Рыба на любой вкус

[Gveret]

Я давно ничего не жарю.
А вот так в бумаге считается,что жаренная?
Просто мне жаренного нельзя.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret

[ElenaPrekrasnaja]

Бумага обычная для выпечки, без силикона
Слегка смазать ОМ.
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...

[Соня]

Аня, смотря по какой причине нельзя. Если из-за пуринов (подагра), то и в бумаге нельзя, если по ЖКТ, то, возможно, она будет как запечённая, и тогда можно. Болезни и диеты все разные - лучше не у нас, а у врача спросить.

[Hardi]

Лена, какой интересный и удобный метод жарить в бумаге. Ты крышкой накрывала сковороду в процессе жарки?

[ElenaPrekrasnaja]

Инна, да, накрывала
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...

[Klarissa]

Я так и не поняла, рыба по вкусу выходит как жареная или как запечённая?
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"

[Lien_74]

А я нет.
Лена, ты на меня не обижайся, я твою сковородку как-то пропустила...Про жарку в разговоре, кажется, другая Лена упомянула - типа, она сама не ест, но семье жарит в бумаге. Как это, думаю, дай попробую! Так что это просто накладочка вышла, я и на авторство не претендую, как ты сама же и написала:

[ElenaPrekrasnaja]

Лен, а у меня к тебе и никаких претензий
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...

[Lien_74]

Да ладно...я подписала. За всем не уследишь.
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты

[vesennee]

РЫБНЫЕ ЛОДОЧКИ Рыбу, желательно жирненькую , типа скумбрии, у меня голец, выпотрошить, в внутрь положить ломтики лимона, помидора, лавровый лист , посолить , поперчить . Сверху и снизу посыпать любимыми специями и смазать растительным маслом, сбрызнуть лимонным соком, сделать надрезы по всему филе и воткнуть внутрь ломтики помидор. Из фольги сделать лодочку по размеру рыбы, низ смазать растительным маслом, уложить сверху кружочки помидор, посолить, рыбку и накрыть фольгой. В духовку на 180 градусов 20 минут. Убрать фольгу и ещё на 20 мин.

[vesennee]

РЫБА В ЛАВАШЕ

[vesennee]

Попались отличные стейки палтуса. Праздники продолжаются и рада предложить любителям рыбы ПРАЗДНИЧНЫЙ ВАРИАНТ ЗАПЕЧЕННОГО [b]ПАЛТУСА [/b]. Итак, на 2 больших стейка палтуса: 1 большой помидор, 2 средние моркови, 10 маслин без косточек, 2 ветки розмарина, чеснок в порошке, 100 размягченного сливочного масла, петрушка, чуть сока лимона, специи для рыбы, молотый белый перец, фольга. Морковь очистить, нарезать тонюсенькими кружочками ( на 1 стейк 1 морковь!), к ней половинку нарезанного помидора, 5 маслин ( каждую на 3 части), веточку розмарина или сушеный, чуть чесночка, соль, перец. Сполоснуть и обсушить стейки палтуса. Взбить слегка сливочное масло, добавить чуть лимонного сока, резанную мелко петрушку, специи для рыбы, молотый белый перец, при необходимости соль-перемешать. Смазать стейки обильно с двух сторон маслом, выложить на фольгу, сверху щедро!!! разложить овощи, остаток по бокам ( ПОД НИЗ НЕ ЛОЖИТЬ!!!!), завернуть конвертом аккуратно ( ничего не должно вытекать!) и в духовку разогретую до 200 градусов на 30 мин. Это очень вкусно!!!

[Gveret]

Яркий вариант !
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret

[vesennee]

[Gveret]

Палтус вкусная и жирная рыбка. Давно
я не ела.
Такие рыбные лодочки делала,
только давно.

И не помню когда.
https://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1972305#1972305
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret