Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Lien_74 Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 27.09.2010 Сообщения: 11350 Откуда: Питер
|
Добавлено: Пн Окт 19, 2020 12:29 Заголовок сообщения:
|
|
|
Я тоже со "спасибой" Только сегодня фотки разобрала.
Крылышки бон-бон среди меня теперь рулят (с маринадом играюсь, правда), на ДР - обязательный пункт.
И трубочки всем очень нравятся, рецепт ушел в массы  _________________ Dum spiro, spero.
Мои рецепты
рулетики.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2578 раз(а)
бонбон.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2574 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Gveret Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 23.05.2009 Сообщения: 3911 Откуда: Израиль-Белорусь
|
Добавлено: Пн Окт 19, 2020 15:43 Заголовок сообщения: ответ
|
|
|
У меня почта привела почему-то в первую часть
и я увидела,что она закрыта. Я испугалась.
Но потом увидела,что есть продолжение.
Мне тоже нравится запеканка кабачковая из первой части.
Я ее уже пекла. _________________ Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
vesennee Гурман

Зарегистрирован: 17.07.2003 Сообщения: 4425 Откуда: Moscow-Milano
|
Добавлено: Вс Окт 25, 2020 16:31 Заголовок сообщения:
|
|
|
Оксана, повторно с огромным СПАСИБО за КАБАЧКОВОЕ ЧУДО...ОБОЖАЕМ!
689edb30-ce53-43cf-a1e5-c81fa46d287b.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 2255 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Gveret Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 23.05.2009 Сообщения: 3911 Откуда: Израиль-Белорусь
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Klarissa Кулинарный вдохновитель
 Зарегистрирован: 20.03.2005 Сообщения: 7953 Откуда: Украина-Израиль
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
vesennee Гурман

Зарегистрирован: 17.07.2003 Сообщения: 4425 Откуда: Moscow-Milano
|
Добавлено: Пн Окт 26, 2020 10:07 Заголовок сообщения: Re: ответ
|
|
|
Gveret писал(а): | Запеканка отличная!
Надо повторить! | Аня, спасибо!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
vesennee Гурман

Зарегистрирован: 17.07.2003 Сообщения: 4425 Откуда: Moscow-Milano
|
Добавлено: Пт Окт 30, 2020 20:38 Заголовок сообщения:
|
|
|
Оксана! Спасибо за вкусный УЖИН
24831fb8-8b6a-4e6e-b5ec-16f3ca965227.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 1747 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Klarissa Кулинарный вдохновитель
 Зарегистрирован: 20.03.2005 Сообщения: 7953 Откуда: Украина-Израиль
|
Добавлено: Пт Ноя 06, 2020 1:40 Заголовок сообщения:
|
|
|
Lien_74 писал(а): | Я тоже со "спасибой" Только сегодня фотки разобрала.
Крылышки бон-бон среди меня теперь рулят (с маринадом играюсь, правда), на ДР - обязательный пункт.
И трубочки всем очень нравятся, рецепт ушел в массы  |
vesennee писал(а): | Оксана! Спасибо за вкусный УЖИН |
Лена и Лена, на здоровье вам!!!!!  _________________ РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Klarissa Кулинарный вдохновитель
 Зарегистрирован: 20.03.2005 Сообщения: 7953 Откуда: Украина-Израиль
|
Добавлено: Пт Ноя 06, 2020 2:08 Заголовок сообщения:
|
|
|
После долгого перерыва я понемногу возвращаюсь на кухню
Рецепт, который меня удивил:
Тыквенная икра
Очень красивая на вид, вкусная, совсем не похожая на тыкву
Мама попросила что-нибудь овощное к каше, мне готовить не хотелось, а тут вдруг попался этот простейший рецепт. Вуаля...
Просто красавица Делала из тыквы сорта баттернат, у нас она называется далорИт.
Рецепт проще не бывает: все запечь и крутануть в блендере.
Итак,
Тыква - 500 г
Перец болгарский крупный, красный - 1 шт.
Помидор некрупный - 3 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 3 зуб.
ОМ - 2 ст. л.
Соль и перец черный - по вкусу
Любые специи (у меня хмели-сунели)
Все овощи нарезать: лук - четвертинками, перец и помидоры - половинками, тыкву - кубиками. Чеснок оставить целым.
Добавить соль, перец, специи, ОМ - все перемешать.
Затем выложить на противень с пергаментом и запекать в духовке минут 40 при t 180*.
После запекания перцы и помидоры сразу переложить в пакет, плотно его закрыть и дать полежать. Затем очистить их от кожицы.
Готовым овощам дать остыть, затем переложить в блендер и измельчить в икру
Я очень редко готовлю тыкву, но привыкла ждать тыквенного вкуса в подобных рецептах. В этой икре тыква не чувствуется вообще!!
Получилось достаточно вкусно.
*******************************************************************
Я сильно нервничала после одной неприятной встречи, начала готовить, не включив голову, и случайно перец порезала на кусочки, а чистить все овощи вообще начала... с баклажанов Когда опомнилась, было поздно. Конечно, такие мелкие кусочки перца было неудобно чистить. Ну и баклажаны пришлось включить в рецепт. Черный молотый перец вообще забыла.
Пока я делала тыквенную икру, баклажаны с солью и маслом запекались в духовке. Потом я их также измельчила и добавила в тыкву. Вкус почему-то не изменился, а вид испортился из-за кусочков шкурки.
Короче, можно делать и с баклажанами, но их предварительно желательно очистить от шкурки.
Масло брала подсолнечной без запаха.
На фото - икра ДО баклажанов.
С началом осени!!!  _________________ РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"
Последний раз редактировалось: Klarissa (Сб Ноя 28, 2020 23:19 ), всего редактировалось 1 раз |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Gveret Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 23.05.2009 Сообщения: 3911 Откуда: Израиль-Белорусь
|
Добавлено: Пт Ноя 06, 2020 16:23 Заголовок сообщения: ответ
|
|
|
У меня две такие лежат.
Муж не ест,я задумала пшённую кашу с тыквой.
Раньше почти каждый день запекала.
Наверное обьелась. _________________ Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Alenka Nik Повелительница тортов
 Зарегистрирован: 31.01.2015 Сообщения: 2945 Откуда: Lomonosov, SPb
|
Добавлено: Пт Ноя 06, 2020 17:17 Заголовок сообщения:
|
|
|
Оксан, а в составе нет баклажанов. Рецепт интересный, запеченные овощи - это вкусно  _________________ Наши праздники
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Klarissa Кулинарный вдохновитель
 Зарегистрирован: 20.03.2005 Сообщения: 7953 Откуда: Украина-Израиль
|
Добавлено: Пт Ноя 06, 2020 21:10 Заголовок сообщения:
|
|
|
Аленка, все правильно, в рецепте нет. Я их случайно порезала
Чтоб не пропали, я их во вторую очередь запекла в духовке и потом тоже измельчила и добавила в готовую тыквенную икру, после этого не фотографировала. _________________ РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Klarissa Кулинарный вдохновитель
 Зарегистрирован: 20.03.2005 Сообщения: 7953 Откуда: Украина-Израиль
|
Добавлено: Сб Ноя 07, 2020 18:14 Заголовок сообщения:
|
|
|
Закуска из жареных баклажанов и запеченых перцев
Рецепт по вкусу очень похож на мои любимые Закусочные баклажаны хоть и готовится по-другому.
Баклажаны 1 кг
Перцы 1 кг
Укроп 1 небольшой пучок
Петрушка 1 небольшой пучок
Маринад
Вода 350 мл
Соль крупная 1 ст.л.
Сахар 2 ст. л.
Уксусная эссенция 70% 1 ч.л.
Рецепт из интернета. Мы не используем уксусную эссенцию, поэтому пересчитали на наши продукты
Маринад
Вода 285 мл
Соль крупная 1 ст.л.
Сахар 2 ст. л.
Уксус 5% 14 ч.л.
Маринад должен быть охлажденный.
Перцы разрезать на 4 части, кисточкой смазать их растительным маслом, запечь в духовке 200* до румяного цвета.
Баклажаны нарезать шайбами по 1,5 см, пожарить до готовности.
Чеснок и зелень измельчить и смешать.
В посуду для маринования выложить слоями поочередно баклажаны и перцы, покрывая каждый слой овощей зеленью с чесноком.
Залить маринадом.
Остывшие овощи накрыть крышкой и поставить в холодильник для маринования на 24 ч.
*************************************************************************************
Эссенция 70%. Я никак не могла пересчитать на наш уксус. Т.е. я посчитала сколько нужно взять уксуса, но никак не могла сообразить, на сколько уменьшить воду. Позвонила подружке, с которой мы любим поломать голову над математикой и логикой. Мы уже и забыли про тот рецепт, все копались в задачке. Смешно и стыдно было за себя до ужаса, понимали, что упускаем что-то простое. Наконец, после слов Ирки "выпаривание - это уже не математика, это физика" я сообразила: Бинго! Звонок другу! Короче, я написала папе в скайпе (папа у меня кандидат физико-технических наук, 81 год), и через 5 минут у меня был ответ.
Готовые овощи на тарелки я сфотографировать не успела. Когда открыла контейнер, там были только баклажаны, а весь перец Саша утащил.
 _________________ РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Ритата Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 31.08.2005 Сообщения: 1391 Откуда: Самара-городок
|
Добавлено: Вт Ноя 10, 2020 0:53 Заголовок сообщения:
|
|
|
Оксана, вот ОНА))) Я прям как увидела, поняла, мое! В наличии была тыква, перец и баклажаны. В холодильнике скучал готовый помидорный соус. Лука не было. И не было времени это все чистить от шкурок. С мыслью, что клетчатка полезна для организьма, я все это бросила в духовку) Потом трудился блендер. И божечки, как это вкусно! И одна сплошная польза! Спасибо Оксана! _________________ Если женщина твердо уверена в своей привлекательности, то она обязательно убедит в этом остальных. Софи Лорен.
икра из тыквы с овощами кларисса.jpg

Файл был скачан или просмотрен 930 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
vesennee Гурман

Зарегистрирован: 17.07.2003 Сообщения: 4425 Откуда: Moscow-Milano
|
Добавлено: Вт Ноя 10, 2020 15:47 Заголовок сообщения:
|
|
|
Оксана, я тоже с ТЫКВЕННОЙ ИКРОЙ. Увидела и поняла, что мое однозначно!!! Подрегулировала со специями: базилик, сушеные томаты. Лук положила красный, помидоры порезала на 4 части и ничего не чистила! Клетчатка! Божешки, как же это вкусно!!!!! Жалко баклажана не было в доме... Оксана! Спасибо за чудесный рецепт!!!!!
55c03b90-6bc0-4709-afcf-9727b76f003b.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 815 раз(а)
11d72569-9420-4aae-b9be-d5b4cb10ed46.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 812 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|