Свинина, говядина, баранина (жареная, тушёная, запечённая)-2

[ElenaPrekrasnaja]

Лена, мне спасибо исключительно за популяризацию рецепта ( подборка ее рецептов есть на сайте, там много простых и отличных блюд, бонусом- живенькое описание процесса приготовления, я время от времени возвращаюсь к ним, советую). Очень это жаркое люблю, рада, что и вам понравилось
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...

[vesennee]

Вот и за неё тоже грацие миле! Со свининой надо попробовать...

[vesennee]

МАРИНОВАННЫЕ БАРАНЬИ РЁБРА Рёбра помыть, обсушить. Приготовить маринад: оливковое масло, соль, перец, 1 ч л мёда светлого, 1/2 ч л красной паприки, горсть зиры, лавровый лист-перемешать и обмазать рёбра. Оставить на 3 часа, периодически переворачивая и смазывая. Выложить в пакет для запекания и в духовку от 1 ч 30 мин до готовности. Подавала с ПРОСТО ЗАПЕЧЕННЫМ КАРТОФЕЛЕМ...ИДЕАЛЬНО!

[vesennee]

СВИНИНА, МАРИНОВАННАЯ В КРАСНОМ ВИНЕ С ОВОЩАМИ. 3 свиных отбивных поместить в мисочку и залить маринадом на 3 часа, периодически переворачивая. Маринад: 200 гр красного сухого вина, чуть соли, молотого перца, 1 ч.л.красной паприки, чуть чеснока в порошке, 1,5 ст.л.оливкового масла. По истечении времени выложить вместе с маринадом в форму, сверху веточки розмарина, закрыть фольгой и на 180 гр в духовку на 1 час. Через 20 минут поливать маринадом. Нежнейшее, пропитанное маринадом мясо готово.... Овощи ( у меня замороженные фасоль, горошек, цветная капуста) сбрызнуть растительным маслом , чуть вустерского соуса, 1 ч л красной паприки , чёрный молотый перец. Выложить в пакет для запекания и в духовку на 180 гр минут на 16-20.

[Lien_74]

Обожаю свинину в красном вине мариновать, особенно в сочетании с кориандром - вах!
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты

[Klarissa]

[vesennee]

Оксана, без разницы какое вино, главное оно должно быть СУХИМ, так как содержит не более 7-8% спирта и мало сахара. Дубильные вещества и кислота в них практически в одном составе.

[Klarissa]

_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"

[Klarissa]

Мясо с фасолью Мексиканские мотивы
Рецепт


_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"

[vesennee]

СВИНЫЕ ОТБИВНЫЕ ЧИСТЫЕ РУКИ ОТ ШЕФА от Оксаны. Нежно и сочно!