Авторизация
Загрузка...
Выпечка из сыра и творога, творожное и сырное тесто
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 76, 77, 78  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Frog traveler  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 09.02.2015
Сообщения: 663
Откуда: Украина, Кривой Рог

Сообщение Добавлено: Вс Мар 01, 2020 19:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Присматривалась я, присматривалась к Сашиному Тарту с крабами и бри, а тут как на заказ в супермаркете акции на сыры французские. Вообщем, испекла это нежное, ароматное чудо. Песочное тесто делала из Цветаевского пирога. Лук взяла обычный, репчатый.Он органично вписался в этот молочно-крабовый ансамбль.
_________________
Надежда (Лягушка-путешественница)




Тарт с крабом. Уменьшено (500)
Тарт с крабом.  Уменьшено (500)

Файл был скачан или просмотрен 3687 раз(а)

фото уменьшено (500)
фото уменьшено (500)

Файл был скачан или просмотрен 3682 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3696
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Пн Апр 06, 2020 0:23     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

В холодильнике пропадал зернистый творог.
Я решила испечь с ним кекс. Поискала в инете
и не нашла рецепта на такое количество,
зато поняла технологию и испекла кекс
по-своему рецепту.
Творожный кекс"Подснежник"

Состав продуктов:
- 400 гр творога(у меня был зернистый "котедж"
и я его протерла через сито),
- 100 гр растительного масла,
- 200 гр сахара(я взяла 2/3 стакана коричневого),
- 1 яйцо,
- 1 пакетик ванильного сахара (10 гр),
- 1 пакетик разрыхлителя (10 гр),
- 1 стакан изюма (у меня сухая клюква),
- 300 гр муки.
Приготовление.
1. Протереть через сито творог,если он зернистый.
2. Добавить сахар и хорошо вымешать.
3. Добавить яйцо и опять хорошо размешать.
4. Влить масло и перемешать до однородности.
5. Просеять муку с разрыхлителем и перемешать до однородности.
Мне помогал ручной миксер.
6. Изюм запарить минут на десять кипятком,хорошо сцедить,
дать постоять минут 15,чтоб немного обсох.
Перемешать с 2-мя столовыми лужками муки и всыпать в тесто.
Хорошо вымешать.Тесто получается очень густым.
7. Духовку нагреть до 170 гр. Форму смазать маслом,я ещё
застелила бумагой.
8. Выложить тесто,разровнять и постучать дном формы от стол.
Вдоль по центру провести черенком ложки борозду,чтоб кекс
не очень трескался и не опадал при остывании.
9. Выпекать в центре духовки 1 час.
-------------------------------------------------
Кекс получился большой. При разрезе он влажный.

Очень вкусный.За три дня его не сьедим. Думаю,что можно заморозить
и доедим после Песах.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret


Последний раз редактировалось: Gveret (Ср Апр 29, 2020 14:08 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
neolga  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 5442
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Пн Апр 06, 2020 12:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аня, красивый и вкусный кекс получился! sigh.gif
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3696
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Пн Апр 06, 2020 20:48     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Оля,кекс постоял ночь в холодильнике и стал ещё вкуснее.
Я поняла,творожные изделия должны отстаиваться.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Haruka_ns  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 25.07.2012
Сообщения: 1582
Откуда: МSK

Сообщение Добавлено: Чт Апр 09, 2020 0:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сочники по ГОСТу
Фото по ссылке.
_________________
Наташа.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 11279
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Ср Апр 29, 2020 16:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Плюшки из творожного теста.

200 гр творога не сухого
1 яйцо
1/2 стакана кефира (или сливок)
1 ч.л. разрыхлителя
70 гр сахара (у меня подсластитель)
250-300 гр муки (зависит от влажности творога) - можно любую, делала с цельнозерновой, добавляла кукурузную цельнозерновую, из полбы, семолину...
ваниль, лимонная цедра - по желанию

Тесто должно быть густое, но липковатое. Скатать в шар, оставить минут на 10. В это время растопить пару ложек сливочного масла. Тесто раскатать в пласт толщиной 5-7мм, смазать маслом, посыпать густо корицей, сахаром (я сахар не использовала). Свернуть в рулет, нарезать шайбочками. Верх можно смазать желтком. Выпекать при 180С 25-30 мин. до румяного цвета.
Очень вкусно, и делать легко и быстро.
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты




творожные плюшки.jpg
творожные плюшки.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2507 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 4219
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Ср Апр 29, 2020 17:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, как вовремя! Оксане рецепт с творогом нужен...кексы есть , а тут плюшки thumbup.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 11279
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Ср Апр 29, 2020 18:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я бы кекс с бОльшим удовольствием схомячила... laugh.gif Плюшки просто типа почти диетические... wink1.gif
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3696
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Сб Июн 20, 2020 19:43     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Когда большее время проводишь дома,то получается,
что всё время в инете. А там много новых и лёгких рецептов.
Вот испекла по одному из них - Сырная лепёшка или сконы



Продукты :
- 100 гр муки,
- 200 гр твёрдого сыра(любого),
- 30 гр холодного сливочного масла,
- 1 чайная ложка с горкой разрыхнителя,
- 120 гр кефира(ряженки),
- щепотка соли.
Приготовление.
1. В миску просеять муку,добавить соль и разрыхлитель,
хорошо перемешать.
2. Сливочное масло из морозиловки натереть на тёрке в муку и руками
перетереть быстро в крошку,чтоб всё масло перемешалось с мукой.
3. На крупной тёрке натереть сыр и всыпать в муку,хорошо
перемешать.
4. Сделать в середине ямку и влить кефир,быстро всё собрать в ком.
5. На столе ,посыпаном мукой замесить не липкое тесто.
Можно подсыпать муку.
6. Нагреть духовку до 200 гр. Противень застелить бумагой.
Бумагу посыпать мукой.
6. Выложить на противень тесто и размять руками в лепёшку
толщиной в 1,5-2 см (можно тесто разеделить на несколько порций
и сделать несколько лепёшек).
7. Ножом для пиццы разрезать тесто на противне на сегменты
и смазать сверху кефиром.
8. Печь 20 минут до золотистого цвета(я пекла 25 мин.)

Не хотелось возиться и сделала лепёшкой.Очень вкусная ,как тёплая,
так и холодная.


_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3696
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Пн Авг 24, 2020 0:26     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Сегодня испекла вот такие творожные вертушки
https://kuking.net/my/viewtopic.php?p=538338#538338

Только с начинкой из яблочного пюре

_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3696
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Сб Авг 29, 2020 17:06     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Перебирала морозиловку и обнаружила,
что залежалось тесто фило.Даже не помню,
для чего его покупала,а тут недавно купила
французскую фету ,вот и сложилось,
я испекла Баницу ,
давно не пекла.



Единственный минус,тесто перележало в морозиловки и пересохло.
Пришлось сильно с ним повозиться. Мне наука на будущее.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Klarissa  
Кулинарный вдохновитель

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7834
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Окт 31, 2020 0:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аня, творожные вертушки и баница - прелесть!! sigh.gif

Девочки, а баница бывает сладкая?
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Haruka_ns  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 25.07.2012
Сообщения: 1582
Откуда: МSK

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 15, 2020 19:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сырный пирог с зеленью:
Ингредиенты на форму 26-28 см:
творог 9% - 180 грамм
яйца - 3 шт.
адыгейский сыр или сулугуни - 150 грамм
моцарелла - 100 грамм
пармезан - 100 грамм
зеленый лук, кинза по вкусу
шпинат заморозка - 5-6
специи- зира, чеснок по вкусу
тыквенные семечки - 2 ст.л.
семена подсолнечника - 1 ст.л.
Приготовление:
Сыры натереть на крупной терке.
Зелень нарезать мелко.
Шпинат разморозить, воду хорошо отжать.
Смешать творог с яйцами, адыгейским сыром и пармезаном.
Добавить специи, зелень, шпинат.
Форму смазать оливковым маслом.
Выложить творожно-сырное тесто, посыпать моцареллой.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180С 40-50 минут до образования румяной корочки.
Приятного аппетита!!!
Примечание:данным пирогом угощала сотрудница на работе. Очень вкусный. Рецепт решила принести на форум. Фото добавлю позже. Пирог очень вкусный низкоуглеводный (кето-диета). Зелень, специи, семечки можно любые на свой вкус, но именно по данному рецепту было очень гармонично. Шпинат можно свежий. Чеснока совсем чуть-чуть, чтобы только легкий намек был.
_________________
Наташа.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Haruka_ns  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 25.07.2012
Сообщения: 1582
Откуда: МSK

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 15, 2020 20:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Корзиночки из теста фило с рикоттой, персиком, клюквой и тимьяном:

Ингредиенты: на 6 штук
тесто фило - 2 листа
творог(рикотта) - 100 грамм
сметана - 1 ст.л.
персики - 2 шт.
клюква
сахар (у меня коричневый) по вкусу
тимьян по вкусу
масло сливочное растопленное для смазывания
Приготовление:
Тесто разрезать ножницами на три части, на прямоугольники.
В творог (рикотту) добавить сметаны, сахара по вкусу, размешать.
Персики нарезать дольками.
Берём один прямоугольник теста, смазываем центр маслом, поперёк кладём другой лист теста.
В форму для кексов/маффинов выкладываем тесто, присбаривая внутри.
Выкладываем одну чайную ложку с горкой творога, затем персики, ягоды.
Смазываем края теста и фрукты растопленным сливочным маслом.
Посыпаем сахаром, тимьяном.

Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 180С 10 минут до красивой румяности.
Приятного чаепития!!!
_________________
Наташа.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vesennee  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 4219
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 15, 2020 22:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташ, и этот утащила в копилку. Думаю и с консервированными персиками вкусненько будет.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 76, 77, 78  След.
Страница 77 из 78

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения