Авторизация
Загрузка...
Из мясного фарша все самое вкусное - 3
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Гржемилек  
Золотое перо

Зарегистрирован: 02.09.2003
Сообщения: 11590
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Апр 21, 2020 10:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Фрикадельки из ИКЕА

Шведский мебельный гигант внес свой вклад в развлечения на изоляции и рассказал рецепт самого знаменитого блюда, которое предлагают рестораны IKEA.

"Мы знаем, что люди сейчас не могут попробовать наши фрикадельки, так что в качестве домашней альтернативы публикуем их рецепт, содержащий простые ингредиенты. Оставаться дома сложно, но мы хотим помочь каждому пройти это испытание как можно легче и радостнее. Приятного аппетита!" - сказала представительница IKEA Лорена Луридо.

Чтобы приготовить фрикадельки, понадобятся 500 г говяжьего фарша, 250 г свиного фарша, мелко нарезанная луковица, измельченный зубчик чеснока, 100 г панировочных сухарей, одно яйцо, пять столовых ложек молока, соль и перец по вкусу.

Ингредиенты соуса: одна ложка подсолнечного или оливкового масла, 40 г сливочного масла, 40 г пшеничной муки, 150 мл овощного бульона, 150 мл говяжьего бульона, 150 мл жирных сливок, две чайные ложки соевого соуса, одна чайная ложка дижонской горчицы.
источник
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
neolga  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 5545
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Чт Апр 23, 2020 2:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ася, я себе тоже скопировала этот рецепт happy.gif
Только я по совету шведов лук обжаренный добавляю, так вкуснее poketoungeb.gif
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Гржемилек  
Золотое перо

Зарегистрирован: 02.09.2003
Сообщения: 11590
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Апр 23, 2020 2:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Надо будет в ФМ взять wink1.gif wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Iden  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.06.2007
Сообщения: 2637
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Чт Сен 03, 2020 0:04     Заголовок сообщения: Баклажаны, фаршированные мясом и тхиной Ответить с цитатой

Баклажаны, фаршированные мясом и тхиной


_________________
Дастархан идей от Iden - каталог рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
vesennee  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 4610
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Пн Dec 14, 2020 22:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена-Земляничка, спасибо за рецепт ТЕФТЕЛЕК . Фарш по рецепту, соус по быстрой версии: вскипятила пассату, соль, перц, тимьян и запечённые в духовке тефтели. Лен, повторю и полную версию! Подавала с КАРТОФЕЛЕМ ЗАПЕЧЕННЫМ.



38754aad-ec8b-42b1-9320-5d8ce9b06e78.jpeg
38754aad-ec8b-42b1-9320-5d8ce9b06e78.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 2455 раз(а)

aef103ef-3ab1-4f4b-b3ca-555d4b083d51.jpeg
aef103ef-3ab1-4f4b-b3ca-555d4b083d51.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 2459 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 4610
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Вт Фев 16, 2021 18:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

КАРТОФЕЛЬ В СЛИВКАХ C ТЕФТЕЛЬКАМИ . Духовку разогреть до 200 градусов. 5 шт картофеля почистить и нарезать как можно тоненько кружочками. На сковороде разогреть чуть сливочного масла и обжарить в нем 2 дольки чеснока , затем удалить чеснок. Выложить картофель и залить 300-400 мл сливками 10%, 3 листика лаврового листа, 1/2 ч л молотого мускатного ореха. Аккуратно перемешать и дать закипеть. Накрыть крышкой и оставить томиться на медленном огне минут10-12. Главное не дать картошке развариться!!! В фарш мелко нарезанную луковицу, соль, перец , любимые специи и накрутить небольшие фрикадельки. В форму выложить картофель со сливками, разровнять. По бокам с двух сторон выложить тефтельки, слегка утопив в сливках. В духовку на 30 минут. Натереть моцареллу. Вытащить форму , тефтельки перевернуть в сливки другой стороной, а картофель посыпать тёртой моцареллой. В те же 200 градусов на 12-13 минут. Вкусненько....



68ff103d-b892-49f1-86e7-bb5b8a79f110.jpeg
68ff103d-b892-49f1-86e7-bb5b8a79f110.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 1798 раз(а)

2885d8d1-aa21-4ae5-8127-d743fd37486c.jpeg
2885d8d1-aa21-4ae5-8127-d743fd37486c.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 1797 раз(а)

9b1bac74-4cdf-4303-8709-a1d0ad9c3a35.jpeg
9b1bac74-4cdf-4303-8709-a1d0ad9c3a35.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 1793 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ElenaPrekrasnaja  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 24.02.2010
Сообщения: 4973
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Пн Мар 01, 2021 4:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рулет из фарша с начинкой из печени и яиц.

450 г фарша( у меня смешанный- телятина и свинина, но подойдёт любой)
1- 2 луковицы
1 яйцо
Соль, перец

Для начинки:

150-200 г говяжьей печени
2 яйца вкрутую
Соль, перец
Сладкая паприка
Чесночная соль или сухой чеснок

Печень отварить до полуготовности -минут 5 с момента закипания
Остудить, перекрутить или просто мелко изрубить ножом, добавить порубленные яйца, соль, перец, любимые сухие травки по вкусу.

В фарш добавить мелко порезанный или натёртый лук, яйцо, соль, перец, хорошо перемешать.

На середину большого листа бумаги для выпечки выложить фарш , разровнять, придав форму прямоугольника. На фарш - начинку. С помошью бумаги свернуть в тугой рулет, скрутив края в виде конфетного фантика.
Уложить в форму для духовки( лучше глубокую, может вытечь немного сока) и отправить в разогретую до 200С на 45 минут. Разрезать бумагу и вернуть в духовку ещё минут на 10, я просто на три минуты поставила на режим верхнего запекания .

Я в последнее время широко использую бумагу для выпечки в приготовлении мясных и рыбных блюд, очень удобно.

Варианты начинок : жареные грибы с луком, шпинат с сыром, рубленные яйца с маринованными корнишонами
Хорош и холодным и горячим.
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...




187d2dba-c9c7-4141-96f8-37f0808e743b.jpeg
187d2dba-c9c7-4141-96f8-37f0808e743b.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 1343 раз(а)

57e61241-7d03-4a52-9d17-d0fdeeae16f1.jpeg
57e61241-7d03-4a52-9d17-d0fdeeae16f1.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 1339 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vesennee  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 4610
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Вт Мар 23, 2021 14:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ТЕФТЕЛЬКИ , ЗАПЕЧЁННЫЕ С ОВОЩАМИ . 500 гр фарша ( у меня свинина+говядина), 3 моркови, 1 кочан цветной капусты ( или 1 пакет мороженой), 1 цуккини ( не было в наличии дома). Форму смазать растительным маслом. На низ выкладываем нарезанную кружочками морковь, сверху разобранную на соцветия цветную капусту и кружочками цуккини, слегка перемешиваем руками. Готовим тефтельки с любимыми специями и выкладываем в шахматном порядке между овощами и также кладём чуть разрезанных помидор черри ( у меня желтые). Заливка: 2 ст.л.томатной пасты, 1 ст. л.муки, соль , перец, 1 ч.л.сахара, 2 ст.л.сметаны, чуть сухого чеснока, 300 мл воды-размешать и залить форму. В разогретую до 190 гр на 45-1 час. Украсить зеленью.



c264ed5b-9dc7-40c1-999f-8ceb9e1ffc4f.jpeg
c264ed5b-9dc7-40c1-999f-8ceb9e1ffc4f.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 906 раз(а)

248083fe-febf-4848-b1d7-f7837b873401.jpeg
248083fe-febf-4848-b1d7-f7837b873401.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 904 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 4610
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Ср Мар 24, 2021 15:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Елена-Прекрасная, руки дошли и до РУЛЕТА ИЗ ФАРША. Начинка рубленые яйца с корнишонами, добавила перчика свежего красного , чуть маслинок и вустерского соуса. Запекала в пергаментной бумаге , за 15 минут открыла для колора. А на гарнир ШАЙБЫ КАПУСТНЫЕ, но без куриных запчастей . Лена, нам понравилось очень!!! Спасибо!!!!



3ff3c0d0-fc17-4de8-a181-f0e2b775a2d5.jpeg
3ff3c0d0-fc17-4de8-a181-f0e2b775a2d5.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 730 раз(а)

b8646a28-240b-4b91-a2ec-239050b4a7d4.jpeg
b8646a28-240b-4b91-a2ec-239050b4a7d4.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 728 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ElenaPrekrasnaja  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 24.02.2010
Сообщения: 4973
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Пн Мар 29, 2021 1:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, очень рада, что понравился рулет ! Спасибо за отчёт smile.gif
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7
Страница 7 из 7

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения