технических наук, 81 год), и через 5 минут у меня был ответ. happy.gif
Готовые овощи на тарелки я сфотографировать не успела. Когда открыла контейнер, там были только баклажаны, а весь перец Саша утащил.


_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Ритата  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 31.08.2005
Сообщения: 1386
Откуда: Самара-городок

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 10, 2020 0:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксана, вот ОНА))) Я прям как увидела, поняла, мое! В наличии была тыква, перец и баклажаны. В холодильнике скучал готовый помидорный соус. Лука не было. И не было времени это все чистить от шкурок. С мыслью, что клетчатка полезна для организьма, я все это бросила в духовку) Потом трудился блендер. И божечки, как это вкусно! И одна сплошная польза! Спасибо Оксана!
_________________
Если женщина твердо уверена в своей привлекательности, то она обязательно убедит в этом остальных. Софи Лорен.




икра из тыквы с овощами кларисса.jpg
икра из тыквы с овощами кларисса.jpg

Файл был скачан или просмотрен 456 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 4227
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 10, 2020 15:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксана, я тоже с ТЫКВЕННОЙ ИКРОЙ. Увидела и поняла, что мое однозначно!!! Подрегулировала со специями: базилик, сушеные томаты. Лук положила красный, помидоры порезала на 4 части и ничего не чистила! Клетчатка! Божешки, как же это вкусно!!!!! Жалко баклажана не было в доме... Оксана! Спасибо за чудесный рецепт!!!!!



55c03b90-6bc0-4709-afcf-9727b76f003b.jpeg
55c03b90-6bc0-4709-afcf-9727b76f003b.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 346 раз(а)

11d72569-9420-4aae-b9be-d5b4cb10ed46.jpeg
11d72569-9420-4aae-b9be-d5b4cb10ed46.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 346 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 19, 20, 21  След.
Страница 20 из 21

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения