Авторизация
Загрузка...
Рыба на любой вкус
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 40, 41, 42, 43  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
vesennee  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 4433
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 10, 2020 11:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рита, не дружу с инстаграмом, fb, vk, меня нет нигде laugh.gif времени нет на эти вещи. Рецепт из журнала Скатерть-самобранка, делай смело...вкусно!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ритата  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 31.08.2005
Сообщения: 1391
Откуда: Самара-городок

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 11, 2020 12:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, так я ж не об этом) Я просто в который раз удивляюсь, как так получается, что одни и те же мысли приходят в голову разным людям находящимся в разных странах и городах)))
_________________
Если женщина твердо уверена в своей привлекательности, то она обязательно убедит в этом остальных. Софи Лорен.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3916
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 13, 2020 0:58     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Я к Вам тоже с Рыбкой в сливках по норвежски.

Состав продуктов:
- 500 гр филе любой рыбы(хек,минтай,треска),
- 1 ствол лука-порея (у меня простой),
- 300 мл сливок любой жирностью (у меня растительные),
- мякиш с двух ломтей белого хлеба,
- 100 гр натертого любого твёрдого сыра,
- 2 яйца,
- 2-3 столовые ложки растительного масла,
- соль,перец по вкусу и любые сухие травы,которые используете,
у меня прованские.
Приготовление.
1. В огнеупорную форму налить растительное масло.
2. Лук порезать кольцами и положить на дно.
3. Рыбу ,если не филе,разделить на филе,вынуть кости.
Вымыть и обсушить.Нарезать на ломтики и кожей
вниз выложить на лук.
4. Залить сливками.
5. Взбить 2 яйца,накрошить в яйца мякиш белого хлеба
и всыпать натертый сыр ( я немного сыра оставила
посыпать сверху).
6. В эту смесь добавить соль,перец,травки и хорошо перемешать.
7. Выложить слоем на рыбу.
Я посыпала оставшимся сыром для корочки.
8. Духовку нагреть до 180 гр,запекать 30 минут.

Я запекала больше,так как форма была глубокой и
я хотела золотистую корочку.
Очень вкусно с картофельным пюре и домашней квашеной капустой.

И на второй день она не утратила яркости вкуса.

источник сайт rut.xt.ru
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Lisja  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 11.06.2003
Сообщения: 1786
Откуда: Эстония

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 30, 2020 0:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

happy.gif Давно обещала дать рецепт домашних консервов Рыба в томате. Может быть, лучше его поставить в тему заготовок? Или туда дать ссылку?Не знаю. Напишу здесь. Я рассказывала об этом рецепте в одном из ФМ-ов.

РЫБА В ТОМАТЕ

3 кг судака или другой белой рыбы
2 стакана томатной пасты (это принципиально)
3 стакана растительного масла
3 столовые ложки 30% уксуса
3 столовые ложки сахарного песка
Соль по вкусу, черный перец горошком и лавровый лист.

Рыбу очистить порезать и сложить в жаропрочную посуду. Смешать все ингредиенты для соуса и залить рыбу. В закрытой посуде тушить в духовке не меньше трех часов. Про температуру сказать сложно, поскольку рецепт из тех времен, когда термометров в духовках не было и в помине. Думаю, что градусов 180 будет нормально.
Готовую рыбу разложить в стеклянные банки. Мы используем 0,5 литра. Они стерилизуются 20 минут. Закатать и укутать до остывания.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3916
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Пт Dec 04, 2020 2:58     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Купила лосось в стейках и сделала
Лосось запечённый под маринадом.


Рыбка мне понравилась. Сочная,вкусная.

Продукты:
- лосось стейками,
- 1 столовая ложка жидкого мёда,
- 1 столовая ложка горчицы,
- 4-5 зубчиков чеснока,
- 4-5 столовых ложек оливкового масла,
- 2 столовые ложки лимонного сока,
- 1 чайная ложка молотой сладкой паприки,
- пучок укропа по усмотрению,
- соль по вкусу.
1. Рыбу почистить,помыть и обсушить бумажным
полотенцем.
2. Сделать маринад - порубить мелко чеснок и укроп.
Если мёд засахаренный,растопить на водяной бане.
Соединить с горчицей ,чесноком,укропом ,лимонным соком,
солью и паприкой . Перемешать.
Если маринад густой,добавить немного растительного масла.
Хорошо перемешать .
3. Духовку нагреть на 200 гр. Форму застелить фольгой,смазать растительным маслом.
4. Каждый стейк со всех сторон смазать оливковым маслом
и выложить в форму. Сверху смазать маринадом.
5. Выпекать 15 минут.

Очень хорошо с картошкой и солёным огурчиком.
Вкусно и просто ,как закуска.


_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Klarissa  
Кулинарный вдохновитель

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7955
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Dec 04, 2020 14:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аня, хорошая рыбка thumbup.gif thumbup.gif thumbup.gif
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3916
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Пт Dec 04, 2020 17:59     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Как ни странно,но такой маринад я применяю к мясу.
Мне он очень нравится.
Рыба получилась очень вкусной. Едим второй день.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 11354
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Пн Dec 07, 2020 19:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Форель в бумаге.
Об этом способе приготовления упомянула, кажется, Лена-ууу, я сама никогда бы не догадалась, что можно в бумаге готовить на сковородке. happy.gif
А когда появилась возможность иногда покупать свежую форель, этот способ оказался идеальным. Теперь мечтаю попробовать так сделать белую рыбу, закинув внутрь кусочек сливочного масла...
Все проще некуда.
Рыбу разрезаем на куски, присаливаем, перчим. Можно посыпать любимыми специями, полить лимонным соком и т.п., кто как любит. Форели ничего не нужно, только соль и кусочки черного перца. smile.gif
Заворачиваем каждый кусок в бумагу для выпечки - ту, что с силиконом, антипригарную. И забрасываем на нагретую сковородку. Завернуть надо хорошо, сильно свернуть краешки бумаги - чтобы ничего не вытекло. Обжариваем по 5-7 минут с каждой стороны, снимаем со сковородки, освобождаем от бумаги...
Рыба получается нежнейшая, без лишнего масла.

Оказывается, на предыдущий странице был Ленин рецепт похожий, приношу извинения за невнимательность. Хотя мне и кажется, что результаты немного разные получатся.
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты




форель 1.jpg
форель 1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1290 раз(а)

форель 2.jpg
форель 2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1289 раз(а)



Последний раз редактировалось: Lien_74 (Вт Dec 08, 2020 23:10 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 4433
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Пн Dec 07, 2020 20:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена , век живи-век учись! Тоже унесла ...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3916
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Пн Dec 07, 2020 22:21     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Я рыбу делаю в бумаге,но в духовке.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 11354
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Пн Dec 07, 2020 23:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я в духовке привыкла в пакете или в фольге, так что как-то без надобности было, не задумывалась. smile.gif А тут так удачно совпало - и рыба, и разговор зашел...И так здорово - жир на плиту не брызгает, сковородка чистая, а рыба жареная - даже лучше, чем жареная, потому что корочка есть, а сок не вытек, нежная она. И не жирная. Прямо шайтан-чудеса. laugh.gif laugh.gif laugh.gif
Лена права - век живи, век учись! happy.gif
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ElenaPrekrasnaja  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 24.02.2010
Сообщения: 4957
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Вт Dec 08, 2020 15:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

О приготовлении в бумаге рассказывала я на предыдущей странице , это так.... маленькое уточнение авторства poketoungeb.gif blush.gif
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17831
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Вт Dec 08, 2020 18:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Lien_74 писал(а):

Об этом способе приготовления упомянула, кажется, Лена-ууу, я сама никогда бы не догадалась, что можно в бумаге готовить на сковородке. happy.gif
А ещё ВИЗАВИ и ЧУКА smile.gif

Девочки Леночки, спасибо за подтверждение, что это здорово! Способ "жарю на бумаге" (рыбу, курицу, котлеты ...) видела в ютубе, но не решалась, да и поводы случались редко (мужу нельзя). Теперь то, имея ваши наглядные доказательства, попробую обязательно. smile.gif

Lien_74 писал(а):
Рыба получается нежнейшая, без лишнего масла
Лена, бумагу, или рыбу, или сковороду совсем маслом не смазывать? Или немного нужно для румяной корочки? sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ElenaPrekrasnaja  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 24.02.2010
Сообщения: 4957
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Вт Dec 08, 2020 18:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Насколько я понимаю, приведённые ссылки относились к рецептам ЗАПЕКАНИЯ в бумаге в духовке. Я принесла способ приготовления на сковороде. Он совсем недавний, находится аккурат на предыдущей странице poketoungeb.gif
Почему- то обязательно нужно сделать упор на том, что и другие ... тоже... неоднократно во времена оны... mad_icon.gif shocked.gif
Могу вообще, если что, пост про способ готовки убрать poketoungeb.gif
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17831
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Вт Dec 08, 2020 19:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

shocked.gif bleenk.gif wacko.gif Вообще-то, там... wink1.gif не про ЗАПЕКАНИЕ: "на сковороде на бумаге жарю", "теперь ЖАРЮ НА бумаге"

Лена, у вас с Леной-Lien совершенно разные рецепты. Способ тепловой обработки один - рецепты разные. А про то, чтобы что-то убрать, в любом случае не может быть и речи.

Подскажи пожалуйста, в твоём случае бумага для выпечки обычная, без силикона?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 40, 41, 42, 43  След.
Страница 41 из 43

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения