Авторизация
Загрузка...
ФМ-596: Соль vs сахар
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> КУЛИНАРНЫЙ ФЛЭШ-МОБ
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17856
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Пт Янв 22, 2021 1:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

*Svetochka* писал(а):
От солёностей сразу мешки под глазами появляются и пью-не -напьюсь.
И со мной бывает, huh.gif но мешки не сразу, а на утро. А уж после пива - обязательно. blush.gif

Инна, какая дата! smile.gif Я только 21.01.21 заметила, а про 21 век и не подумала. satisfied.gif
И у меня свежий огурчик с солью в фаворитах. sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
AmulangaD  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 09.09.2016
Сообщения: 531
Откуда: Ростовская область, Таганрог

Сообщение Добавлено: Пт Янв 22, 2021 10:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я с пирогом, очень очень понравился! И мама моя уже испекла и племянница сказала :" бомба!") Я муку добавила пшеничную + кокосовую, т.к. стружки нет. И вот вчера он был рассыпчатый такой (думаю, за счёт кокосовой муки) , а сегодня один кусочек настоялся, такой более влажный стал. Вишню я размораживала. Отличный пирог на 4 -х человек) мне подумалось, что вместо стружки надо было измельченный миндаль положить....в след.раз так сделать надо.
_________________
Я -Лена))




20210121_103541_resize_64.jpg
20210121_103541_resize_64.jpg

Файл был скачан или просмотрен 594 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 11399
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Пт Янв 22, 2021 10:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
От солёностей сразу мешки под глазами появляются и пью-не -напьюсь.
Что есть - то есть...Мой рекорд - посещение прошуттерии. Когда у нас открылось такое чудо, пошли с подружкой пробовать. И для пробы взяли огромный сет со всяческими соленостями, прошутто, мортаделлой и прочими изысками, но к ним была всего пара крохотных брускетт. Запили сидром. Было вкусно. Но утром я вспоминала Вия и стонала - "Поднимите мне веки!" laugh.gif laugh.gif laugh.gif Лицо было, как подушка, даже не припомню такого в жизни. Звонит подружка - как-то, говорит, мы с тобой не рассчитали...бабене...тоже глаз не открыть... laugh.gif
Цитата:
Но иногда думаю, что лучше есть что-то реже и меньше , чем портить блюдо.
Подпишусь! smile.gif
Lisja, и ты за пару месяцев не привыкла совсем без соли и сахара обходится? Всё время вспоминаю анекдот:
"Говорят, чтобы привыкнуть к регулярному фитнесу, нужен 21 день для закрепления привычки. Странно, а к булочке привыкаешь с первого раза! " poketoungeb.gif
Цитата:
В сезон отвела душу самым простым и любимым открытым пирогом из дрожжевого теста с бруснично-яблочным вареньем. Вкус детства!
Оооо, это и для меня вкус детства! Сто лет не ела... sigh.gif
Инна, а порошок ламинарии, наверное, припахивает водорослями?
Мне сначала невыносимо было пить кофе и какао без сахара, но подсластители дают неприятный привкус, так я сахар уменьшала, уменьшала...теперь уже с сахаром не могу. happy.gif
Хорошая мысль - зеленый чай с яблочным соком! И витаминки опять же.
С датой ты здорово заметила!
Лена, а какой у тебя диаметр формы? Что-то я начала подозревать, что мне двойную норму надо... smile.gif
Кстати, о выпечке. Муж обычно не замечает, что ест, не привередничает. Но так влюбился в наши новогодние минс-паи, что уже замучил меня - ну, испеки еще, ну, пожалуйста, это ТАК вкусно!!! Придется сегодня опять печь, пирог попозже. wink1.gif Хорошо, минсмит еще остался. Так что, Оля, твои рецепты творят чудеса! laugh.gif
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 4526
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Пт Янв 22, 2021 11:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

AmulangaD писал(а):
Я с пирогом, очень очень понравился! И мама моя уже испекла и племянница сказала :" бомба!")
. Лена! Очень рада, что моя ПРОПАГАНДА не осталась незамеченной! Попробуй прослоить кремом..очень вкусная история!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Hardi  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 18.02.2008
Сообщения: 1340

Сообщение Добавлено: Пт Янв 22, 2021 12:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лены, Захотелось пирога из-за вашей пропаганды. Ах, какая корочка у него!
Он у меня давно лежит в распечатанных, так давно, что и не помню, пекла ли его хоть один раз.

Цитата:
Говорят, чтобы привыкнуть к регулярному фитнесу, нужен 21 день для закрепления привычки. Странно, а к булочке привыкаешь с первого раза
да, это суровая правда, закон подлости.
Лена, порошок ламинарии слегка пахнет, как и положено, водорослями. Но тем, кто любит морскую капусту как мы - это не преграда smile.gif
Цитата:
Мне сначала невыносимо было пить кофе и какао без сахара, но подсластители дают неприятный привкус, так я сахар уменьшала, уменьшала...теперь уже с сахаром не могу
Я уже давно уменьшила до половины ложки на бокал. Думала, это предел для меня. Значит постепенно можно и до нуля дожать.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 4526
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Пт Янв 22, 2021 12:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Инна-Hardi, можно от себя добавить? Смотрю на фото Лены...у меня не было никогда такого верха! Может потому, что всегда использовала сушеную вишню cool1.gif и из-за этого верх заснеженный.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Hardi  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 18.02.2008
Сообщения: 1340

Сообщение Добавлено: Пт Янв 22, 2021 13:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, я думала, что ты сверху присыпала сахарной пудрой! И от этого заснеженный. Это кокос вероятно даёт такой эффект?
С сушеной вишней более сухой пирог выходит видимо.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Zemljanichka  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.04.2006
Сообщения: 2744
Откуда: Оренбург, Россия.

Сообщение Добавлено: Пт Янв 22, 2021 13:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
"Недосол на столе, а пересол на спине!"

laugh.gif Знаю такую, говорю иногда, на него не действует. happy.gif
Цитата:
А я и сейчас иногда так делаю, blush.gif если соль вкусная, в которой помимо солёности есть и кислинка, и горчинка, и что-то ещё...

Я сейчас пока себя сдерживаю от такого, чтобы давление в норме было, а дальше видно будет. wink1.gif smile.gif
А тут уже пирогом дразнятся! Ох, красивый... sigh.gif
_________________
Лена
Нельзя объять необъятное, но... можно к этому стремиться!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 11399
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Пт Янв 22, 2021 13:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
Очень рада, что моя ПРОПАГАНДА не осталась незамеченной!
Не осталась, не осталась, я же через неё на рецепт и вышла! laugh.gif
Цитата:
Значит постепенно можно и до нуля дожать.
Можно, можно! wink1.gif Я была уверена, что уж какао без сахара никогда не смогу пить - а вот...
С ламинарией понятно, не любитель я этого запаха. happy.gif
Карри готовится, принесу вечерком.
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
AmulangaD  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 09.09.2016
Сообщения: 531
Откуда: Ростовская область, Таганрог

Сообщение Добавлено: Пт Янв 22, 2021 14:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

[quote="Lien_74"][quote]
Лена, а какой у тебя диаметр формы? Что-то я начала подозревать, что мне двойную норму надо... smile.gif
24 см моя форма, пирог не сильно высокий. Уже не могу сказать высоту) я тоже после "пропаганды" Лены Vecennee этот рецепт себе на очередь взяла. happy.gif
Оказывается, столько любителей солененького, не ожидала) кстати, хлеб с маслом и солью тоже обожаю. А в остальном- пирожные, пироги и тортики sigh.gif
_________________
Я -Лена))
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lisja  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 11.06.2003
Сообщения: 1808
Откуда: Эстония

Сообщение Добавлено: Пт Янв 22, 2021 15:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

happy.gif

Последний раз редактировалось: Lisja (Пт Янв 22, 2021 15:53 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Hardi  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 18.02.2008
Сообщения: 1340

Сообщение Добавлено: Пт Янв 22, 2021 15:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я супчик зимний быстро приготовила (на овощном бульоне). Сыр - Филадельфия баланс. Очень вкусно, Лена, спасибо за рецепт.



зимний супчик.jpg
зимний супчик.jpg

Файл был скачан или просмотрен 399 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lisja  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 11.06.2003
Сообщения: 1808
Откуда: Эстония

Сообщение Добавлено: Пт Янв 22, 2021 15:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Lien_74 писал(а):

Lisja, и ты за пару месяцев не привыкла совсем без соли и сахара обходится?

Лена, я привыкла быстро. Причем без сахара никакого дискомфорта я не испытывала. Труднее было без соли. Особенно супы. Наверное, потому и худеешь, что удовольствия от еды не получаешь и ешь мало huh.gif . Как кардинальная мера - действенно. А постоянно довольно сложно этого придерживаться, поскольку мы же не изолированы от общества. Мы ходим в гости, посещаем кафе-рестораны, для семьи-гостей готовим. Я считаю, что такой отказ оправдан медицинскими показателями. А так, надо не перебарщивать с количеством соли. И стараться без соли есть продукты, натуральный вкус которых приятен вам без нее. Например, яйца и помидоры я теперь ем без соли.
Заменители сахара у меня не прижились.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 4526
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Пт Янв 22, 2021 16:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Hardi писал(а):
Лена, я думала, что ты сверху присыпала сахарной пудрой! И от этого заснеженный. Это кокос вероятно даёт такой эффект?
С сушеной вишней более сухой пирог выходит видимо.
Инна, пирог из-за сушеной вишни не выходит сухой. Влажный. Верхняя посыпка геркулеса и сахара плюс кокос без связывающего продукта ( масло, яйцо) дают такой эффект.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Hardi  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 18.02.2008
Сообщения: 1340

Сообщение Добавлено: Пт Янв 22, 2021 16:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Все, уговорила ты меня, завтра буду печь, когда вишню купим, тем более внуки приедут сегодня, надеюсь понравится им.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> КУЛИНАРНЫЙ ФЛЭШ-МОБ Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6  След.
Страница 2 из 6

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения