Кексы к кофе... чаю - 4

[vesennee]

МИНДАЛЬНО-ТЫКВЕННЫЙ КЕКС

[Haruka_ns]

Цитрусовые кексы безглютеновые, безлактозные:

Ингредиенты:
творог безлактозный - 360 грамм (2 пачки)
желтки куриные С1- 4 шт.
сахар тростниковый - 30 грамм
масло оливковое рафинированное - 2 ст.л
мука кокосовая - 45 грамм
мука нутовая - 30 грамм
разрыхлитель - 6 грамм
цедра одного мандарина (или 1/2 лимона)
сок 1/5 мандарина (или 1/6 лимона)
лепестки миндаля по вкусу
Приготовление: творог, желтки, сахар, масло соединить вместе, мешать до растворения сахара.
Затем постепенно добавить два вида муки, разрыхлитель.
Муки может понадобится меньше, зависит от творога (у меня, как густая сметана).
Влить сок и добавить цедры, размешать.
Разложить в формочки для кексов.
Получается 12 штук, если выкладывать по полной столовой ложке в каждую формочку.
По желанию можно посыпать орехами.
Выпекать при 180С до готовности, 15-25 минут.

Приятного чаепития!!!
Примечание: кексы пеку не первый раз. Очень нежные, воздушные, ароматные получаются. Кокосовая мука и нутовая постепенно увеличиваются в объемах, медленно впитывают влагу. Добавлять лучше порционно и минуту- две ждать. У меня кокосовая и нутовая мука покупные. Нутовая без запаха и без привкуса, зависит от производителя. Можно сделать самим. Фото делала родственница, я лишь позировала, вернеее руки...
_________________
Наташа.

[Iden]

Наташа, и кексы - чудесные, и фотографии к ним - земечательные!!!
Сохранила рецепт. Есть все ингредиенты, едоки отсутсвуют.
_________________
Дастархан идей от Iden - каталог рецептов

[Gveret]

Кексы очень красивые,но я ничего не понимаю
в таких продуктах.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret

[vesennee]

[Haruka_ns]

Иден, Анна, Лена, спасибо!
По поводу калорий не знаю, не считаю.
Сейчас экспериментирую с данной выпечкой.
Эти получаются идеальные и лимоном, апельсином и мандарином.
Главное мука, она разная у всех производителей, может меньше придется положить, может больше. Чисто кокосовые поучаются сухими. Нутовая должна быть из запаха гороха.
Пекла в виде коржа, не то.. хочется пропитать соком.
В форме кексиков влажность идеальна, но вкусы у всех разные. И с миндальными лепестками просто огонь.
_________________
Наташа.

[Gveret]

На этот Новый Год получился очень вкусный
и ароматный Новогодний кекс


Я неделю его выдерживала. И очень им довольна.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret

[Sjava]

[vesennee]

КЕКС ГЛАЗИРОВАННЫМИ МЁДОМ БАНАНАМИ, КОРИЦЕЙ И ОРЕХАМИ

[vesennee]

КЕКС НА КОКОСОВОМ МОЛОКЕ С ФИСТАШКАМИ . Кокос любит лимон, чем и заменила апельсиновый на лимонный. Ну и кексовую форму на пирожковую.

[vesennee]

МИНДАЛЬНЫЙ КЕКС НА ЛИМОННОМ ДЖЕМЕ