Рецепты из Агафьина сундучка - 2...

[agafja]

продолжаю салатную тему печенье, пандемия...но весна-то настанет все-равно, а потом и лето. Не рано ли я эту песню завела? не, не рано, пора

Салат из тыквы и винограда
(das schmeckt - 11/2019)



на 6 порций

1 ст л порошка сладкой паприки
по 1 ст л перец, кумин, кориандр, гвоздика, корица
по 0,5 ч л кардамон и мускат
2 зубчика чеснока
5 ст л ОМ
2 ст л кунжутного масла
соль
300 г винограда без косточек
1 тыква-хоккайдо, пр. 1 кг
60 г кедровых орешков
250 г кремового козьего сыра
зелень для декорации

1. Нагреть духовку до 220 гр. Смешать все пряности. Почистить чеснок и спюрировать его с маслом (с тем и с другим).
2. Виноград сполоснуть, разрезать пополам. Замариновать 2 ст л чесночного масла и 0,5 ст л пряностей. Тыкву сполоснуть, обсушить, удалить семена, порезать ломтиками. Посолить, смешать с оставшимся маслом и 1 ст л приправ (остаток использовать для других блюд). Разложить тыкву на застеленный буманой противень. Запекать 15 минут. После 12 минут добавить орехи, запекать дальше вместе.
3. Виноград жарить пару минут на горячей сковороде.
4. Выложить тыкву на блюдо, добавить сыр, виноград. Посыпать зеленью.



Мы обедали вдвоем с мужем. Да...мой муж такое ест охотно Впрочем, это же было не основное блюдо
Поэтому продуктов взяла поменьше. Козий сыр не люблю, взяла овечий фету. Только сейчас заметила, виноградины у меня остались целые И...приготовила орешки, а посыпать и забыла. Приправы у меня уже были в смеси. Маринад получился очень ароматный. Из отсебятины - перед запеканием посыпала тыквенные ломтики тимьяном. А готовые кинзой. В принципе, виноград просто было не очень удобно подцеплять вилкой. В общем, конечно, приправы здесь играют важную роль. Думаю, что можно делать со своими любимыми. Муж велел остатки выдать на работу пара ложек осталась, все остальное очень хорошо "ушло".
_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка-2...

[ElenaPrekrasnaja]

Майечка, привет!
Не могу найти твою галету из гречневой муки, в каталоге не обнаружила

_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...

[Соня]

Лена, наверное, это блинчики из блинной темы, а в каталоге французские галеты .

[ElenaPrekrasnaja]

Лена, да, спасибо большое 😊
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...

[agafja]

ооо, пока я тут точь-в точь смотрю, у меня такие поиски .
Соня-Леночка, спасибо за помощь! я иногда сама в своих названиях путаюсь
Леночка-Прекрасная, надеюсь, все получится . Те дочь стряпала, но вышло неплохо. А я теперь гречишную муку иногда добавляю в фокаччу. Мне нравится, а муж терпит
_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка-2...

[ElenaPrekrasnaja]

Майечка, я их уже делала и отчёт куда- то приносила, они прям классные, мы гречневые блины очень любим , и это очень удачный рецепт
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...

[agafja]

Лен, ну и хорошо я блинами не очень увлекаюсь, а вот в масленичную неделю могу всякие-разные...и гречишные, и кукурузные, и дрожжевые... по настроению...
_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка-2...

[ElenaPrekrasnaja]

А я ими и в масленичную неделю не слишком увлекаюсь, , но один блинный ужин - это святое, вот тогда парочка вариантов , да с разными наполнителями
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...

[agafja]

Эх, Леночка, как я тебя понимаю...
_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка-2...

[ElenaPrekrasnaja]

Майечка, привет, моя дорогая! С праздником !
Я, как в праздник и положено, пришла не с пустыми руками- отчетик принесла и благодарности за этот рецепт:)
https://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1980884#1980884

Нужно было пристроить рикотту, вспомнила, что у тебя были булочки на твороге из полбяной муки. Решила испечь к завтраку , на все- про все ушло минут 30 и, как ты выразилась, вуаля- ароматные свежие булочки на столе. У меня темнее твоих, может, потому что мука полбяная цельнозерновая, но они с приятной корочкой, мягонькие внутри. На фото дополнения - это мужу, а мне с маслицем и мёдом к кофе - красота.
У меня на нашу Пасху пока вместо обеда вырисовывается бранч, так я подумала, что они там будут тоже очень к месту- с рыбкой, ростбифом, намазками какими.
Спасибо за рецепт, ещё один твой в мое постоянное пользование
Фотографии уменьшены.
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...

[agafja]

ооо, Леночка, как приятно! и вас - с праздником!
я тогда хлебопечением не очень занималась. Так, от случая к случаю...помню, прям удивилась, что вышло что-то вполне себе хлебное
у меня каждый завтрак обязательно бутерброд с маслицем и хлебом
праздничные - с икрой привет семье огромный - и пусть вам всегда будет очень вкусно!
_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка-2...

[haus]

Майя, а из цельнозерновой муки булочки такие можно сделать ? Спельта у меня как-то не водится в хозяйстве, а вот ЦЗ имеется..

[agafja]

Галя, я хлебопек-то не сильно продвинутый вот прям стопроцентно сказать не могу, но думаю - а почему? не должно получиться то? У Лены хоть и спельтовая, но цельнозерновая. Возможно, придется подкорректировать соотношение творог-мука, а в остальном...надо пробовать!
_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка-2...

[haus]

Ага, поняла. Ладно, надо попробовать как-нибудь.