Авторизация
Загрузка...
Наши любимые торты - 8
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 76, 77, 78  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Гржемилек  
Золотое перо

Зарегистрирован: 02.09.2003
Сообщения: 11529
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Июн 30, 2020 16:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аленушка, спасибо! happy.gif Я настолько отстала от жизни (с тортами), что даже не знаю, необычный он или нет blush.gif Но фактура изумительная... С украшательством у меня - как всегда - так себе blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
filka  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 11.11.2004
Сообщения: 2247
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Вт Июн 30, 2020 19:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ася, не наговаривай - украшено хорошо! Сто пудов не куплено в модной кондитерской wink1.gif
заинтересовал рецепт, надо будет попробовать.
Спасибо, что поделилась семейной реликвией!
_________________
интернет-это не хобби..это среда обитания
Новый год к нам мчится!Игра-лотерея 2020/2021 г
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гржемилек  
Золотое перо

Зарегистрирован: 02.09.2003
Сообщения: 11529
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Июн 30, 2020 19:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

laugh.gif Наталочка, спасибо! inlove.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
filka  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 11.11.2004
Сообщения: 2247
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Пн Июл 20, 2020 0:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я тут это... опять с трансформацией shocked.gif Олиного торта
ну, так получилось, Оля- прости blush.gif
итого, у меня вышел тортик диаметром примерно 26см : дно размазала по трафарету (нарисовала по крышке 24 см), по краю отсадила вот эти финтифлюшки.. Они так раздулись, прям за края повылазили
ну, на пару эклеров тесто осталось... одной нормы крема было маловато, две - много. И да - на такой жаре крем начинает течь - так что для транспортировки вряд ли подойдет. А вот если прямо из холодильника.....
вкусно, конечно же smile.gif
_________________
интернет-это не хобби..это среда обитания
Новый год к нам мчится!Игра-лотерея 2020/2021 г




img_20200617_183611.jpg
img_20200617_183611.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1951 раз(а)

img_20200617_183623.jpg
img_20200617_183623.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1947 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13694
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пн Июл 20, 2020 15:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа, вот это трансформация !!! Красота! sigh.gif
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Alenka Nik  
Повелительница тортов

Зарегистрирован: 31.01.2015
Сообщения: 2945
Откуда: Lomonosov, SPb

Сообщение Добавлено: Вс Авг 23, 2020 23:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа, какой тортик красивый получился exclaim.gif и такой большой sigh.gif

Пока сезон черники решила приготовить черничный торт. Плучилось вкусно, делюсь с вами рецептом smile.gif

Черничный торт

Бисквит
5 яиц
2/3 ст. сахара
1/3 ст. муки
1/2 ст. ореховой муки

Разогреть духовку до 170С. Застелить пергаментной бумагой противень. Пшеничную муку смешать с ореховой мукой. Взбить белки со щепоткой соли и половиной сахара. Отдельно взбить желтки с оставшимся сахаром. На взбитые желтки положить взбитые белки и муку. Перемешать сверху вниз. Тесто распределить по противню и печь до готовности, примерно 20 минут.

Крем

пачка белого шоколада (85 г)
500 г сливок 33 %
ванилин
3 ст. л. сгущеного молока
2 ст. л. крем-сыра
1 пакетик загустителя для сметаны

Нагреть 200 г сливок, вылить на поломанный шоколад и пробить блендером. Накрыть пленкой "в контакт" со сливочной массой. Поставить в холодильник на ночь. Взбить все ингредиенты до пышной массы.

Сироп для пропитки

50 мл сахара
100 мл воды
2 ст. л. рома

Довести до кипения.

Сборки торта

Разрезать бисквит на три части. Пропитать сиропом, намазать кремом и разложить чернику.
Поставить в холодильник на несколько часов.

Приятного аппетита!
_________________
Наши праздники




черничный торт.jpg
черничный торт.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1418 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 11344
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Пн Авг 24, 2020 8:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Шикарный торт! Крем очень хорош, утащила в закрома happy.gif
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alenka Nik  
Повелительница тортов

Зарегистрирован: 31.01.2015
Сообщения: 2945
Откуда: Lomonosov, SPb

Сообщение Добавлено: Пн Авг 24, 2020 10:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, спасибо! Крем вкусный получился и форму хорошо держит smile.gif
_________________
Наши праздники
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 4421
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Вс Окт 18, 2020 22:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ШОКОЛАДНЫЙ БАРХАТНЫЙ ТОРТ



ef6fad59-2b88-4944-bd12-1575bbb020c7.jpeg
ef6fad59-2b88-4944-bd12-1575bbb020c7.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 957 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3895
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 25, 2020 17:52     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

На днях исполнилось 17 лет нашей старшей внучке
и по её просьбе я испекла Богатый ореховый торт
Который пеку обычно на Песах,а сейчас
использовала вместо мацовой муки бисквитные крошки.


Торт очень вкусный и моя внучка его любит.


_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3895
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 25, 2020 18:03     Заголовок сообщения: продолжение Ответить с цитатой

А для нас с мужем в честь такой даты я тоже испекла
но уже новый торт,который увидела на ютубе,
тем более,что остался крем от внучкиного торта.
Меренговый рулет с кремом и черносливом

Готовится просто и быстро. Тем более ,что у меня в морозильнике
полно замороженных белков.
Но я сначала очень волновалась,так как это мой первый опыт
с меренгой.
Состав продуктов для рулета :
- 200 гр белка (у меня было 6 замороженных),
- 300 гр сахарной пудры,
- 40 гр кукурузного крахмала,
- 1 чайная ложка лимонного сока,
- 1 чайная ложка ванильной эссенции.
Проготовление.
1. В дежу миксера влить белки комнатной температуры.
Оказывается такие белки лучше и быстрее взбиваются,
чем холодные.
2.Добавить сахарную пудру,лимонный сок и взбивать белки
10-15 мин. Я взбивала 10 минут.
3. Опустить скорость миксера ,всыпать крахмал и взбивать
ещё 2 минуты.
4. Противень застелить пекарской бумагой и выложить взбитые
белки по всему противню. Скажу,что белки так взбиваются,
что потом почти твёрдые.
5. Духовку нагреть до 150 гр. Выпекать 30-40 минут до
золотистого цвета.
Вынуть противень из духовки и немного охладить.
Крем:
Предлагали :
- 50 мл коньяка(у меня был вишнёвый ликёр),
- 30 гр сахарной пудры,
- 250 гр сливочного сыра,
- 250 мл 33% сливок,
- чернослив по вкусу,
- можно жаренные грецкие орехи.
Чернослив порезать на кусочки,орехи порезать не очень мелко.
Положить в банку с алкоголем.Завернуть крышку и встряхнуть хорошо.
Поставить в сторону на несколько часов,можно на ночь.
Сливки,сахар и сыр взбить хорошо.
6. Смазать кремом меренговый корж ,посыпать черносливом с орехами
и осторожно с помощью бумаги,на которой пёкся корж свернуть
с широкой стороны в рулет.
7. Этой же бумагой обернуть и поставить на несколько часов
в холодильник.
----------------------------------------
У меня был другой крем,который остался от предыдущего торта.
Можно любой.Орехи не брала.Было много чернослива.
Рулет свернулся легко. Ночь простоял в холодильнике.
Замечательно порезался.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
*Svetochka*  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 13.08.2015
Сообщения: 3205
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 26, 2020 0:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аня, поздравляю! Пусть у девочки всё сложится как задумано и даже лучше, пусть жизнь будет сладкой , вкусной и красивой, как бабушкина выпечка! inlove.gif
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3895
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 26, 2020 0:19     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Светочка,спасибо!
Будем стараться.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Ритата  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 31.08.2005
Сообщения: 1391
Откуда: Самара-городок

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 26, 2020 0:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аня, поздравляю с внучкой! И пусть ей на жизненном пути встречается только хорошее!))) а рулет интересный! Я обязательно такой сделаю на днях! Но хотелось бы уточнить для верности, какой размер противня должен быть?
_________________
Если женщина твердо уверена в своей привлекательности, то она обязательно убедит в этом остальных. Софи Лорен.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3895
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 26, 2020 1:20     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

У всех плита 60*60 см. Видно и противень соответствующий.
У меня плита 50*60 см и противень 38*32 см.
Поэтому мой корж получился толще,но свернулся
очень хорошо.
Он сухой сверху,внутри мягкий. А ,когда свернула
получился длинный .После холодильника очень мягкий,
режется без крошки.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 76, 77, 78  След.
Страница 77 из 78

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения